Craigellachie je stara destilerija škotskog viskija poznata po korištenju bačvica za hlađenje viskija, što duhu daje, kako se to kaže, dodatni okus i jedinstveni „mišićni karakter“. Upravo od ovih bačvi sa crvima stvorena je nova kolekcija, koristeći „bučve iz destilerije koje stvaraju „teži“ stil whiskyja jedinstvenog ličnog duha..”
Prema riječima ljudi koji stoje iza nje, nova Craigellachie kolekcija bačva u početku je započela s 13 godina starim viskijem iz destilerije. Prvobitno je odležavao u američkom hrastu – mješavini napunjenih i ponovo ugljenisanih burbon bačvi – a zatim je proveo više od godinu dana u bačvama Bas-Armagnac iz najsjevernijeg, najsjevernijeg francuskog perioda sazrijevanja za prvo razdoblje sazrijevanja Gasconya.
„Craigellachie je nepogrešivo hrabar i kontemplativan slad;punog i mesnatog, tako da smo koristili ove vrste bačvi da upotpunimo i poboljšamo prepoznatljiv karakter vinarije, umjesto da ga maskiramo radi dodatnog okusa i privlačnosti,” rekla je Stephanie Macleod, Craigellachiejev majstor slada, u pripremljenoj izjavi.
Često zasjenjen konjakom, Armagnac se opisuje kao „starija i ekskluzivnija francuska rakija s vlastitim tradicionalnim proizvodnim procesom.Destilirano samo jednom putem namjenski izgrađenih neprekidnih destilata, u većini slučajeva, koristeći tradicionalnu konstrukciju Alembic Armagnaçaise;prijenosno gorivo na drva koje je još uvijek dizajnirano za transport do malih farmi koje proizvode Armagnac.Za razliku od većine žestokih alkoholnih pića, proizvođači Armagnaca ne prave rezove tokom procesa destilacije, a zadržavanje obično uklanja hlapljive elemente, dajući tako alkoholima više karaktera i složenosti.
„U početku grub, mladi Armagnac ima ukus vatre i zemlje.Ali nakon decenija odležavanja u bačvama od francuskog hrasta, duh je ukroćen i omekšan, veoma suptilan.”
Gotov u bačvama bivše francuske Bas Armagnac, tim vinarije napominje da su teži okusi Craigellachiea nježno zaokruženi toplinom pečenih jabuka i posuti opojan cimetom. Bogati okus karamelnog kolača nadoknađen je prepoznatljivom aromom pijančevog ananasa i noćnog sirupa.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac puni se sa 46% ABV i ima preporučenu maloprodajnu cijenu od £52,99/€49,99/$65. Izraz će u početku biti lansiran u Velikoj Britaniji, Njemačkoj i Francuskoj ovog mjeseca, prije nego što će kasnije ove godine biti dostupan u SAD-u i Tajvanu.
Usput, pužni zupčanik je vrsta kondenzatora, također poznat kao kondenzator namotaja.“Worm” je staroengleski izraz za zmiju, izvorni naziv za zavojnicu. Tradicionalna metoda pretvaranja alkoholne pare natrag u tekućinu, žičana ruka na vrhu premještaja spojena je na dugu namotanu bakrenu cijev (crv) koja se nalazi u ogromnoj bakrenoj cijevi (puž) koja se nalazi u ogromnoj bakrenoj cijevi (puž). Kako para putuje niz crv, ona se ponovo kondenzuje u tečni oblik.
Nino Kilgore-Marchetti je osnivač i glavni urednik The Whisky Wash, nagrađivane web stranice o načinu života viskija koja je posvećena edukaciji i zabavi potrošača širom svijeta. Kao muški novinar, stručnjak i sudac, pisao je opširno o ovoj temi, davao intervjue raznim medijima i…