Enhavo estas kreita de la redakcia teamo de CNN Underscored, kiu laboras sendepende de la redakcio de CNN. Ni povas gajni komisionojn kiam vi aĉetas per ligiloj en nia retejo. Lernu pli
Krado - ankaŭ konata kiel krado - estas multflanka krado perfekta por friti lardon, rosti legomojn, fari plenan kradovespermanĝon kaj eĉ fari kuketojn. Ili eĉ povas esti uzataj kiel pletoj por alporti viandon al la krado, aŭ kiel potkovriloj en pinĉo.
Patoj estas faritaj el diversaj metaloj, kun teksturitaj surfacoj en diversaj koloroj, kun aŭ sen negluita tegaĵo.Ni rostis kelkajn funtojn da karotoj kaj tomatoj sur 10 malsamaj patoj kaj rostis dekduojn da snickers por trovi la ĝustan opcion por vi.Legu plu por malkovri la plej bonajn bakujojn.
En niaj testoj, la daŭraj, atingeblaj Nordic Ware Netegitaj Aluminio-Patoj funkciis same kiel pli multekostaj patoj kaj restis plataj sen deformado, eĉ super sia taksita temperaturo.
La alloga Willams-Sonoma havas veran ne-gluan tegaĵon, kiu evitas deformadon eĉ ĉe altaj temperaturoj kaj estas sekura por lavavajho por facila purigado.
La malaltprofilaj Le Creuset karbonŝtalaj patoj kun hele oranĝaj teniloj estas perfektaj por rosti legomojn kaj havas larĝajn randojn por facila forigo de la forno.
Nordic Ware gajnis multajn laŭdojn interrete, kaj pro bona kialo: ĝi trafas bonegan ekvilibron de funkcio kaj formo.Kiel piĵamfesto klasikaĵo, la aluminia pato estas malpeza kiel plumo kaj malmola kiel tabulo.Sed kio faras ĉi tion senpene?Ĉi tiu estas unu el la plej malmultekostaj patoj, kiujn ni provis.
La duonaj folioj de Nordic Ware estas taksitaj je nur 400 gradoj Fahrenheit, sed ne deformas eĉ je 450 gradoj Fahrenheit. Ebla klarigo? La rando de la poto estas interne plifortigita per galvanizita ŝtala drato, kiu helpas konservi ĝian formon.
La fundo de la pato restas ebena sur la varmego, kio estas bonega por malhelpi la tomatojn ruliĝi aŭ la kuketojn gliti en unu direkto. La reliefita emblemo sur la fundo de la pato estas iomete levita, do ĝi kaptas iom da tomata suko kaj graso.
La pato donis al la karotoj belan karbon kaj rostitajn tomatojn sen lasi malhelan haŭton. La kuketoj kuiras egale kaj la fundoj estas orbrunaj. Ne estas varmegaj punktoj kaj la rapida malvarmigo de la pato signifas, ke la kuketoj ne fariĝas tro kriskaj.
Nekovritaj surfacoj devas esti mane lavitaj;tamen, la brunaj blatoj foriĝas kun akvo kaj sapa spongo. Estas kelkaj etaj grataĵoj kaj iometa malkoloriĝo, sed ĝi ne influas la agadon de la pato.
Ĉi tiu krado ricevas plej bonajn notojn por rostitaj tomatoj kaj ŝajnas, ke ĝi estas bone farita. Williams Sonoma-patoj estas sekuraj en lavavajxoj, sed la efika ne-glua surfaco signifas, ke vi povas facile froti ilin purigi.
Se vi bakis dum kelka tempo, arĝentaj patoj kiuj ne estas obtuzaj aŭ brilaj estas malfacile rezisteblaj. La or-aluminia ŝtala pato estas akra razilo—bakplato kiu iras rekte de la forno al la tablo. Tamen certigu, ke vi havas bonan tripiedon, ĉar ĉi tiu pato estas mirinda por varmiĝi.
Duonfolioj de Goldtouch Pro neniam deformas.Ĝi estas unu el nur malmultaj modeloj disponeblaj el la skatolo.Kio estas pli, ĝi agas brile — kvazaŭ ĝi ricevis ĉiujn taskojn, kiujn ĝi ricevis.La centro kaj flankoj de la karotoj bruniĝis egale, dum la kuketoj estis orbrunaj sen esti tro malhelaj sur la fundo.
