’S e seann taigh-staile Albannach uisge-beatha a th’ ann an Craigellachie a tha ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh baraillean cnuimhe gus an uisge-beatha fhionnladh, a tha a’ toirt blas a bharrachd don spiorad agus “caractar fèithe” sònraichte..”
A rèir nan daoine air a chùlaibh, thòisich Cruinneachadh Cask Craigellachie ùr an toiseach le uisge-beatha 13-bliadhna bhon taigh-staile.
“'S e braiche dàna agus ceasnachail a th' ann an Craigellachie;làn bodhaig agus feòil, agus mar sin chleachd sinn na seòrsaichean baraille seo gus cur ri agus àrdachadh caractar ainm-sgrìobhte an winery, an àite a bhith ga fhalach airson blas agus tarraing a bharrachd,” thuirt Stephanie NicLeòid, maighstir braiche Craigellachie, ann an aithris ullaichte.
Gu tric fo sgàil Cognac, tha Armagnac air a mhìneachadh mar “branndaidh Frangach nas sine agus nas toirmeasgach leis a’ phròiseas cinneasachaidh traidiseanta aige fhèin.Air a tharraing dìreach aon turas tro stailean leantainneach a chaidh a thogail a dh’aona ghnothach, sa mhòr-chuid, a’ cleachdadh togail traidiseanta An Alembic Armagnaçaise;connadh so-ghiùlain le fiodh a tha fhathast air a dhealbhadh airson a ghiùlan gu na tuathanasan beaga a bhios a’ dèanamh Armagnac.Eu-coltach ris a 'mhòr-chuid de spioradan, chan eil luchd-dèanaidh Armagnac a' dèanamh gearraidhean tron ​​​​phròiseas grùdaidh, agus mar as trice bidh gleidheadh ​​​​a 'toirt air falbh eileamaidean luaineach, agus mar sin a' toirt barrachd caractar agus iom-fhillteachd dha spioradan.
“Gu garbh an toiseach, bidh Armagnac òg a’ blasad teine ​​​​is talamh.Ach às deidh deicheadan de bhith a’ fàs nas sine ann am baraillean daraich Frangach, tha an spiorad air a shàrachadh agus air a lughdachadh, gu math seòlta. ”
Crìochnaichte ann am baraillean Bas Armagnac a bha roimhe na Frainge, tha sgioba an winery a’ toirt fa-near gu bheil blasan nas truime Craigellachie air an cuairteachadh gu socair le blàths ùbhlan bèicearachd agus air an sprèadhadh le cinnamon cinn.
Tha Craigellachie 13 Year Old Armagnac ann am botail aig 46% ABV agus tha prìs reic de £ 52.99 / € 49.99 / $ 65 air a mholadh.
Air an t-slighe, is e seòrsa de chonnser a th’ ann an gèar cnuimhe, ris an canar cuideachd condenser coil.” Is e Worm” an teirm Seann Bheurla airson nathair, an t-ainm tùsail airson a’ choil.A dòigh thraidiseanta air ceò alcol a thionndadh air ais gu leaghan, tha an gàirdean uèir aig mullach an fhathast ceangailte ri tiùb copair làn-chòmhdaichte (cnuimh) a tha na shuidhe ann am bucaid uisge fuar mòr (bucaid). bidh e a’ dùmhlachadh air ais gu cruth lionn.
Tha Nino Kilgore-Marchetti na stèidheadair agus na phrìomh neach-deasachaidh air The Whisky Wash, làrach-lìn dòigh-beatha uisge-beatha a choisinn duaisean a tha coisrigte ri bhith ag oideachadh agus a’ toirt aoigheachd do luchd-cleachdaidh air feadh an t-saoghail.