Gigugol namo ang 2021 nga nagmugna og bagyo ug nagkaon sa among gihimo. Maayo kini. Kadaghanan kanila maayo kaayo. Ang uban kanila espesyal.
Sa atong paghinumdom sa tuig, alang sa auld lang syne, kini ang talagsaon nga pagkaon nga atong mahinumduman.
Ug malt milk chocolate tarts.Ug strawberry pie.Ug potato puffs.Ug cream puffs.
Sa tinuud, hapit daghan kaayo nga ilista. Mao nga mapasigarbuhon kami nga ipresentar ang among mga paboritong resipe sa 2021.
1. Sa paghimo og caramel: Isagol ang tubig, asukar, ug corn syrup sa usa ka 2-quart saucepan. Pagkutaw sa medium-high heat hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw. Dad-a sa usa ka hubag, dayon hugasan ang mga kilid sa kalaha gamit ang natural nga bristle pastry brush nga gituslob sa tubig. Pabukala nga walay pagkutaw hangtud nga ang sagol mahimong medium nga bulawan.
2. Palonga ang kainit ug idugang dayon ang mantekilya;pagkutaw hangtud nga kini matunaw.Ibubo ang cream sa usa ka higayon ug pukawa.Ayawg kabalaka kon ang uban sa cream moporma og mga bukol.Kon mahimo, i-cpit ang kendi o frying thermometer sa kilid sa pan.
3. Ibalik ang kainit sa medium-high ug dad-a sa usa ka hubag.Pagluto ngadto sa 242 degrees.Ibubo ngadto sa usa ka sudlanan.Ayaw pagkutaw niini nga panahon.Pabugnawa sa lawak temperatura.Biyai sa labing menos usa ka adlaw.
4. Himoa ang hazelnut shortbread: Linya ang usa ka 9 x 13-pulgada nga pan nga adunay papel nga parchment. I-spray ang papel ug mga kilid sa kalaha gamit ang nonstick spray. shelved.
5. Idugang ang gipabugnaw nga toasted hazelnuts ngadto sa panaksan sa processor ug iproseso hangtud nga madugmok.Ayaw pag-overprocess kay basig mabuak ka.Kuhaon sa dako nga panaksan ug butangi og Crispy Rice Cereal.Sagola og maayo ug ilain.
7. Matunaw ang tsokolate sa usa ka double boiler o microwave sa katunga sa gahum. Ibubo kini sa hazelnut/grain mixture ug dali nga isagol kini sa usa ka dako nga kutsara o gloved nga mga kamot. Ibubo ngadto sa giandam nga pan ug diha-diha dayon ihaplas kini gamit ang likod sa usa ka sprayed nga kutsara o gloved nga mga kamot. Kon kini dali ra kaayo, ibutang kini sa oven sa pinakaubos nga setting sulod sa pipila ka minuto aron mahugno.
8. Idugang ang caramel: I-microwave ang caramel o ipainit sa double boiler hangtud nga mabuklad.Ayaw pagkutaw labaw pa sa gikinahanglan.Ibubo kini sa hazelnut crisp layer ug ipakaylap kini nga parehas.gibutang.
9. Paghimo og mga marshmallow: Isablig ang gelatin sa ¼ tasa nga bugnaw nga tubig. Pagkutaw aron mabasa kining tanan;ipadaplin.
10. Ibutang ang mga puti sa itlog ug vanilla extract sa panaksan sa usa ka blender. Gamit ang whisk attachment, i-beat sa medium speed hangtod humok nga peak. Anam-anam nga idugang ang 1/4 nga tasa nga asukar, gibunalan hangtud nga matig-a.
11. Sa diha nga ang mga puti nga itlog nagsugod na, ibutang ang ½ tasa nga tubig, ang nahabilin nga ¾ tasa nga asukar ug mais nga syrup sa usa ka gamay nga saucepan. Dad-a ngadto sa usa ka hubag ug rinse ang mga kilid sa kalaha uban sa usa ka brush gituslob sa bugnaw nga tubig. Magluto sa usa ka temperatura sa 240 degrees.
12. Kung ang mga puti sa itlog mogahi sa dili pa moabot sa temperatura ang syrup, pagpakunhod sa gikusgon sa mixer kutob sa mahimo ug ipadayon ang pagbunal sa mga puti sa itlog. Ayaw pagpalong ang blender.
