Αυτός ο ιστότοπος λειτουργεί από μία ή περισσότερες επιχειρήσεις που ανήκουν στην Informa PLC και όλα τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν σε αυτές. Η έδρα της Informa PLC είναι 5 Howick Place, Λονδίνο SW1P 1WG. Είναι εγγεγραμμένη στην Αγγλία και την Ουαλία με αριθμό μητρώου 8860726.
Οι εναλλάκτες θερμότητας με ξυσμένη επιφάνεια έχουν χρησιμοποιηθεί σε δύσκολες εφαρμογές μεταφοράς θερμότητας που περιλαμβάνουν ιξώδη υγρά ή προβλήματα απολέπισης, όπως διεργασίες εξάτμισης. Οι πιο συνηθισμένοι εναλλάκτες θερμότητας με ξυσμένη επιφάνεια (SSHE) χρησιμοποιούν έναν περιστρεφόμενο άξονα με λεπίδα ή τρυπάνι που ξύνει την επιφάνεια του σωλήνα. Η σειρά HRS R βασίζεται σε αυτήν την προσέγγιση. Ωστόσο, αυτός ο σχεδιασμός δεν είναι κατάλληλος για όλες τις περιπτώσεις, επομένως η HRS έχει αναπτύξει τη σειρά Unicus παλινδρομικών εναλλακτών θερμότητας με ξυσμένη επιφάνεια.
Η σειρά HRS Unicus έχει σχεδιαστεί ειδικά για να παρέχει βελτιωμένη μεταφορά θερμότητας από την παραδοσιακή SSHE, αλλά με ήπια επίδραση για τη διατήρηση της ποιότητας και της ακεραιότητας ευαίσθητων τροφίμων όπως τυρί, γιαούρτι, παγωτό, σάλτσες κρέατος και προϊόντα που περιέχουν ολόκληρα κομμάτια φρούτων ή λαχανικών. Πολλά διαφορετικά σχέδια ξύστρας έχουν αναπτυχθεί με την πάροδο των ετών, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε εφαρμογή, από την επεξεργασία τυροπήγματος έως τη θέρμανση σαλτσών ή την παστερίωση κονσερβών φρούτων, μπορεί να αντιμετωπιστεί με τον πιο αποτελεσματικό αλλά και ήπιο τρόπο. Άλλες εφαρμογές όπου η σειρά Unicus είναι επωφελής περιλαμβάνουν την επεξεργασία πολτού και κιμά κρέατος, καθώς και την επεξεργασία εκχυλισμάτων βύνης ζύμης.
Ο υγιεινός σχεδιασμός χρησιμοποιεί έναν κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μηχανισμό απόξεσης από ανοξείδωτο χάλυβα που κινείται υδραυλικά μπρος-πίσω μέσα σε κάθε εσωτερικό σωλήνα. Αυτή η κίνηση εκτελεί δύο βασικές λειτουργίες: ελαχιστοποιεί την πιθανή μόλυνση διατηρώντας τα τοιχώματα του σωλήνα καθαρά και δημιουργεί αναταράξεις μέσα στο υλικό. Αυτές οι ενέργειες μαζί αυξάνουν τον ρυθμό μεταφοράς θερμότητας στο υλικό, δημιουργώντας μια αποτελεσματική διαδικασία ιδανική για κολλώδη και πολύ ρυπασμένα υλικά.
Επειδή ελέγχονται ξεχωριστά, η ταχύτητα της ξύστρας μπορεί να βελτιστοποιηθεί για το συγκεκριμένο προϊόν που υποβάλλεται σε επεξεργασία, έτσι ώστε υλικά που είναι ευαίσθητα σε διατμητική τάση ή ζημιές από πίεση, όπως η κρέμα γάλακτος και η κρέμα γάλακτος, να μπορούν να υποστούν λεπτομερή επεξεργασία για την αποφυγή ζημιών, παρέχοντας παράλληλα υψηλή οριζόντια μεταφορά θερμότητας. Η σειρά Unicus είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για το χειρισμό κολλωδών τροφίμων όπου η υφή και η συνοχή είναι σημαντικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, ορισμένες κρέμες ή σάλτσες ενδέχεται να διασπαστούν όταν ασκηθούν υπερβολική πίεση, καθιστώντας τες άχρηστες. Η Unicus ξεπερνά αυτά τα προβλήματα υπονοώντας αποτελεσματική μεταφορά θερμότητας σε χαμηλή πίεση.
Κάθε Unicus SSHE αποτελείται από τρία στοιχεία: τον υδραυλικό κύλινδρο και τη μονάδα ισχύος (αν και οι κύλινδροι διατίθενται σε μικρότερες μονάδες), έναν θάλαμο διαχωρισμού για την εξασφάλιση της υγιεινής και τη διατήρηση του προϊόντος ξεχωριστά από τον κινητήρα, και τον ίδιο τον εναλλάκτη θερμότητας. Ο εναλλάκτης θερμότητας αποτελείται από έναν αριθμό σωλήνων, καθένας από τους οποίους περιέχει μια ράβδο από ανοξείδωτο χάλυβα εξοπλισμένη με κατάλληλα στοιχεία απόξεσης. Χρησιμοποιεί μια σειρά από υλικά ασφαλή για τρόφιμα, όπως Teflon και PEEK (πολυαιθεροαιθεροκετόνη), τα οποία προσφέρουν διαφορετικές εσωτερικές ρυθμίσεις γεωμετρίας ανάλογα με την εφαρμογή, όπως μια ξύστρα 120° για μεγάλα σωματίδια και μια ξύστρα 360° για ιξώδη υγρά χωρίς σωματίδια.
Η σειρά Unicus είναι επίσης πλήρως επεκτάσιμη αυξάνοντας τη διάμετρο του περιβλήματος και προσθέτοντας περισσότερους εσωτερικούς σωλήνες, από έναν μόνο σωλήνα έως και 80 σε ένα περίβλημα. Ένα βασικό χαρακτηριστικό είναι μια ειδικά σχεδιασμένη στεγανοποίηση που διαχωρίζει τον εσωτερικό σωλήνα από τον θάλαμο διαχωρισμού, προσαρμοσμένη στην εφαρμογή του προϊόντος. Αυτές οι στεγανοποιήσεις αποτρέπουν τη διαρροή του προϊόντος και διασφαλίζουν την εσωτερική και εξωτερική υγιεινή. Τα τυπικά μοντέλα για την επεξεργασία τροφίμων κυμαίνονται από 0,7 έως 10 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας μεταφοράς θερμότητας, ενώ τα μεγαλύτερα μοντέλα μπορούν να κατασκευαστούν έως και 120 τετραγωνικά μέτρα για συγκεκριμένες εφαρμογές.