Οι συντάκτες που είναι λάτρεις του εξοπλισμού επιλέγουν κάθε προϊόν που αξιολογούμε. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια αν αγοράσετε από έναν σύνδεσμο. Πώς δοκιμάζουμε τον εξοπλισμό.
Η εποχή του ψησίματος στα κάρβουνα είναι προ των πυλών και ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τον εξοπλισμό σας για την επόμενη σεζόν με πικνίκ στην αυλή, μπιφτέκια και ψητά. Πριν ξεκινήσετε να σχεδιάζετε το ψήσιμο στα κάρβουνα, το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε ολόκληρη τη σχάρα από τα υπολείμματα των μαγειρικών περιπετειών του περασμένου καλοκαιριού. Ακόμα κι αν σκουπίσετε τη σχάρα σας πριν την αποθηκεύσετε για τον χειμώνα, αυτό θα πρέπει να γίνεται στην αρχή κάθε νέας σεζόν.
Να γιατί: Οι ίδιες τεχνικές ψησίματος που κάνουν αυτά τα νόστιμα καμένα σημάδια σε χάμπουργκερ και μπριζόλες ιδανικές για Instagram δημιουργούν επίσης αποθέσεις άνθρακα σχεδόν σε κάθε επιφάνεια της σχάρας, συμπεριλαμβανομένης της σχάρας, της κουκούλας, του εσωτερικού της εστίας, των στικς μπαχαρικών και των σωλήνων καυστήρα (σε μια σχάρα αερίου).
Αυτές οι τραγανές εναποθέσεις άνθρακα δεν είναι απλώς άσχημες: το λίπος και οι γλυκές σάλτσες μπορούν να κολλήσουν πάνω τους και να αναπαράγουν βακτήρια. Η υπερβολική συσσώρευση άνθρακα μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφη θέρμανση της σχάρας, σε ατελή θερμοκρασία λειτουργίας και σε πρόωρη βλάβη των σωλήνων του καυστήρα αερίου.
Γενικά, για να καθαρίζετε την ψησταριά σας πιο εύκολα, θα πρέπει να την καθαρίζετε γρήγορα μετά από κάθε χρήση. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα όλο το καλοκαίρι: Χρησιμοποιήστε μια συρμάτινη βούρτσα για να καθαρίζετε τις σχάρες της ψησταριάς σας μετά από κάθε γεύμα και φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν χαλαρές τρίχες της συρμάτινης βούρτσας πριν ξεκινήσετε τη ψησταριά. Εάν ψήνετε συχνά στη σχάρα, καθαρίστε καλά τη σχάρα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και κάθε δύο μήνες. Δύο φορές την περίοδο ψησίματος, καθαρίστε καλά τη σχάρα σας για να βεβαιωθείτε ότι ψήνεται καλύτερα και διαρκεί περισσότερο.
Παρεμπιπτόντως, η βασική διαδικασία καθαρισμού που περιγράφεται εδώ είναι ουσιαστικά η ίδια με αυτή μιας ψησταριάς αερίου ή κάρβουνου. Μια ψησταριά κάρβουνου έχει λιγότερα εξαρτήματα.
Θα βρείτε δεκάδες εργαλεία καθαρισμού ψησταριάς, gadgets και άλλα gadgets στο διαδίκτυο ή στο τοπικό σας κατάστημα υλικού, αλλά τίποτα δεν ξεπερνά μια συρμάτινη βούρτσα με μακριά λαβή, μια συρμάτινη βούρτσα για μπουκάλια, έναν κουβά πέντε γαλονιών και λίγο κόπο. Μην χρησιμοποιείτε χημικά για να καθαρίσετε την ψησταριά σας, καθώς μπορεί να προκαλέσουν άσχημη μυρωδιά στο φαγητό. Αντ' αυτού, το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο ζεστό νερό, ένα απορρυπαντικό πιάτων για την απολίπανση όπως το Dawn και μια παχύρρευστη πάστα από ξίδι καθαρισμού και μαγειρική σόδα.
Αν το εξωτερικό της ψησταριάς σας είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα ειδικό καθαριστικό ανοξείδωτου χάλυβα μπορεί να την κάνει να λάμψει. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ζευγάρι μακρυμάνικα λαστιχένια γάντια, μερικά σφουγγάρια καθαρισμού μιας χρήσης και μερικά βαμβακερά μαντηλάκια. Όταν καθαρίζετε ανοξείδωτο ατσάλι, περιμένετε μια συννεφιασμένη μέρα, καθώς κάτω από τον καυτό ήλιο είναι δύσκολο να αφαιρέσετε λεκέδες από επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα. Επιπλέον, είναι πιο ευχάριστο να εργάζεστε σε δροσερό καιρό.