Edukia CNN Underscore-ren erredakzio-taldeak sortzen du, CNN erredakziotik independenteki lan egiten duena. Komisioak irabaz ditzakegu gure webguneko esteken bidez erosten dituzunean.lortu gehiago
Plantea, plantxa bezala ere ezagutzen dena, hirugiharra frijitzeko, barazkiak erretzeko, afari osoa egiteko eta baita gailetak egiteko ere, erretilu gisa erabil daitezke haragia parrillara eramateko erretilu gisa edo lapikoen estalki gisa ere.
Zartaginak hainbat metalez eginak dira, kolore ezberdinetako ehundurazko gainazalekin, estaldura ez itsatsiarekin edo gabe. Kilo batzuk azenario eta tomate erre ditugu 10 zartagin ezberdinetan eta dozenaka snicker erre ditugu zuretzat aukera egokia aurkitzeko. Jarraitu irakurtzen gozogintzako zartagin onenak ezagutzeko.
Gure probetan, Nordic Ware Estali gabeko aluminiozko zartagin iraunkor eta merkeak zartagin garestiagoak bezain ondo funtzionatzen zuten eta lauak geratu ziren okertu gabe, nahiz eta tenperatura baloratuaren gainetik.
Willams-Sonoma erakargarriak itsaspen-aurkako estaldura du, tenperatura altuetan ere deformazioa saihesten duena eta ontzi-garbigailurako egokia da erraz garbitzeko.
Le Creuset profil baxuko karbono altzairuzko zartaginak helduleku laranja distiratsuak dituztenak ezin hobeak dira barazkiak erretzeko eta ertz zabalak dituzte labetik erraz ateratzeko.
Nordic Ware-k sari asko irabazi ditu sarean, eta arrazoi on batengatik: funtzioaren eta formaren oreka bikaina lortzen du. Pijama festaren klasiko bat bezala, aluminiozko zartagina luma bezain arina eta ohol bat bezain gogorra da. Baina zerk egiten du hau esfortzurik gabe? Probatu dugun zartagin merkeenetako bat da.
Nordic Ware-ren xafla erdiak 400 gradu Fahrenheit baino ez ditu, baina ez dira okertuko 450 gradu Fahrenheit-etan ere. Azalpen posible bat? Lapikoaren ertza barrutik altzairu galbanizatuzko alanbrez sendotua dago, eta horrek forma mantentzen laguntzen du.
Zartaginaren behealdea laua mantentzen da sutan, eta hori oso ona da tomateak biribil ez daitezen edo cookieak noranzko batean irristatu ez daitezen. Zartaginaren beheko erliebean logotipoa zertxobait altxatuta dago, beraz, tomate-zukua eta koipea harrapatzen du.
Zartaginak azenarioak eta tomate erreak azala ilundu gabe eman zizkion azenarioei. Cookieak uniformeki egosten dira eta hondoak urre kolorekoak dira. Ez dago puntu berorik eta zartagina azkar hozteak cookieak oso kurruskariak ez izateak esan nahi du.
Estali gabeko gainazalak eskuz garbitu behar dira;hala ere, txirbil marroiak urarekin eta xaboizko belaki batekin ateratzen dira. Marradura txiki batzuk eta kolore apur batzuk daude, baina ez du zartaginaren errendimenduari eragiten.
Plantxa honek tomate erreetarako puntuazio gorenak lortzen ditu eta ondo eginda dagoela dirudi. Williams Sonoma zartaginak ontzi-garbigailurako egokiak dira, baina itsasten ez den gainazal eraginkorrak erraz garbitu ditzakezula esan nahi du.
Pixka bat labean egon bazara, oso gogorrak edo distiratsuak ez diren zilarrezko zartaginei aurre egitea zaila da. Urrezko aluminiozko altzairuzko zartagina oso zorrotza da, labetik mahaira zuzenean doan gozogintza. Ziurtatu tripode ona duzula, zartagin hau beroa mantentzeko zoragarria baita.
Goldtouch Pro xafla erdiak ez dira inoiz okertzen. Kutxatik kanpo eskuragarri dauden modelo gutxietako bat da. Are gehiago, bikain funtzionatzen du — emandako zeregin guztiak emango balituzte bezala. Azenarioen erdialdea eta alboak uniformeki gorritzen ziren, eta gailetak, berriz, urre kolorekoak ziren behealdean ilunegia izan gabe.
