Die Diffusion von Wasserstoff durch Metalle bei hohen Temperaturen ist ein wichtiges Thema für Tritiumsysteme und wasserstoffbetriebene Fahrzeuge. Die Lehre der Diffusion im Materiallabor für Studenten profitiert von Erfahrungen aus erster Hand mit osmotischen Messungen. Es wurde ein Experiment durchgeführt, um die Penetration von Wasserstoff durch ein Edelstahlrohr zu demonstrieren. Der Zweck dieser Arbeit bestand darin, festzustellen, wie gut die Ergebnisse dieses Experiments mit den hervorragenden Literaturwerten für den Diffusionskoeffizienten und die Löslichkeit von Wasserstoff in Edelstahl übereinstimmen. Wasserstoff und Argon wurden in einem beheizten Tank gemischt, der ein gewickeltes Rohr aus Edelstahl 316 enthielt. Reines Argon-Spülgas wurde durch das Rohr in ein Massenspektrometer geleitet, wo die Zusammensetzungstransienten der jeweiligen Gasspezies aufgezeichnet wurden. Durch Anpassen des theoretischen Übergangsmodells an die experimentellen Daten wurden der Diffusionskoeffizient und die Löslichkeit von Wasserstoff in Edelstahl ermittelt. Die Tests wurden bei einem Wasserstoffarbeitsdruck von 0,01 bis 0,5 atm und Temperaturen von 700 bis 783 K durchgeführt. Das theoretische Modell passt gut zur Form der transienten Penetrationsdaten. Die beobachteten Werte für die Diffusion und Löslichkeit von Wasserstoff in Edelstahl aus diesen Transienten ähneln den Literaturwerten, weisen jedoch einige Unterschiede auf. Diese Unterschiede lassen sich durch bekannte Phänomene erklären. Die Ergebnisse dieser experimentellen Methode liegen sehr nahe an publizierten Diffusions- und Löslichkeitswerten, sodass das Experiment als Lehrmittel eingesetzt werden kann. Die Methode kann zu Forschungs- oder Demonstrationszwecken auf andere Materialien erweitert werden.
Das Pflegeprogramm der SUU wurde im Rahmen der schülerzentrierten Ausbildung entwickelt. Die Studierenden beteiligten sich zwar gut am Lernprozess, konnten sich als Gruppe jedoch nicht das für den Erfolg bei NCLEX erforderliche persönliche Faktenwissen aneignen. Studierende absolvieren Pflegekurse, ohne Verantwortung für die Vermittlung von Fakten zu übernehmen. Gruppenlernaktivitäten reichen nicht aus, um das Wissen einzelner Studierender zu demonstrieren. Die Analyse der Leistungsdefizite der Studierenden durch standardisierte Tests ermutigt die Pflegeschule, Lernveränderungen zu untersuchen. Schlüsselelemente der konstruktivistischen Entwicklungstheorie geben Einblicke in positive pädagogische Veränderungen, die sich für unsere Absolventen als erfolgreich erwiesen haben. Diese Präsentation beleuchtet Trends in den Daten der standardisierten Tests des Pflegeprogramms sowie die NCLEX-Ergebnisse. Sie unterstützt die Arbeit zur Weiterentwicklung der Konzepte der konstruktivistischen Entwicklungstheorie und ihrer Anwendung in der Pflegeausbildung. Zahlreiche theoretische Modelle der Pflegeausbildung legen den Grundstein für den Pflegelehrplan. Die Lehrreformen der Pflegeabteilung der SUU stehen im Einklang mit der konstruktivistischen Entwicklungstheorie, und die Lernergebnisse der Studierenden unterstützen dieses Konzept konsequent.
Daphne Solomon, DNP, FNP-C Diane Fuller*, DNP, APRN, FNP-C, Debra Whipple*, DNP, FNP-BC, Ana Sanchez-Birkhead, PhD, WHNP-BC Abteilung für Krankenpflege
Entzündlicher Brustkrebs (IBCC) ist die aggressivste und tödlichste Form von Brustkrebs. IBC war einst eine allgemein tödlich verlaufende Krankheit, heute liegt die 5-Jahres-Überlebensrate jedoch bei 30-40 % (Bond, Connoly & Asci, 2010). IBC war einst eine allgemein tödlich verlaufende Krankheit, heute liegt die 5-Jahres-Überlebensrate jedoch bei 30-40 % (Bond, Connoly & Asci, 2010). Das Land, in dem das Vereinigte Königreich völlig uninteressant ist, beträgt in den nächsten fünf Jahren 30-40 % (Bond, Connoly & Asci, 2010). IB war einst eine tödliche Krankheit, heute liegt die 5-Jahres-Überlebensrate jedoch bei 30-40 % (Bond, Connoly & Asci, 2010). Das Land, in dem das Vereinigte Königreich völlig uninteressant ist, beträgt in den nächsten fünf Jahren 30-40 % (Bond, Connoly & Asci, 2010). IB war einst eine tödliche Krankheit, heute liegt die 5-Jahres-Überlebensrate jedoch bei 30-40 % (Bond, Connoly & Asci, 2010).IBC macht 1 % bis 6 % aller Brustkrebsdiagnosen aus. Die Seltenheit ist sowohl für den Arzt als auch für die Patientin ein Fremdwort (Molckovsky et al., 2009). Die meisten Patientinnen suchen zunächst ihren Hausarzt auf. IBC wird oft fälschlicherweise als Brustphlegmone oder Mastitis diagnostiziert. Ein Großteil der Literatur zu IB wird in onkologischen Fachzeitschriften veröffentlicht. In Fachzeitschriften für Allgemeinmedizin, Gynäkologie oder Innere Medizin findet sich IB nur selten. Eine Überprüfung medizinischer und pathophysiologischer Lehrbücher ergab, dass Medizinstudenten nur wenige Informationen zur Verfügung stehen. Ziel dieses Projekts ist es, das Verständnis von Patienten und medizinischem Fachpersonal für die Anzeichen, Symptome, Diagnosekriterien und Richtlinien im Zusammenhang mit IBC zu verbessern.
