Vleisvleisvleis is nie net vir die vleisafdelings van slagters en kruidenierswinkels nie: om vleis tuis te maal gee jou beter tekstuur en meer geur.
Dit is omdat vleis in die kruidenierswinkel gewoonlik dae aaneen staan, oksideer en mettertyd smaak verloor. Winkelgekoopte maalvleis kan ook gemaak word met bykomende bolae waaroor jy geen beheer het nie. Deur 'n vleismeul te gebruik, kan jy die verhouding van vet tot vleis beheer, wat beteken dat jy jou eie vleis in heerlike burgers, gehaktballetjies of worsies kan meng.
Alhoewel die meeste kokke reeds 'n voedselverwerker byderhand het, is 'n vleismeul beter om die regte tekstuur vir die meeste gemaalde vleis te verskaf. Gebruik 'n handmatige of elektriese vleismeul om selfs die taaiste snitte vleis sag en smaaklik te hou. Alhoewel dit dalk na 'n moeilike taak lyk, hoef jy nie 'n slagter te wees om jou eie vleismengsels te maak nie. Begin net met 'n bietjie vet en jou gunsteling vleissnit (of wat jy ook al moet versnipper, insluitend pluimvee, groente of graan) en kap dit.
Materiaal: vlekvrye staal | Afmetings: 19.88 x 17.01 x 18.11 duim | Gewig: 55.12 lbs | Krag: 550W
Die Big Bite Grinder doen presies wat dit klink, en maal tot 11 pond per minuut met een van twee maalskywe. Dit gebruik 'n groter verstelbare buis en skroeftegnologie om vleis vinniger te maal. Om worsies te maak, kan jy die maalbak met 'n vulbak vervang en drie buise gebruik om worsies en salami te vul. Die koffiemaaler is ook toegerus met 'n gerieflike voorlaai vir skottelgoed, messe en strooitjies.
Materiaal: polipropileen en vlekvrye staal | Afmetings: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 duim | Gewig: 10.24 lbs | Krag: 250W
Hierdie elektriese vleismeul van boot tot kus is liggewig, maklik om te gebruik en kan werk met drie maalskywe of 'n vulnek. Gebruik vlekvrye staal-lemme vir die perfekte maalvleis. Dit is 'n wonderlike masjien om worsies en vleisverwerking te begin maak. Kies tussen growwe, medium en fyn maalvleis.
Materiaal: ABS, polipropileen en vlekvrye staal | Afmetings: 10.04 x 6.18 x 4.53 duim | Gewig: 2.05 lbs | Krag: geen data nie
As jy spasie wil bespaar en klein kapwerkies wil doen, is hierdie handmatige vleismeul die perfekte helper in die kombuis. Die groot hopper laat jou toe om al die vleis of pluimvee gelyktydig te laai, sodat jy kan fokus op die kap van vars vleis sonder 'n motor, net met die stil handvatsel. Die handmatige koffiemeul kom met twee maalskywe en het selfs 'n koekiesnyer wat perfek is vir die druk van koekies soos Sprite.
Materiaal: swaargewigstaal en vlekvrye staal | Afmetings: 22 x 10 x 18 duim | Gewig: 64 pond | Krag: 750W
Hou vleis koel terwyl jy kap met Cabela se Cool-Tek Ice Pak-tegnologie. Dit verkoel die binneste vlekvrye staalplaat om die vleis koel te hou terwyl jy dit fynmaak, wat vassit en vassit verminder. Die 750W asynchrone motor maal 11 tot 13 pond vleis per minuut. Wanneer dit nie gebruik word nie, kan jy 2 maalskywe, 3 worsvultrechters, eettrechters, vleisperse en messe in die handige opbergboks bêre.
Materiaal: vlekvrye staal | Afmetings: 22.5 x 11.5 x 16.5 duim | Gewig: 60 pond | Krag: 1500W
Die Weston Pro-reeks elektriese vleismaalmasjien kan tot 21 pond vleis per minuut maal danksy sy kragtige 2 pk-motor en 'n krag van 1500 watt. Die groot ovaalvormige tregter laat jou toe om al die snitte op die bakplaat te plaas en die vleis voortdurend deur die koniese nek te voer. Die stelsel sluit 'n vlekvrye staal-slypmes, 2 maalskywe, seëlstel, slangtregter en adapters in. Wanneer dit nie gebruik word nie, kan jy die handige bykomstigheidsbakplaat en stofkap gebruik.
As jy 'n KitchenAid-staandemenger het, is die kanse goed dat hierdie kapstuk-aanhegsel reg is vir jou. Metaalmaalmasjien met 3 kapskywe, 2 worsvulbuise, vleisstoter, 1 worsvulpan, skoonmaakborsel, vleismaalmasjien en verwyderbare kosbak. Die skoonmaakborsel is ideaal vir die skoonmaak van die mond van die vleismaalmasjien.
Materiaal: alle staal en vlekvrye staal | Afmetings: 15.4 x 14.5 x 14.5 duim | Gewig: 66 pond | Krag: 1100W
Dit is die vinnigste vleismeul op die lys, wat vars vleis teen 'n tempo van 660 pond per uur kan verwerk! As jy deur die jaar meer en meer vleis maal, is hierdie kommersiële vleismeul wat jy nodig het om vleis effektief te fyn te maak. Die romp is van vlekvrye staal gemaak en toegerus met 'n 1100W-motor. Dit sluit 2 maalskywe, 2 lemme, 1 vleisbak, 1 vleisstoter en 1 vultuit in.
