Kıyma maşınları yalnız qəssab dükanlarının və ərzaq mağazalarının ət şöbələri üçün deyil: evdə ətin çəkilməsi sizə daha yaxşı tekstura və daha çox ləzzət verir.
Çünki ərzaq mağazasında ət adətən günlərlə oturur, oksidləşir və zamanla dadını itirir. Mağazada satın alınan qiymə, nəzarət etmədiyiniz əlavə əlavələrlə də hazırlana bilər. Ətçəkən maşından istifadə edərək yağın ətə nisbətini idarə etməyə imkan verir, yəni siz öz ətinizi gözəl burgerlərə, küftələrə və ya kolbasalara qarışdıra bilərsiniz.
Əksər aşpazların əlində yemək prosessoru olsa da, ət dəyirmanı əksər qiymə ətlər üçün düzgün toxuma təmin etməkdə daha yaxşıdır. . Ən sərt ət parçalarını belə yumşaq və dadlı saxlamaq üçün əl və ya elektrik ətçəkən maşından istifadə edin. Çətin bir iş kimi görünsə də, öz ət qarışıqlarınızı yaratmaq üçün qəssab olmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Sadəcə bir az yağ və sevdiyiniz ət kəsimi ilə başlayın (və ya xırdalamaq üçün nə lazımdırsa, quş əti, tərəvəz və ya taxıl da daxil olmaqla) və doğrayın.
Material: paslanmayan polad | Ölçülər: 19.88 x 17.01 x 18.11 düym | Çəki: 55.12 lbs | Güc: 550W
Big Bite Grinder, iki üyütmə diskindən birini istifadə edərək dəqiqədə 11 funta qədər üyüdərək, səsləndiyi kimi edir. Əti daha sürətli doğramaq üçün daha böyük ofset boru və burgu texnologiyasından istifadə edir. Kolbasa hazırlamaq üçün dəyirman qabını içlik tepsisi ilə əvəz edə və kolbasa və salamı doldurmaq üçün üç borudan istifadə edə bilərsiniz. Qəhvə dəyirmanı həmçinin qablar, bıçaqlar və samanlar üçün rahat ön siyirtmə ilə təchiz olunub.
Material: polipropilen və paslanmayan polad | Ölçülər: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 düym | Çəki: 10.24 lbs | Güc: 250W
Bu qayıqdan sahilə elektrik ətçəkən maşın yüngüldür, istifadəsi asandır və üç üyüdmə diski və ya doldurucu boyun ilə işləyə bilər. Mükəmməl doğranmış ət üçün paslanmayan polad bıçaq bıçaqlarından istifadə edin. Bu, kolbasa və ət emalına başlamaq üçün əla maşındır. Kobud, orta və incə qiymə arasından seçim edin.
Materiallar: ABS, polipropilen və paslanmayan polad | Ölçülər: 10.04 x 6.18 x 4.53 düym | Çəki: 2.05 lbs | Güc: məlumat yoxdur
Yerə qənaət etmək və kiçik doğrama işləri görmək istəyirsinizsə, bu əl ilə ətçəkən maşın mətbəxdə mükəmməl köməkçidir. Böyük bunker bütün əti və ya quş əti bir anda yükləməyə imkan verir, beləliklə, siz motorsuz, sadəcə səssiz tutacaqla təzə əti doğramağa diqqət yetirə bilərsiniz. Əl ilə qəhvə dəyirmanı iki üyüdmə diski ilə gəlir və hətta Sprite kimi peçenyeləri sıxmaq üçün mükəmməl bir peçenye kəsicisinə malikdir.
Material: ağır polad və paslanmayan polad | Ölçülər: 22 x 10 x 18 düym | Çəki: 64 funt | Güc: 750W
Cabela-nın Cool-Tek Ice Pak texnologiyası ilə doğrayarkən əti sərin saxlayın. Əti doğrayarkən sərin saxlamaq üçün daxili paslanmayan polad təbəqəni soyudulur, yapışma və yapışma azalır. 750W asinxron mühərrik dəqiqədə 11-13 funt ət üyüdür. İstifadə edilmədikdə, siz lazımlı saxlama qutusunda 2 üyüdmə diski, 3 kolbasa doldurma hunisi, yemək hunisi, ət sıxan və bıçaq saxlaya bilərsiniz.