Das Health Belief Model (HBM) bildet die theoretische Grundlage dieses Projekts. Durch die Aufklärung von PCP- und IBC-Patienten kann eine frühzeitige Erkennung und Diagnose dieser Krankheit zu einer besseren Prognose führen.
Alyssa Simon Beveridge, Madison Rae, Jessica Brown, Emily Clendening, Sierra Gish, Nika Clark*, Cynthia Wright, Ph.D.* Institut für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
Die Centers for Disease Control and Prevention berichten, dass 35,9 % der Erwachsenen in den USA fettleibig sind, 8,9 % im Prädiabetes-Stadium und 8,3 % Diabetiker sind.
Ziel des Projekts war es, einen Zusammenhang zwischen Körperfett, erhöhtem Blutzucker und anderen gesundheitsrelevanten Variablen bei Studierenden, Lehrkräften und Mitarbeitern der University of Southern Utah zu ermitteln. 384 Personen wurden aus der Universitätsbevölkerung ausgewählt. Die Teilnehmer füllten eine vom IRB genehmigte Umfrage aus und erhielten drei Messwerte: Taillenumfang, Körperfett und A1c (ein Indikator für das Diabetesrisiko).
Fast 5 Prozent der Teilnehmer waren untergewichtig, 26 Prozent übergewichtig und 14 Prozent adipös. Ergebnisse zum Körperfettanteil zeigten, dass mit steigendem Körperfettanteil auch der A1c-Wert, der Taillenumfang und das Alter stiegen. Auch verheiratete Teilnehmer hatten einen höheren Körperfettanteil.
Fast 6 % der Teilnehmer hatten einen A1c-Wert über 7 (erhöht). Ein erhöhter A1c-Wert wird mit dem Familienstand und Unzufriedenheit mit dem Gewicht und der körperlichen Gesundheit in Verbindung gebracht.
Die Verwendung von Polymermaterialien bei der Herstellung von Mikrochips macht die Untersuchung der mikrofluidischen Trennung praxistauglicher und effizienter. Wir fertigen Mikrochips aus Poly(dimethylsiloxan)-Substraten (PDMS) unter Verwendung elektrolytisch abgeschiedener Nickelschablonen zur Konstruktion von Trennkanälen. Die PDMS-Substrate wurden mit Klebeband gereinigt und UV-Licht ausgesetzt, um das Polymer plasmazureinigen. Nach der Reinigung wurde PDMS auf den Objektträger gegeben, um den Boden des Trennkanals zu bilden. Das offene Format dieser mikrofluidischen Geräte ermöglicht die Analyse von Proteinen und kleinen Molekülen mittels elektrochemischer und spektroskopischer Techniken.
Wir untersuchen das Verhalten von Phosphatidylserin(PS)-Lipiden in Gegenwart von Kupfer. PS ist in den Zellmembranen der meisten Organismen vorhanden und an wichtigen und vielfältigen zellulären Prozessen wie Apoptose, Gerinnung und Krankheitsübertragung beteiligt. Frühere Studien haben gezeigt, dass Kupfer(II)-Ionen an PS binden und dass Kupfer-PS-Komplexe die transmembranäre Doppelschicht „umdrehen“ können. Wir haben Elektrophorese und Mikrofluidik eingesetzt und versuchen derzeit mithilfe einer kupferkatalysierten Reaktion nachzuweisen, ob eine Inversion des Komplexes tatsächlich stattfindet.
Organische Verbindungen mit antibiotischen Eigenschaften bilden die Grundlage der Medizin und der menschlichen Gesundheit. Ziel dieser Forschung ist es, neue Wege zur Synthese von Antibiotika aus einfachen Ausgangsstoffen zu finden. Um dieses Ziel zu erreichen, wurden photokatalytische [2+2]-Cycloadditionen von Alkenen und Isocyanaten im sichtbaren Licht zur Herstellung monozyklischer Lactam-Antibiotika genutzt. Die anfängliche Arbeit konzentrierte sich auf die Entwicklung von Bedingungen für die Produktionsreaktion zwischen Phenylisocyanat und Transstilben. Neuere Experimente konzentrierten sich auf die Steigerung der Reaktivität des Photokatalysators durch Zugabe einer stöchiometrischen Menge eines oxidativen Quenchers. Bei der Analyse von Reaktionsgemischen mit oxidierenden Additiven wurden mehrere neue Produkte entdeckt. Wir arbeiten derzeit an der Isolierung und Charakterisierung dieser neuen Produkte.