Materiaal: vlekvrye staal | Afmetings: 17.7 x 10.2 x 7.8 duim | Gewig: 7.05 lbs | Krag: 2600W
Die Lovimela Elektriese Vleismaalmasjien het 'n kragtige 2600W-motor wat vleis, insluitend hoenderbene (dikwels in tuisgemaakte hondekos), teen 'n spoed van 3 pond per minuut kan maal. Die elektriese vleismaalmasjien sluit 3 snyplanke, 'n worsbuis, voedselstoters, messe en 'n Kubbe-stel in. Teen net meer as 7 pond kry die stelsel regtig die werk gedoen.
Handmaalmasjiene is ideaal vir kleiner werkies. Hulle vereis meer werk as gevolg van handmatige sneller en stadiger verwerkingstye. Dit beteken dat jy die vleis in kleiner stukkies moet sny om dit deur die tregter te bedien.
Deur 'n elektriese vleismeul te gebruik, kan jy meer vars vleis vinniger en met minder moeite verwerk. Sonder 'n handvatsel kan die elektriese model maklik dikker snitte vleis maal. Die proses is feitlik handevry, want jy hoef nie die vleis in kleiner stukkies te sny om dit in die trechter te sit nie.
Metaalonderdele is meer duursaam en het minder breekprobleme, maar kan roes as dit nie behoorlik versorg word nie. Die meeste dele van die maalmasjien kan nie in die skottelgoedwasser gewas word nie, maar moet met die hand met 'n sagte skoonmaakmiddel gewas word en dan onmiddellik gedroog word. Die metaalonderdele kan ook verkoel of gevries word om die vleis so koud as moontlik te hou tydens die maalproses.
Plastiekvleismeulens kan kraak en slyt, maar hulle kan gewoonlik in die skottelgoedwasser gewas word. Plastiek is ook moeilik om te verkoel of te vries, wat baie belangrik is vir verwerkte vleis.
Vir maalopsies, kies 'n masjien met ten minste twee maalplate: grof en medium of fyn. Vir die beste tekstuur word dit aanbeveel om die vleis twee keer deur die vleismeul te slaag om 'n eenvormige tekstuur te verkry. Skywe van verskillende groottes laat gebruikers toe om die maalgraad aan te pas, afhangende van die tipe vleis wat verwerk word: fyner maal is beter vir kosse soos wors, terwyl growwer maal beter is vir kosse soos hamburgers.
Die grootte van jou vleismeul sal afhang van hoeveel jy beplan om te maal: as jy van plan is om 'n hoë volume te doen, dan benodig jy 'n vleismeul met 'n kragtiger motor, groter hopper en hoër uitset per minuut.
Die liggaam van die vleismeul word gewoonlik nie skoongemaak nie, behalwe vir die buitenste oppervlak, wat met 'n klam lap en seepwater afgevee kan word. Die keel, plaat en die meeste verwyderbare dele moet deeglik gewas en gedroog word na elke gebruik. Dit is belangrik om daarop te let dat die meeste dele nie skottelgoedwasser-veilig is nie en in warm water met 'n sagte skoonmaakmiddel gewas moet word en dan onmiddellik gedroog moet word om roes te voorkom.
’n Elektriese vleismeul kan ongeveer 10 jaar hou. Wees bewus daarvan dat hierdie onderdele vinniger as handmatige koffiemeulens kan verslyt omdat hulle elektries is. Lemme kan mettertyd dof word, maar hulle kan geslyp of vervang word.
Jy kan 'n hoender in amper enige vleismeul maal, handmatig of elektries. As jy van plan is om hoenderbene te versnipper, gebruik 'n masjien wat hoender-, eend- en konynkraakbeenstukke kan hanteer.
Die meeste vleismeulens kom met 'n worsvuller. Tipiese worsvullers is klein tot mediumgroot vir warmbrakke, worsies of enige ander soort wors. Sommige vleismeulens kom ook met 'n groot vulbuis vir die maak van rou worsies en salami.
Die eenvoudigste en maklikste manier om 'n mes te slyp, is om 'n slypsteen te gebruik. As jy gewoond is daaraan om self messe te slyp, kan jy dieselfde slypsteen gebruik om jou lemme te slyp. Stel die slypsteen volgens die instruksies, neem dan die lemme en werk heen en weer op elke lem totdat dit skerp is.
Nog 'n opsie vir die slyp van slypmasjienlemme is om 'n handmes en 'n gereedskapslyper te gebruik. Plaas die lem in die toepaslike monteergleuf en steek die lem in een beweging in. Elke lem benodig verskeie bewegings, maar dit is 'n goeie manier om die rand van die lem ongeskonde te hou.
Die vleismeul is ideaal om verskillende vleissnitte individueel te meng en die hoeveelheid vet wat gebruik word te beheer. Jy kry varser bestanddele en beter geur met koue vleis of speserye. Jy kan ook 'n vleismeul gebruik om groente of bone te maal, wat ideaal is vir vegetariese geregte.
Ons bepaal die beste opsies deur produkte te kies wat hoë graderings het en 'n wye reeks opsies bied. Ons kyk na elke slypmasjien in terme van funksionaliteit, duursaamheid, handelsmerkgehalte en gebruiksgemak. Elke produk moet sterk genoeg wees om die strawwe slypproses te weerstaan ​​en konsekwent wees wanneer vulselaanhegsels gebruik word. Ontwerpoorwegings word ook in ag geneem, soos die teenwoordigheid van verskuifde laaibuise teenoor inlynbuise, die grootte van die hopper teenoor die mond, of die vermoë om al die slypgereedskap saam te bêre. Al hierdie veranderlikes is belangrik wanneer jy soek na die perfekte toestel om die werk vinnig en maklik gedoen te kry.
Daar is geen beter totsiens aan die somer as om in die Staub-gietysterpan te slaan waarop jy jou oog gehad het nie.