Məzmun CNN xəbər otağından asılı olmayaraq işləyən CNN Underscored-in redaksiya komandası tərəfindən yaradılmışdır. Veb saytımızdakı keçidlər vasitəsilə satın aldığınız zaman komissiya qazana bilərik. daha çox öyrənin
Torpaq – həmçinin ızgara kimi də tanınır – donuz əti qızartmaq, tərəvəzləri qovurmaq, tam ızgara nahar etmək və hətta peçenye hazırlamaq üçün mükəmməl olan çoxfunksiyalı qabdır. Onlar hətta ətləri manqala gətirmək üçün qablar kimi və ya bir çimdikdə qazan qapaqları kimi istifadə edilə bilər.
Tavalar müxtəlif metallardan, müxtəlif rənglərdə teksturalı səthlərlə, yapışmayan örtüklü və ya örtülmədən hazırlanır. Biz 10 müxtəlif tavada bir neçə kilo kök və pomidor qovurduq və sizin üçün ən uyğun variantı tapmaq üçün onlarla snickers qovurduq. Ən yaxşı çörək qablarını kəşf etmək üçün oxuyun.
Testlərimizdə dayanıqlı, sərfəli Nordic Ware Örtülməmiş Alüminium Tavalar daha bahalı tavalar kimi performans göstərdi və hətta nominal temperaturdan yuxarı olsa belə əyilmədən düz qaldı.
Cazibədar Willams-Sonoma yüksək temperaturda belə əyilmənin qarşısını alan və asan təmizləmə üçün qabyuyan maşında yuyula bilən əsl yapışmayan örtükə malikdir.
Parlaq narıncı tutacaqları olan aşağı profilli Le Creuset karbon polad tavalar tərəvəzləri qovurmaq üçün mükəmməldir və sobadan asanlıqla çıxarılması üçün geniş kənarlara malikdir.
Nordic Ware onlayn olaraq çoxlu təriflər qazandı və bunun yaxşı səbəbi var: o, funksiya və forma baxımından əla tarazlıq yaradır. Pijama partiyası klassiki kimi, alüminium qab tük kimi yüngül və taxta kimi sərtdir. Amma bunu asanlaşdıran nədir? Bu, sınaqdan keçirdiyimiz ən ucuz tavalardan biridir.
Nordic Ware-nin yarım vərəqləri cəmi 400 dərəcə Fahrenheit ilə qiymətləndirilir, lakin 450 dərəcə Fahrenheitdə belə əyilməyəcək. Mümkün bir izahat? Qazanın kənarı sinklənmiş polad məftillə daxildən möhkəmləndirilib və bu, formasını saxlamağa kömək edir.
Tavanın dibi odda düz qalır, bu, pomidorların yuvarlanmasının və ya peçenyelərin bir istiqamətə sürüşməsinin qarşısını almaq üçün əladır. Tavanın altındakı qabartma loqotipi bir qədər yuxarı qalxır, ona görə də bir az pomidor suyu və yağ tutur.
Tavada yerkökü tünd qabığı qoymadan gözəl qızardılmış və qovrulmuş pomidor verdi. Peçenye bərabər şəkildə bişirilir və dibi qızılı rəngdədir. İsti yerlər yoxdur və qabın tez soyuması peçenyelərin çox xırtıldamaması deməkdir.
Örtülməmiş səthlər əl ilə yuyulmalıdır;lakin, qəhvəyi çiplər su və sabunlu süngərlə çıxır. Bəzi xırda cızıqlar və cüzi rəng dəyişikliyi var, lakin bu, qabın işinə təsir etmir.
Bu qab qovrulmuş pomidorlar üçün yüksək qiymətlər alır və yaxşı işlənmiş kimi görünür.Williams Sonoma qabları qabyuyan maşında yuyula bilər, lakin effektiv yapışmayan səth onları asanlıqla təmizləyə biləcəyiniz deməkdir.
Bir müddətdir çörək bişirirsinizsə, tutqun və ya parlaq olmayan gümüş tavalara müqavimət göstərmək çətindir. Qızıl alüminiumlu polad tava ülgüc itidir — sobadan düz masaya gedən çörək vərəqidir. Baxmayaraq ki, yaxşı ştativiniz olduğundan əmin olun, çünki bu qab isti saxlamaqda möcüzədir.
Goldtouch Pro yarım vərəqləri heç vaxt əyilmir. Bu, qutudan çıxarılan bir neçə modeldən biridir. Üstəlik, o, parlaq şəkildə yerinə yetirir — sanki ona verilən bütün tapşırıqlar ona verilmişdir. Yerkökülərin mərkəzi və kənarları bərabər şəkildə qızardı, peçenye isə dibində çox tünd qalmadan qızılı qəhvəyi oldu.