Taricha granulosa ist ein Salamander, der das Neurotoxin Tetrodotoxin (TTX) über seine Haut absondert. Salamander nutzen Tetrodotoxin zur Verteidigung gegen Fressfeinde. Erwachsene Tiere, Larven und Embryonen von Taricha torosa enthalten nachweislich TTX. Wir wollten die Menge an TTX quantifizieren, die von Salamandern in verschiedenen Lebensstadien abgesondert wird, darunter Embryonen, Larven (vor und nach dem Ausbilden der Hinterbeine) und erwachsene Salamander. Wir werden Gaschromatographie gekoppelt mit Massenspektrometrie (GCMS) und Kapillarzonenelektrophorese (CZE) mit Microarray-Fluoreszenzdetektion verwenden, um die TTX-Konzentration zu bestimmen. Ziel unserer Studie war es, zu bestätigen, dass die Kapillarzonenelektrophorese eine geeignete Plattform zur Quantifizierung von Tetrodotoxin ist. Ziel dieser Studie ist es, Basiswerte von Tetrodotoxin zu erhalten, um weitere Forschungen zu unterstützen.
Durch die Untersuchung der bekannten und gut charakterisierten Fischer-Indol-Reaktion wurden mögliche alternative Synthesewege für Indol und Carbazol identifiziert. Diese vorgeschlagene Reaktion beinhaltet die Bildung derselben Zwischenprodukte wie das Fischer-Verfahren. Verläuft diese Konvergenz mit einem gemeinsamen Zwischenprodukt wie erwartet, sollte die vorgeschlagene Reaktion dasselbe Produkt wie das Fischer-Verfahren ergeben. Bestätigt sich dies, wäre eine neue chemische Reaktion identifiziert.
Die vorgeschlagene Reaktion zur Synthese von Indolen (und letztlich Carbazolen) beinhaltet die Kupplung aromatischer Nitrosoverbindungen an zyklische Amineinheiten in einem neuartigen mechanistischen Verfahren. Das untenstehende Schema zeigt die vorgeschlagene neue Reaktion. Der Nutzen dieser Reaktion zeigt sich darin, dass weniger Schritte und weniger teure sowie weniger handhabbare Reagenzien als bei anderen Synthesemethoden erforderlich sind. Der größte potenzielle Vorteil ist der Wegfall des hochgiftigen Hydrazins, das für die Fisher-Methode erforderlich ist.
Die Reaktion wurde unter verschiedenen Reaktionsbedingungen untersucht, darunter verschiedene Lösungsmittel, verschiedene pH-Konzentrationen, Mikrowellen- und konventionelle Reaktionsmethoden und sogar unter Verwendung verschiedener Katalysatoren.
Diese Antwort wurde untersucht, leider jedoch nicht erfolgreich. Der Grund dafür ist noch nicht geklärt. Weitere Forschung ist nötig, um herauszufinden, warum diese Reaktion bisher erfolglos war und wie diese Informationen effektiv genutzt werden können.
RJ Corry, Taylor Everett, Cody Hilton, Bruce Smalley und Chris Monson, Ph.D. *Abteilung für Physikalische Wissenschaften
Zellmembranen und ihre Proteine ​​spielen eine wichtige Rolle im täglichen Leben und sind für die Erforschung des Lebens von besonderem Interesse. Immer mehr Studien konzentrieren sich auf die Rolle dieser Proteine ​​und Membranen sowie ihre Wechselwirkungen in der pharmazeutischen und theoretischen Forschung. In jüngerer Zeit werden unterstützte Lipiddoppelschichten (SLBs) zur Reinigung von Membranproteinen mithilfe einer Technik namens Elektrophorese/elektroosmotische Fokussierung (EEF) verwendet. Obwohl diese Methode zu Beginn und am Ende der Lipid-/Proteintrennung gut verstanden ist, ist das Verhalten dieser Lipide/Proteine ​​dazwischen noch nicht gut erforscht. Wir versuchen, eine Computersimulation zu erstellen, die es uns ermöglicht, das Verhalten von Lipiden und Proteinen in allen Phasen der Trennung zu simulieren. Dies soll dazu beitragen, Protein-Lipid-Wechselwirkungen für zukünftige Forschungen zu verstehen.