La ne-algluiĝa tegaĵo faciligas preni karotojn kaj tomatojn. Dum ĝi estas sekura por vazlavilo, nur minuto da milda frotado kaj la surfaco estas pura.
La Goldtouch Pro pezas ĉirkaŭ 3 funtojn, kio sumiĝas dum vi liveras manĝaĵon. Ni certe povas senti ĝin kompare kun la pli malpezaj littukoj, se vi trovas vin kuiri kelkajn funtojn da kokaj femuroj, vi bezonos iom da brakoforto kaj certe bezonos du manojn por eltiri ĉi tiun folion el la forno.
La angulo de la flankoj signifas, ke kiam ni rostas la karotojn, iom da oleo restas en la anguloj, kaj la internaj krestoj sub la randoj povas iom pli malfacile elverŝi aferojn kiel lardan grason.
Surbaze de ĝia bonega agado sole, la Williams-Sonoma Goldtouch facile estus nia plej alta elekto, se ne pro sia pezo kaj preza etikedo - ni pensas, ke la plej multaj hejmaj kuiristoj kaj bakistoj preferus kelkajn pli malpezajn, malpli multekostajn rostaĵojn. Sed tiuj, kiuj serĉas paton, kiu duobliĝas kiel pleto, povas trovi ĝin valora je la aldonita investo.
La Granda Fola Pato de Le Creuset estas glata nealgluiĝa pato kun larĝaj teniloj de marko konata pro siaj patoj kaj gisfera kuirilaro - bonega ilo por rosti legomojn. Ĝi varmiĝas egale kaj havas sufiĉe da stilo por esti la ĉefornamaĵo de via manĝotablo.
La malhela karboŝtala pato kun oranĝa silikona tenilo estas same distinga kiel la hele rozkolora bakujo de Great Jones. La eleganta pato ankaŭ faras bele rostitajn legomojn.
La karotoj karameliĝis tie, kie ili tuŝis la paton, dum la rikanoj bruniĝis sur la fundo sen bruliĝi.La ne-gluita surfaco faciligas forigi tomatojn kaj kuketojn.La surfaco povas esti purigita per nur kelkaj svingoj per spongo.
Je du funtoj, ĉi tiu pato estas certe peza, sed la larĝaj randoj kaj silikonaj enmetoj estas pli facile repreni ol iuj el la rulitaj randoj sur pato de la sama pezo.
La larĝaj flankoj ankaŭ povas fari ĉi tiun paton pli malfacile stakebla en kabineto, sed ĉi tiu pato estas iomete pli malgranda ol la aliaj modeloj, kiujn ni vidis - 16.75 colojn longa kaj 12 colojn larĝa. Se vi volas fari folian paton vespermanĝon por familio de kvar, vi eble volas elekti pli grandan surfacon.
Ĉi tiu poto estas nur manlavebla, kaj la limo inter la rando kaj la fundo de la poto tendencas kaptiĝi kun manĝderompaĵoj kaj sapo, postulante kroman purigadon. Post stakigi la tegaĵon en aliaj potoj, la tegaĵo gratita sur malgranda parto de la rando.
Fine, je plena podetala prezo, la Granda Pato Le Creuset estas la plej multekosta pato, kiun ni testis. Kiel ni atentigis kiam ni parolis pri Williams-Sonoma-pato, ĉar vi eble volas havi pli ol unu paton, la kosto de la kolekto povas rapide aldoniĝi.
Estas tri grandecoj de bakplatoj aŭ patoj: plena, duono kaj kvarono.Kion vi vidas en komercaj bakejoj kaj restoracioj estas plenaj patoj.Tipa plena bakujo longas 26 colojn, kaj kiam vi alportas ĝin hejmen, vi eble trovos, ke ĝi estas tro granda por konveni en via hejma forno.
Kiam vi vidas recepton por folia pato vespermanĝo, vi pensas pri duona folio de papero. Kutime ĉirkaŭ 18 coloj longaj, ili taŭgas en la plej multaj kabinetoj kaj fornoj, sed ankoraŭ havas multe da loko por disvastigi viajn legomojn por rosti. Kvaronpato estas kutime 13 colojn longa kaj 9 colojn larĝa, iom pli granda ol kelkaj folio de presilo aŭ papero estas presigita kiam vi volas konservi paperon. sub bifsteko degelinta en la fridujo.
