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Les couverts n'ont pas besoin d'être plats, mais un bon ensemble peut égayer votre table à chaque repas, qu'il s'agisse d'un dîner en semaine ou d'une occasion spéciale.Après avoir passé d'innombrables heures à rechercher des articles de table (y compris des visites d'usines de vaisselle et des entretiens avec des professeurs de métallurgie) et à tester plus de 200 couverts individuels, nous pensons que l'orfèvre de Cambridge Julie Satin est le meilleur choix pour la plupart des gens.Il se démarque de la concurrence grâce à son poids équilibré et son design à la fois classique et moderne.
Nos testeurs ont trouvé que cette gamme de couverts abordable était l'un des meilleurs ensembles polyvalents en raison de sa conception simple, de son poids équilibré et de ses poignées confortables.
Les couverts peu coûteux Cambridge Silversmiths Julie Satin Flatware sont un excellent ensemble de couverts polyvalents.Nos testeurs ont apprécié ces couverts pour leur silhouette classique et leurs lignes épurées.Les poignées en satin lisse sont confortables à tenir et chaque instrument a un poids modéré qui, selon nous, sera confortable pour la plupart des gens.Les dents sont assez longues pour être élégantes, mais pas trop longues, le couteau coupe bien et la cuillère contient une bonne quantité de liquide.
Les couverts Caesna sont plus lourds que nos autres sélections.Il a des cuillères profondes, des poignées confortables et des fourchettes aux dents longues et élégantes.
Nous vous recommandons d'acheter des couverts Crate and Barrel Caesna de Robert Welch Designs si vous voulez quelque chose de plus lourd mais équilibré.Les dents longues et étroites de la fourchette lui donnent un aspect élégant et permettent aux convives de style européen de placer leur nourriture au dos des couverts.De nombreuses boules assurent une riche saveur de soupe à chaque gorgée.On aime aussi les bords arrondis de la poignée et l'élégant évasement subtil sur le bas.
Cet ensemble est le mieux adapté pour ceux qui veulent des couverts légers avec une poignée creuse uniformément équilibrée.
Couverts Liberty Tabletop Betsy Ross est léger et équilibré.Nos testeurs ont apprécié cet ensemble pour ses anses en forme de larme et son col fin qui lui confèrent un look sophistiqué.Les dents sont un peu plus espacées que nos autres fourches et la longueur moyenne est correcte - plus longue que la fourche Julie Satin mais plus courte que la fourche Caesna.Les cuillères sont plus petites et ont une pointe plus pointue, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas contenir autant de liquide, mais elles placent moins de métal dans la bouche, ce que certaines personnes préfèrent pour une sensation plus délicate.Alors que l'ensemble n'est disponible qu'en finition miroir, Liberty Tabletop vend également un ensemble en satin appelé Mallory qui est presque identique à la collection Betsy Ross.
C'est une option peu coûteuse pour les étudiants, les locations ou un espace supplémentaire pour les grands rassemblements.
À seulement 2 $ par vaisselle, la collection de vaisselle Gourmet Settings Windermere est la vaisselle la plus durable et la plus élégante que nous ayons testée.Nous ne sommes pas de grands fans des poignées incurvées, qui se courbent autour du cou si brusquement qu'on a presque l'impression qu'elles sont déformées.Mais étant donné la disponibilité de cet ensemble, nous ne pensons pas que ce soit un facteur décisif.De tous les ensembles que nous recommandons, ces couverts ont les dents les plus courtes et les plus petites cuillères.
Nous pensons que notre sélection plaira à un large éventail de personnes, mais nous comprenons également que le choix des ustensiles de cuisine est une décision très personnelle.Si vous n'aimez pas nos autres offres, nous avons créé un guide d'achat pour vous aider à acheter un bel ensemble de vaisselle en toute confiance.(Nous avons répertorié ci-dessous quelques mentions honorables supplémentaires à surveiller.)
Après 160 heures de recherche, nous avons créé un guide d'achat pour vous aider à trouver la batterie de cuisine que vous aimez.