Itsatsi gabeko estaldurari esker, azenarioak eta tomateak erraz ateratzen dira. Ontzi-garbigailuan seguru egon arren, minutu bat leun garbitu eta gainazala garbi dago.
Goldtouch Pro-k 3 kilo inguru pisatzen du, eta horrek janaria entregatu ahala gehitzen du. Zalantzarik gabe, sentitu dezakegu izara arinekin alderatuta, oilasko izter kilo batzuk prestatzen aurkitzen bazara, besoen indarra beharko duzu eta, zalantzarik gabe, bi esku beharko dituzu xafla hau labetik ateratzeko.
Alboen angeluak esan nahi du azenarioak erretzen ditugunean olio pixka bat geratzen dela izkinetan, eta ertzen azpian barneko ertzek apur bat zaildu dezakete hirugiharra bezalako koipea botatzea.
Bere errendimendu bikainagatik bakarrik oinarrituta, Williams-Sonoma Goldtouch-a erraz izango litzateke gure aukerarik onena, pisuagatik eta prezioagatik ez bada; uste dugu etxeko sukaldari eta okin gehienek nahiago luketela plater erre arinagoak eta merkeagoak. Baina erretilu gisa bikoizten den zartagin bat bilatzen dutenek inbertsio gehigarria merezi dutela uste dugu.
Le Creuset-en zartagin handia itsasten ez den zartagin leuna da, zartagin eta burdinurtuzko ontziengatik ezaguna den marka bateko helduleku zabalak dituena, barazkiak erretzeko tresna bikaina. Berotzen du uniformeki eta estilo nahikoa du zure jangelako mahaiaren erdigunea izateko.
Karbonozko altzairuzko zartagin iluna silikonazko heldulekua duen Great Jonesen arrosa distiratsua bezain bereizgarria da. Zartagin dotoreak barazkiak ederki erreak egiten ditu.
Azenarioak zartagina ukitzen zuten tokian karamelizatu egin ziren, eta snickers-ak behealdean erre gabe gorritzen ziren. Azalera ez itsaskorrari esker, tomateak eta galletak erraz kentzen dira. Azalera bizkotxo batekin zartada gutxirekin garbitu daiteke.
Bi kilotan, zartagin hau astuna da, zalantzarik gabe, baina ertz zabalak eta silikonazko txertaketak errazagoak dira pisu bereko zartagin batean ijetzitako ertz batzuk baino.
Alde zabalek zartagin hau armairu batean pilatzea ere zailagoa izan daiteke, baina zartagin hau ikusi ditugun beste modeloak baino apur bat txikiagoa da: 16,75 hazbeteko luzera eta 12 hazbeteko zabalera. Lau lagunentzako zartagin bat prestatu nahi baduzu, azalera handiagoa aukeratu nahi baduzu.
Eltze hau eskuz garbi daiteke soilik, eta lapikoaren ertzaren eta behealdearen arteko ertzak janari-hondakinekin eta xaboiarekin harrapatu ohi du, eta garbiketa gehiago behar du. Estaldura beste lapiko batzuetan pilatu ondoren, estaldura ertzaren zati txiki batean marratu zuen.
Azkenik, txikizkako prezio osoan, Le Creuset Large Pan da probatu dugun zartagin garestiena. Williams-Sonoma zartaginei buruz hitz egin genuenean adierazi genuenez, baliteke zartagin bat baino gehiago edukitzea nahi duzunez, bildumaren kostua azkar gehi daiteke.
Labeko zartagin edo zartaginen hiru tamaina daude: osoa, erdia eta laurdena. Okindegi eta jatetxe komertzialetan ikusten duzuna zartagin osoak dira. Labe osoko zartagin arrunt batek 26 hazbeteko luzera du, eta etxera ekartzen duzunean, baliteke handiegia dela zure etxeko labean sartzeko.
