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Scambiatori di calore di superficia scraped sò stati usati in applicazioni difficili di trasferimentu di calore chì implicanu liquidi viscosi o prublemi di scaling cum'è prucessi di evaporazione.I scambiatori di calore di superficia scraped più cumuni (SSHE) utilizanu un arbre rotativu cù una paleta o un auger chì pulisce a superficia di u tubu.A serie HRS R hè basatu annantu à questu approcciu.Tuttavia, stu disignu ùn hè micca adattatu per tutte e situazioni, per quessa HRS hà sviluppatu a gamma Unicus di scambiatori di calore di superficia di superficia alternante.
A gamma HRS Unicus hè specificamente pensata per furnisce un trasferimentu di calore megliu di i SSHE tradiziunali, ma cun un effettu più gentile per priservà a qualità è l'integrità di prudutti delicati cum'è furmagliu, iogurt, gelato, salsi di carne è prudutti chì cuntenenu pezzi interi di frutti.o verdura.Nantu à l'anni, sò stati sviluppati parechji disinni di scraper, chì significa chì ogni applicazione, da a trasfurmazioni di cagliata à scaldare salsi o pasteurizà e conserve di frutta, pò esse realizatu in u modu più efficiente è dolce.Altre applicazioni chì beneficianu di a gamma Unicus includenu a trasfurmazioni di carne è mince, è ancu a trasfurmazioni di estratti di maltu di levadura.
U disignu igienicu utilizza un mecanismu di raschiu in acciaio inox patentatu chì si move in avanti è avanti idraulicamente in ogni tubu internu.Stu muvimentu serve duie funzioni chjave: minimizza a contaminazione potenziale mantenendu i mura di i tubi puliti, è crea turbulenza in u materiale.Queste azzioni inseme aumentanu a rata di trasferimentu di calore in u materiale, creendu un prucessu efficiente ideale per i materiali appiccicosi è assai sporchi.
Perchè sò cuntrullati individualmente, a velocità di scraper pò esse ottimisata per u pruduttu specificu chì hè trattatu, perchè i materiali sottumessi à danni di cisura o pressione, cum'è a crema è a crema, ponu esse finemente travagliati per prevene i danni mentre mantene una alta velocità horizontale.trasferimentu di calore.A gamma Unicus hè particularmente adattata per manighjà prudutti appiccicosi induve a struttura è a coherenza sò impurtanti.Per esempiu, certi creme o salsi ponu separà quandu sò sottumessi à una pressione eccessiva, rendendu inutilizabili.Unicus supera queste sfide offrendu un trasferimentu di calore efficiente à bassa pressione.
Ogni Unicus SSHE hè custituitu di trè elementi: un cilindru idraulicu è un pacchettu di putenza (ancu se i cilindri sò dispunibuli in dimensioni più chjuche), una camera di separazione per l'igiene è a separazione di u pruduttu da u mutore, è u scambiatore di calore stessu.U scambiatore di calore hè custituitu da parechji tubi, ognuna di quali cuntene una barra d'acciaio inox cù elementi scraper currispondenti.Aduprate una gamma di materiali sicuri per l'alimentariu cumpresi Teflon è PEEK (polieteretercetone) chì offrenu diverse paràmetri di geometria interna secondu l'applicazione, cum'è un scraper 120 ° per particeddi grossi è un scraper 360 ° per fluidi viscosi senza particelle.
A gamma Unicus hè ancu cumplettamente scalabile aumentendu u diametru di u casu è aghjunghjendu più tubi interni, da un unicu tubu à 80 per casu.Una caratteristica chjave hè u sigillu apposta chì separa u tubu internu da a camera di separazione, adattatu à l'applicazione di u pruduttu.Questi sigilli impediscenu a fuga di u produttu è assicuranu l'igiene interna è esterna.I mudelli standard per l'industria alimentaria anu una zona di trasferimentu di calore da 0,7 à 10 metri quadrati, mentre chì mudelli più grande ponu esse fatti finu à 120 metri quadrati per applicazioni specifiche.