يتم تشغيل هذا الموقع من قبل شركة واحدة أو أكثر مملوكة لشركة Informa PLC وجميع حقوق النشر مملوكة لها.8860726.
تم استخدام المبادلات الحرارية للسطح المقشط في تطبيقات نقل الحرارة الصعبة التي تنطوي على السوائل اللزجة أو مشاكل التحجيم ، مثل عمليات التبخر. تستخدم المبادلات الحرارية للسطح الكشط الأكثر شيوعًا (SSHE) عمودًا دوارًا بشفرة أو مثقب يعمل على كشط سطح الأنبوب ، وتستند سلسلة HRS R على هذا النهج ، ومع ذلك ، فإن هذا التصميم لم يكن مناسبًا لجميع المواقف التبادلية المطورة.
تم تصميم مجموعة HRS Unicus خصيصًا لتوفير نقل حراري محسّن لـ SSHE التقليدي ، ولكن مع تأثير خفيف للحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة الحساسة مثل الجبن والزبادي والآيس كريم وصلصات اللحوم والمنتجات التي تحتوي على قطع كاملة من الفاكهة أو الخضروات ، وقد تم تطوير العديد من تصميمات الكاشطة المختلفة على مر السنين ، مما يعني أن كل تطبيق ، من معالجة الخثارة إلى الصلصات المحفوظة أو البسترة يمكن أن تكون أكثر فعالية في التطبيقات الأخرى. من المفيد معالجة عجينة اللحم المفروم ومعالجة مستخلصات الشعير الخميرة.
يستخدم التصميم الصحي آلية كشط الفولاذ المقاوم للصدأ الحاصلة على براءة اختراع والتي تتحرك هيدروليكيًا ذهابًا وإيابًا داخل كل أنبوب داخلي ، وتؤدي هذه الحركة وظيفتين رئيسيتين: تقلل التلوث المحتمل عن طريق الحفاظ على جدران الأنبوب نظيفة ، وتخلق اضطرابًا داخل المادة ، وتؤدي هذه الإجراءات معًا إلى زيادة معدل نقل الحرارة في المادة ، مما يخلق عملية فعالة مثالية للمواد اللاصقة والعالية الاتساخ.
نظرًا لأنه يتم التحكم فيها بشكل فردي ، يمكن تحسين سرعة الكاشطة للمنتج المحدد الذي تتم معالجته بحيث يمكن معالجة المواد المعرضة لإجهاد القص أو تلف الضغط ، مثل الكريمة والكاسترد ، بشكل جيد لمنع الضرر ، مع توفير نقل أفقي مرتفع للحرارة. من خلال التضمين نقل الحرارة بكفاءة عند ضغط منخفض.
يتكون كل Unicus SSHE من ثلاثة عناصر: الأسطوانة الهيدروليكية ووحدة الطاقة (على الرغم من توفر الأسطوانات في وحدات أصغر) ، وغرفة فصل لضمان النظافة والحفاظ على المنتج منفصلاً عن المحرك ، والمبادل الحراري نفسه ، ويتكون المبادل الحراري من عدد من الأنابيب ، يحتوي كل منها على قضيب من الفولاذ المقاوم للصدأ مزود بعناصر كشط مناسبة ، ويستخدم مجموعة من المواد الآمنة للغذاء مثل Teflon و PEEKometry (بيونكيتري). لكل للجسيمات الكبيرة و 360 درجة لمكشطة السوائل اللزجة الخالية من الجسيمات.
يمكن أيضًا توسيع نطاق Unicus بالكامل عن طريق زيادة قطر الغلاف وإضافة المزيد من الأنابيب الداخلية ، من أنبوب واحد إلى 80 في غلاف ، والميزة الرئيسية هي ختم مصمم خصيصًا يفصل الأنبوب الداخلي عن غرفة الفصل ، مصمم خصيصًا لتطبيق المنتج ، تمنع هذه الأختام تسرب المنتج وتضمن النظافة الداخلية والخارجية ، ويمكن تصنيع نماذج قياسية لطرازات معالجة الطعام من 0.7 إلى 10 متر مربع من مساحة نقل الحرارة ، بينما يمكن تصنيع نماذج أكبر لتطبيقات أكبر.