Zartagin bat afarirako errezeta bat ikusten duzunean, orri erdi bat pentsatzen duzu. Normalean 18 hazbete inguruko luzera du, armairu eta labe gehienetan sartzen dira, baina oraindik leku asko dute barazkiak erretzeko. Zartagin laurden batek 13 hazbeteko luzera eta 9 hazbeteko zabalera izan ohi ditu, inprimagailu bat edo paper bat eskuan gorde nahi duzunean baino apur bat handiagoa. hozkailuan desizoztutako txuleta baten azpian.
Gelatinezko zartaginak edo cookie-orriak ere topa ditzakezu gozogintzako pasabidean. Gelatina-erretiluak, postreari izena ematen diotenak, normalean laurden eta erdi arteko tamaina dute. Cookie-orriek ez dute labeko xaflak bezalako ertzrik, baizik eta normalean altxatutako alde bat eta hiru alde lau izan ohi dituzte aire-fluxua eta zure espatula ahalbidetzeko. beraz, gehiago egin genuen eta galleta mordoa egin genituen gure proben barruan. Paper hauek erabiltzeko baldintzak zehaztasunez erreproduzitu ditugula ziurtatzeko, noski.
Zartaginak proban jarri genituen aste batzuetan iraupena probatzeko. Xafla bakoitza garbitu eta hiru errezeta ezberdin egin genituen.
Snickers gailetak pergamino-paperean labean jarri ditugu (galleta bakoitzaren orea pisatzen dugu ahalik eta ondoen mantentzeko) beroaren banaketaren eta gorritzearen uniformetasuna egiaztatzeko. Azenarioak su bizian erre ditugu okertuta daudela egiaztatzeko eta garbiketa-prozesuan zartaginaren hondoan gorritutako zatiak zartaginaren hondoan itsasteko.
Xaflak eskuz garbitu edo garbitzen ditugu urratzaile ez den belaki batekin eta ontzi-xaboiarekin eta ontzi-garbigailutik pasatzen ditugu fabrikatzailearen gomendioen arabera. Ohartu ginen txirbil marroiak kentzen zailak ziren, janaria edo xaboia ertz azpian harrapatuta geratzen ote ziren eta garbitu ondoren marradurak edo orbanak bazeuden.
Zartagin bakoitzaren diseinua, materialak eta pisua aztertu ditugu. Ehundurazko gainazalak egiaztatu ditugu, sukaldaritza-prozesuan oztopatuko duten edo garbitzea zailago ote duten ikusteko. Material ez itsatsi batekin estalita badago, labean eta garbiketan eraginik izango duen ere aztertu dugu. Gainera, zartagin bakoitza esku bakarrarekin atera genuen labetik (euskarriarekin) edo sukaldean zartagina oso beroa altxatzen bazen zartaginean eramateko zaila zen.
Ondoren, zartagin bakoitzaren errendimendua alderatu dugu eta faktore guztiak pisatu ditugu, prezioarekin batera, gomendatutako zartagina zehazteko.
Aluminiozko labeko zartagin hau ederra da -zilarrezko eta urrezko pila batean nabarmentzen da.Mugurdiak (arrosa distiratsua) aukeratu genituen - eta baita ahabiak (urdina) eta brokolia (berdea) ere - itsasten ez den zeramikazko gainazalak distira egiten du.
Probatu ditugun zartagin guztietatik, Holy Sheet (joko-jokoa lortzen duzu?) eskaintzen du egosteko leku gehien (Oxo eta Williams Sonoma zartaginak baino apur bat handiagoa) aldi bakarrean estutzen saiatzen zarenean. Geruza garrantzitsua da barazki asko daudenean. 2 kilotan, eskumuturreko indar apur bat behar da labean kargatutako zartagin batetik labetik altxatzeko.
Zartagina uniformeki berotzen da okertu gabe.Azenarioak eta tomateak, jakina, erreta zeuden, baina gure eredu gogokoen kolorea eta ikatz apur bat falta zitzaien. Azalera ez itsaskorra bereziki ondo funtzionatzen du zartaginean tomate zukua lurrundu gabe eta gainazalean kiskaltze-markak utzi gabe.Gailletak arinak eta leunak dira eta mastekatzeko oso ona dute.
Fabrikatzaileak dio ontzi-garbigailurako egokia dela, baina itsasten ez den estaldura dela eta, zentzuzkoa da eskuz garbitzea. Olioa eta tomate lehorrak gainazalean esfortzurik gabe atera ziren, nahiz eta oraindik kolore apur bat zegoen labean ibili ondoren.
