Craigellachie عبارة عن معمل تقطير قديم للويسكي سكوتش معروف باستخدام براميل الديدان لتبريد الويسكي ، والذي يعطي الروح ما تسميه نكهة إضافية و "شخصية عضلية" فريدة من براميل الدودة هذه تم إنشاء مجموعة جديدة ، باستخدام "براميل التقطير التي تخلق أسلوبًا" أثقل "للروح يمكن أن يردد صدى الشخصية الفريدة للشعير المنفرد.. "
وفقًا للأشخاص الذين يقفون وراءها ، بدأت مجموعة Craigellachie Cask الجديدة في البداية بويسكي يبلغ من العمر 13 عامًا من معمل التقطير ، وكان عمرها في الأصل من خشب البلوط الأمريكي - مزيج من براميل البوربون المعاد تعبئتها وتفحمها - ثم أمضت أكثر من عام في براميل Bas-Armagnac من أقصى الطرف الشمالي من جاسكوني ، فرنسا ، خلال فترتي النضج الأولين.
"Craigellachie هو شعير جريء ومتأمل بشكل لا لبس فيه ؛قالت ستيفاني ماكلويد ، أستاذ الشعير في Craigellachie ، في بيان مُعدّ: "ممتلئ الجسم ولحمي ، لذلك استخدمنا أنواع البراميل هذه لاستكمال وتعزيز الطابع المميز لمصنع النبيذ ، بدلاً من إخفاءه للحصول على نكهة وجاذبية إضافية".
غالبًا ما طغت الكونياك على أرماجناك ، توصف بأنها "براندي فرنسي أقدم وأكثر تميزًا مع عملية الإنتاج التقليدية الخاصة به.مقطر مرة واحدة فقط من خلال اللقطات المستمرة المصممة لهذا الغرض ، في معظم الحالات ، باستخدام البناء التقليدي Alembic Armagnaçaise ؛وقود متنقل يعمل بالحطب لا يزال مصممًا ليتم نقله إلى المزارع الصغيرة التي تنتج Armagnac.على عكس معظم المشروبات الروحية ، لا يقوم صانعو Armagnac بعمل قطع خلال عملية التقطير ، وعادةً ما يكون الاحتفاظ بالأرواح يزيل العناصر المتطايرة ، مما يمنح الأرواح طابعًا وتعقيدًا أكثر.
"الخشنة في البداية ، أرماجناك الصغيرة طعم النار والأرض.ولكن بعد عقود من التعتيق في براميل البلوط الفرنسية ، تم ترويض الروح وتخفيفها ، ودقة للغاية ".
تم الانتهاء من براميل Bas Armagnac الفرنسية سابقًا ، ويلاحظ فريق مصنع النبيذ أن نكهات Craigellachie الأثقل يتم تقريبها بهدوء مع دفء التفاح المخبوز ورشها بالقرفة المسكرة ، ويقابل نكهة شوربة الكراميل الغنية نكهة الأناناس المميزة ورائحة النيران الليلية.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac معبأ في زجاجات بنسبة 46 ٪ ABV ويبلغ سعر التجزئة المقترح 52.99 جنيهًا إسترلينيًا / 49.99 يورو / 65 دولارًا ، وسيتم إطلاق التعبير مبدئيًا في المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا هذا الشهر ، قبل طرحه في الولايات المتحدة وتايوان في وقت لاحق من هذا العام.
بالمناسبة ، الترس الدودي هو نوع من المكثف ، يُعرف أيضًا باسم مكثف الملف. "الدودة" هو المصطلح الإنجليزي القديم للثعبان ، الاسم الأصلي للملف. طريقة تقليدية لتحويل بخار الكحول إلى سائل ، يتم توصيل ذراع السلك في الجزء العلوي من السلك بأنبوب نحاسي ملفوف طويل (دودة) توضع في دلو ماء بارد ضخم ، ودلو نحاسي ضيق للخلف. يتكثف مرة أخرى في شكل سائل.
نينو كيلجور مارشيتي هو مؤسس ورئيس تحرير The Whisky Wash ، وهو موقع إلكتروني لأسلوب حياة الويسكي حائز على جوائز ومخصص لتثقيف المستهلكين وترفيههم في جميع أنحاء العالم.