Edukia CNN Underscored-eko erredakzio-taldeak sortzen du, CNNko erredakziotik independenteki lan egiten duena. Gure webguneko esteken bidez erosketak egiten dituzunean, komisioak irabaz ditzakegu. Informazio gehiago
Plantxa – plantxa izenez ere ezaguna – plantxa polifazetikoa da, hirugiharra frijitzeko, barazkiak erretzeko, plantxako afari oso bat prestatzeko eta baita gailetak egiteko ere aproposa. Haragia parrillan eramateko erretilu gisa ere erabil daitezke, edo larrialdietan lapikoen estalki gisa.
Zartaginak hainbat metalez eginda daude, hainbat koloretako gainazal testuratuekin, itsasten ez den estaldurarekin edo gabe. Azenario eta tomate kilo batzuk erre genituen 10 zartagin ezberdinetan eta dozenaka snickers erre genituen zuretzako aukera egokia aurkitzeko. Jarraitu irakurtzen labeko zartagin onenak ezagutzeko.
Gure probetan, Nordic Ware Uncoated Aluminum Pans iraunkor eta merkeek zartagin garestiagoek bezain ondo funtzionatu zuten eta lauak mantendu ziren deformatu gabe, beren tenperatura nominalaren gainetik ere.
Williams-Sonoma erakargarriak benetako itsasten ez den estaldura du, tenperatura altuetan ere deformazioa saihesten duena, eta ontzi-garbigailuan garbitu daiteke erraz.
Le Creuset altzairu karbonatuzko zartagin baxuak, laranja koloreko heldulekuekin, barazkiak erretzeko aproposak dira eta ertz zabalak dituzte labetik erraz ateratzeko.
Nordic Ware-k sarean sari asko irabazi ditu, eta arrazoi osoz: funtzioaren eta formaren arteko oreka bikaina lortzen du. Pijama festa klasiko bat bezala, aluminiozko zartagina luma bat bezain arina eta ohol bat bezain gogorra da. Baina zerk egiten du hau ahaleginik gabekoa? Probatu ditugun zartagin merkeenetako bat da hau.
Nordic Ware-ren erdi-orriak 400 Fahrenheit graduko tenperaturara egokituta daude, baina ez dira 450 Fahrenheit gradutan ere deformatuko. Azalpen posible bat? Lapikoaren ertza barrutik altzairu galbanizatuzko alanbrez indartuta dago, eta horrek bere forma mantentzen laguntzen du.
Zartaginaren hondoa laua mantentzen da suaren gainean, eta hori bikaina da tomateak biratu ez daitezen edo gailetak norabide batean irristatu ez daitezen. Zartaginaren hondoan dagoen logotipo erliebea apur bat altxatuta dago, beraz, tomate zukua eta koipea harrapatzeko balio du.
Zartaginak azenarioei txigortze ederra eman zien eta tomate erreak azal ilundu gabe. Gailetak uniformeki egosten dira eta hondoak urre kolorekoak dira. Ez dago puntu berorik eta zartagina azkar hozten denez, gailetak ez dira oso kurruskariak geratzen.
Estali gabeko gainazalak eskuz garbitu behar dira; hala ere, txirbil marroiak urarekin eta xaboiarekin bustitako belaki batekin kentzen dira. Marradura txiki batzuk eta kolore aldaketa txiki batzuk daude, baina horrek ez du zartaginaren errendimenduan eragiten.
Plantxa honek tomate erreengatik nota onenak lortzen ditu eta ondo eginda dagoela dirudi. Williams Sonoma zartaginak ontzi-garbigailuan garbitu daitezke, baina itsasten ez den gainazal eraginkorrari esker, erraz garbitu ditzakezu igurtziz.
Denbora batez labean ibili bazara, zaila da zilarrezko zartaginak, ez tristeak ez distiratsuak, ez uztea. Urre-aluminizatutako altzairuzko zartagina zorrotz-zorrotza da: labetik mahaira zuzenean eramaten den labeko xafla bat. Ziurtatu tripode ona duzula, zartagin hau miraria baita bero mantentzeko.
Goldtouch Pro erdi-orriek ez dute inoiz deformatzen. Kutxatik aterata dauden modelo gutxietako bat da. Gainera, bikain funtzionatzen du — eman zaizkion zeregin guztiak eman izan balizkio bezala. Azenarioen erdialdea eta alboak uniformeki gorritu ziren, eta cookieak urre kolorekoak ziren, behealdetik ilunregiak izan gabe.