Imine sind eine wichtige Klasse organischer Verbindungen mit (CH=N))-funktionellen Gruppen. Sie werden auch Schiff-Basen genannt, nach dem Giganten Schiff, der sie 1864 synthetisierte. Sie werden durch Kondensationsreaktionen zwischen Aldehyden oder Ketonen und Aminen synthetisiert. Viele Imine zeigen signifikante biologische Aktivität, beispielsweise antibakterielle, antivirale und krebshemmende Wirkung. Unser Ziel war die Synthese neuer Imine durch die Reaktion von N-heterozyklischen Aldehyden und Aminen. Diese Imine können als zweizähnige Liganden wirken und mit Übergangsmetallen stabile Fünfringstrukturen bilden. Ein weiteres Ziel unseres Projekts ist die Komplexierung neuer Imine mit d8-Metallen (d. h. Nickel, Platin und Palladium). Wir hoffen, dass der synthetisierte Platinkomplex ein Analogon des Antitumormedikaments Cisplatin sein wird. Nach erfolgreicher Synthese werden die Metallkomplexe auf diese potenzielle biologische Aktivität getestet.
Wir haben neue Imine aus 5-Aminouracil und drei verschiedenen N-heterozyklischen Aldehyden synthetisiert. 1H-NMR- und IR-Daten zeigen, dass wir das gewünschte Imin synthetisiert haben. Die Isolierung der Reinprodukte und die Synthese ihrer Metallkomplexe werden fortgesetzt. Eine nützliche Eigenschaft unserer neu synthetisierten Imine ist ihre starke Fluoreszenz im blauen Bereich des sichtbaren Lichts.
Alkylamine (RNH2) sind eine wichtige Klasse organischer Moleküle, zu denen auch biologisch aktive Naturprodukte und Pharmazeutika gehören. Sie kommen in vielen wichtigen Verbindungen wie Morphin, Dopamin und allen Proteinen vor. Deshalb ist die Herstellung von Alkylaminen von entscheidender Bedeutung für die Synthese neuer und besserer Medikamente. Diese Arbeit befasst sich mit der Verwendung von Alkylboran-Zwischenprodukten zur Bildung von Stickstoff-Kohlenstoff-Bindungen von Alkylaminen. Die Hydroborierung von Alkenen mit Boran (BH3), gefolgt von einer Oxidation mit Wasserstoffperoxid (H2O2), ist wohlbekannt. Wir schlagen die Verwendung dieses Alkylboran-Zwischenprodukts, gefolgt von der Verwendung von Stickstoffäquivalenten Wasserstoffperoxid, vor, um Zugang zu Alkylaminen aus Alkenen zu erhalten. Die Selektivität der Anti-Markownikow-Stelle ist ähnlich wie bei der Hydroboroxidation. Die Oxidationskontrollreaktion durch Hydroborierung wurde erfolgreich an Transstilben durchgeführt. Produktive experimentelle Bedingungen für die gewünschten Reaktionen werden derzeit entwickelt.
Durch Übergangsmetalle katalysierte Reaktionen können in der organischen Synthese von Arzneimitteln, Materialien (Kunststoffen) und Kraftstoffen genutzt werden. Struktur und Elektronik von an Übergangsmetallzentren koordinierten Phosphinliganden können die Reaktivität von Katalysatoren erheblich beeinflussen. Diese Forschung widmet sich der Synthese neuer Phosphinliganden für neue, durch Übergangsmetalle katalysierte Reaktionen. Der hochreaktive Trialkylphosphinligand Diethyl-tert-butylphosphin wurde als Boranaddukt aus Phosphortrichlorid und den entsprechenden Grignard-Reagenzien in einer Gesamtausbeute von 66 % (4 Schritte) synthetisiert und geschützt. Es wurde festgestellt, dass die sterischen und elektronischen Effekte von Grignard-Reagenzien einen signifikanten Einfluss auf die Reaktivität und Selektivität der dreistufigen Reaktion der nukleophilen Addition an Phosphor(III)-Zentren haben. Zukünftige Arbeiten werden sich auf die Entwicklung eines allgemeinen Verfahrens zur Herstellung der gewünschten Trialkylphosphinboran-Addukte aus Phosphortrichlorid in hohen Ausbeuten konzentrieren.
Wir entwickeln ein neues Verfahren zur Herstellung mikrofluidischer Geräte unter Verwendung von Metalldrähten als Schablonen. Mikrofluidische Geräte werden häufig in medizinischen und anderen Routinetests eingesetzt, doch hohe Prototyping-Kosten schränken ihren Einsatz in weniger vielseitigen Bereichen wie der organischen Chemie ein. Unser Verfahren verwendet kostengünstige Materialien (Mg-Draht, PDMS und HCl) zur Modellierung und Herstellung mikrofluidischer Geräte. Wir testen das Verhalten unseres mikrofluidischen Geräts und hoffen, bald mit der Erprobung organischer Reaktionen und der Entwicklung zusätzlicher Funktionen beginnen zu können.