13. Sa higayon nga ang syrup makaabot sa temperatura, hinay-hinay nga ibubo ngadto sa mixing bowl.Sulayi ang pagbubo sa syrup sa taliwala sa panaksan ug sa whisk aron kini direkta ngadto sa whisk o panaksan.Liquefy ang gelatin sa microwave sulod sa pipila ka segundos, unya ibubo sa ibabaw sa itlog puti nga timpla.Beat hangtud nga mabugnaw ug matig-a.
14. Kung migahi na ang caramel, gamita ug hair dryer para ipainit ang ibabaw sa caramel layer aron ang marshmallow motapot niini.Ibubo dayon ang marshmallow sa caramel ug ihaplas kini.Pabugnawa sa hingpit.
15. Himoa ang ganache: Pag-init og cream, corn syrup, ug butter sa usa ka gamay nga kaldero hangtod nga mosingaw apan dili mobukal. Ituslob ang tsokolate ngadto sa init nga cream ug papahulaya kini sulod sa pipila ka minuto. Hinayhinay nga pag- whisk hangtud nga hapsay;ayaw pag-ayo sa pagkupot og kusog kay o maghimo ka og mga bula sa hangin sa ganache.Ibubo ang ganache ibabaw sa marshmallow ug ihaplas kini. Ibutang sa refrigerator sulod sa mga oras o tibuok gabii
16. Aron sa pag-alagad: Gamita ang usa ka gamay nga humok nga spatula sa paglubad sa mga ngilit ug ibutang sa usa ka cake board. Uban sa tuo nga kilid, guntinga ang 6 ka laray nga adunay init nga kutsilyo ug 4 ka laray sa ubos. Ang kutsilyo kinahanglang ituslob sa init kaayo nga tubig ug mamala dayon gamit ang papel nga tualya taliwala sa mga hiwa. Pasagdi nga matunaw ang kutsilyo sa ganache ug maputol kini.
17. Aron tipigan, ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin nga mabugnaw sa temperatura sa lawak sulod sa usa o duha ka adlaw. Para sa mas taas nga pagtipig, ibutang sa refrigerator.
Matag pag-alagad: 314 kaloriya;15g nga tambok;9g saturated fat;22 mg nga kolesterol;3 g nga protina;44 g nga carbohydrate;41 g nga asukar;1 g nga lanot;36 mg sodium;32 mg nga calcium
3. Hinay-hinay nga i-caramelize ang sibuyas sa medium-low heat. Mokabat kini og 30 ngadto sa 50 minutos o labaw pa, pagkutaw usahay kon gikinahanglan.
4. Ang sibuyas mopagawas sa umog samtang kini nagluto, apan kon imong makita nga kini mopilit sa kalaha, butangi og gamay nga tubig aron dili masunog ug buhian ang bisan unsang lami nga mga tipik gikan sa ilawom sa kalaha.
5. Gusto nimo nga ang mga sibuyas mahimong itom nga kape - hapit "ang kolor sa bourbon." Sila hingpit nga gi-caramelize kaniadto.
6. Isablig ang harina nga parehas sa ibabaw sa mga sibuyas sa pagluto, pagkutaw og maayo aron parehas ang pag-apod-apod sa harina. Dili nimo gusto ang mga lumps sa harina hangtud nga ang stock idugang sa sunod.
7. Ibubo ang 2 ka tasa sa stock sa ibabaw sa mga sibuyas, pagpalihok samtang ikaw moadto. Idugang ang nahabilin nga 4 ka tasa sa stock ngadto sa 2 ka tasa sa usa ka higayon, padayon sa pag- whisk aron masiguro nga walay mga lumps nga maporma nga nagkinahanglan sa pagkutaw.
8. Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag ug magluto alang sa laing 30 minutos, stirring usahay, unya dugangan sa sherry suka ug pepper.
10. Bahina ang init nga sabaw sa 6 ka init nga panaksan. Ibutang ang 2 ka hiwa sa toast sa ibabaw. Ibutang ang ½ tasa nga grated cheese sa ibabaw sa matag panaksan, pag-amping sa pagtabon sa pan.
11. Matunaw ang keso ilalom sa broiler. Bantayi kini kay mokabat lang ug 2 ngadto sa 4 ka minuto depende sa broiler.
Matag pag-alagad: 622 kaloriya;34g tambok;19g saturated fat;97 mg nga kolesterol;29 g nga protina;50 g nga carbohydrate;11 g nga asukar;3g lanot;1,225mg sodium;660 mg nga calcium
Pahinumdom: Kung dili nimo makit-an ang powdered buttermilk, gamita hinuon ang tibuok buttermilk.Gamit ang 7⁄8 ka tasang buttermilk ug ¼ cup nga tubig imbes nga tubig ug powdered cheese.Ang tanan nagpabilin nga pareho.