Qeyri-yapışmayan örtük yerkökü və pomidoru asanlıqla ovuşdurur. Qabyuyan maşında yuyula bilsə də, bir dəqiqəlik yumşaq ovuşdurmaq kifayətdir və səth təmiz olur.
Goldtouch Pro-nun çəkisi təxminən 3 funt təşkil edir ki, bu da siz yemək çatdırdıqca artır. Biz bunu daha yüngül vərəqlərlə müqayisədə mütləq hiss edə bilərik, əgər özünüzü bir neçə funt toyuq budunu bişirdiyinizi görsəniz, bir az qol gücünə ehtiyacınız olacaq və bu vərəqi sobadan çıxarmaq üçün mütləq iki əl lazımdır.
Kenarların bucağı o deməkdir ki, yerkökü qovurduqda künclərdə bir az yağ qalır və kənarların altındakı daxili silsilələr donuz yağı kimi şeyləri tökməyi bir az çətinləşdirə bilər.
Təkcə əla performansına əsaslanaraq, çəkisi və qiymət etiketi olmasaydı, Williams-Sonoma Goldtouch asanlıqla bizim ən yaxşı seçimimiz olardı – biz hesab edirik ki, əksər ev aşpazları və çörəkçilər bir neçə daha yüngül, daha az bahalı qızartma qabına üstünlük verəcəklər. Lakin nimçə rolunu oynayan tava axtaranlar onu əlavə investisiyaya dəyər hesab edə bilərlər.
Le Creuset-in Böyük Vərəq Tavası, ızgara tavaları və çuqun qabları ilə tanınan brendin geniş tutacaqları olan hamar yapışmayan tavadır – tərəvəzləri qızartmaq üçün əla vasitədir. O, bərabər şəkildə qızdırır və yemək masanızın mərkəzi hissəsi olmaq üçün kifayət qədər üsluba malikdir.
Narıncı silikon qulplu tünd karbon polad tava Great Jones-un parlaq çəhrayı çörək qabı kimi fərqlənir. Qəşəng tava həm də gözəl qızardılmış tərəvəzlər hazırlayır.
Yerkökü tavaya toxunduqları yerdə karamelləşdi, snickers isə yanmadan dibində qızardı. Yapışmayan səth pomidor və peçenyeləri asanlıqla çıxarmağa imkan verir. Səthi bir neçə sürüşdürmə ilə süngərlə silmək olar.
İki funt sterlinqdə bu tava mütləq ağırdır, lakin geniş jantları və silikon əlavələri eyni çəkidə bir qabda yuvarlanan kənarların bəzilərini götürmək daha asandır.
Geniş tərəflər də bu tavanın şkafda yığılmasını çətinləşdirə bilər, lakin bu tava gördüyümüz digər modellərdən bir qədər kiçikdir – 16,75 düym uzunluğunda və 12 düym enindədir. Dörd nəfərlik bir ailə üçün vərəq qabı nahar etmək istəyirsinizsə, daha böyük səth sahəsinə üstünlük verə bilərsiniz.
Bu qazan yalnız əl ilə yuyula bilər və qabın kənarı ilə dibi arasındakı sərhəd yemək qalıqları və sabunla sıxışmağa meyllidir və əlavə təmizləmə tələb olunur. Örtüyü digər qablara yığdıqdan sonra kənarın kiçik bir hissəsində örtük cızılıb.
Nəhayət, tam pərakəndə satış qiymətinə Le Creuset Böyük Tava sınaqdan keçirdiyimiz ən bahalı tavadır. Williams-Sonoma tavaları haqqında danışarkən qeyd etdiyimiz kimi, birdən çox tavaya sahib olmaq istəyə biləcəyiniz üçün kolleksiyanın qiyməti tez bir zamanda arta bilər.
Çörək vərəqlərinin və ya tavaların üç ölçüsü var: dolu, yarım və dörddəbir. Ticarət çörəkxanalarında və restoranlarda gördükləriniz tam dolu tavalardır. Tipik bir dolu çörək qabının uzunluğu 26 düymdür və onu evə gətirdiyiniz zaman onun ev sobanıza sığmaq üçün çox böyük olduğunu görə bilərsiniz.