Jacob Anderson, Russell Grimshaw, Adam Hendrickson, Allen Hamekki, Jeremy Leonard und Roger Greener* Abteilung für Ingenieurtechnik und Baumanagement
3D-Drucker waren seit ihrer Entwicklung in Anschaffung und Betrieb unerschwinglich teuer. In den letzten Jahren wurden im Bereich der 3D-Drucker deutliche Verbesserungen erzielt, die zu niedrigeren Anschaffungskosten führen. Zudem ermöglicht dies eine große Designvielfalt. Wir sehen das wachsende Feld der 3D-Drucker als Chance, laufende Projekte zu erforschen und selbst 3D-Drucker zu bauen. Dieser 3D-Drucker ist nicht nur erschwinglich, sondern kombiniert auch die besten Designs mit unseren eigenen Kreationen.
Die Mountainbike-Branche wächst jährlich und erfordert neue Technologien. Downhill-Mountainbikes stehen an der Spitze der Innovation in puncto Materialstärke, Leichtbauteile, Rahmengeometrie und Federungsleistung.
Scott Hansen und ich begannen mit der Entwicklung eines neuen Downhill-Mountainbike-Rahmens mit hervorragender Federung und hervorragendem Handling. Die Konstruktion basiert auf einem einfachen Schubstangensystem, das ein Paar Nocken dreht und so die Hinterradfederung antreibt, während sich das Hinterrad um 20 cm auf und ab bewegt. Diese Armkonstruktion ermöglicht es, den Dämpfer so tief wie möglich im Rahmen zu montieren, was zu einem sehr niedrigen Schwerpunkt und hervorragendem Handling führt. Sobald die Konstruktion abgeschlossen ist, beginnen wir mit dem Bau eines Rahmenprototypen mit Chromrohren. Sobald der Rahmen fertig ist, wird das Rad aus gespendeten oder gekauften leichten Aluminium- und Kohlefaserkomponenten zusammengebaut. Das ultimative Ziel ist die Entwicklung eines langlebigen, leichten und voll funktionsfähigen Downhill-Mountainbikes, ähnlich den Rennrädern des UCI Downhill World Cups.
Caitlin Torgersen, Erin Carter, Cynthia Wright, Ph.D.* und Nika Clark* Institut für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
Das Metabolische Syndrom beschreibt eine Gruppe von Risikofaktoren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes oder Schlaganfall erhöhen. Zu diesen Risikofaktoren zählen Bluthochdruck, erhöhter Nüchternblutzucker, vergrößerter Taillenumfang und abnorme Cholesterinwerte. Ein Metabolisches Syndrom tritt auf, wenn drei oder mehr dieser Erkrankungen gleichzeitig vorliegen. Laut der American Heart Association leiden 35 % aller erwachsenen Amerikaner an einem Metabolischen Syndrom (Association, 2011). Im Rahmen dieser Studie wurden Mitarbeiter der University of Southern Utah (SUU) und deren Ehepartner auf das Vorhandensein bzw. das Risiko, ein Metabolisches Syndrom zu entwickeln (bei drei Risikofaktoren) bzw. das Risiko, ein Metabolisches Syndrom zu entwickeln (bei zwei Risikofaktoren), untersucht. In Zusammenarbeit mit dem Gesundheitsprogramm T-fit der SUU wurden 189 Teilnehmer getestet. Über 33 % der Teilnehmer hatten ein Metabolisches Syndrom und bei weiteren 21,7 % bestand das Risiko, ein Metabolisches Syndrom zu entwickeln, was durch das Vorhandensein von zwei Risikofaktoren belegt wurde. Zusätzlich wurde eine Umfrage durchgeführt, um Lebensstilfaktoren zu ermitteln, die zur Entwicklung eines Metabolischen Syndroms beitragen können. Mit SPSS 21.0 wurden Daten analysiert, die zeigen, dass es viele Lebensstilfaktoren gibt, die das Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms erhöhen.
Kaylie Briggs, Samantha Hirschi, Sarah Miller, Kylie Stringham, Artis Grady, Ph.D.*, Matthew Schmidt, Ph.D.* Institut für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
Der hohe Fettkonsum in der Ernährung des durchschnittlichen Amerikaners ist ein anhaltendes Problem in der Ernährungsbranche. Die erfolgreiche Entwicklung fettarmer Diäten, die durch die Reduzierung der Gesamtfettaufnahme für die breite Bevölkerung umgesetzt werden können, könnte wichtige Auswirkungen auf die Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit haben. Die Forscher experimentierten mit verschiedenen gängigen Zutaten (Apfelmus, Joghurt, Bohnenpüree usw.), die als Fettersatz verwendet wurden, um vier fettarme Desserts in beliebten Rezepten herzustellen. 56–73 % weniger Fett als das Originalrezept. 56 freiwillige Teilnehmer im Alter von 18 bis 31 Jahren, 37 Frauen und 19 Männer, probierten jedes Dessert und gaben eine kurze Bewertung des Produkts ab. Die durchschnittlichen Akzeptanzwerte für das Lebensmittel auf einer 7-stufigen Skala (von 1 „sehr ungern“ bis 7 „sehr gern“) betrugen 4,83 (Kuchen), 5,20 (Haferkekse), 5,45 (Gewürzmuffins) und 5,49 (Schokoladenkekse). Nachdem den Teilnehmern mitgeteilt worden war, dass die Lebensmittel weniger Fett enthielten, waren folgende Prozentsätze der Teilnehmer, die die Lebensmittel immer noch akzeptabel fanden, folgende: Schokoladenkekse (96 %), Haferkekse (93 %), Gewürzmuffins (75 %) und Brownies (64 %). Als die Teilnehmer nach gängigen Zutaten gefragt wurden, die Fett in Backwaren ersetzen können, wussten sie nichts. Sie nannten Apfelmus und Joghurt richtig, schlugen aber fälschlicherweise Zuckerersatzstoffe, Milch, Margarine, Vollkornmehl und braunen Zucker vor. Obwohl diese Bevölkerungsgruppe die getesteten fettarmen Lebensmittel erhielt, könnte es für sie von Vorteil sein, etwas über geeignete Fettersatzstoffe und deren Verwendung in Rezepten zu lernen, um die Aufnahme von Nahrungsfett zu reduzieren.
