Fleischwölfe sind nicht nur für die Fleischabteilungen von Metzgereien und Lebensmittelgeschäften gedacht: Wenn Sie Fleisch zu Hause wolfen, erhalten Sie eine bessere Konsistenz und mehr Geschmack.
Das liegt daran, dass Fleisch im Supermarkt meist tagelang lagert, oxidiert und mit der Zeit an Geschmack verliert. Gekauftes Hackfleisch kann auch mit zusätzlichen Zutaten zubereitet werden, über die Sie keine Kontrolle haben. Mit einem Fleischwolf können Sie das Verhältnis von Fett zu Fleisch steuern und Ihr eigenes Fleisch zu tollen Burgern, Frikadellen oder Würstchen verarbeiten.
Die meisten Köche haben zwar bereits eine Küchenmaschine zur Hand, doch ein Fleischwolf eignet sich besser, um Hackfleisch die richtige Konsistenz zu verleihen. Mit einem manuellen oder elektrischen Fleischwolf bleiben selbst zähe Fleischstücke weich und aromatisch. Auch wenn es schwierig erscheint, muss man kein Metzger sein, um eigene Fleischmischungen herzustellen. Nehmen Sie einfach etwas Fett und Ihr Lieblingsstück (oder was auch immer Sie zerkleinern möchten, z. B. Geflügel, Gemüse oder Getreide) und hacken Sie es.
Material: Edelstahl | Abmessungen: 50 x 43 x 46 cm | Gewicht: 25 kg | Leistung: 550 W
Der Big Bite Grinder macht genau das, wonach er klingt: Er zerkleinert mit einer von zwei Mahlscheiben bis zu 5 kg pro Minute. Dank eines größeren, versetzten Rohrs und einer Schneckentechnologie zerkleinert er Fleisch schneller. Für die Wurstherstellung können Sie die Mahlschale durch eine Füllschale ersetzen und drei Rohre zum Füllen von Würstchen und Salami verwenden. Die Kaffeemühle verfügt außerdem über eine praktische Frontschublade für Geschirr, Messer und Strohhalme.
Material: Polypropylen und Edelstahl | Abmessungen: 13,6875 x 6,5 x 13,8125 Zoll | Gewicht: 10,24 lbs | Leistung: 250 W
Dieser elektrische Fleischwolf für Boot und Land ist leicht, einfach zu bedienen und kann mit drei Mahlscheiben oder einem Einfüllstutzen betrieben werden. Die Edelstahlklingen sorgen für perfektes Hackfleisch. Dieses Gerät eignet sich hervorragend für den Einstieg in die Wurstherstellung und Fleischverarbeitung. Wählen Sie zwischen grobem, mittlerem und feinem Hackfleisch.
Materialien: ABS, Polypropylen und Edelstahl | Abmessungen: 10,04 x 6,18 x 4,53 Zoll | Gewicht: 2,05 lbs | Leistung: keine Daten
Wenn Sie Platz sparen und kleine Hackarbeiten erledigen möchten, ist dieser manuelle Fleischwolf der perfekte Helfer in der Küche. Der große Trichter ermöglicht es Ihnen, das gesamte Fleisch oder Geflügel auf einmal einzufüllen, sodass Sie sich ganz auf das Zerkleinern von frischem Fleisch konzentrieren können – ganz ohne Motor, nur mit dem leisen Griff. Die manuelle Kaffeemühle wird mit zwei Mahlscheiben geliefert und verfügt sogar über einen Ausstecher, der sich perfekt zum Ausstechen von Keksen wie Sprite eignet.
Material: Hochleistungsstahl und Edelstahl | Abmessungen: 22 x 10 x 18 Zoll | Gewicht: 64 Pfund | Leistung: 750 W
Halten Sie Fleisch beim Hacken kühl mit der Cool-Tek Ice Pak-Technologie von Cabela. Sie kühlt das innere Edelstahlblech, um das Fleisch beim Hacken kühl zu halten und so das Anhaften zu reduzieren. Der 750-Watt-Asynchronmotor zerkleinert 5 bis 6 kg Fleisch pro Minute. Bei Nichtgebrauch können Sie 2 Mahlscheiben, 3 Wurstfülltrichter, Speisetrichter, Fleischpressen und Messer in der praktischen Aufbewahrungsbox aufbewahren.
