يختار محررون متخصصون في المعدات جميع المنتجات التي نراجعها. قد نحصل على عمولة إذا اشتريت من رابط. كيف نختبر المعدات؟
موسم الشواء على الأبواب، وحان وقت تجهيز معداتكم للموسم القادم من النزهات في الفناء الخلفي، والبرغر، والشواء. قبل البدء بالتخطيط للشواء، أول خطوة هي تنظيف الشواية بالكامل من بقايا مغامرات الطهي الصيفية الماضية. حتى لو مسحتم الشواية قبل تخزينها لفصل الشتاء، يجب القيام بذلك مع بداية كل موسم جديد.
إليك السبب: نفس تقنيات الشواء التي تجعل تلك العلامات المحروقة اللذيذة على الهامبرغر وشرائح اللحم مثالية للإنستغرام تخلق أيضًا رواسب كربونية على كل سطح تقريبًا من الشواية، بما في ذلك الشبكة، والغطاء، وداخل صندوق النار، وعيدان التوابل، وأنابيب الموقد. (على شواية الغاز).
رواسب الكربون المتكتلة ليست قبيحة المظهر فحسب، بل قد تلتصق بها الشحوم والصلصات الحلوة وتتكاثر فيها البكتيريا. تراكم الكربون المفرط قد يؤدي إلى تسخين غير متساوٍ للشواية، ودرجة حرارة تشغيل غير كاملة، وتلف مبكر لأنابيب موقد الغاز.
بشكل عام، لتسهيل تنظيف شوايتك، يُنصح بتنظيفها بسرعة بعد كل استخدام. اتبع هذه الخطوات البسيطة طوال الصيف: استخدم فرشاة سلكية لتنظيف شبكات الشواية بعد كل وجبة، وتأكد من إزالة أي شعيرات متبقية من الفرشاة قبل تشغيل الشواية. إذا كنت تشوي باستمرار، فنظف الشبكة جيدًا مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا وكل شهرين. نظف الشواية جيدًا مرتين خلال موسم الشواء لضمان طهي أفضل وعمر أطول.
بالمناسبة، فإن إجراء التنظيف الأساسي الموصوف هنا هو في الأساس نفس إجراء التنظيف الخاص بشواية الغاز أو الفحم؛ حيث تحتوي شواية الفحم على أجزاء أقل.
ستجد العشرات من أدوات تنظيف الشوايات والأجهزة الإلكترونية عبر الإنترنت أو في متجر الأدوات المنزلية المحلي، ولكن لا شيء يضاهي فرشاة سلكية طويلة المقبض، وفرشاة قارورة سلكية، ودلوًا سعة خمسة جالونات، وقليلًا من الجهد. لا تستخدم المواد الكيميائية لتنظيف الشواية، لأنها قد تُسبب رائحة كريهة للطعام. بدلًا من ذلك، كل ما تحتاجه هو القليل من الماء الدافئ، ومنظف أطباق مزيل للدهون مثل "داون"، ومعجون سميك من خل التنظيف وصودا الخبز.
إذا كان الجزء الخارجي من شوايتك مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، فيمكن لمنظف خاص به أن يُضفي عليه لمعانًا. ستحتاج أيضًا إلى زوج من القفازات المطاطية طويلة الأكمام، وبعض إسفنجات التنظيف التي تُستخدم لمرة واحدة، وبعض المناديل القطنية. عند تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ، انتظر يومًا غائمًا، إذ يصعب إزالة البقع من أسطحه تحت أشعة الشمس الحارقة. كما أن العمل في الطقس البارد يكون أكثر متعة.