Itsasten ez den estaldurak azenarioak eta tomateak erraz kentzea ahalbidetzen du. Ontzi-garbigailuan garbitu daitekeen arren, minutu bat besterik ez da behar gainazala garbitzeko.
Goldtouch Pro-ak 1,3 kilo inguru pisatzen du, eta janaria banatzen duzun heinean pilatzen da. Zalantzarik gabe, nabaritzen dugu xafla arinagoekin alderatuta; oilasko izter kilo batzuk prestatzen ari bazara, besoetan indarra beharko duzu eta bi esku beharko dituzu xafla hau labetik ateratzeko.
Alboen angeluak esan nahi du azenarioak erretzean, olio pixka bat geratzen dela izkinetan, eta ertzen azpiko barne-gandorrek zaildu egiten dutela hirugihar-koipea bezalako gauzak isurtzea.
Bere errendimendu bikainagatik bakarrik, Williams-Sonoma Goldtouch izango litzateke gure aukerarik onena, pisua eta prezioa ez balitz bezala; uste dugu etxeko sukaldari eta okin gehienek erregosi plater arinago eta merkeago batzuk nahiago lituzketela. Baina erretilu gisa ere balio duen zartagin baten bila dabiltzanek inbertsio gehigarria merezi dutela irudituko zaie.
Le Creuset-en Large Sheet Pan zartagin itsasten ez den zartagin leun bat da, helduleku zabalekin, bere plantxa eta burdinurtuzko sukaldeko tresnengatik ezaguna den marka batena - barazkiak erretzeko tresna bikaina. Uniformeki berotzen da eta zure mahaiaren erdigunea izateko adina estilo du.
Altzairu karbonato ilunaren zartagina, laranja koloreko silikonazko heldulekuarekin, Great Jonesen arrosa koloreko labeko zartagina bezain bereizgarria da. Zartagin dotore honek barazkiak ederki erretzen ditu.
Azenarioak zartagina ukitu zuten tokian karamelizatu ziren, eta snickerrak, berriz, behetik gorritu ziren erre gabe. Itsasten ez den gainazalak tomateak eta gailetak erraz kentzea ahalbidetzen du. Gainazala belaki batekin ukitu pare batekin garbitu daiteke.
Bi kilorekin, zartagin hau zalantzarik gabe astuna da, baina ertz zabalak eta silikonazko txertaketak errazago jasotzen dira pisu bereko zartagin bateko ertz biribildu batzuk baino.
Albo zabalek zartagin hau armairu batean pilatzea zailagoa izan dezakete, baina zartagin hau ikusi ditugun beste modeloak baino zertxobait txikiagoa da: 16,75 hazbeteko luzera eta 12 hazbeteko zabalera. Lau laguneko familia batentzako zartagin batean afaria egin nahi baduzu, azalera handiagoa aukeratu beharko zenuke.
Lapiko hau eskuz garbitu daiteke, eta lapikoaren ertzaren eta hondoaren arteko muga janari-hondakinekin eta xaboiarekin harrapatuta geratzeko joera du, eta garbiketa gehigarria behar du. Estaldura beste lapiko batzuetan pilatu ondoren, estaldurak ertzaren zati txiki bat urratu zuen.
Azkenik, txikizkako prezio osoan, Le Creuset Large Pan probatu dugun zartagin garestiena da. Williams-Sonoma zartaginei buruz hitz egin genuenean adierazi genuen bezala, zartagin bat baino gehiago izan nahi dituzunez, bildumaren kostua azkar igo daiteke.
Hiru tamainatako labeko xaflak edo erretiluak daude: beteak, erdiak eta laurdenak. Okindegi eta jatetxe komertzialetan ikusten dituzunak erretilu beteak dira. Ohiko labeko erretilu oso batek 26 hazbeteko luzera du, eta etxera ekartzen duzunean, baliteke etxeko labean sartzeko handiegia izatea.
Errezeta bat ikusten duzunean, paper erdi bat datorkizu burura. Normalean 45 cm inguruko luzera dute, eta armairu eta labe gehienetan sartzen dira, baina barazkiak zabaltzeko leku asko izaten dute erretzeko. Laurden batek normalean 33 cm luze eta 23 cm zabal izaten du, inprimagailuko paper orri bat baino zertxobait handiagoa. Hauek oso erabilgarriak dira piper batzuk erre nahi dituzunean edo hozkailuan desizoztutako txuleta baten azpian tantaka-erretilu bat gorde nahi duzunean.