Eric Carter, Aubrey Lyman, Robert Miguel, Ryland Morrill, Kashaana Renfro, Dallen Whitney und Cynthia Wright, Ph.D.* Institut für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
Osteoporose ist eine weit verbreitete Erkrankung, die mit zahlreichen Knochenbrüchen einhergeht. Sie tritt am häufigsten in der Wirbelsäule, der Hüfte oder dem Handgelenk auf und kann zu schweren Verletzungen oder zum Tod führen. Schätzungen zufolge wird die Prävalenz von Osteoporose in den USA bis 2012 von etwa 10 Millionen auf über 14 Millionen ansteigen (basierend auf Daten der Volkszählung von 2000). Eine höhere Knochendichte in jungen Jahren verringert das Osteoporoserisiko. Die Teilnahme an körperlicher Aktivität, wie z. B. organisiertem Sport, geht oft mit einer Erhöhung der Knochendichte einher.
Das Forschungsprojekt ging folgenden Fragen nach: Verändert sich die Knochendichte eines Menschen durch die Teilnahme an körperlicher Aktivität?
Diese Studie stellte einen positiven Zusammenhang zwischen lebenslanger körperlicher Aktivität und Knochenmineraldichte fest. Dies deutet darauf hin, dass Menschen, die ihr Leben lang körperlich aktiv waren, eine deutlich höhere Knochendichte hatten als Menschen mit einem geringeren Aktivitätsniveau. Menschen, die nicht körperlich aktiv waren, haben mit deutlich höherer Wahrscheinlichkeit eine niedrige Knochendichte (etwa 10 % unserer Bevölkerung) als Menschen mit einem geringen, mittleren oder hohen Aktivitätsniveau. Studien haben gezeigt, dass mit zunehmendem Aktivitätsniveau die Wahrscheinlichkeit einer normalen oder hohen Knochendichte steigt.
Dr. Portia Terry, Megan Beasley und Cynthia Wright* Institut für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
In den Vereinigten Staaten sind 35,7 % der Erwachsenen übergewichtig oder fettleibig (cdc.gov). Verschiedene Faktoren, wie beispielsweise die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln und Portionsgrößen, werden als ursächlich für diese Epidemie angesehen. In dieser Studie wurde der Einfluss von Ernährungserziehung auf Ernährungswissen und Essverhalten untersucht. Studierende eines allgemeinen Ernährungskurses wurden gebeten, vor und nach der Studie eine Befragung zu ihrem Wissen über Essverhalten und Portionsgrößen auszufüllen. Nach dem Vortest erhielten die Studierenden von den Forschern Informationen zu Portionsgrößen. Drei Wochen später wurde den Studierenden ein Nachtest zur Beurteilung der Veränderungen vorgelegt. Die anderen Teilnehmer waren Lehrkräfte und ihre Ehepartner, die an der Gesundheitsbeurteilung der University of Southern Utah teilgenommen hatten. Lehrkräfte und ihre Ehepartner füllten nur eine Befragung aus und erhielten keinerlei Bildungsinhalte. Insgesamt nahmen 260 Studierende und 190 Arbeitnehmer/Lehrkräfte/Ehepartner an der Befragung teil. Die Daten wurden mithilfe der 21. Ausgabe des Statistical Package for the Social Sciences ausgewertet. Es wurden gepaarte t-Tests an Vor- und Nachtests der Studierenden durchgeführt. Unabhängige t-Tests wurden verwendet, um die Antworten der Studierenden mit denen von Mitarbeitern/Lehrern/Ehepartnern zu vergleichen. Die Ergebnisse werden erwartet.