Nos testeurs ont trouvé que cette gamme de couverts abordable était l'un des meilleurs ensembles polyvalents en raison de sa conception simple, de son poids équilibré et de ses poignées confortables.
Les couverts Caesna sont plus lourds que nos autres sélections.Il a des cuillères profondes, des poignées confortables et des fourchettes aux dents longues et élégantes.
Cet ensemble est le mieux adapté pour ceux qui veulent des couverts légers avec une poignée creuse uniformément équilibrée.
C'est une option peu coûteuse pour les étudiants, les locations ou un espace supplémentaire pour les grands rassemblements.
En parcourant ce guide, j'ai longuement parlé avec Matthew A. Roberts, cofondateur et président de Sherrill Manufacturing, le dernier fabricant américain d'ustensiles de cuisine.Il a eu la gentillesse de me faire visiter l'usine de fabrication de Sherrill à Sherrill, New York (l'ancienne usine d'Oneida avant que l'entreprise ne déplace la production à l'étranger) afin que je puisse voir de visu comment la vaisselle est fabriquée.J'ai également interviewé Eric Lawrence, graveur sur verre chez Sherrill Manufacturing.(Remarque : l'un de nos choix a été fait par Liberty Tabletop, une division de Sherrill Manufacturing. Cependant, parce que nous faisions des tests à l'aveugle, nos testeurs étaient impartiaux dans leur choix et n'avaient aucune idée du type de vaisselle que l'entreprise fabrique.)
Pour comprendre la différence entre les différentes qualités d'acier inoxydable, j'ai interviewé le Dr Scott Misture, professeur à la Inamori School of Engineering de l'Université d'Alfred avec une formation en métallurgie.
Pendant plusieurs mois, j'ai surfé sur Internet et parcouru des centaines d'échantillons de vaisselle. Je suis également allé dans des magasins tels que Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour regarder des décors en personne. Je suis également allé dans des magasins tels que Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour regarder des décors en personne. Я также ходил в такие магазины, как Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma, чтобы посмотреть наборы лично . Je suis également allé dans des magasins tels que Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour voir les décors en personne.我还去了Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn 和Williams Sonoma 等商店，亲自看布景。我还去了Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn 和Williams Sonoma 等商店，亲自看布景。 Я также ходил в такие магазины, как Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma, чтобы лично увидеть наборы. Je suis également allé dans des magasins tels que Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour voir les décors en personne.J'ai parlé aux vendeurs de chaque magasin pour savoir quelles marques sont les plus populaires auprès des acheteurs.
En tant que rédactrice de cuisine pour Wirecutter, je passe en revue une variété d'articles de table, notamment des couverts, des verres à vin, des flûtes à champagne et des verres à boire, ainsi que d'autres gadgets et équipements de cuisine.Avant de rejoindre Wirecutter, j'ai travaillé comme éditeur au International Culinary Center de New York pendant plus d'une décennie, travaillant dans tous les aspects de l'industrie alimentaire et de la restauration.Dans mon temps libre, je peux souvent trouver de la vaisselle vintage et autres trésors dans les friperies et les ventes.Ce guide est basé sur le travail de l'écrivain indépendant Steven Treffinger.
Avec d'innombrables motifs parmi lesquels choisir, acheter un ensemble de vaisselle peut être une tâche ardue.Notre objectif est de trouver les meilleurs couverts pour ceux qui ne veulent pas chercher indéfiniment des motifs, mais veulent un ensemble simple, abordable, de haute qualité et durable.
Pour filtrer notre sélection, nous n'avons regardé que les kits en inox 18/10, plus résistants à la corrosion que l'acier 18/0.(Les aciers inoxydables 18/10 et 18/0 sont tous deux des qualités spécifiques d'acier inoxydable couramment utilisées dans les couverts. Pour en savoir plus sur les différences, consultez notre guide d'achat de couverts.) pour des motifs classiques et intemporels et des lignes épurées.Parce que la finition est un choix esthétique, nous avons testé des motifs satin et miroir.
