این وب‌سایت توسط یک یا چند کسب‌وکار متعلق به Informa PLC اداره می‌شود و تمامی حقوق چاپ و نشر متعلق به آن‌ها است.8860726.
مبدل های حرارتی سطح خراشیده در کاربردهای دشوار انتقال حرارت شامل سیالات چسبناک یا مشکلات پوسته پوسته شدن، مانند فرآیندهای تبخیر استفاده شده است. متداول ترین مبدل های حرارتی سطح خراشیده شده (SSHE) از شفت چرخان با تیغه یا مارپیچ استفاده می کنند که سطح لوله را خراش می دهد. سری HRS R بر اساس همه این روش ها طراحی نشده است. مبدل های حرارتی سطح خراشیده شده.
مجموعه HRS Unicus به طور خاص برای ارائه انتقال حرارت بهبود یافته SSHE سنتی طراحی شده است، اما با یک اثر ملایم برای حفظ کیفیت و یکپارچگی غذاهای لطیف مانند پنیر، ماست، بستنی، سس گوشت و محصولات حاوی قطعات کامل میوه یا سبزیجات. طرح‌های مختلف خراش‌دهنده‌های مختلف در طول سال‌ها ایجاد شده‌اند، به این معنی که بیشتر کاربردها از فرآوری سس‌های دستی می‌توانند کارآمد باشند. روشی ملایم. کاربردهای دیگری که طیف Unicus در آنها مفید است، شامل پردازش تفاله گوشت و چرخ‌کرده، و پردازش عصاره‌های مالت مخمر است.
طراحی بهداشتی از یک مکانیزم خراش دادن فولاد ضد زنگ ثبت شده استفاده می کند که به صورت هیدرولیکی در داخل هر لوله داخلی به جلو و عقب حرکت می کند. این حرکت دو عملکرد کلیدی را انجام می دهد: با تمیز نگه داشتن دیواره های لوله آلودگی احتمالی را به حداقل می رساند و در داخل مواد آشفتگی ایجاد می کند.
از آنجایی که آنها به صورت جداگانه کنترل می شوند، سرعت اسکراپر را می توان برای محصول خاص در حال پردازش بهینه کرد به طوری که مواد مستعد به تنش برشی یا آسیب فشار، مانند خامه و کاستارد، می توانند به خوبی پردازش شوند تا از آسیب جلوگیری شود، در حالی که انتقال حرارت افقی بالا را ارائه می دهد. محدوده Unicus به ویژه برای دست زدن به غذاهای چسبنده مناسب است، جایی که بافت و قوام آنها ممکن است برخی از ویژگی های مهم مانند سس بدون فشار باشد. یونیکوس با انتقال حرارت کارآمد در فشار کم بر این مشکلات غلبه می کند.
هر Unicus SSHE از سه عنصر تشکیل شده است: سیلندر هیدرولیک و واحد قدرت (اگرچه سیلندرها در واحدهای کوچکتر موجود هستند)، یک محفظه جداسازی برای اطمینان از بهداشت و جدا نگه داشتن محصول از موتور، و خود مبدل حرارتی. heretherketone)، که بسته به کاربرد، تنظیمات هندسی داخلی متفاوتی را ارائه می‌دهند، مانند یک خراش دهنده 120 درجه برای ذرات بزرگ و یک خراشنده 360 درجه برای سیالات چسبناک بدون ذرات.
محدوده Unicus همچنین با افزایش قطر محفظه و افزودن لوله‌های داخلی بیشتر، از یک لوله به 80 لوله در یک محفظه، کاملاً مقیاس‌پذیر است. یکی از ویژگی‌های کلیدی این است که درزگیر مخصوص طراحی شده است که لوله داخلی را از محفظه جداسازی جدا می‌کند و متناسب با کاربرد محصول است. در حالی که مدل های بزرگتر را می توان تا 120 متر مربع برای کاربردهای خاص ساخت.