Labeko pasilloan gelatina-opilak edo gaileta-xaflak ere aurki ditzakezu. Postretik hartzen duten gelatina-opil erretiluak normalean laurden bat eta erdi bat arteko tamainakoak dira. Gaileta-xaflek ez dute labeko xaflek bezala ertzik, baina alde altxatu bat eta hiru alde lauak izaten dituzte aire-fluxua eta espatula gaileten azpian erraz irrista dadin. Hala ere, etxeko okin askok labeko xaflak erabiltzen dituzte emaitza bikainak lortzeko; beraz, ahalegin gehigarria egin genuen eta gaileta mordoa egin genuen gure proben barruan. Noski, paper hauek erabil daitezkeen baldintzak zehatz-mehatz erreproduzitu ditugula ziurtatzeko besterik ez.
Zartaginak aste batzuetan probatu genituen haien iraunkortasuna egiaztatzeko. Xafla bakoitza garbitu eta hiru errezeta desberdin egin genituen.
Snickers gailetak labean egin genituen pergamino-paperean (gaileta bakoitzaren orea pisatzen dugu ahalik eta uniformeenak izan daitezen) beroaren banaketa uniformea ​​eta gorritzea egiaztatzeko. Azenarioak su bizian erre genituen deformaziorik ez zegoela eta garbiketa-prozesuan zartaginaren hondoan itsatsita geratzen ziren zati marroiak egiaztatzeko. Gerezi-tomateak ere burbuilak jarri genituen zukuak zartagina koloreztatuko ote zuten eta erraz atxikiko ote ziren ikusteko.
Orriak eskuz garbitzen edo ureztatzen ditugu belaki ez-urratzaile batekin eta ontzi-garbigailuarekin, eta ontzi-garbigailutik pasatzen ditugu fabrikatzailearen gomendioen arabera. Ohartu gara ea zaila den txirbil marroiak kentzea, janaria edo xaboia ertzen azpian harrapatuta geratzen den, eta garbitu ondoren marradurak edo orbanak dauden. Zartaginak garbi eta hotz daudenean, mostradorean etzanda jartzen ditugu beroak deformatutako formarik duen ikusteko.
Zartagin bakoitzaren diseinua, materialak eta pisua aztertu genituen. Gainazal testuratuak egiaztatu genituen sukaldaritza prozesuan eragingo ote zuten edo garbiketa zailduko ote zuten ikusteko. Itsasten ez den material batez estalita badago, horrek labean eta garbiketan eraginik izango ote zuen ere kontuan hartu genuen. Zartagin bakoitza labetik esku bakarrarekin atera genuen (lapiko-euskarri batekin), zartagin bero bete bat sukaldean altxatzea edo eramatea zaila ote zen ikusteko.
Ondoren, zartagin bakoitzaren errendimendua alderatu eta faktore guztiak pisatu genituen, prezioarekin batera, gomendatutako zartagina zehazteko.
Aluminiozko labeko erretilu hau ederra da – zilar eta urre koloreko pila batean nabarmentzen da. Mugurdiak (arrosa bizia) aukeratu genituen – baita ahabiak (urdin) eta brokolia (berdea) ere – itsasten ez den zeramikazko gainazalak distira egiten du.
Probatu ditugun zartagin guztien artean, Holy Sheet-ek (hitzez hitz egiten duzue?) eskaintzen du sukaldaritzarako leku gehien (Oxo eta Williams Sonoma zartaginek baino zertxobait handiagoa) aldi bakarrean sartzen saiatzean. Geruza garrantzitsua da barazki asko daudenean. 2 kilorekin, eskumuturreko indar pixka bat behar da zartagin bete bat labetik esku bakarrarekin ateratzeko.
Zartagina uniformeki berotzen da, deformatu gabe. Azenarioak eta tomateak erreta zeuden, baina gure modelo gogokoenen kolore pixka bat eta erredura apur bat falta zitzaien. Itsasten ez den gainazalak bereziki ondo funtzionatzen du tomate zukua zartaginean jartzeko, lurrundu eta erredura markak utzi gabe. Gainazalak arinak eta leunak dira, eta mastekatzeko modukoak dira.
Fabrikatzaileak dio ontzi-garbigailuan garbitu daitekeela, baina itsasten ez den estaldura dela eta, eskuz garbitzea komeni da. Olioa eta tomate azal lehorrak erraz kendu ziren gainazalean, nahiz eta labean sartu ondoren kolore aldaketa txiki bat egon.