Material: paslanmayan polad | Ölçülər: 22.5 x 11.5 x 16.5 düym | Çəki: 60 funt | Güc: 1500W
Weston Pro Series Elektrikli Ətçəkən maşını güclü 2 at gücünə malik mühərriki sayəsində dəqiqədə 21 funta qədər ət çəkə bilir. və 1500 vatt gücü. Böyük oval huni bütün kəsikləri nimçəyə yerləşdirməyə imkan verir, əti konusvari boyundan davamlı olaraq qidalandırır. Sistemə paslanmayan poladdan itiləyici bıçaq, 2 daşlama diski, möhürləmə dəsti, serpantin hunisi və adapterlər daxildir. İstifadə edilmədikdə, lazımlı aksesuar qabından və toz örtüyündən istifadə edə bilərsiniz.
Əgər sizin KitchenAid stend mikseriniz varsa, çox güman ki, bu doğrayıcı qoşma sizin üçün uyğundur. 3 doğrama diski, 2 kolbasa doldurma borusu, ət itələyici, 1 kolbasa doldurma qabı, təmizləyici fırça, qiyməçəkən və çıxarıla bilən yemək nimçəsi olan metal dəyirman. Təmizləmə fırçası ətçəkən maşınının ağzını təmizləmək üçün əladır.
Material: bütün polad və paslanmayan polad | Ölçülər: 15.4 x 14.5 x 14.5 düym | Çəki: 66 funt | Güc: 1100W
Bu, saatda 660 funt-sterlinq sürətlə təzə əti emal edə bilən siyahıdakı ən sürətli ətçəkən maşındır! Əgər il ərzində əti getdikcə daha çox çəksəniz, bu kommersiya ətçəkən maşını əti effektiv şəkildə doğramaq üçün sizə lazım olan şeydir. Gövdə paslanmayan poladdan hazırlanıb və 1100 Vt mühərriklə təchiz edilib. Buraya 2 üyüdmə diski, 2 bıçaq, 1 ət qabı, 1 ət itələyici və 1 doldurma musluğu daxildir.
Material: paslanmayan polad | Ölçülər: 17.7 x 10.2 x 7.8 düym | Çəki: 7.05 lbs | Güc: 2600W
Lovimela Elektrikli Ətçəkən maşını dəqiqədə 3 funt sürətlə əti, o cümlədən toyuq sümüklərini (çox vaxt evdə hazırlanmış it yeməklərində olur) doğraya bilən güclü 2600 Vt mühərrikə malikdir. Elektrikli ətçəkən maşına 3 kəsmə taxtası, kolbasa borusu, yemək itələyiciləri, bıçaqlar və Kubbe dəsti daxildir. Bir az 7 funt sterlinqdə sistem həqiqətən işi görür.
Əl dəyirmanları kiçik işlər üçün əladır. Əl ilə tetikleme və daha yavaş emal vaxtlarına görə daha çox iş tələb edirlər. Bu o deməkdir ki, əti huni vasitəsilə xidmət etmək üçün onu kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
Elektrikli ətçəkən maşından istifadə etmək o deməkdir ki, daha az səylə daha çox təzə əti daha sürətli emal edə bilərsiniz. Dəstəyi olmayan elektrik modeli daha qalın ət kəsimlərini asanlıqla üyüdə bilir. Proses praktik olaraq əllərsizdir, çünki əti bunkerə qoymaq üçün kiçik parçalara ayırmaq lazım deyil.
Metal hissələri daha davamlıdır və daha az qırılma problemi var, lakin düzgün qulluq edilmədikdə paslana bilər. Taşlama maşınının əksər hissələri qabyuyan maşında yuyula bilməz, lakin yumşaq yuyucu vasitə ilə əl ilə yuyulmalı və dərhal qurudulmalıdır. Kıyma prosesi zamanı əti mümkün qədər soyuq saxlamaq üçün metal hissələr də soyudula və ya dondurula bilər.
Plastik ətçəkən maşınlar çatlaya və köhnələ bilər, lakin onlar adətən qabyuyan maşında yuyula bilər. Plastiki soyuducuda saxlamaq və ya dondurmaq da çətindir, bu da emal olunmuş ətlər üçün çox vacibdir.
Taşlama variantları üçün ən azı iki daşlama plitəsi olan bir maşın seçin: qaba və orta və ya incə. Ən yaxşı tekstura əldə etmək üçün əti iki dəfə ətçəkən maşından keçirmək məsləhətdir ki, vahid tekstura əldə etsin. Müxtəlif ölçülü disklər istifadəçilərə emal olunan ətin növündən asılı olaraq üyüdülmə dərəcəsini tənzimləməyə imkan verir: qabıqlı kolbasa kimi qidalar üçün daha incə üyüdülmə, hamburger kimi qidalar üçün daha iri üyüdülmə daha yaxşıdır. .