Vərəq qabı yeməyi üçün resept görəndə ağlına yarım vərəq gəlir. Adətən təxminən 18 düym uzunluğunda, onlar əksər şkaf və sobalara uyğun gəlir, lakin yenə də tərəvəzlərinizi qovurmaq üçün yaymaq üçün kifayət qədər yer var. Dörddə bir tava adətən 13 düym uzunluğunda və 9 düym enində olur. soyuducuda əridilib.
Siz həmçinin bişirmə dəhlizində jele rulonları və ya peçenye vərəqlərinə rast gələ bilərsiniz. Adlarını desertdən alan jele rulon qabları adətən dörddə bir yarım arasında olur. Peçenye vərəqlərində çörək vərəqləri kimi kənarları yoxdur, əksinə hava axını və çörək bişirənlərin çoxlu çörək bişirmələrini asanlaşdırmaq üçün bir tərəfi və üç düz tərəfi var. əla nəticələrlə - buna görə də biz əlavə mil getdik və sınaqlarımızın bir hissəsi olaraq bir ton peçenye hazırladıq. Əlbəttə ki, bu sənədlərin istifadə oluna biləcəyi şərtləri dəqiq şəkildə təkrarladığımıza əmin olmaq üçün.
Biz qabların davamlılığını yoxlamaq üçün bir neçə həftə ərzində sınaqdan keçirdik. Hər vərəqi yuduq və üç fərqli resept hazırladıq.
Snickers peçenyelərini perqament kağızı üzərində bişirdik (hər bir peçenyenin xəmirini mümkün qədər bərabər tutmaq üçün çəkin) istiliyin bərabər paylanmasını və qızardığını yoxlamaq üçün. Biz kökləri yüksək istilikdə qovurduq ki, əyilmə və qızardılmış parçaların qabın dibinə yapışıb qalmaması təmizlənmə prosesində yox olsun.
Vərəqləri əllə yuyuruq və ya aşındırıcı olmayan süngər və qab sabunu ilə yuyuruq və istehsalçının tövsiyələrinə uyğun olaraq qabyuyan maşından keçiririk. Qəhvəyi çipləri çıxarmaq çətin olub-olmadığını, yemək və ya sabunun kənarlarının altında qalıb-qalmadığını, yuyulduqdan sonra cızıqlar və ya ləkələrin olub-olmadığını müşahidə edirik. Tavalar təmizlənib sərin olandan sonra piştaxtanın üstünə düzülmüş formada olub-olmadığını görürük.
Biz hər bir qabın dizaynına, materiallarına və çəkisinə baxdıq. Bişirmə prosesinə mane olub-olmadığını və ya təmizlənməsini çətinləşdirəcəyini öyrənmək üçün toxumalı səthləri yoxladıq. Əgər yapışmayan materialla örtülmüşdürsə, bunun çörək bişirməyə və təmizliyə təsir edib-etmədiyini də nəzərdən keçirdik. Biz də hər bir qabı sobadan yalnız bir əlimizlə çıxardıq (qazan tutacağı ilə) və ya mətbəxdə qızdırılan qabı qaldırmağın çətin olub-olmadığını görmək üçün.
Daha sonra hər bir qabın işini müqayisə etdik və tövsiyə etdiyimiz qabı müəyyən etmək üçün bütün amilləri qiymətlə birlikdə çəkdik.
Bu alüminium çörək qabı gözəldir - gümüş və qızıl yığınında fərqlənir. Biz moruq (parlaq çəhrayı), həmçinin qaragilə (mavi) və brokkoli (yaşıl) seçdik - yapışmayan keramika səthi parlayır.
Sınadığımız bütün tavalar arasında Müqəddəs Vərəq (söz sözünü başa düşürsünüz?) bir anda sıxmağa çalışdığınız zaman ən çox bişirmə sahəsi təklif edir (Oxo və Williams Sonoma tavalarından bir qədər böyükdür) Bu, çoxlu tərəvəz olduqda bu mühüm təbəqədir. 2 funt sterlinqdə sobalı qabı bir əlinizlə qaldırmaq üçün bir az bilək gücü lazımdır.
Tava əyilmədən bərabər şəkildə qızdırılır. Yerkökü və pomidorlar açıq-aydın qızardılmışdı, lakin onlar bizim sevimli modellərimizin rəngindən və azca qızarmasından məhrum idilər. Yapışmayan səth buxarlanmadan və səthində yanma izləri qoymadan tavada pomidor şirəsi üçün xüsusilə yaxşı işləyir. Peçenyelər yüngül və tüklüdür və gözəl çeynəməyə malikdir.
