Craigellachie est une ancienne distillerie de whisky écossais connue pour utiliser des fûts de vers pour refroidir le whisky, ce qui donne à l'esprit ce qu'il appelle une saveur supplémentaire et un "caractère musculaire" unique..”
Selon les personnes qui l'ont créée, la nouvelle Craigellachie Cask Collection a commencé avec un whisky de 13 ans de la distillerie. Il a été vieilli en fûts de chêne américain - un mélange de fûts de bourbon remplis et recharbés - puis a passé plus d'un an dans des fûts de Bas-Armagnac de la pointe nord de la Gascogne, en France, pour les deux premières périodes de maturation.
« Craigellachie est un malt incontestablement audacieux et contemplatif ;corsé et charnu, nous avons donc utilisé ces types de fûts pour compléter et améliorer le caractère caractéristique de la cave, plutôt que de le masquer pour plus de saveur et d'attrait », a déclaré Stephanie Macleod, maître de malt de Craigellachie, dans une déclaration préparée.
Souvent éclipsé par le Cognac, l'Armagnac est décrit comme "un brandy français plus ancien et plus exclusif avec son propre processus de production traditionnel.Distillé une seule fois à travers des alambics continus construits à cet effet, dans la plupart des cas, en utilisant une construction traditionnelle L'Alambic Armagnaçaise;un combustible mobile au feu de bois qui est toujours conçu pour être acheminé vers les petites exploitations productrices d'Armagnac.Contrairement à la plupart des spiritueux, les fabricants d'Armagnac ne font pas de coupes tout au long du processus de distillation, et la rétention est généralement Élimine les éléments volatils, donnant ainsi aux spiritueux plus de caractère et de complexité.
« D'abord rugueux, le jeune Armagnac a le goût du feu et de la terre.Mais après des décennies de vieillissement en fûts de chêne français, l'esprit est apprivoisé et adouci, très subtil.
Fini dans d'anciens fûts de Bas Armagnac français, l'équipe de la cave note que les saveurs plus lourdes du Craigellachie sont doucement arrondies avec la chaleur des pommes cuites et saupoudrées de cannelle enivrante. La riche saveur de sablé au caramel est compensée par les arômes sirupeux d'ananas et de feu de camp.
L'armagnac Craigellachie 13 ans est embouteillé à 46 % d'alcool et a un prix de détail suggéré de 52,99 £/49,99 €/65 $. L'expression sera initialement lancée au Royaume-Uni, en Allemagne et en France ce mois-ci, avant de se déployer aux États-Unis et à Taïwan plus tard cette année.
Soit dit en passant, un engrenage à vis sans fin est un type de condenseur, également connu sous le nom de condenseur à serpentin. forme liquide.
Nino Kilgore-Marchetti est le fondateur et rédacteur en chef de The Whisky Wash, un site Web primé sur le style de vie du whisky dédié à l'éducation et au divertissement des consommateurs du monde entier.