Craigellachie és una antiga destil·leria de whisky escocès coneguda per utilitzar bótes de cuc per refredar el whisky, la qual cosa dóna a l'esperit el que anomena un sabor addicional i un "caràcter muscular" únic. És a partir d'aquests barrils de cuc que s'ha creat una nova col·lecció, utilitzant "botes de la destil·leria que creen un estil d'esperit "més pesat" que pot fer ressò de la personalitat única del whisky single malt..”
Segons les persones que hi ha darrere, la nova col·lecció Craigellachie Cask va començar inicialment amb un whisky de 13 anys de la destil·leria. Originalment va ser envellit en roure americà, una barreja de bótes de bourbon reomplertes i carbonitzades, i després va passar més d'un any en bótes de Bas-Armagnac de l'extrem nord de Gascunya, França, durant els dos primers períodes de maduració.
“La Craigellachie és una malta inconfusiblement atrevida i contemplativa;amb cos i carn, així que vam utilitzar aquests tipus de bóta per complementar i millorar el caràcter característic del celler, en lloc d'emmascarar-lo per obtenir un sabor i un atractiu addicionals", va dir Stephanie Macleod, mestre de maltes de Craigellachie, en un comunicat preparat.
Sovint eclipsat pel Cognac, l'Armagnac es descriu com "un aiguardent francès més antic i exclusiu amb el seu propi procés de producció tradicional.Destil·lat només una vegada mitjançant alambins continus construïts expressament, en la majoria dels casos, utilitzant una construcció tradicional L'Alambic Armagnaçaise;un combustible portàtil de llenya que encara està dissenyat per ser transportat a les petites granges que produeixen Armagnac.A diferència de la majoria de begudes alcohòliques, els fabricants d'Armagnac no fan talls durant tot el procés de destil·lació, i la retenció sol ser elimina els elements volàtils, donant així als licors més caràcter i complexitat.
“Aspre al principi, el jove Armagnac té gust de foc i terra.Però després de dècades d'envelliment en bótes de roure francès, l'esperit és domesticat i suavitzat, molt subtil".
Acabat en bótes de Bas Armagnac francesos, l'equip del celler assenyala que els sabors més intensos del Craigellachie s'arrodonien suaument amb la calidesa de les pomes al forn i esquitxades amb canyella embriagadora. El ric sabor a caramel es compensa amb la pinya xarop i els aromes ardents de la nit de la foguera.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac s'embotella a un 46% ABV i té un preu de venda suggerit de £ 52,99 / € 49,99 / $ 65. L'expressió es llançarà inicialment al Regne Unit, Alemanya i França aquest mes, abans de llançar-se als EUA i Taiwan a finals d'aquest any.
Per cert, un engranatge de cuc és un tipus de condensador, també conegut com a condensador de bobina. "Cuc" és el terme en anglès antic per a serp, el nom original de la bobina. Un mètode tradicional per convertir el vapor d'alcohol de nou en líquid, el braç de filferro a la part superior de l'alambin està connectat a un tub de coure llarg (cuc) que es troba en un tub de coure llarg i gradual. A mesura que el vapor viatja pel cuc, es torna a condensar en forma líquida.
Nino Kilgore-Marchetti és el fundador i editor en cap de The Whisky Wash, un lloc web d'estil de vida de whisky premiat dedicat a educar i entretenir els consumidors de tot el món. Com a periodista, expert i jutge, ha escrit molt sobre el tema, ha donat entrevistes a diversos mitjans de comunicació i...