Този уебсайт се управлява от един или повече фирми, притежавани от Informa PLC и всички авторски права са собственост на тях. Седалището на Informa PLC е 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Регистрирано в Англия и Уелс.8860726.
Топлообменниците с остъргана повърхност са били използвани в трудни приложения за пренос на топлина, включващи вискозни течности или проблеми с котлен камък, като процеси на изпаряване. Най-често срещаните топлообменници с остъргана повърхност (SSHE) използват въртящ се вал с острие или шнек, който остъргва повърхността на тръбата. Серията HRS R се основава на този подход. Въпреки това, този дизайн не е подходящ за всички ситуации, така че HRS разработи гамата Unicus за възвратно-постъпателна топлина на остъргана повърхност обменници.
Гамата HRS Unicus е специално проектирана да осигури подобрен топлопренос на традиционния SSHE, но с мек ефект за поддържане на качеството и целостта на деликатни храни като сирене, кисело мляко, сладолед, месни сосове и продукти, съдържащи цели парчета плодове или зеленчуци. Много различни дизайни на скрепери са разработени през годините, което означава, че всяко приложение, от обработка на извара до нагряване на сосове или пастьоризиране на плодови консерви, може да се обработва по най-ефективния, но нежен начин .Други приложения, при които гамата Unicus е от полза, включват обработка на месна каша и кайма и обработка на екстракти от малц от дрожди.
Хигиеничният дизайн използва патентован механизъм за изстъргване от неръждаема стомана, който хидравлично се движи напред-назад във всяка вътрешна тръба. Това движение изпълнява две ключови функции: минимизира потенциалното замърсяване, като поддържа стените на тръбата чисти, и създава турбуленция в материала. Тези действия заедно увеличават скоростта на пренос на топлина в материала, създавайки ефективен процес, идеален за лепкави и силно замърсяващи материали.
Тъй като те са индивидуално контролирани, скоростта на скрепера може да бъде оптимизирана за конкретния продукт, който се обработва, така че материалите, податливи на напрежение при срязване или натиск, като сметана и крем, да могат да бъдат фино обработени, за да се предотврати повреда, като същевременно осигуряват висок хоризонтален топлопренос. Гамата Unicus е особено подходяща за работа с лепкави храни, където текстурата и консистенцията са важни характеристики. Например, някои кремове или сосове могат да се срязват, когато са подложени на твърде силен натиск, което ги прави неестествени sable.Unicus преодолява тези проблеми, като включва ефективен топлопренос при ниско налягане.
Всеки Unicus SSHE се състои от три елемента: хидравличен цилиндър и захранващ блок (въпреки че цилиндрите се предлагат в по-малки модули), разделителна камера за осигуряване на хигиена и поддържане на продукта отделен от двигателя и самия топлообменник. Топлообменникът се състои от няколко тръби, всяка от които съдържа прът от неръждаема стомана, снабден с подходящи елементи за изстъргване. Използва набор от безопасни за храните материали, включително тефлон и PEEK (pol yetheretherketone), които предлагат различни настройки на вътрешната геометрия в зависимост от приложението, като например 120° скрепер за големи частици и 360° за скрепер за вискозни течности без частици.
Гамата Unicus също е напълно мащабируема чрез увеличаване на диаметъра на корпуса и добавяне на повече вътрешни тръби, от една тръба до до 80 в корпус. Ключова характеристика е специално проектирано уплътнение, което отделя вътрешната тръба от разделителната камера, съобразено с приложението на продукта. Тези уплътнения предотвратяват изтичането на продукта и осигуряват вътрешна и външна хигиена. Стандартните модели за обработка на храни варират от 0,7 до 10 квадратни метра площ за пренос на топлина, докато са по-големи моделите могат да бъдат произведени до 120 квадратни метра за специфични приложения.