Material: Edelstahl | Abmessungen: 22,5 x 11,5 x 16,5 Zoll | Gewicht: 60 Pfund | Leistung: 1500 W
Der elektrische Fleischwolf der Weston Pro Series kann dank seines leistungsstarken 2-PS-Motors und einer Leistung von 1500 Watt bis zu 9,5 kg Fleisch pro Minute verarbeiten. Der große ovale Trichter ermöglicht es Ihnen, alle Fleischstücke auf die Ablage zu legen und das Fleisch kontinuierlich durch den konischen Hals zu führen. Das System umfasst ein Edelstahl-Schleifmesser, zwei Mahlscheiben, ein Dichtungsset, einen Serpentinentrichter und Adapter. Bei Nichtgebrauch können Sie die praktische Zubehörablage und die Staubschutzhülle verwenden.
Wenn Sie eine KitchenAid Küchenmaschine besitzen, ist dieser Zerkleinerer wahrscheinlich genau das Richtige für Sie. Metall-Fleischwolf mit 3 Zerkleinerungsscheiben, 2 Wurstfüllrohren, Fleischschieber, 1 Wurstfüllpfanne, Reinigungsbürste, Fleischwolf und herausnehmbarer Einfüllschale. Die Reinigungsbürste eignet sich hervorragend zum Reinigen der Öffnung des Fleischwolfs.
Material: Vollstahl und Edelstahl | Abmessungen: 15,4 x 14,5 x 14,5 Zoll | Gewicht: 66 Pfund | Leistung: 1100 W
Dies ist der schnellste Fleischwolf auf der Liste und verarbeitet frisches Fleisch mit einer Leistung von 300 kg pro Stunde! Wenn Sie das ganze Jahr über regelmäßig Fleisch wolfen, ist dieser professionelle Fleischwolf genau das Richtige für Sie. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl und ist mit einem 1100-Watt-Motor ausgestattet. Zum Lieferumfang gehören zwei Mahlscheiben, zwei Klingen, eine Fleischschale, ein Fleischschieber und ein Einfüllstutzen.
Material: Edelstahl | Abmessungen: 17,7 x 10,2 x 7,8 Zoll | Gewicht: 7,05 lbs | Leistung: 2600 W
Der elektrische Fleischwolf von Lovimela verfügt über einen leistungsstarken 2600-Watt-Motor, der Fleisch, einschließlich Hühnerknochen (häufig in selbstgemachtem Hundefutter enthalten), mit einer Geschwindigkeit von 1,4 kg pro Minute zerkleinern kann. Der elektrische Fleischwolf enthält drei Schneidebretter, eine Wurströhre, Stopfer, Messer und ein Kubbe-Set. Mit einem Gewicht von knapp über 3 kg ist das Gerät ein echter Alleskönner.
Handwölfe eignen sich hervorragend für kleinere Aufgaben. Sie erfordern aufgrund der manuellen Betätigung und der längeren Verarbeitungszeit mehr Arbeit. Das bedeutet, dass Sie das Fleisch in kleinere Stücke schneiden müssen, um es durch den Trichter zu servieren.
Mit einem elektrischen Fleischwolf können Sie mehr frisches Fleisch schneller und mit weniger Kraftaufwand verarbeiten. Ohne Griff kann das elektrische Modell auch dickere Fleischstücke problemlos zerkleinern. Der Vorgang erfolgt praktisch freihändig, da Sie das Fleisch nicht in kleinere Stücke schneiden müssen, um es in den Trichter zu geben.
Metallteile sind langlebiger und bruchsicherer, können aber bei unsachgemäßer Pflege rosten. Die meisten Teile des Fleischwolfs sind nicht spülmaschinenfest, sondern müssen mit einem milden Reinigungsmittel von Hand gespült und anschließend sofort abgetrocknet werden. Die Metallteile können auch gekühlt oder eingefroren werden, um das Fleisch während des Zerkleinerns möglichst kalt zu halten.
Fleischwölfe aus Kunststoff können reißen und verschleißen, sind aber in der Regel spülmaschinenfest. Kunststoff lässt sich zudem nur schwer kühlen oder einfrieren, was bei verarbeitetem Fleisch sehr wichtig ist.
Wählen Sie für den Mahlgrad ein Gerät mit mindestens zwei Mahlscheiben: grob, mittel oder fein. Für eine optimale Konsistenz empfiehlt es sich, das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf zu geben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Unterschiedlich große Scheiben ermöglichen es dem Benutzer, den Mahlgrad je nach Fleischart anzupassen: Feinere Mahlscheiben eignen sich besser für Lebensmittel wie Wursthüllen, gröbere Mahlscheiben für Lebensmittel wie Hamburger.