Vi ankaŭ povas renkonti ĵeleajn patojn aŭ kuketajn foliojn en la bakkoridoro. Jeleaj ruliloj, kiuj ricevas sian nomon de la deserto, estas kutime inter kvarono kaj duono en grandeco. Kuketoj ne havas randojn kiel bakplatoj, sed anstataŭe kutime havas unu levitan flankon kaj tri ebenajn flankojn por permesi aerfluon kaj vian spatelon por facile baki viajn kuketojn. do ni faris la kroman mejlon kaj faris tunon da kuketoj kiel parto de nia testado.Nur por certigi, ke ni precize reproduktis la kondiĉojn sub kiuj ĉi tiuj paperoj povus esti uzataj, kompreneble.
Ni elprovis la patojn dum kelkaj semajnoj por provi ilian fortikecon.Ni lavis ĉiun folion kaj faris tri malsamajn receptojn.
Ni bakis Snickers-biskvitojn sur pergamena papero (ni pezas la paston de ĉiu kuketo por teni ilin kiel eble plej egale) por provi la egalecon de varmodistribuo kaj bruniĝo. Ni rostis la karotojn super alta varmego por kontroli por deformado kaj por brunigitaj pecoj algluiĝi al la fundo de la pato dum la purigado.
Ni mane lavas aŭ lavis la littukojn per ne abraziva spongo kaj telersapo kaj trapasas ilin tra la telerlavujo laŭ la rekomendoj de la fabrikanto. Ni rimarkis, ĉu brunaj blatoj estis malfacile forigeblaj, ĉu manĝaĵo aŭ sapo kaptiĝis sub la randoj, kaj se estis grataĵoj aŭ makuloj post la lavado. Kiam la patoj estas puraj kaj malvarmetaj, ni varmiĝas sur la vendotablo.
Ni rigardis la dezajnon, materialojn kaj pezon de ĉiu pato.Ni kontrolis teksturitajn surfacojn por vidi ĉu ili malhelpus la kuirprocezon aŭ malfaciligos ĝin purigi.Se ĝi estas kovrita per negluita materialo, ni ankaŭ pripensis ĉu tio influus sur bakado kaj purigado.Ni ankaŭ eltiris ĉiun paton el la forno per nur unu mano (kun potujo) por porti la kuirejon malfacile levebla se plene varmegas.
Ni tiam komparis la rendimenton de ĉiu pato kaj pesis ĉiujn faktorojn, kune kun prezo, por determini nian rekomenditan paton.
Ĉi tiu aluminia bakujo estas bela - elstaras en amaso da arĝento kaj oro.Ni elektis frambojn (brile rozkolorajn) - same kiel mirtelojn (bluajn) kaj brokolo (verdan) - la ne-algluita ceramika surfaco brilas.
El ĉiuj patoj, kiujn ni provis, la Sankta Lito (ĉu vi ricevas la vortludon?) ofertas la plej kuiran spacon (iomete pli grandan ol la Oxo kaj Williams Sonoma patoj) kiam vi provas premi en unu fojo. Ĉi tio estas grava tavolo kiam estas multaj legomoj. Je 2 funtoj, necesas iom da pojnoforto por levi unu manon el la forno ŝarĝita pato.
La pato varmiĝas egale sen deformado.La karotoj kaj tomatoj estis evidente rostitaj, sed mankis al ili iom el la koloro kaj iometa karbiĝo de niaj plej ŝatataj modeloj.La ne-algluiĝa surfaco funkcias precipe bone por tomata suko sur la pato sen vaporiĝi kaj lasi brulmarkojn sur la surfaco.La kuketoj estas malpezaj kaj lanugaj kaj havas belan maĉadon.
La fabrikanto diras, ke ĝi estas vazlavilo-amika, sed pro la negluita tegaĵo, havas sencon lavi ĝin mane.La oleo kaj sekaj tomatofeloj senpene eliĝis de la surfaco, kvankam estis ankoraŭ iom da malkoloro post kelkaj fornaj kuroj.
