Un plat de cuisson est un outil essentiel pour tout cuisinier dans la cuisine, et les meilleurs plats de cuisson en acier inoxydable peuvent tout gérer, de la torréfaction des légumes à la cuisson des biscuits en toute simplicité.
L'utilisation d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable présente de nombreux avantages. Contrairement à de nombreuses casseroles en aluminium, l'acier inoxydable n'est pas réactif et peut être utilisé en toute sécurité pour la cuisson d'aliments acides. C'est un matériau durable, solide et résistant à la corrosion, et vous pouvez utiliser tout type d'ustensiles résistants à la chaleur, y compris le métal, sur de l'acier inoxydable non revêtu sans l'endommager. De plus, de nombreuses casseroles en acier inoxydable peuvent être placées en toute sécurité sous les grils et au lave-vaisselle. L'acier inoxydable ne conduit pas la chaleur comme certains autres métaux, donc si vous avez un budget limité, vous pouvez opter pour une casserole en acier inoxydable multicouche avec un noyau en matériau thermoconducteur comme l'aluminium.
Conseil de pro : mesurez toujours soigneusement votre four avant d'acheter une plaque de cuisson. Je sais par expérience personnelle que ce n'est pas aussi décevant que d'avoir des ingrédients prêts sur une plaque et de se rendre compte ensuite que la porte du four ne peut pas fermer les plaques à l'intérieur.
Des ensembles en acier inoxydable incontournables aux poêles à griller à noyau en aluminium qui valent le détour, voici trois des meilleures poêles à griller en acier inoxydable que vous pouvez acheter sur Amazon.
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Cet ensemble de poêles TeamFar comprend deux poêles différentes – une demi-poêle et un quart de poêle – qui répondront aux besoins de la plupart des boulangers et cuisiniers amateurs qui souhaitent essayer une poêle en acier inoxydable.
Les poêles sont fabriquées en acier inoxydable magnétique et résistant à la rouille et ont une surface lisse en miroir pour réduire le risque d'adhérence aux aliments. Elles ont également des bords roulés lisses et des coins arrondis. Vous pouvez également éviter de frotter ces poêles - elles vont au lave-vaisselle.
Dans l’ensemble, il s’agit d’un excellent démarreur en acier inoxydable à un prix très abordable, mais si vous ne voulez pas ou n’avez pas besoin de deux casseroles, vous pouvez acheter les demi-casseroles et les quarts de casseroles de TeamFar séparément.
Avis positif sur Amazon : « Ces poêles sont durables, conservent leur forme à la chaleur, sont faciles à nettoyer et ont un aspect presque miroir. Leur principal atout, selon moi, est leur acier inoxydable non toxique, sans revêtement antiadhésif, robuste et léger. Ce sont mes poêles préférées et je remplace progressivement toutes mes anciennes poêles antiadhésives par d'autres modèles. »
Si votre budget vous permet une mise à niveau, cette poêle à gâteau roulée en acier inoxydable All-Clad D3 est la poêle à griller en acier inoxydable qu'il vous faut. Contrairement aux autres poêles à griller de cette liste, elle possède une construction collée à trois couches composée de deux couches d'acier inoxydable et d'un noyau en aluminium qui aide à conduire la chaleur rapidement et uniformément. Vous obtiendrez une plaque de cuisson plus fiable que l'acier inoxydable seul.
Les bords inclinés facilitent la prise en main et le transport, et vous pouvez l'utiliser dans la chaudière et le nettoyer au lave-vaisselle.
Avis positif sur Amazon : « Magnifique poêle. Je veux me débarrasser de l'aluminium et de tous les produits antiadhésifs. »
Contrairement aux autres poêles de cette liste, la poêle en acier inoxydable Norpro a des bords verticaux sur seulement trois côtés. Le quatrième côté est complètement plat, ce qui facilite l'alignement de la poêle avec la grille de refroidissement et le transfert des biscuits fraîchement cuits sans les endommager.
Cela dit, si vous voulez des bords plus plats, un noyau en aluminium et un centre légèrement en retrait et que vous êtes prêt à faire des folies, cette plaque à biscuits entièrement revêtue en acier inoxydable est également une excellente option.
Avis positif sur Amazon : « Ces moules sont robustes et légers. Ils sont parfaits pour la cuisson des biscuits et constituent une bonne alternative aux revêtements antiadhésifs et à l'aluminium. […] Ils sont faciles à nettoyer et je les ai déjà utilisés 400 fois sans aucune déformation. »