Die Größe Ihres Fleischwolfs hängt davon ab, wie viel Sie mahlen möchten: Wenn Sie große Mengen mahlen möchten, benötigen Sie einen Fleischwolf mit einem stärkeren Motor, einem größeren Trichter und einer höheren Leistung pro Minute.
Das Gehäuse des Fleischwolfs wird in der Regel nicht gereinigt, mit Ausnahme der Außenfläche, die mit einem feuchten Tuch und Seifenlauge abgewischt werden kann. Der Hals, die Platte und die meisten abnehmbaren Teile sollten nach jedem Gebrauch gründlich gewaschen und getrocknet werden. Wichtig zu beachten: Die meisten Teile sind nicht spülmaschinenfest und sollten in heißem Wasser mit einem milden Spülmittel gewaschen und anschließend sofort abgetrocknet werden, um Rostbildung zu vermeiden.
Ein elektrischer Fleischwolf kann etwa 10 Jahre halten. Beachten Sie, dass diese Teile schneller verschleißen können als manuelle Kaffeemühlen, da sie elektrisch betrieben werden. Klingen können mit der Zeit stumpf werden, lassen sich aber schärfen oder austauschen.
Sie können Geflügel in fast jedem Fleischwolf zerkleinern, ob manuell oder elektrisch. Wenn Sie Hühnerknochen zerkleinern möchten, verwenden Sie eine Maschine, die Knorpelstücke von Hühnern, Enten und Kaninchen verarbeiten kann.
Die meisten Fleischwölfe werden mit einem Wurstfüller geliefert. Typische Wurstfüller sind klein bis mittelgroß und eignen sich für Hot Dogs, Würstchen oder andere Wurstsorten. Manche Fleischwölfe verfügen außerdem über ein großes Füllrohr für die Herstellung von Rohwürsten und Salami.
Die einfachste und leichteste Methode zum Schärfen eines Messers ist die Verwendung eines Schleifsteins. Wenn Sie es gewohnt sind, Messer selbst zu schärfen, können Sie denselben Schleifstein auch zum Schärfen Ihrer Klingen verwenden. Stellen Sie den Schleifstein gemäß der Anleitung ein, nehmen Sie dann die Klingen und schleifen Sie sie hin und her, bis sie scharf sind.
Eine weitere Möglichkeit zum Schärfen von Messerschärfern ist die Verwendung eines Handmessers und eines Werkzeugschärfers. Setzen Sie die Klinge in den entsprechenden Aufnahmeschlitz ein und führen Sie sie mit einer Bewegung ein. Jede Klinge erfordert mehrere Durchgänge, aber dies ist eine hervorragende Methode, um die Schneide der Klinge intakt zu halten.
Der Fleischwolf eignet sich hervorragend zum Mischen verschiedener Fleischstücke und zur Kontrolle der Fettmenge. So erhalten Sie frischere Zutaten und einen besseren Geschmack bei Aufschnitt oder Gewürzen. Sie können den Fleischwolf auch zum Mahlen von Gemüse oder Bohnen verwenden, ideal für vegetarische Gerichte.
Wir ermitteln die besten Optionen, indem wir Produkte mit hohen Bewertungen und einer großen Auswahl an Optionen auswählen. Wir prüfen jede Mühle hinsichtlich Funktionalität, Haltbarkeit, Markenqualität und Benutzerfreundlichkeit. Jedes Produkt muss robust genug sein, um den Belastungen des Mahlvorgangs standzuhalten und beim Einsatz von Füllvorrichtungen zuverlässig zu funktionieren. Auch Designaspekte werden berücksichtigt, wie z. B. das Vorhandensein von versetzten Füllrohren im Vergleich zu Inline-Rohren, die Größe des Trichters im Vergleich zur Öffnung oder die Möglichkeit, alle Mahlwerkzeuge zusammen aufzubewahren. All diese Variablen sind wichtig, wenn Sie das perfekte Gerät suchen, um Ihre Arbeit schnell und einfach zu erledigen.
Es gibt keinen besseren Abschied vom Sommer, als sich in die gusseiserne Pfanne von Staub zu stürzen, die Sie schon lange im Auge hatten.