Nous voulions trouver de la vaisselle pour un usage quotidien et des occasions plus formelles (telles que des dîners et des fêtes de fin d'année) pour moins de 45 $ chacune.Cependant, dans certains cas, nous offrons des couverts plus chers lorsque le prix par ensemble tombe à 45 $ ou moins lors de l'achat de quatre articles ou plus.Notre avis porte principalement sur des ensembles avec des couteaux forgés, mais nous avons également examiné des ensembles avec des couteaux estampés moins chers ou des couteaux à manche creux plus chers pour tous les budgets (vous pouvez également les acheter dans notre coutellerie. Retrouvez une explication de ces différences dans le manuel).
Notre objectif est de trouver les meilleurs couverts pour ceux qui ne veulent pas chercher indéfiniment des motifs, mais veulent un ensemble simple, abordable, de haute qualité et durable.
Enfin, nous avons essayé de trouver des exemples de vaisselle qui existent depuis un certain temps, ce qui augmente les chances qu'elles soient encore disponibles dans le futur.La durabilité du motif est importante, surtout si vous envisagez de changer de vaisselle ou de les ajouter à votre ensemble à l'avenir.
Dans ce guide, nous avons passé en revue plus de 200 styles de vaisselle en magasin et en ligne.Au final, nous avons opté pour 40 sets de cinq pièces (200 couverts individuels au total, si vous comptez) et avons invité 13 employés de Wirecutter à les tester dans notre cuisine d'essai à New York.Pour nous assurer que la marque n'affecte pas nos testeurs, nous avons couvert chaque appareil avec les marquages ​​du fabricant.Pour voir comment chaque établissement fonctionne en action, nous avons demandé à nos testeurs de le manger avec du poulet frit, de la salade de quinoa, d'orzo, de chou frisé et de roquette, et une soupe à la crème et au bouillon.Ils ont apprécié le poids, l'équilibre, la longueur, le confort et le design général des couverts.Nous avons également recommandé à nos testeurs de manger à la fois «américain» et «européen» pour voir si cela affecterait les performances de la batterie de cuisine.(Les Américains posent généralement le couteau et la fourchette et les déplacent de gauche à droite après avoir coupé avec le couteau, contrairement aux Européens.)
Pour évaluer la qualité et la durabilité, nous avons soigneusement inspecté chaque couvert pour détecter toute zone non finie ou rugueuse.Nous avons également lavé tous les plats plusieurs fois, puis les avons mis dans un lave-vaisselle humide pendant deux jours pour voir si l'un des plats était décoloré ou rouillé, un test inattendu.
Nos testeurs ont trouvé que cette gamme de couverts abordable était l'un des meilleurs ensembles polyvalents en raison de sa conception simple, de son poids équilibré et de ses poignées confortables.
Pourquoi ils sont bons : les couverts Julie Satin de Cambridge Silversmiths étaient un favori éternel dans nos tests.Nous pensons que c'est à cause du design simple et discret de la collection avec des lignes épurées que la plupart des gens aiment.Un de nos collaborateurs l'a bien résumé : "Cet ensemble est le parfait compromis entre le moderne et le classique."Même la finition offre le meilleur des deux mondes, avec des poignées en satin cédant progressivement la place aux finitions miroir de la tête de l'instrument.Nos testeuses ont été surprises de voir à quel point elles ont aimé le contraste : « La combinaison du satin et du miroir a l'air cool », dit l'une d'entre elles.
Nous aimons la façon dont ces couverts de poids moyen sont équilibrés et robustes sans se déformer sous la pression.Un testeur a loué les instruments pour leur "excellente épaisseur de manche", ce qui signifie qu'ils ont une largeur moyenne agréable.D'autres préfèrent les poignées lisses et arrondies qui sont confortables à tenir.
La longueur moyenne des dents est bonne – pas trop longue, mais pas trop épaisse non plus.Certains de nos testeurs ont aimé la "belle cuillère ronde et spacieuse" qui contient beaucoup de liquide mais n'est pas si profonde que vous vous sentez comme un animal qui boit dans un évier.Le manche biseauté de la cuillère permet également de manger plus facilement dans des bols profonds et étroits.Un testeur nous a dit que ce couteau à dents fines "coupe très facilement".Un autre a déclaré: "Je vais certainement acheter ces couverts pour remplacer les couverts de ma maison."