İstehsalçı qabyuyan maşında yumaq üçün uyğun olduğunu deyir, lakin yapışmayan örtüyə görə onu əl ilə yumaq mənasızdır. Yağ və qurudulmuş pomidor qabığı səthdən asanlıqla çıxdı, baxmayaraq ki, bir neçə sobanı işlətdikdən sonra hələ də cüzi rəng dəyişikliyi var idi.
Damalı Aşpazın paslanmayan polad tavaları – məftil rəflərlə tamamlanır – eynilə çörək və restoran mətbəxlərində tapa biləcəyiniz tavalara bənzəyir. Heç bir möhür və ya açıq-aşkar brendinq bizi bunun insanların bəyəndiyi çörək qabları ola biləcəyinə ümid etməyə vadar edir, lakin onun mətbəxə necə daxil olduğunu tam xatırlamırıq.
Bu ümid ilk pomidor sınağında puç oldu, çünki qabın sağ ön yarısı yuxarı qalxdı (sobadan çıxarıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra yenidən qalxdı). Pomidor şirəsi digər tərəfə yığıldı və tavada çoxlu yanmış dəri var idi, tez durulama ilə boşaldı.
Yerkökü gözəl rəngə boyanmışdı və peçenyelər digər partiyalardan bir qədər düz olsa da, bərabər idi. Bu, qabyuyan maşında təmizlənə bilən bir neçə tavadan biridir, lakin yalnız bir neçə istifadədən sonra tavanın üstündəki cüzi cızıq və qabın yan tərəflərindəki aşınma dayanıqlılıqla bağlı narahatlıq yarada bilər.
Qutudan çıxanda Oxo yarıaçıq çəkisi 2 funtdan bir qədər artıqdır ki, bu da onu sınaqdan keçirdiyimiz ən ağır tavalardan birinə çevirir. Lakin 450°F sobada paslanmayan qabın sağ tərəfi əhəmiyyətli dərəcədə əyilib.
Nəticədə pomidor şirəsi sol tərəfdə birləşdi və bəzi pomidorlar qaraldı, digərləri isə şirədə azca bişirildi. Müsbət tərəfi odur ki, bükülmüş halqalar şirələri effektiv şəkildə idarə edir.
Aşağı temperaturda tava yaxşı işləyir: qovrulmuş yerkökü bir az qızarır və snickers bərabər şəkildə bişirilir (və digər qablardakı peçenyelərdən daha xırtıldayan). Sobadan çıxdıqdan sonra bir neçə dəqiqə toxunmaq üçün hələ də isti idi. İsti saxlamaq qovrulmuş tərəvəzləri isti saxlamaq üçün əladır, lakin bişmiş tərəvəzlərin dibinin qızarmasına da diqqət yetirməliyik.
Keramika yapışmayan səthi - Williams Sonoma qabına bənzər heyrətamiz qızılı rəng - təmizləmək asan olsa da, yandırılmış bitləri yalnız yumşaq bir şəkildə ovuşdurmaq lazımdır, yağ qazanın altındakı almaz naxışları arasındakı kiçik yivlərdə ilişib qalır.
Bu alüminium tava orta çəkisi 1,8 funtdan bir qədər çoxdur – qaldırmağı çətin hiss etmir.
Əlavə çəki yüksək temperaturda qabın əyilməsinə mane olmadı, baxmayaraq ki, o, əvvəlki formasını bərpa etdi, çünki sobadan çıxandan sonra istilik tez dağıldı. Çözgü pomidor və yerkökü üzərində qızartı və qızartı bir az qeyri-bərabərdir. Tava onları yandırmadan qızardılmış peçenye hazırladı.
Lavabonda qab sabunu və aşındırıcı olmayan süngərlə bir neçə dəfə fırlandıqdan sonra örtülməmiş səthdə bəzi cızıqlar əmələ gəldi və parıltısını itirdi.
Bu yüngül alüminium tava parlaq alüminium tərəflərə və aşağıdan yuxarı yuvarlanmış kənarlara qədər uzanan tünd boz yapışmayan örtüklü ombre eksteryerə malikdir. Ağıllı dizayn qarışıq nəticələr verir.
Tava 450 dərəcə Fahrenheit (maksimum temperatur dərəcəsi) ortasında bir qədər əyildi, lakin sürətlə soyuduqca tez öz orijinal formasına qayıtdı. Yapışmayan səth yanıq izlərinə və pomidor qabıqlarına meyllidir.
Bir az daha sərin temperaturda daha yaxşı işləyir. Snickers-in dibi həmişə qəhvəyi olur, bu da istiliyin bərabər paylandığını göstərir. Biz yerkökü sobadan götürəndə onlar artıq karamelləşirdilər.