Craigellachie on vana šoti viski piiritusetehas, mis on tuntud ussivaatidest viski jahutamiseks kasutamise poolest, mis annab piiritusele nn lisamaitse ja ainulaadse „lihaselise iseloomu“. Just nendest ussivaatidest on loodud uus kollektsioon, kasutades „piiritusetehase vaate, mis loovad „raskema“ stiiliga piirituse, mis peegeldab ühe linnasega viski ainulaadset iseloomu“.
Selle taga olevate inimeste sõnul sai uus Craigellachie vaadikollektsioon alguse 13-aastasest viskist piiritusetehasest. Algselt laagerdus see Ameerika tammevaadis – uuesti täidetud ja uuesti söestatud burboonivaadudes – ning seejärel veetis see üle aasta kahe esimese laagerdumisperioodi jooksul Prantsusmaalt Gaskoonia põhjapoolseimast tipust pärit Bas-Armagnaci vaatides.
„Craigellachie on eksimatult julge ja mõtlik linnasejook; täidlane ja lihakas, seega kasutasime just neid vaaditüüpe veinitehase iseloomuliku iseloomu täiendamiseks ja rõhutamiseks, mitte selle varjamiseks lisamaitse ja atraktiivsuse nimel,“ ütles Craigellachie linnasemeister Stephanie Macleod ettevalmistatud avalduses.
Tihti konjaki varju jäävat Armagnaci kirjeldatakse kui „vanemat ja eksklusiivsemat Prantsuse brändit, millel on oma traditsiooniline tootmisprotsess. Destilleeritakse ainult üks kord spetsiaalselt ehitatud pidevdestillatsiooniseadmetes, enamasti traditsioonilise konstruktsiooniga Alembic Armagnaçaise'i abil; see on kaasaskantav puuküttega kütus, mis on endiselt mõeldud transportimiseks väikestesse Armagnaci tootvatesse taludesse. Erinevalt enamikust kangetest alkohoolsetest jookidest ei tee Armagnaci tootjad destilleerimisprotsessi käigus lõikeid ja säilitamine on tavaliselt...“. Eemaldab lenduvad elemendid, andes kangele joogile rohkem iseloomu ja keerukust.
„Alguses kare, on noor Armagnac tule ja mulla maitsega. Kuid pärast aastakümneid kestnud laagerdumist Prantsuse tammevaatides on piiritus taltsutatud ja pehmenenud, väga õrn.“
Veinitootja meeskond märgib, et Craigellachie raskemad maitsed on pehmelt ümarad, millele lisandub küpsetatud õunte soojust ja joovastavat kaneeli. Rikkalikku karamellise küpsise maitset tasakaalustavad iseloomulikud siirupised ananassid ja tulised lõkkeõhtu aroomid.
Craigellachie 13-aastane Armagnac villitakse 46% alkoholisisaldusega ja selle soovituslik jaehind on 52,99 naela/49,99 eurot/65 dollarit. Jook tuleb esialgu turule Ühendkuningriigis, Saksamaal ja Prantsusmaal sel kuul ning hiljem sel aastal ka USA-s ja Taiwanis.
Muide, ussülekanne on teatud tüüpi kondensaator, tuntud ka kui mähiskondensaator. „Uss“ on vanainglise keeles madu, mis on mähise algne nimetus. Traditsiooniline meetod alkoholiauru tagasi vedelikuks muutmiseks, kus destilleerimisseadme ülaosas olev traathari on ühendatud pika spiraalse vasktoruga (uss), mis asub tohutus külmaveeämbris (ämbris). Need pikad vasktorud looklevad edasi-tagasi, järk-järgult kitsenedes. Ussi mööda allapoole liikudes kondenseerub aur tagasi vedelaks vormiks.
Nino Kilgore-Marchetti on auhinnatud viskielustiili veebisaidi The Whiskey Wash asutaja ja peatoimetaja, mis on pühendatud tarbijate harimisele ja meelelahutusele kogu maailmas. Viskiajakirjaniku, eksperdi ja kohtunikuna on ta sellel teemal palju kirjutanud, andnud intervjuusid erinevatele meediaväljaannetele ja…