Des défauts, mais pas de barrières : la marque à l'arrière de la fourchette et de la cuillère de cet ensemble Cambridge Silversmiths est plus grande et plus lumineuse que sur les autres que nous recommandons.Cependant, comme il est imprimé sur les couverts et non gravé, le stigmate peut s'estomper après des lavages répétés.Certains de nos testeurs ont déclaré que les cuillères étaient trop rondes et trop profondes, car ils préféraient les cuillères légèrement plus pointues à l'extrémité du bol, comme celles trouvées dans la collection Betsy Ross Liberty Tabletop.Cependant, les deux types de cuillères ont leurs propres avantages : une cuillère profonde peut contenir plus de liquide, tandis qu'une cuillère conique met moins de métal dans votre bouche, vous avez donc le choix.
Selon un représentant du service client à qui nous avons parlé chez Bed Bath & Beyond, les couverts Julie sont vendus dans les magasins depuis mars 2016. Bien qu'ils n'existent pas depuis aussi longtemps que certains de nos autres choix, nous ne pensons pas que ce soit un dealbreaker. Selon un représentant du service client à qui nous avons parlé chez Bed Bath & Beyond, les couverts Julie sont vendus dans les magasins depuis mars 2016. Bien qu'ils n'existent pas depuis aussi longtemps que certains de nos autres choix, nous ne pensons pas que ce soit un dealbreaker. По словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы разговаривали de Bed Bath & Beyond, avec Julie et Julie en mai 2016. Les couverts Julie sont dans les magasins depuis mars 2016, selon un représentant du service client à qui nous avons parlé chez Bed Bath & Beyond.violateur.根据我们在Bed Bath & Beyond 采访过的一位客户服务代表的说法，Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。 Столовые приборы Julie находятся в магазинах с с марта 2016 года, по словам представителя о тдела обслуживания клиентов, с которым мы разговаривали в Bed Bath & Beyond. Les couverts Julie sont dans les magasins depuis mars 2016, selon un représentant du service client à qui nous avons parlé chez Bed Bath & Beyond.Bien qu'il ne se soit pas vendu aussi longtemps que certains de nos autres choix, nous ne pensons pas qu'il ait rompu l'accord.Cambridge Silversmiths est une marque d'ustensiles de cuisine de confiance fondée dans les années 90 et de nombreux modèles qu'elle vend existent depuis des années, nous ne pensons donc pas que cet ensemble va soudainement disparaître (bien que nous garderons un œil dessus).
En fin de compte, nous aimerions que la collection soit disponible en stock, mais compte tenu de son prix raisonnable (lorsque vous achetez un ensemble de 45 pièces, le prix de l'ensemble tombe à 22,50 $), nous ne pensons pas que ce soit un facteur décisif..
Les couverts Caesna sont plus lourds que nos autres sélections.Il a des cuillères profondes, des poignées confortables et des fourchettes aux dents longues et élégantes.
Pourquoi c'est génial : la vaisselle Caesna de Crate and Barrel est un ensemble élégant qui est plus lourd que notre ensemble principal et disponible en finition satinée et miroir.Nous avons aimé ses bords lisses et arrondis et la légère crête au bas de la poignée, qui, selon l'un de nos testeurs, "se sent bien dans la main".Un autre employé a déclaré que l'ensemble "avait une sensation agréable et un poids agréable".Les dents sont longues, fines et avec un espacement étroit des dents, une conception que beaucoup considèrent plus élégante que les dents larges.Le couteau forgé est confortable à tenir dans la main et les fines dents de la lame coupent proprement les aliments.Comme notre premier choix, l'ensemble Caesna a des cuillères profondes pour beaucoup de liquide.