The Checkered Chef-en altzairu herdoilgaitzezko zartaginak, alanbre-euskarriekin osatuta, okindegi eta jatetxeetako sukaldeetan aurkitzea espero zenituzkeen zartaginen antzekoa da. Zigilurik edo marka nabaririk ez izateak espero gaitu jendeari gustatzen zaion gozogintza mota hori izatea, baina ez dugu ondo gogoratzen sukaldean nola sartu zen.
Itxaropen hori huts egin zen lehen tomate proban, zartaginaren eskuineko aurrealdeko erdiak gora egin baitzuen (labetik atera eta minutu gutxira berriro igo zen). Tomate zukua beste aldean bildu zen eta zartaginean azala erre asko zegoen, garbiketa azkar batekin askatu zena.
Azenarioak kolore atseginak ziren eta cookieak berdinak ziren, beste loteak baino zertxobait lauagoak badira. Hau ontzi-garbigailuan garbitu daitekeen zartagin gutxietako bat da, baina erabilera gutxi batzuen ondoren, zartaginaren goiko aldean marradura txiki batek eta zartaginaren alboetan higadurak iraunkortasunari buruzko kezka sor dezake.
Kaxatik aterata, Oxo erdi irekiak 2 kilo baino gehiago pisatzen ditu, probatu dugun zartagin astunenetako bat bihurtuz. Baina 450 °F-ko labean, zartagin herdoilgaitzaren eskuineko aldea nabarmen okertu zen.
Ondorioz, tomate-zukua ezkerraldean bildu zen, tomate batzuk belztuta utziz, beste batzuk zukuan apur bat egosita zeuden bitartean. Alde onean, ertz biribilduek zukuak modu eraginkorrean kudeatzen dituzte.
Tenperatura baxuagoetan, zartaginak ondo funtzionatzen du: azenario erreak apur bat garraiatzen dira, eta snickers-ek uniformeki erretzen dituzte (eta beste zartaginetako gailetak baino kurruskariagoak). Zartagina oraindik bero zegoen labetik atera eta minutu batzuetan. Bero mantentzea oso ona da erretako barazkiak epel mantentzeko, baina gailetak behean marroitzen direla ziurtatu behar dugu.
Zeramikazko itsaskorra ez den gainazala -Williams Sonoma zartagin baten antzeko urre kolore deigarria- garbitzen erraza den arren, erretako puskak astiro garbitu behar direlako, koipea lapikoaren hondoko diamante-ereduen arteko zirrikitu txikietan harrapatuta geratzen da.
Aluminiozko zartagin honek 1,8 kilo baino gehiagoko pisu moderatua du; sendoa da altxatzeko zaila izan gabe. Nordic Ware-ren zartaginak baino kilo erdi astunagoa eta garestiagoa da.
Gehiegizko pisuak ez zuen zartagina tenperatura altuagoetan okertzea eragotzi, nahiz eta jatorrizko forma berreskuratu zuen labetik irten ostean beroa azkar xahutzen zelako. Ulertzeak esan nahi du tomate eta azenarioetan erretzea eta zartadatzea pixka bat irregularra dela.
Ontzirako xaboiarekin eta urratzaile ez den belaki batekin konketari bira batzuk eman ondoren, estali gabeko gainazalak marradura batzuk sortu zituen eta bere distira pixka bat galdu zuen.
Aluminiozko zartagin arin honek kanpoalde ombré bat du, itsaspen-aurkako estaldura gris ilun batekin, aluminiozko albo distiratsuetaraino eta behealdearen gainean ijetzitako ertzetaraino hedatzen dena. Diseinu burutsuak emaitza nahasiak ematen ditu.
Zartagina zertxobait okertu zen 450 gradu Fahrenheit-en (tenperatura maximoaren balorazioa) erdian, baina azkar bere jatorrizko formara itzuli zen azkar hozten zenez.
Tenperatura apur bat freskoagoetan hobeto funtzionatzen du.Snickers-en behealdea marroia da beti, beroa uniformeki banatuta dagoela adieraziz.Azenarioak labetik atera genituenean, jada karamelizatzen ari ziren.