O contido é creado polo equipo editorial de CNN Underscore, que traballa de forma independente da redacción de CNN. É posible que ganemos comisións cando compras a través das ligazóns do noso sitio web.máis información
Unha prancha, tamén coñecida como prancha, é unha prancha versátil perfecta para fritir touciño, asar vexetais, facer unha cea chea de prancha e incluso facer galletas. Mesmo poden usarse como bandexas para levar carne á grella ou como tapas de potas nun pouco.
As tixolas están feitas de diversos metais, con superficies texturizadas de diversas cores, con ou sen revestimento antiadherente. Asamos uns quilos de cenorias e tomates en 10 tixolas diferentes e asamos decenas de snickers para atopar a opción adecuada para ti. Sigue lendo para descubrir as mellores tixolas.
Nas nosas probas, as tixolas de aluminio sen recubrimento Nordic Ware, duradeiras e asequibles, funcionaron así como as tixolas máis caras e mantivéronse planas sen deformarse, mesmo por encima da súa temperatura nominal.
O atractivo Willams-Sonoma ten un verdadeiro revestimento antiadherente que evita a deformación incluso a altas temperaturas e é apto para lavalouzas para facilitar a limpeza.
As tixolas de aceiro carbono Le Creuset de perfil baixo con asas de cor laranxa brillante son perfectas para asar vexetais e teñen bordes anchos para extraer facilmente do forno.
Nordic Ware gañou moitos eloxios en liña, e por unha boa razón: acada un excelente equilibrio entre función e forma.Como un clásico da festa do pixama, a tixola de aluminio é tan lixeira como unha pluma e tan dura como unha táboa.Pero que fai que isto sexa sen esforzo?Esta é unha das potas máis baratas que probamos.
As medias follas de Nordic Ware están clasificadas a só 400 graos Fahrenheit, pero non se deformarán nin sequera a 450 graos Fahrenheit. Unha posible explicación? O bordo da pota está reforzado internamente con fío de aceiro galvanizado, o que axuda a manter a súa forma.
O fondo da tixola permanece plano ao lume, o que é excelente para evitar que os tomates se enrollen ou que as galletas se deslicen nunha dirección. O logotipo en relevo no fondo da tixola está lixeiramente elevado, polo que colle un pouco de zume de tomate e graxa.
A tixola deulle ás cenorias un fermoso carbón e tomates asados ​​sen deixar unha pel escurecida. As galletas cociñan uniformemente e os fondos están dourados. Non hai puntos quentes e o arrefriamento rápido da tixola fai que as galletas non queden demasiado crocantes.
As superficies sen recubrir deben lavarse a man;non obstante, as lascas marróns despréndense con auga e unha esponxa xabonosa. Hai algúns pequenos arañazos e unha lixeira decoloración, pero non afecta o rendemento da pota.
Esta prancha obtén as mellores notas para os tomates asados ​​e parece que está ben feito. As tixolas Williams Sonoma son aptas para o lavalouza, pero a superficie antiadherente eficaz significa que podes fregalas facilmente.
Se levas un tempo cocendo, é difícil resistir as tixolas de prata que non sexan aburridas nin brillantes. A tixola de aceiro aluminio dourado é afiada como unha navalla: unha folla de forno que vai directamente do forno á mesa. Asegúrate de ter un bo trípode, xa que esta tixola é unha marabilla para manter a calor.
As medias follas Goldtouch Pro nunca se deforman. É un dos poucos modelos dispoñibles fóra da caixa. Ademais, ten un excelente rendemento, coma se lle fixeran todas as tarefas que lle encomendaron. O centro e os lados das cenorias douraban uniformemente, mentres que as galletas estaban douradas sen quedar demasiado escuras na parte inferior.
O revestimento antiadherente facilita coller cenorias e tomates. Aínda que é apto para lavalouzas, só un minuto de fregado suave e a superficie está limpa.
O Goldtouch Pro pesa uns 3 quilos, o que se suma a medida que entregas a comida. Definitivamente podemos sentilo en comparación coas follas máis lixeiras, se te atopas cociñando algúns quilos de coxas de polo, necesitarás algo de forza para os brazos e definitivamente necesitarás dúas mans para sacar esta folla do forno.
O ángulo dos lados significa que cando asamos as cenorias, queda un pouco de aceite nas esquinas, e as reixas internas por debaixo dos bordos poden facer que sexa un pouco máis difícil verter cousas como a graxa de touciño.
Só en base ao seu excelente rendemento, o Williams-Sonoma Goldtouch sería facilmente a nosa mellor elección, se non fose polo seu peso e prezo: pensamos que a maioría dos cociñeiros e panadeiros domésticos preferirían uns poucos pratos de asado máis lixeiros e menos caros.