Dr. Fabiola Perez, Joshua Sagisi, Emanuel Williams, Jan-Andro Hakob und Cindy Wright* Fachbereich Agrar- und Lebensmittelwissenschaften
Durch den Nachweis von E. coli-Bakterien in jeder Wasserprobe lässt sich die Qualität von Flaschen- und Leitungswasser überprüfen. Coliforme Bakterien sind Indikatororganismen derselben Bakterienquelle, die das Vorhandensein mehrerer Krankheitserreger nachweisen. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Lokalisation wird die Überwachung anderer Mikroorganismen auf das Vorhandensein anderer gefährlicher Krankheitserreger nicht empfohlen (Byamukama und Kanshiime et al., 1999). E. coli kann je nach Umgebungsbedingungen 4 bis 12 Wochen in Trinkwasser überleben (Rice, Karlin, Allen, 2012). Zehn verschiedene Marken Flaschenwasser sowie Leitungswasser aus zehn verschiedenen Haushalten werden auf E. coli-Bakterien getestet. Jede Marke Flaschenwasser und Leitungswasser für den häuslichen Gebrauch wird in dreifacher Ausfertigung präsentiert. Gleichzeitig wird eine große Anzahl von Wasserproben zur Analyse und Stimulierung des Bakterienwachstums in den Inkubator gegeben. Dadurch wird die Reinheit jeder Probe bestimmt. Die Proben werden in einen dunklen Raum gebracht, wo sie mit UV-Licht beleuchtet werden, um das Vorhandensein von E. coli festzustellen. (Rice, Carlin, Allen, 2012).
Die San Francisco Mountains im Südwesten Utahs wurden in den letzten Jahrzehnten intensiv abgebaut. Der Bergbau konzentriert sich hauptsächlich auf tertiäre Quarzmonzonite, intrusive paläozoische Kalksteine. Bedeutende Ressourcen finden sich entlang zweier großer Verwerfungen, die reich an hydrothermalen Porphyrvorkommen sind. Der Schnittpunkt dieser Verwerfungen ist jedoch aufgrund des schlechten Gesteinsaufschlusses bisher nicht gut dokumentiert. In Zusammenarbeit mit einem lokalen Bergbauunternehmen begannen Studierende aus Süd-Utah mit vorläufigen Kartierungen, um diesen Verwerfungsübergang zu lokalisieren und zu charakterisieren, bevor sie mit der Exploration begannen. Wir kartierten die Lage der freiliegenden Brüche mit einem Triton Juno GPS-Gerät und maßen deren Dichte und Bruchausrichtung mit einer Brenton-Waage und einem Kompass. Die Ergebnisse der Rosendiagramme, Stereogramme und Karten weisen auf das Vorhandensein von Schnittpunkten innerhalb des Untersuchungsgebiets hin. Die Bruchdichte nimmt mit zunehmender Annäherung an Schnittpunkte zu, insbesondere entlang einer der Bruchrichtungen, und lokalisieren in der Regel die Mineralisierung entlang der Verwerfungen. Wir empfehlen weitere Explorationen in Form von Kernbohrungen an mineralisierten Verwerfungsschnittpunkten, um die Machbarkeit einer wirtschaftlichen Nutzung zu prüfen.
Die Huahua Mountains nahe Minasville, Utah, wurden in den letzten Jahrzehnten nach Mineralien erkundet. Die Ressourcen konzentrieren sich in hydrothermal veränderten porphyrischen Verwerfungen, typischerweise dort, wo tertiäre Quarzmonzonite in paläozoische Kalksteine ​​eindringen. Neben dem tertiären Magmatismus weisen die Huahua Mountains eine signifikante Überschiebung der oberkreidezeitlichen Orogenese von Seville auf, wodurch paläozoische Sedimentgesteine ​​auf mittelkreidezeitliche Sedimentgesteine ​​aufgelagert wurden. Im Rahmen eines Strukturkartierungsprojekts in diesem Gebiet wurde festgestellt, dass Navajo-Sandstein am Fuße des Blue Mountains Thrust eine hydrothermale Verkieselung durchlaufen hat und dadurch Quarzit ähnelt. Bei näherer Untersuchung wurden weitere hydrothermale Mineralisierungen entdeckt. Diese Ergebnisse verlagern den Forschungsschwerpunkt von der Dokumentation der Strukturgeologie auf die Dokumentation einzigartiger hydrothermaler Veränderungen in Navajo-Sandsteinen.
Diese Studie umfasst die folgenden Methoden. Im Gebiet der Blue Mountains wird derzeit nach Lagerstätten in der Nähe der Sevier-Überschiebung gesucht. Proben von jurassischem Navajo-Sandstein wurden gesammelt und Dünnschliffe angefertigt, um den Metallgehalt des Gesteins zu analysieren. Proben, die nahe der östlichsten Spitze der Blue Mountains-Überschiebung gefunden wurden, enthielten Quarz, Hämatit und andere Nebenmetalle. Die Mineralisierung ist nicht besonders reichhaltig, aber mit zunehmender Tiefe können die Metallvorkommen in den Adern zahlreicher werden. Um den Wert der Mineralisierung zu bestimmen, sind weitere Analysen, wie z. B. Schwerkraft- und Kerndatenanalysen, erforderlich.
