Craigellachie é unha antiga destilería de whisky escocés coñecida por usar barricas de verme para arrefriar o whisky, o que lle dá ao espírito o que chama un sabor extra e un "carácter muscular único".”.
Segundo as persoas detrás dela, a nova Craigellachie Cask Collection comezou inicialmente cun whisky de 13 anos da destilería. Orixinalmente foi envellecido en carballo americano, unha mestura de barricas de bourbon recargadas e carbonizadas, e despois pasou máis dun ano en barricas de Bas-Armagnac da punta máis ao norte de Gascuña durante os dous primeiros períodos de maduración en Francia.
“Craigellachie é unha malta inconfundiblemente atrevida e contemplativa;con corpo e carne, polo que utilizamos estes tipos de barrica para complementar e mellorar o carácter característico da adega, en lugar de enmascaralo para obter sabor e atractivo extra", dixo Stephanie Macleod, a mestre de malta de Craigellachie, nun comunicado preparado.
Moitas veces eclipsado polo coñac, o Armagnac descríbese como "un augardente francés máis antigo e exclusivo cun proceso de produción tradicional propio.Destilado só unha vez a través de alambiques continuos construídos especialmente, na maioría dos casos, utilizando unha construción tradicional The Alambic Armagnaçaise;un combustible portátil de leña que aínda está deseñado para ser transportado ás pequenas explotacións que producen Armagnac.A diferenza da maioría das bebidas espirituosas, os fabricantes de Armagnac non fan cortes durante o proceso de destilación, e a retención adoita eliminar os elementos volátiles, dando así máis carácter e complexidade aos espirituosos.
"Áspero ao principio, o novo Armagnac sabe o lume e a terra.Pero despois de décadas de envellecemento en barricas de carballo francés, o espírito doma e suaviza, moi sutil".
Terminado en barricas de Bas Armagnac ex-franceses, o equipo da adega observa que os sabores máis intensos do Craigellachie son suavemente redondeados coa calor das mazás cocidas e espolvoreados con canela embriagadora. O rico sabor de pan de caramelo coménsase coa firma de ananás xaropea e os aromas ardentes da noite de fogueira.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac está embotellado a 46% ABV e ten un prezo de venda suxerido de £ 52.99 / € 49.99 / $ 65. A expresión lanzarase inicialmente no Reino Unido, Alemaña e Francia este mes, antes de lanzarse a Estados Unidos e Taiwán a finais deste ano.
Por certo, unha engrenaxe de verme é un tipo de condensador, tamén coñecido como condensador de bobinas. "Worm" é o termo en inglés antigo para serpe, o nome orixinal da bobina. Un método tradicional para converter o vapor de alcohol de novo en líquido, o brazo de arame na parte superior do alambique está conectado a un longo tubo de cobre enrolado (verme) que se sitúa nun cubo de cobre e un tubo de cobre grande e gradual. ing.A medida que o vapor percorre o verme, condénsase de novo en forma líquida.
Nino Kilgore-Marchetti é o fundador e editor en xefe de The Whisky Wash, un sitio web de estilo de vida de whisky premiado dedicado a educar e entreter aos consumidores de todo o mundo. Como xornalista, experto e xuíz, escribiu moito sobre o tema, deu entrevistas a varios medios de comunicación e...