2. Uban sa steel blade sa dapit, idugang ang harina, buttermilk powder, instant yeast, asukar ug asin ngadto sa panaksan sa food processor.Pagproseso sa mga 5 segundos sa pagsagol sa tanan.Sa pagdagan sa makina, ibubo ang likido ngadto sa feed tube;iproseso hangtod maporma ang bola.Ipadayon ang pagproseso sulod sa 30 segundos aron mamasa ang minasa.Ang minasa kinahanglang mosakay sa blade ug limpyohan ang panaksan, apan magpabiling humok.
3. Kuhaa gikan sa panaksan.Kon medyo sticky (tingali mao na), masasahan pinaagi sa kamot 5 o 6 ka beses, dayon i-flat ngadto sa ½ pulgada nga gibag-on nga disc. Iputos sa plastic wrap ug refrigerate sulod sa 60 ngadto sa 90 minutos, o hangtud nga lig-on kaayo ang mga kilid, mga 1/2 ka pulgada. Kon naggamit usab og marble rolling pin, ibutang kini sa refrigerator.
4. Sa kasamtangan, putla ang matag stick sa mantikilya sa tunga sa gitas-on, dayon putla ang matag piraso sa tunga sa gitas-on. Dayon putla ang matag usa niini nga mga gitas-on ngadto sa 8 ka piraso. Ibutang ang mantekilya sa refrigerator aron kini lig-on.
5. Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator. Bahina ang disc ngadto sa 4 ka bahin, 3 ka bahin ang matag usa. Ibutang ang steel blade sa panaksan ug ibutang ang 3 ka piraso sa minasa ug 1/4 ka mantikilya sa processor. Iproseso hangtud nga ang kinadak-ang mantikilya ug minasa sama sa gidak-on sa usa ka gisantes. Ibalik ngadto sa ibabaw sa trabaho. Balika ang 3 o labaw pa nga mga higayon sa dali nga sunodsunod.
6. Sa gamay nga floured surface, pormaha ang timpla ngadto sa rectangle mga 6 ka pulgada x 4 ka pulgada. Gamay nga harina ang ibabaw sa minasa ug paligdi kini ngadto sa rektanggulo nga mga 18 ka pulgada x 6 ka pulgada, huptan ang mga tumoy nga kuwadrado kutob sa mahimo ug ang mga kilid nga tul-id kutob sa mahimo. Ihaplas kini gamit ang imong mga kamot aron ang mantikilya dili mabuak ug mabuak sa ibabaw nga papel. scraper o kutsilyo aron dili mopilit ang minasa.
7. Gamita ang pastry brush o oil brush sa pagsilhig sa sobra nga harina gikan sa minasa aron ang pastry mopilit sa hustong paagi.Isentro ang ibabaw ug ubos nga tumoy sa minasa ug pil-a ngadto sa kwarter.Brush off ang sobra nga harina pag-usab ug pil-a ang tunga.Ibalik ang minasa aron ang gipilo nga ngilit naa sa wala.Ang proseso sa pagligid, pagpilo, ug pagliso sa minasa gitawag ug "paglikos sa minasa."
8. Balika ang pagpaligid, pagpilo, ug pagliso niining paagiha, unya pag-usab, sa kinatibuk-an nga 3 ka turno. Tungod kay ang mantekilya kay nagyelo ug ang minasa nagyelo pag-ayo, kini mahimong posible nga makompleto ang tanang 3 ka lingin nga dili pabugnawon ang minasa sa tunga-tunga. Apan, kon gikinahanglan, ibutang ang minasa sa linuto sa kalaha ug ibutang sa refrigerator sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minuto. minasa mahimong refrigerated sa taliwala sa rounds kon gusto.
9. Human sa ikatulo nga lingin, ibutang ang minasa sa usa ka plastic bag ug ibutang kini sa freezer sulod sa mga 30 minutos aron maporma. Kung ang minasa dili dayon gamiton, kuhaa gikan sa refrigerator human sa 30 minutos ug refrigerate sulod sa 3 ka adlaw sa dili pa gamiton. Sa laing bahin ang minasa mahimong ma-frozen sulod sa 3 ngadto sa 4 ka bulan human makompleto. Niini nga kaso, tunawon sa refrigerator sulod sa 24 ka oras.
10. Pun-a og tunga ang usa ka 9 x 13-pulgada nga pan nga adunay pinakainit nga tubig sa gripo nga anaa. Ibutang sa ubos sa hudno o sa pinakaubos nga rack nga posible. Ibutang ang rack sa ibabaw nga ikatulo sa hudno. isira ang pultahan.