A tixola grande de Le Creuset é unha tixola lisa e antiadherente con asas anchas dunha marca coñecida polas súas tixolas e utensilios de cociña de ferro fundido, unha excelente ferramenta para asar verduras. Quenta uniformemente e ten o estilo suficiente para ser a peza central da túa mesa de cea.
A tixola de aceiro carbono escuro con mango de silicona laranxa é tan distintiva como a tixola rosa brillante de Great Jones. A elegante tixola tamén fai vexetais asados ​​moi ben.
As cenorias caramelizáronse onde tocaron a tixola, mentres que as risiñas douraban no fondo sen queimarse.A superficie antiadherente facilita a eliminación de tomates e galletas.A superficie pódese limpar cuns poucos golpes cunha esponxa.
Con dúas libras, esta tixola é definitivamente pesada, pero os bordos anchos e as insercións de silicona son máis fáciles de coller que algúns dos bordos enrolados nunha tixola do mesmo peso.
Os lados anchos tamén poden facer que esta tixola sexa máis difícil de apilar nun armario, pero esta tixola é lixeiramente máis pequena que os outros modelos que vimos: 16,75 polgadas de longo e 12 polgadas de ancho. Se queres facer unha cea de molde para unha familia de catro persoas, podes optar por unha superficie máis grande.
Esta pota só se pode lavar a man e o bordo entre o bordo e o fondo da pota adoita quedar atrapado con restos de alimentos e xabón, o que require unha limpeza adicional. Despois de apilar o revestimento noutras potas, o revestimento raiouse nunha pequena parte do bordo.
Finalmente, a prezo total de venda polo miúdo, a tixola grande Le Creuset é a tixola máis cara que probamos. Como sinalamos cando falamos das tixolas Williams-Sonoma, xa que pode querer ter máis dunha tixola, o custo da colección pode aumentar rapidamente.
Hai tres tamaños de follas de forno ou tixolas: cheas, medias e cuartos. O que ves nas panaderías comerciais e restaurantes son tixolas cheas. Unha tixola chea típica ten 26 polgadas de longo e, cando a levas a casa, podes considerar que é demasiado grande para caber no teu forno doméstico.
Cando ves unha receita para unha cea de molde, pensas en media folla de papel. Normalmente, duns 18 polgadas de longo, caben na maioría dos armarios e fornos, pero aínda teñen moito espazo para espallar as verduras para asar. Un cuarto de tixola adoita ter 13 polgadas de longo e 9 polgadas de ancho, un pouco máis grande que unha folla de papel para impresora ou unhas poucas. baixo un bisté descongelado na neveira.
Tamén podes atopar tixolas de marmelada ou follas de galletas no corredor de cocción. As bandexas de rolos de marmelada, que reciben o seu nome da sobremesa, adoitan ter un tamaño de un cuarto e medio. As follas de galletas non teñen bordes como as para hornear, senón que adoitan ter un lado levantado e tres lados planos para permitir o fluxo de aire e a túa espátula para facer que as túas galletas sexan moi boas. así que fixemos un esforzo adicional e fixemos un montón de galletas como parte das nosas probas. Só para asegurarnos de que reproducimos con precisión as condicións nas que se poderían usar estes papeis, por suposto.
Puxemos a proba as potas durante unhas semanas para comprobar a súa durabilidade. Lavamos cada folla e fixemos tres receitas diferentes.
Cociñamos galletas Snickers en papel vexetal (pesamos a masa de cada biscoito para que se manteña o máis uniforme posible) para comprobar a uniformidade da distribución da calor e do dourado. Asamos as cenorias a lume alto para comprobar que non se deforman e que os anacos dourados se pegan ao fondo da pota durante o proceso de limpeza.
Lavamos a man ou enxágüe as follas cunha esponxa non abrasiva e xabón de pratos e pasámolas polo lavalouzas segundo as recomendacións do fabricante. Observamos se as lacas marróns eran difíciles de eliminar, se quedaban alimentos ou xabón atrapados debaixo dos bordos, e se había arañazos ou manchas despois do lavado.
Observamos o deseño, os materiais e o peso de cada tixola. Comprobamos as superficies texturizadas para ver se interferían co proceso de cocción ou dificultaban a súa limpeza. Se está recuberta cun material antiadherente, tamén consideramos se isto ía afectar á cocción e á limpeza.
Despois comparamos o rendemento de cada pota e sopesamos todos os factores, xunto co prezo, para determinar a nosa tixola recomendada.
Esta tixola de aluminio é fermosa: destaca nunha pila de prata e ouro. Optamos por framboesas (rosa brillante) - así como por arándanos (azul) e brócoli (verde) - a superficie de cerámica antiadherente brilla.
