এই ওয়েবসাইটটি ইনফর্মা পিএলসি-র মালিকানাধীন এক বা একাধিক কোম্পানি দ্বারা পরিচালিত হয় এবং সমস্ত কপিরাইট তাদের কাছেই। ইনফর্মা পিএলসি-র নিবন্ধিত অফিস: 5 হাউইক প্লেস, লন্ডন SW1P 1WG। ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসে নিবন্ধিত। নং 8860726।
স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারগুলি সান্দ্র তরল বা বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার মতো স্কেলিং সমস্যাগুলির সাথে জড়িত কঠিন তাপ স্থানান্তর অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার (SSHE) একটি ঘূর্ণায়মান শ্যাফ্ট ব্যবহার করে যার সাথে একটি প্যাডেল বা অগার থাকে যা টিউবের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করে। HRS R সিরিজটি এই পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি। তবে, এই নকশাটি সমস্ত পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত নয়, যে কারণে HRS রেসিপ্রোকেটিং সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারগুলির ইউনিকাস রেঞ্জ তৈরি করেছে।
এইচআরএস ইউনিকাস রেঞ্জটি বিশেষভাবে ঐতিহ্যবাহী এসএসএইচই-এর উন্নত তাপ স্থানান্তর প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে পনির, দই, আইসক্রিম, মাংসের সস এবং ফলের টুকরো বা শাকসবজির মতো উপাদেয় পণ্যের গুণমান এবং অখণ্ডতা সংরক্ষণের জন্য মৃদু প্রভাব সহ। বছরের পর বছর ধরে, অনেকগুলি বিভিন্ন স্ক্র্যাপার ডিজাইন তৈরি করা হয়েছে, যার অর্থ হল দই প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে গরম করার সস বা ফলের সংরক্ষণের পাস্তুরাইজেশন পর্যন্ত প্রতিটি প্রয়োগ সবচেয়ে দক্ষ এবং মৃদু উপায়ে করা যেতে পারে। ইউনিকাস রেঞ্জ থেকে উপকৃত অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে মাংস এবং কিমা প্রক্রিয়াকরণের পাশাপাশি ইস্ট মাল্ট নির্যাস প্রক্রিয়াকরণ।
স্বাস্থ্যকর নকশায় একটি পেটেন্টযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের স্ক্র্যাপার প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়েছে যা প্রতিটি অভ্যন্তরীণ নলের মধ্যে হাইড্রোলিকভাবে এগিয়ে এবং পিছনে চলে। এই চলাচল দুটি মূল কাজ করে: এটি পাইপের দেয়াল পরিষ্কার রেখে সম্ভাব্য দূষণ কমিয়ে দেয় এবং এটি উপাদানের মধ্যে অশান্তি তৈরি করে। এই ক্রিয়াগুলি একসাথে উপাদানে তাপ স্থানান্তরের হার বৃদ্ধি করে, যা আঠালো এবং ভারী ময়লাযুক্ত উপাদানের জন্য আদর্শ একটি দক্ষ প্রক্রিয়া তৈরি করে।
যেহেতু এগুলি পৃথকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, তাই স্ক্র্যাপার গতি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য নির্দিষ্ট পণ্যের জন্য অপ্টিমাইজ করা যেতে পারে, যাতে শিয়ার বা চাপের ক্ষতির সম্মুখীন উপাদান, যেমন ক্রিম এবং কাস্টার্ড, উচ্চ অনুভূমিক গতি বজায় রেখে ক্ষতি রোধ করার জন্য সূক্ষ্মভাবে কাজ করা যায়। তাপ স্থানান্তর। ইউনিকাস রেঞ্জটি স্টিকি পণ্য পরিচালনার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত যেখানে টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ক্রিম বা সস অতিরিক্ত চাপের শিকার হলে আলাদা হয়ে যেতে পারে, যা তাদের ব্যবহারের অযোগ্য করে তোলে। ইউনিকাস কম চাপে দক্ষ তাপ স্থানান্তর প্রদান করে এই চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে ওঠে।
প্রতিটি ইউনিকাস SSHE-তে তিনটি উপাদান থাকে: একটি হাইড্রোলিক সিলিন্ডার এবং পাওয়ার প্যাক (যদিও সিলিন্ডারগুলি ছোট আকারে পাওয়া যায়), ইঞ্জিন থেকে পণ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং পৃথকীকরণের জন্য একটি পৃথকীকরণ চেম্বার এবং তাপ এক্সচেঞ্জার নিজেই। তাপ এক্সচেঞ্জারে বেশ কয়েকটি টিউব থাকে, যার প্রতিটিতে সংশ্লিষ্ট স্ক্র্যাপার উপাদান সহ একটি স্টেইনলেস স্টিলের রড থাকে। টেফলন এবং পিইইকে (পলিথেরেথারকেটোন) সহ বিভিন্ন ধরণের খাদ্য-নিরাপদ উপকরণ ব্যবহার করুন যা প্রয়োগের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ জ্যামিতি সেটিংস অফার করে, যেমন বড় কণার জন্য 120° স্ক্র্যাপার এবং কণাবিহীন সান্দ্র তরলের জন্য 360° স্ক্র্যাপার।
ইউনিকাস পরিসরটি কেসের ব্যাস বৃদ্ধি করে এবং প্রতি কেসে একটি টিউব থেকে ৮০ টি অভ্যন্তরীণ টিউব যুক্ত করে সম্পূর্ণরূপে স্কেলেবল। এর একটি মূল বৈশিষ্ট্য হল বিশেষভাবে ডিজাইন করা সিল যা পণ্যের প্রয়োগের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া পৃথকীকরণ চেম্বার থেকে অভ্যন্তরীণ টিউবকে পৃথক করে। এই সিলগুলি পণ্যের ফুটো রোধ করে এবং অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। খাদ্য শিল্পের জন্য স্ট্যান্ডার্ড মডেলগুলির তাপ স্থানান্তর এলাকা 0.7 থেকে 10 বর্গ মিটার, যেখানে বৃহত্তর মডেলগুলি নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য 120 বর্গ মিটার পর্যন্ত তৈরি করা যেতে পারে।