11. Linya ang 2 ka baking sheet nga adunay papel nga parchment. Bahina ang minasa sa tunga. Ibalik ang katunga sa minasa ngadto sa refrigerator. Sa gamay nga harina nga nawong, gamita ang rolling pin aron ma-indent ang minasa sa pipila ka mga higayon aron mas sayon ​​ang pagligid. Paligira ang minasa ngadto sa 8×24-pulgada nga rektanggulo. Kung ang 24 ka pulgada lisud, paligdi sa labing menos.
12. Guntinga ngadto sa 4 ka patas nga piraso. Guntinga ang matag usa niini nga mga rektanggulo sa tunga nga diagonal.Ang matag piraso adunay kuwadrado ug duha ka hait nga mga eskina. Hinay-hinay nga ibira ang mga kwadrado nga eskina aron ma-flat og gamay ang triyanggulo. Paligira kini sa lugway, hinayhinay nga ituy-od ang minasa aron ma-inat kini human magsugod ang inisyal nga linukot. Ibutang sa giandam nga linuto sa kalaha ug himoa ang "crescent" sa ubos sa tumoy ngadto sa tumoy ngadto sa tumoy. roll uban sa usa ka tualya ug balik sa proseso uban sa laing katunga sa minasa. Ibutang ang tray sa hudno ug mobangon hangtud nga modoble sa gidak-on, mahitungod sa 1 ka oras.
13. Kuhaa ang tray gikan sa hudno ug kuhaa ang tubig. Preheat ang hurnohan ngadto sa 350 degrees. Samtang ang oven nag-preheating, i-brush ang mga croissant sa pinikpik nga itlog. Ibutang ang matag pan ngadto sa laing pan nga parehas ang gidak-on ug iluto sa ibabaw nga ikatulo nga bahin sa oven sulod sa mga 25 minutos, hangtud nga bulawan nga brown ug lig-on sa paghikap.
14. Aron sa pag-andam sa unahan: Freeze human ang bake bug-os nga cooled.Aron sa pag-alagad, ibutang kini direkta gikan sa refrigerator sa usa ka linuto sa kalaha sheet ug init kini sa usa ka preheated 350 degrees hurnohan alang sa mga 10 minutos.
Matag pag-alagad: 230 kaloriya;14g nga tambok;9g saturated fat;44 mg nga kolesterol;4 g nga protina;21 g nga carbohydrate;2 g nga asukar;1 g nga lanot;239mg sodium;25 mg nga calcium
1. Preheat ang broiler. Linya ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment (ang gamay nga mantekilya sa sulod sa sheet makatabang sa sheet nga magpabilin sa lugar). Ibutang ang kampanilya nga sili sa usa ka linuto sa kalaha, ibubo sa mantika, ug isugba, kanunay nga maglikos, hangtud nga masunog ug maitom. Kuhaa gikan sa oven, ibutang sa plastic bag ug selyohan ang ibabaw. Ayaw pagpalong sa usa ka lut-od sa linuto sa kalaha, usa ka lut-od sa eggplanler. ke hangtud nga bulawan sa duha ka kilid;magkinahanglan kini og daghang mga batch.
3. Kung bugnaw na ang kampanilya aron magunitan, panitan, i-deseeded, ug i-chop ang pulp.Paghimog layer sa mga hiwa sa talong sa giandam nga pan.Grate ang ½ tasa nga Emmentaler ug hiwaa ang uban ngadto sa nipis nga mga hiwa.I-whiss ang grated Emmentaler, tinadtad nga kampanilya, ug usa ka pinch nga basil ngadto sa mga itlog ug timplahan og asin ug paminta sa ibabaw.Sp. pipila sa sagol nga itlog.Ipadayon ang paghimo og alternating layers hangtod mahurot na ang tanang sagol, tapos sa sagol nga itlog.
4. Ibutang ang usa ka linuto sa kalaha sa linuto sa kalaha, idugang ang nagbukal nga tubig ngadto sa tunga sa duha ka kilid ug pagluto sulod sa 1 ka oras.
5. Sa kasamtangan, ibutang ang mga kamatis, 2 ka kutsara nga mantika, ug ahos sa usa ka gamay nga kaldero, timplahan og asin ug paminta, ug magluto sa medium nga kainit, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 20 minutos. Kuhaa ug isalikway ang ahos.
6. Kuhaa ang casserole gikan sa hudno, unmold sa usa ka mainit nga plato, isalikway ang pergamino ug i-serve uban sa tomato sauce.