La neoksideblaj ŝtalaj patoj de la Checkered Chef – kompletaj kun drataj kradoj – aspektas same kiel la patoj, kiujn vi atendus trovi en kuirejoj de bakejo kaj restoracio. Neniu stampo aŭ evidenta marko igas nin esperi, ke ĉi tio povus esti la speco de bakvaro kiun homoj ŝatas, sed ne tute memoras kiel ĝi eniris la kuirejon.
Tiu espero estis interrompita dum la unua tomatotesto, ĉar la dekstra antaŭa duono de la pato leviĝis (ĝi revenis supren kelkajn minutojn post esti forigita el la forno).La tomata suko kolektiĝis aliflanke kaj estis multe da bruligita haŭto sur la pato, kiu malfiksiĝis per rapida lavado.
La karotoj estis bele koloraj kaj la kuketoj estis eĉ, se iomete pli plataj ol la aliaj aroj. Ĉi tiu estas unu el la malmultaj patoj kiuj povas esti purigitaj en la telerlavilo, sed post nur kelkaj uzoj, eta grataĵo sur la supro kaj eluziĝo sur la flankoj de la pato povas veki zorgojn pri fortikeco.
Ĝuste el la skatolo, la duonmalferma Oxo pezas iom pli ol 2 funtojn, igante ĝin unu el la plej pezaj patoj, kiujn ni provis. Sed en 450 °F forno, la dekstra flanko de la neoksidebla pato signife disformiĝis.
Kiel rezulto, la tomata suko kuniĝis maldekstre, lasante kelkajn tomatojn nigritajn dum aliaj estis iomete kuiritaj en la suko. Sur la plusa flanko, la rulitaj randoj efike administras la sukojn.
Je pli malaltaj temperaturoj, la pato funkcias bone: la rostitaj karotoj ricevas iom da karbado, kaj la rikanoj bakas egale (kaj pli kriste ol la biskvitoj en aliaj patoj). La pato ankoraŭ estis varma al la tuŝo dum kelkaj minutoj post kiam ĝi eliris el la forno. La varmiĝo estas bonega por konservi rostitajn legomojn varmaj, sed ni devas observi la fundon de la kuketoj por certigi, ke ili tro bruniĝas.
Dum la ceramika neglueca surfaco - okulfrapa ora koloro simila al Williams Sonoma pato - estas facile purigebla ĉar la bruligitaj pecoj nur devas esti frotitaj milde, graso ja estas kaptita en la malgrandaj sulkoj inter la diamantaj ŝablonoj Fundo de la poto.
Ĉi tiu aluminia pato estas modera pezo je iom pli ol 1.8 funtoj - fortika sen sentiĝi malfacile levebla. Ĝi estas ĉirkaŭ duonfunto pli peza kaj pli multekosta ol la patoj de Nordic Ware.
La kroma pezo ne malhelpis, ke la pato deformiĝu ĉe pli altaj temperaturoj, kvankam ĝi reakiris sian originan formon ĉar la varmo rapide disipis post kiam ĝi eliris el la forno. Varmado signifas, ke la grimado kaj karbado sur la tomatoj kaj karotoj estas iom malebenaj. La pato faris brunigitajn kuketojn sen bruligi ilin.
Post kelkaj turniĝoj en la lavujo kun telersapo kaj ne-abrazia spongo, la netegita surfaco evoluigis kelkajn grataĵojn kaj perdis iom da sia brilo.
Ĉi tiu malpeza aluminia pato havas ombran eksteron kun malhelgriza ne-gluita tegaĵo, kiu etendiĝas ĝis la brilaj aluminiaj flankoj kaj rulitaj randoj super la fundo. Saĝa dezajno donas miksitajn rezultojn.
La pato iomete deformiĝis en la mezo de 450 gradoj Fahrenheit (ĝia maksimuma temperaturtaksado), sed rapide revenis al sia originala formo kiam ĝi malvarmiĝis rapide. La ne-glueca surfaco estas inklina al brulvundoj kaj tomatoŝeloj.
Ĝi funkcias pli bone ĉe iomete pli malvarmaj temperaturoj.La fundo de la snickers ĉiam estas bruna, indikante, ke la varmo estas egale distribuita.Kiam ni elprenis la karotojn el la forno, ili jam karameliĝis.