Tyto webové stránky provozuje jedna nebo více společností vlastněných společností Informa PLC a veškerá autorská práva vlastní. Sídlo společnosti Informa PLC: 5 Howick Place, Londýn SW1P 1WG. Registrováno v Anglii a Walesu. Č. 8860726.
Výměníky tepla se škrábaným povrchem se používají v obtížných aplikacích přenosu tepla zahrnujících viskózní kapaliny nebo problémy s usazováním vodního kamene, jako jsou procesy odpařování. Nejběžnější výměníky tepla se škrábaným povrchem (SSHE) používají rotující hřídel s lopatkou nebo šnekem, který čistí povrch trubky. Řada HRS R je založena na tomto přístupu. Tato konstrukce však není vhodná pro všechny situace, a proto společnost HRS vyvinula řadu pístových výměníků tepla s povrchem Unicus.
Řada HRS Unicus je speciálně navržena pro lepší přenos tepla tradičních SSHE, ale s šetrnějším účinkem pro zachování kvality a integrity jemných produktů, jako jsou sýry, jogurty, zmrzlina, masové omáčky a produkty obsahující celé kusy ovoce nebo zeleniny. V průběhu let bylo vyvinuto mnoho různých konstrukcí škrabek, což znamená, že každou aplikaci, od zpracování tvarohu až po ohřev omáček nebo pasterizaci ovocných konzerv, lze provádět nejefektivnějším a nejšetrnějším způsobem. Mezi další aplikace, které těží z řady Unicus, patří zpracování masa a mletého masa, stejně jako zpracování kvasnicových sladových extraktů.
Hygienický design využívá patentovaný mechanismus škrabky z nerezové oceli, který se hydraulicky pohybuje tam a zpět uvnitř každé vnitřní trubky. Tento pohyb plní dvě klíčové funkce: minimalizuje potenciální kontaminaci udržováním čistých stěn trubky a vytváří turbulenci v materiálu. Tyto činnosti společně zvyšují rychlost přenosu tepla v materiálu a vytvářejí efektivní proces, který je ideální pro lepivé a silně znečištěné materiály.
Protože jsou individuálně řízeny, lze rychlost škrabky optimalizovat pro konkrétní zpracovávaný produkt, takže materiály vystavené poškození ve smyku nebo tlaku, jako je smetana a pudink, lze jemně zpracovat, aby se zabránilo poškození, a zároveň se zachovala vysoká horizontální rychlost. přenos tepla. Řada Unicus je obzvláště vhodná pro manipulaci s lepkavými produkty, u kterých je důležitá textura a konzistence. Například některé krémy nebo omáčky se mohou při vystavení nadměrnému tlaku oddělit, což je činí nepoužitelnými. Unicus tyto problémy překonává tím, že nabízí efektivní přenos tepla při nízkých tlacích.
Každý výměník tepla Unicus SSHE se skládá ze tří prvků: hydraulického válce a agregátu (ačkoli válce jsou k dispozici i v menších velikostech), separační komory pro hygienu a oddělení produktu od motoru a samotného výměníku tepla. Výměník tepla se skládá z několika trubek, z nichž každá obsahuje tyč z nerezové oceli s odpovídajícími stíracími prvky. Použijte řadu materiálů bezpečných pro potraviny, včetně teflonu a PEEK (polyetheretherketonu), které nabízejí různá nastavení vnitřní geometrie v závislosti na aplikaci, například 120° stírací prvek pro velké částice a 360° stírací prvek pro viskózní kapaliny bez částic.
Řada Unicus je také plně škálovatelná díky zvětšení průměru pouzdra a přidání více vnitřních trubek, z jedné trubky až na 80 na pouzdro. Klíčovým prvkem je speciálně navržené těsnění, které odděluje vnitřní trubku od separační komory, přizpůsobené použití produktu. Tato těsnění zabraňují úniku produktu a zajišťují vnitřní i vnější hygienu. Standardní modely pro potravinářský průmysl mají teplosměnnou plochu 0,7 až 10 metrů čtverečních, zatímco větší modely lze pro specifické aplikace vyrobit až do 120 metrů čtverečních.