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Los intercambiadores de calor de superficie rascada se han utilizado en aplicaciones difíciles de transferencia de calor que involucran líquidos viscosos o problemas de incrustaciones, como los procesos de evaporación.Los intercambiadores de calor de superficie rascada (SSHE) más comunes utilizan un eje giratorio con una paleta o barrena que limpia la superficie del tubo.La serie HRS R se basa en este enfoque.Sin embargo, este diseño no es adecuado para todas las situaciones, razón por la cual HRS ha desarrollado la gama Unicus de intercambiadores de calor de superficie reciprocantes.
La gama HRS Unicus está diseñada específicamente para proporcionar una transferencia de calor mejorada de los SSHE tradicionales, pero con un efecto más suave para preservar la calidad y la integridad de productos delicados como queso, yogur, helado, salsas de carne y productos que contienen piezas enteras de fruta.o verduras.A lo largo de los años, se han desarrollado muchos diseños diferentes de raspadores, lo que significa que todas las aplicaciones, desde el procesamiento de cuajada hasta el calentamiento de salsas o la pasteurización de conservas de frutas, pueden llevarse a cabo de la forma más eficiente y cuidadosa.Otras aplicaciones que se benefician de la gama Unicus incluyen el procesamiento de carne y carne picada, así como el procesamiento de extractos de malta de levadura.
El diseño higiénico utiliza un mecanismo raspador de acero inoxidable patentado que se mueve hacia adelante y hacia atrás hidráulicamente dentro de cada tubo interior.Este movimiento cumple dos funciones clave: minimiza la contaminación potencial al mantener limpias las paredes de la tubería y crea turbulencia dentro del material.Estas acciones juntas aumentan la tasa de transferencia de calor en el material, creando un proceso eficiente ideal para materiales pegajosos y muy sucios.
Debido a que se controlan individualmente, la velocidad del raspador se puede optimizar para el producto específico que se procesa, de modo que los materiales sujetos a daños por cizallamiento o presión, como la crema y las natillas, se pueden trabajar finamente para evitar daños mientras se mantiene una alta velocidad horizontal.transferencia de calor.La gama Unicus es especialmente adecuada para manipular productos pegajosos donde la textura y la consistencia son importantes.Por ejemplo, algunas cremas o salsas pueden separarse cuando se someten a una presión excesiva, dejándolas inutilizables.Unicus supera estos desafíos al ofrecer una transferencia de calor eficiente a bajas presiones.
Cada Unicus SSHE consta de tres elementos: un cilindro hidráulico y una fuente de alimentación (aunque los cilindros están disponibles en tamaños más pequeños), una cámara de separación para la higiene y separación del producto del motor y el propio intercambiador de calor.El intercambiador de calor consta de varios tubos, cada uno de los cuales contiene una varilla de acero inoxidable con los correspondientes elementos rascadores.Utilice una gama de materiales aptos para alimentos, incluidos teflón y PEEK (poliéter éter cetona), que ofrecen diferentes configuraciones de geometría interna según la aplicación, como un raspador de 120° para partículas grandes y un raspador de 360° para fluidos viscosos sin partículas.
La gama Unicus también es completamente escalable al aumentar el diámetro de la caja y agregar más tubos internos, desde un solo tubo hasta 80 por caja.Una característica clave es el sello especialmente diseñado que separa el tubo interior de la cámara de separación, adaptado a la aplicación del producto.Estos sellos evitan la fuga de producto y aseguran la higiene interna y externa.Los modelos estándar para la industria alimentaria tienen un área de transferencia de calor de 0,7 a 10 metros cuadrados, mientras que los modelos más grandes se pueden fabricar hasta 120 metros cuadrados para aplicaciones específicas.