La collection, conçue par Robert Welch Designs exclusivement pour Crate and Barrel, a reçu d'excellentes critiques sur le site Web du magasin, les critiques datant de trois ans.Le vendeur à qui nous avons parlé chez Crate and Barrel nous a dit que les couverts Caesna sont l'un des styles les plus populaires du magasin.Nous apprécions également le fait que la collection comprend un grand choix d'accessoires de service (finition miroir), dont un ensemble de pinces de service vendues séparément.
Inconvénients, mais pas décisifs : si vous préférez les couverts légers, la plupart des articles de l'ensemble Caesna risquent d'être trop lourds pour vous.Si tel est le cas, nous vous recommandons d'acheter l'ensemble de table Betsy Ross Liberty - l'ensemble de cinq pièces est globalement plus léger de 2,05 onces que les couverts Caesna, et le manche creux est nettement plus léger.Certains de nos testeurs ont également trouvé les cuillères Caesna trop sombres, préférant les plus claires de l'ensemble Betsy Ross.
Cet ensemble est le mieux adapté pour ceux qui veulent des couverts légers avec une poignée creuse uniformément équilibrée.
Pourquoi c'est génial : Si vous préférez des couteaux équilibrés, légers et à manche creux, nous vous recommandons les couverts de table Liberty de Betsy Ross.La collection porte bien son nom car elle a été produite par Sherrill Manufacturing, le dernier fabricant américain d'ustensiles de cuisine (qui fabrique également des ustensiles de cuisine pour Cutco, Farmhouse Pottery et Heath Ceramics).C'est cher, surtout en tant qu'ensemble de cinq pièces (le coût diminue légèrement si vous achetez un ensemble plus grand).Cependant, nous pensons que cela en vaut la peine, car ces plats sont très agréables à manger.
L'un de nos testeurs a fait l'éloge du couteau Betsy Ross, affirmant qu'il est "parfaitement équilibré et se sent bien dans la main".Une encolure fine et des poignées légèrement incurvées créent une silhouette élégante.Nous aimons également la forme de la lame forgée et de l'entretoise, qui rappelle les couteaux dans un ensemble de couverts en argent sterling plus fin et plus traditionnel.Les dents sont longues, fines et légèrement plus espacées que notre fourche principale, ce que certains aimeront peut-être.Le bol de la cuillère n'est pas particulièrement profond, mais peut quand même contenir beaucoup de liquide.Nous aimons également la pointe légèrement effilée de la cuillère, qui met moins de métal dans la bouche que les cuillères plus larges et plus rondes des autres ensembles que nous recommandons.On apprécie également la fine gravure du maître, qui est appliquée avec soin sur le bec des fourchettes et cuillères, ainsi que sur la lame.
Des défauts, mais pas de barrières : Certains de nos testeurs n'aimaient pas la couture entre la lame et le manche, préférant que le couteau soit un morceau de métal solide.Cependant, de nombreux couteaux à tige creuse ont cette couture car ils sont fabriqués à partir de trois pièces de métal distinctes (une lame et deux demi-gaines soudées ensemble pour former un arbre creux), ce qui est incompatible avec la livre chère.La technologie de fabrication utilisée est la même.comme des couverts en argent.Cependant, certains membres de notre équipe ont confondu les coutures et les couteaux légers comme des signes de mauvaise qualité.Nous ne considérons pas les coutures comme un inconvénient majeur, mais vous devez en être conscient avant d'acheter.Alors que les couverts Betsy Ross n'ont qu'une finition miroir, les couverts Mallory de Liberty sont presque identiques, avec des poignées en satin.La seule différence entre les deux ensembles (en plus de la surface) est que la fourchette et la cuillère à café de l'ensemble Mallory pèsent 0,05 oz et le couteau est 0,3 oz plus léger que les pièces correspondantes de l'ensemble Betsy Ross, la différence est négligeable.
C'est une option peu coûteuse pour les étudiants, les locations ou un espace supplémentaire pour les grands rassemblements.