De todas as tixolas que probamos, a Holy Sheet (¿enténdese o xogo de palabras?) ofrece o maior espazo de cocción (un pouco máis grande que as Oxo e Williams Sonoma) cando tentas espremer nunha soa vez Esta é unha capa importante cando hai moitas verduras. Con 2 quilos, é necesario un pouco de forza do pulso para levantar unha tixola cargada cunha man.
A tixola quéntase uniformemente sen deformarse.Obviamente, as cenorias e os tomates estaban asados, pero carecían da cor e do lixeiro carbonizado dos nosos modelos favoritos.A superficie antiadherente funciona especialmente ben para o zume de tomate na tixola sen evaporarse e deixar marcas de queimadura na superficie.As galletas son lixeiras e esponxosas e teñen unha boa masticación.
O fabricante di que é apto para lavalouzas, pero debido ao revestimento antiadherente, ten sentido lavalo a man. O aceite e as peles de tomate seco desprenderon da superficie sen esforzo, aínda que aínda houbo unha lixeira decoloración despois duns poucos pasos de forno.
As tixolas de aceiro inoxidable do chef Checkered Chef, con estantes de arame, parecen as tixolas que esperarías atopar nas cociñas de panadería e restaurantes. Non hai selo nin marca obvia nos fai esperar que este poida ser o tipo de utensilios para hornear que lles guste á xente, pero non recordamos moi ben como entrou na cociña.
Esa esperanza quedou esbozada na primeira proba de tomate, xa que a metade frontal dereita da tixola se levantou (si que volveu subir uns minutos despois de ser retirada do forno). O zume de tomate xuntouse do outro lado e había moita pel queimada na tixola, que soltou cun rápido aclarado.
As cenorias estaban ben coloreadas e as galletas eran uniformes, aínda que lixeiramente máis planas que os outros lotes. Esta é unha das poucas tixolas que se poden limpar no lavalouzas, pero despois de só uns poucos usos, un lixeiro risco na parte superior e un desgaste nos lados da pota pode xerar preocupacións sobre a durabilidade.
Xusto fóra da caixa, o Oxo semiaberto pesa pouco máis de 2 quilos, polo que é unha das tixolas máis pesadas que probamos. Pero nun forno de 450 °F, o lado dereito da tixola de aceiro inoxidable deformouse significativamente.
Como resultado, o zume de tomate reuníuse á esquerda, deixando algúns tomates ennegrecidos mentres que outros estaban lixeiramente cocidos no zume. No lado positivo, os bordos enrolados xestionan os zumes de forma eficaz.
A temperaturas máis baixas, a tixola funciona ben: as cenorias asadas quedan un pouco carbonizadas e os snickers cocen uniformemente (e máis crocantes que as galletas noutras tixolas). A tixola aínda estaba quente ao tacto durante uns minutos despois de saír do forno. O mantemento quente é xenial para manter quentes as verduras asadas, pero hai que vixiar o fondo das galletas para asegurarnos de que se douraran demasiado.
Aínda que a superficie antiadherente de cerámica, dunha cor dourada rechamante semellante a unha tixola Williams Sonoma, é fácil de limpar porque os anacos queimados só precisan ser fregados suavemente, a graxa queda atrapada nas pequenas ranuras entre os patróns de diamantes do fondo da pota.
Esta tixola de aluminio ten un peso moderado de pouco máis de 1,8 libras, resistente e sen dificultade para levantala. É preto de media libra máis pesada e máis cara que as tixolas de Nordic Ware.
O peso extra non impediu que a tixola se deformara a temperaturas máis altas, aínda que recuperou a súa forma orixinal porque a calor disipouse rapidamente unha vez que saíu do forno. A deformación significa que os tomates e as cenorias son un pouco irregulares. A tixola fixo galletas douradas sen queimalas.
Despois dalgunhas voltas na pía con xabón e unha esponxa non abrasiva, a superficie sen recubrir desenvolveu algúns arañazos e perdeu parte do seu brillo.
Esta tixola de aluminio lixeira ten un exterior ombré cun revestimento antiadherente gris escuro que se estende ata os lados de aluminio brillante e os bordos enrolados por riba do fondo. Un deseño intelixente dá resultados mixtos.
A tixola deformouse lixeiramente no medio dos 450 graos Fahrenheit (a súa temperatura máxima), pero volveu rapidamente á súa forma orixinal xa que se arrefría rapidamente. A superficie antiadherente é propensa a marcas de queimaduras e casca de tomate.
Funciona mellor a temperaturas lixeiramente máis frías.O fondo dos snickers é sempre marrón, o que indica que a calor se distribúe uniformemente.Cando sacamos as cenorias do forno xa estaban caramelizando.