Ətçəkən maşınınızın ölçüsü nə qədər üyütməyi planlaşdırdığınızdan asılı olacaq: əgər siz yüksək həcmdə işləməyi planlaşdırırsınızsa, onda sizə daha güclü motor, daha böyük bunker və dəqiqədə daha yüksək məhsuldarlıq olan ətçəkən maşın lazımdır.
Ətçəkən maşının gövdəsi adətən təmizlənmir, xarici səthi istisna olmaqla, nəm parça və sabunlu su ilə silinə bilər. Boğaz, boşqab və əksər çıxarıla bilən hissələr hər istifadədən sonra yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Qeyd etmək vacibdir ki, hissələrin əksəriyyəti qabyuyan maşında yuyula bilməz və isti suda yumşaq yuyucu vasitə ilə yuyulmalı və paslanmamaq üçün dərhal qurudulmalıdır.
Elektrikli ətçəkən maşın təxminən 10 il işləyə bilər. Nəzərə alın ki, bu hissələr elektriklə işləyən qəhvə dəyirmanlarından daha tez köhnələ bilər. Bıçaqlar zaman keçdikcə darıxdırıcı ola bilər, lakin onlar kəskinləşdirilə və ya dəyişdirilə bilər.
Bir quşu demək olar ki, hər hansı bir ət dəyirmanında, əl ilə və ya elektriklə üyüdə bilərsiniz. Toyuq sümüklərini xırdalamağı planlaşdırırsınızsa, toyuq, ördək və dovşan qığırdaq parçalarını idarə edə bilən bir maşın istifadə edin.
Ətçəkən maşınların əksəriyyəti kolbasa doldurucu ilə gəlir. Tipik kolbasa doldurucuları sosislər, kolbasa və ya hər hansı digər kolbasa üçün kiçik və orta ölçülüdür. Bəzi qiyməçəkənlər çiy kolbasa və salam hazırlamaq üçün böyük içlik borusu ilə də gəlirlər.
Bıçağı itiləmək üçün ən sadə və asan yol çəngəl daşından istifadə etməkdir. Bıçaqları özünüz itiləmək üçün istifadə etmisinizsə, bıçaqlarınızı itiləmək üçün eyni qayçıdan istifadə edə bilərsiniz. Təlimatlara uyğun olaraq zəncir daşını quraşdırın, sonra bıçaqları götürün və iti olana qədər hər bıçaqda irəli-geri işləyin.
İtiləyici bıçaqlarını itiləmək üçün başqa bir seçim əl bıçağı və alət itiləyicisindən istifadə etməkdir. Bıçağı müvafiq montaj yuvasına qoyun və bıçağı bir hərəkətlə daxil edin. Hər bir bıçaq bir neçə keçid tələb edir, lakin bu, bıçağın kənarını toxunulmaz saxlamaq üçün əla bir yoldur.
Ətçəkən maşın müxtəlif ət hissələrini ayrı-ayrılıqda qarışdırmaq və istifadə olunan yağ miqdarına nəzarət etmək üçün əladır. Soyuq parçalar və ya ədviyyatlarla daha təzə maddələr və daha yaxşı ləzzət alacaqsınız. Tərəvəzləri və ya lobyaları üyütmək üçün ətçəkən maşından da istifadə edə bilərsiniz, bu da vegetarian yeməkləri üçün idealdır.
Biz yüksək reytinqə malik olan və geniş seçim təklif edən məhsulları seçməklə ən yaxşı variantları müəyyən edirik. Biz hər bir öğütücüyə funksionallıq, davamlılıq, marka keyfiyyəti və istifadə rahatlığı baxımından baxırıq. Hər bir məhsul üyütmə prosesinin sərtliyinə tab gətirmək üçün kifayət qədər sərt olmalıdır və doldurma əlavələrindən istifadə edərkən ardıcıl olmalıdır. Dizayn mülahizələri də nəzərə alınır, məsələn, daxili borularla müqayisədə ofset yükləmə borularının olması, ağıza qarşı bunkerin ölçüsü və ya bütün daşlama alətlərini bir yerdə saxlamaq imkanı. İşi tez və asanlıqla yerinə yetirmək üçün mükəmməl cihaz axtararkən bu dəyişənlərin hamısı vacibdir.
Yayla vidalaşmaqdan daha yaxşısı yoxdur ki, diqqətini çəkdiyin Staub çuqun tavasına çırpılsın.