Pourquoi c'est si bon : la collection de vaisselle abordable Gourmet Settings de Windermere est parfaite lorsque vous avez besoin de ramasser de la vaisselle supplémentaire ou de fournir de la vaisselle pour une fête ou un grand dîner de gala.Ces couverts sont vendus ouverts, ce qui signifie qu'ils sont également parfaits pour les étudiants qui n'ont besoin que d'une poignée de couverts et d'un ensemble incomplet de cinq pièces.C'est aussi une option très bon marché pour meubler une cabane ou la louer.
La collection Windermere est nettement plus raffinée que certains des autres ensembles que nous avons vus dans cette gamme de prix.Le poids du couteau est modéré - ni trop lourd ni trop léger, et les dents sont de longueur modérée.Contrairement aux pointes de fourche émoussées de certains autres ensembles de couverts économiques que nous avons testés, les dents se rétrécissent également en conséquence.Les dents sont même polies et lisses sur les bords intérieurs, contrairement à l'ensemble de couverts Gibson Home Classic Manchester, qui a des fourchettes à dents rugueuses sur lesquelles vous pouvez limer vos ongles.Les cuillères sont légèrement plus rondes que nos autres cuillères, mais ont encore assez de profondeur pour contenir le bouillon.Ces couteaux ont des bords tranchants (bords lisses sans bavures) et sont suffisamment tranchants pour couper le poulet.
Nous aimons également que Windermere ait autant d'accessoires de service supplémentaires (vendus séparément en fonction du luminaire) dans la gamme.La marque du fabricant au dos de la fourchette et de la cuillère est petite et discrète.
Des défauts, mais pas de barrières : le plus gros inconvénient de l'ensemble Windermere est la courbure dramatique et quelque peu gênante de la poignée, qui a conduit l'un de nos testeurs à l'appeler une "série de pin-ups".Les fourchettes et les cuillères à café sont plus fines et plus légères que nos autres pics, ce qui signifie qu'elles se plient avec un certain effort.Vous ne voulez certainement pas utiliser une cuillère à café pour sortir la crème glacée de la boîte (nous vous recommandons toujours d'utiliser une cuillère à crème glacée pour cette tâche).
Dans ce groupe, il y avait aussi une différence de poids - les couteaux et les cuillères étaient significativement plus lourds que les autres ustensiles.L'un de nos testeurs a déclaré que la forme de la lame lui rappelait un sandwich et a constaté que ses courbes extrêmes la rendaient difficile à couper.Mais compte tenu du bon marché de cette batterie de cuisine et de sa disponibilité, nous sommes prêts à pardonner les lacunes.
Parfois, il y a un résidu noir sur les nouveaux couverts, mais si vous le voyez, ne paniquez pas.Il s'agit très probablement d'une pâte à polir laissée par le processus de fabrication.Trempez simplement la vaisselle dans de l'eau chaude savonneuse pendant 15 à 20 minutes pour dissoudre la pâte.Après le trempage et le nettoyage, séchez la vaisselle avec une serviette.
Avec des soins appropriés, les couverts en acier inoxydable 18/10 devraient durer des décennies (alors que le 18/0 peut se corroder), mais se patinent avec le temps.Cependant, vous pouvez réduire les rayures de surface en ne chargeant pas vos couverts dans le panier à couverts du lave-vaisselle ou en les jetant accidentellement dans le tiroir à couverts.Les lave-vaisselle avec porte-couverts sont les meilleurs pour empêcher la vaisselle de cogner pendant le cycle de lavage, ce qui aide à réduire les dommages à la surface.De plus, selon Matthew A. Roberts de Sherrill Manufacturing, si le lave-vaisselle n'est pas rincé correctement, le cycle de chaleur « fait pratiquement bouillir une partie des résidus sur la vaisselle et la rend bleuâtre ».Le meilleur lave-vaisselle pour garder votre lave-vaisselle en bon état.Le lavage à la main est en effet le meilleur moyen de garder votre vaisselle telle qu'elle est, mais nous comprenons que ce n'est pas réaliste pour la plupart des gens.Continuer le lavage en machine jusqu'à ce qu'une patine naturelle se développe au fil du temps.