Spencer Francisco, John S. McLean, Ph.D.*, und Michael Hofmann, Ph.D.*, Abteilung für Physikalische Wissenschaften
Die Book Rocks im Südosten Utahs waren für Generationen von klastischen Sedimentgeologen ein Spielplatz. Viele der Aufschlüsse wurden ausführlich untersucht, da sie gute Gegenstücke für eine Reihe von unterirdischen Reservoirs in Küstennähe, auf hoher See und an Land darstellen. Die meisten Aufschlüsse liefern jedoch lediglich 2D-Bilder und können die stratigraphische Struktur und Faziesheterogenität nicht vollständig charakterisieren. In dieser Studie präsentieren wir Daten aus neuen Aufschlusskernen aus den oberkreidezeitlichen Formationen Price Canyon, Castlegate und Blackhawk. Die Studie, Teil einer Zusammenarbeit zwischen der University of Southern Utah und der University of Montana, konzentrierte sich auf die Charakterisierung der 3D-Untergrundstruktur und Faziesheterogenität dieser Formationen anhand einer Reihe von Kernen. Die hier beschriebenen Kerne enthalten eine große Anzahl von Sedimentfazies, die mit küstennahen und küstennahen Umgebungen verbunden sind. Die mit den Fundstätten der Blackhawk-Formation verbundenen Gesteine ​​enthalten markante Flecken aus weißem, feinkörnigem, geschichtetem und kreuzgeschichtetem Sandstein mit feinen Schluffschichten, die durch graue bis schwarze, verdrehte und geschichtete Tonsteine, graue Schluffsteine ​​und Kohleflöze getrennt sind.
Wir interpretieren diese Pakete als Darstellung eines Übergangs von einer küstennahen/deltaartigen planaren Umgebung, die von fluvialen Prozessen dominiert wurde, zu einer vollständig fluvialen Umgebung während der Castlegate-Periode. Die Mächtigkeit des Sandkörpers (Kanalgröße) variiert mit der Zeit, wobei mehrschichtige Kanäle im Castlegate-Intervall häufiger ineinander übergehen. Die Forschung wird fortgesetzt, beginnend mit einer systematischen Analyse der verbleibenden Kerne und endend mit einer Reihe von Studierendenprojekten zur Faziesanalyse und 3D-Faziesmodellierung.
Frühere Forscher haben einen Mechanismus für die Zwei-Platten-Tektonik auf dem Mars vorgeschlagen, der auf der linkshändigen Transformationsverschiebung des Mariner Valley basiert. Mit Methoden wie Satellitenbildern des Thermal Imaging System (THEMIS), Satellitenbildern des High Resolution Science Imaging Experiment (HiRISE), digitalen Höhenmodellen und interaktiver Software wie Google Mars haben wir andere nahegelegene großflächige Oberflächenmerkmale im Marineris Valley und Tarsis Rise identifiziert. Obwohl die tektonische Bewegung auf dem Mars viel langsamer ist, können wir die Linien, Falten und konjugierten Verbindungen des Mars mit ähnlichen Strukturen auf der Erde vergleichen, um potenzielle Plattengrenzen zu erklären. Beispielsweise könnte eine Reihe von nordöstlichen Trendlinien mit erheblicher seitlicher Blattverschiebung und zugehörigen Verbindungen nordöstlich des Tarshish Rise Verschiebungen zwischen zwei Platten ermöglichen. Unsere Beobachtungen ermöglichen die Identifizierung von mindestens zwei weiteren Kanten potenzieller Platten in dieser Region. Wir schlagen ein tektonisches Modell vor, das die relative Bewegung entlang der Plattengrenzen zeigt und ein Mehrplattensystem auf dem Mars darstellt.
In der Klimaklassifikation nach Köppen wird ein arides/semiarides Klima oder Klima B als ein Klima definiert, bei dem die Verdunstung den Niederschlag übersteigt. Ein formelles Berechnungsverfahren wurde jedoch nicht angegeben. Wir schlagen eine neue Bezeichnung vor: potenzieller Niederschlagsüberschuss (PEP), um semiaride und humide Gebiete besser voneinander abzugrenzen. Der PEP-Wert entspricht der tatsächlichen Niederschlagsmenge abzüglich der potenziellen Evapotranspiration (POTET). Ist der PEP-Wert positiv, gehört das Klima der Station zu A, C oder D, ist er negativ, gehört das Klima der Station zu B. Durch Anwendung des PEP-Wertes erhält jede Station einen positiven oder negativen Wert, der dargestellt werden kann, und die Nullkontur definiert eine halbtrocken-feuchte Grenze.
Die Kaiparowitz-Formation im südlichen Zentral-Utah ist die bedeutendste Überschwemmungsebene der Oberkreidezeit, die von den La Ramedia Highlands in den Western Inland Waterway entwässerte. Die Formation ist reich an Fossilien und enthält fossile Pflanzen, Wirbellose, Fische, Amphibien, Reptilien und Säugetiere, von denen viele der Wissenschaft neu sind. Groß angelegte Interpretationen dieser Formation wurden zuvor als Fluss- und Überschwemmungsablagerungen mit verschiedenen Sumpf- und Teichablagerungen beschrieben. Diese Studie liefert eine detaillierte sedimentologische Beschreibung eines kleinen Pflanzenfossilien-Steinbruchs und erläutert die Ablagerungsbedingungen.