এই ওয়েবসাইটটি Informa PLC-এর মালিকানাধীন এক বা একাধিক ব্যবসা দ্বারা পরিচালিত হয় এবং সমস্ত কপিরাইট তাদের মালিকানাধীন৷ Informa PLC-এর নিবন্ধিত অফিস হল 5 Howick Place, London SW1P 1WG৷ ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসে নিবন্ধিত৷ নং৷8860726।
স্ক্র্যাপ করা সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারগুলি কঠিন হিট ট্রান্সফার অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহার করা হয়েছে যাতে সান্দ্র তরল বা স্কেলিং সমস্যা জড়িত থাকে, যেমন বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া৷ সবচেয়ে সাধারণ স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারগুলি (SSHE) একটি ব্লেড বা আগার সহ একটি ঘূর্ণমান শ্যাফ্ট ব্যবহার করে যা টিউবের পৃষ্ঠকে স্ক্র্যাপ করে৷ HRS R সিরিজ এই পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি৷ তবে HRS R সিরিজের জন্য উপযুক্ত নয়, তাই HRS R সিরিজের সমস্ত ডিজাইনের জন্য উপযুক্ত নয়৷ ক্যাটিং স্ক্র্যাপড পৃষ্ঠ তাপ এক্সচেঞ্জার.
এইচআরএস ইউনিকাস রেঞ্জটি বিশেষভাবে প্রথাগত SSHE-এর উন্নত তাপ স্থানান্তর প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে পনির, দই, আইসক্রিম, মাংসের সস এবং ফল বা সবজির পুরো টুকরো ধারণকারী পণ্যগুলির গুণমান এবং অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য একটি হালকা প্রভাবের সাথে। বছরের পর বছর ধরে অনেকগুলি বিভিন্ন স্ক্র্যাপার ডিজাইন তৈরি করা হয়েছে, যার অর্থ অতীত থেকে প্রতিটি ফলকে গরম করার প্রক্রিয়া বা প্রসেসিং প্রক্রিয়াজাতকরণ। সবচেয়ে দক্ষ কিন্তু মৃদু উপায়ে পরিচালনা করা হয়। অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন যেখানে ইউনিকাস পরিসীমা উপকারী, তার মধ্যে রয়েছে মাংসের সজ্জা এবং কিমা প্রক্রিয়াকরণ এবং ইস্ট মাল্টের নির্যাস প্রক্রিয়াকরণ।
স্বাস্থ্যকর নকশা একটি পেটেন্ট স্টেইনলেস স্টীল স্ক্র্যাপিং প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যা জলবাহীভাবে প্রতিটি অভ্যন্তরীণ টিউবের মধ্যে সামনে পিছনে চলে যায়। এই গতি দুটি মূল কাজ সম্পাদন করে: এটি টিউবের দেয়াল পরিষ্কার রাখার মাধ্যমে সম্ভাব্য দূষণকে হ্রাস করে এবং এটি উপাদানের মধ্যে অশান্তি সৃষ্টি করে। এই ক্রিয়াগুলি একসাথে উপাদানের তাপ স্থানান্তরের হার বৃদ্ধি করে, উপাদানের জন্য উচ্চ তাপ স্থানান্তর এবং ধারণা তৈরি করে।
যেহেতু এগুলি স্বতন্ত্রভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, স্ক্র্যাপারের গতি নির্দিষ্ট পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য অপ্টিমাইজ করা যেতে পারে যাতে শিয়ার স্ট্রেস বা চাপের ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল উপাদানগুলি, যেমন ক্রিম এবং কাস্টার্ড, ক্ষতি প্রতিরোধ করার জন্য সূক্ষ্মভাবে প্রক্রিয়াকরণ করা যেতে পারে, যদিও এখনও উচ্চ অনুভূমিক তাপ স্থানান্তর প্রদান করে। ইউনিকাস পরিসীমা আঠালো খাবার পরিচালনার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত যেখানে টেক্সচার বা ক্রিমের মধ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ থাকতে পারে যেখানে টেক্সচার বা ক্রিমের উপাদানগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ। অনেক চাপ, তাদের অব্যবহারযোগ্য করে তোলে। ইউনিকাস কম চাপে দক্ষ তাপ স্থানান্তর বোঝানোর মাধ্যমে এই সমস্যাগুলি কাটিয়ে ওঠে।
প্রতিটি ইউনিকাস SSHE তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত: হাইড্রোলিক সিলিন্ডার এবং পাওয়ার ইউনিট (যদিও সিলিন্ডারগুলি ছোট ইউনিটে পাওয়া যায়), স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য একটি পৃথকীকরণ চেম্বার এবং পণ্যটিকে মোটর থেকে আলাদা রাখতে এবং হিট এক্সচেঞ্জার নিজেই। হিট এক্সচেঞ্জারটিতে বেশ কয়েকটি টিউব রয়েছে, যার প্রতিটিতে স্টেইনলেস স্টিলযুক্ত খাদ্য উপাদান সহ একটি স্টেইনলেস স্টীলযুক্ত উপাদান রয়েছে। n এবং PEEK (পলিথেরেথারকেটোন), যা প্রয়োগের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ জ্যামিতি সেটিংস প্রদান করে, যেমন বড় কণার জন্য একটি 120° স্ক্র্যাপার এবং কণা-মুক্ত সান্দ্র তরল স্ক্র্যাপারের জন্য একটি 360°।
ইউনিকাস পরিসরটি হাউজিং ব্যাস বৃদ্ধি করে এবং একটি হাউজিং-এ একক টিউব থেকে 80 পর্যন্ত আরও অভ্যন্তরীণ টিউব যোগ করে সম্পূর্ণরূপে মাপযোগ্য। একটি মূল বৈশিষ্ট্য হল একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা সীল যা পণ্যের প্রয়োগের জন্য তৈরি বিচ্ছেদ চেম্বার থেকে অভ্যন্তরীণ টিউবকে আলাদা করে। এই সীলগুলি পণ্যের ফুটো থেকে রোধ করে এবং অভ্যন্তরীণ মডেলের অভ্যন্তরীণ রেঞ্জের জন্য এবং 7 প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে। 10 বর্গ মিটার তাপ স্থানান্তর এলাকা, যখন বড় মডেল নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য 120 বর্গ মিটার পর্যন্ত তৈরি করা যেতে পারে।