Checkered Chef-en altzairu herdoilgaitzezko zartaginak – alanbrezko parrillak barne – okindegi eta jatetxeetako sukaldeetan aurkitzea espero zenukeen zartaginen itxura berbera dute. Zigilu edo marka agerikorik ez dagoenez, jendeari gustatzen zaion labeko tresna mota hau dela pentsarazten digu, baina ez gara ondo gogoratzen nola iritsi zen sukaldera.
Itxaropen hori zapuztu egin zen lehenengo tomate proban, zartaginaren eskuineko aurrealdeko erdia okertu egin baitzen (labetik atera eta minutu batzuk geroago berriro igo zen). Tomate zukua beste aldean pilatu zen eta azal erre asko zegoen zartaginaren gainean, baina azkar garbitu ondoren askatu zen.
Azenarioek kolore polita zuten eta gailetak berdinak ziren, beste multzoek baino apur bat lauak izan arren. Hau da ontzi-garbigailuan garbitu daitekeen zartagin gutxietako bat, baina erabilera gutxi batzuen ondoren, goiko aldean marradura txiki batek eta zartaginaren alboetan higadurak iraunkortasunari buruzko kezkak sor ditzakete.
Kutxatik atera bezain laster, Oxo erdi irekiak 2 kilo baino gehiago pisatzen du, probatu ditugun zartagin astunenetako bat bihurtuz. Baina 450 °F-ko labe batean, altzairu herdoilgaitzezko zartaginaren eskuineko aldea nabarmen okertu zen.
Ondorioz, tomate zukua ezkerrean pilatu zen, tomate batzuk belztuta utziz, beste batzuk zukuan apur bat egosi ziren bitartean. Alde positiboan, ertz biribilduek zukuak eraginkortasunez kudeatzen dituzte.
Tenperatura baxuagoetan, zartaginak ondo funtzionatzen du: azenario erreak apur bat erretzen dira, eta snickerrak uniformeki labetzen dira (eta beste zartagin batzuetako gailetak baino kurruskariagoak). Zartagina oraindik bero zegoen labetik atera eta minutu batzuetan. Bero mantentzeko aukera bikaina da barazki erreak bero mantentzeko, baina gailetak zaindu behar ditugu behetik gehiegi gorritu ez daitezen.
Zeramikazko gainazal itsasten ez dena –Williams Sonoma zartagin baten antzeko urre kolore deigarria– erraz garbitzen den arren, erretako zatiak astiro igurtzi besterik ez baita egin behar, koipea harrapatzen da eltzearen hondoko diamante-ereduen arteko ildo txikietan.
Aluminiozko zartagin honek pisu ertaina du, 1,8 kilo baino gehiagokoa – sendoa da, altxatzeko zaila izan gabe. Nordic Ware-ren zartaginak baino erdi kilo astunagoa eta garestiagoa da gutxi gorabehera.
Pisu gehigarriak ez zuen zartagina tenperatura altuetan deformatzea eragotzi, nahiz eta bere jatorrizko forma berreskuratu zuen, beroa labetik irten bezain laster xahutu zelako. Deformatzeak esan nahi du tomateen eta azenarioen erredura eta errekuntza apur bat irregularra dela. Zartaginak gailetak gorritu zituen erre gabe.
Ontzi-xaboiarekin eta belaki ez-urratzaile batekin harraska batzuetan bira eman ondoren, estali gabeko gainazalak marradura batzuk garatu eta distira galdu zuen.
Aluminiozko zartagin arin honek kanpoaldea koloreztatua du, gris ilun koloreko itsasten ez den estaldura batekin, aluminiozko albo distiratsuetaraino eta beheko ertz biribilduetaraino hedatzen dena. Diseinu adimentsuak emaitza nahasiak ematen ditu.
Zartagina apur bat deformatu zen 450 gradu Fahrenheit-en (gehienezko tenperatura) inguruan, baina azkar hoztu ahala itzuli zen bere jatorrizko formara. Itsasten ez den gainazalak erredurak eta tomate azalak izateko joera du.
Tenperatura apur bat freskoagoetan hobeto funtzionatzen du. Snickers-en behealdea beti marroia da, eta horrek adierazten du beroa uniformeki banatuta dagoela. Azenarioak labetik atera genituenean, karamelizatzen ari ziren jada.