Este sitio web está operado por unha ou máis empresas propiedade de Informa PLC e todos os dereitos de autor pertencen a elas. Domicilio social de Informa PLC: 5 Howick Place, Londres SW1P 1WG. Rexistrada en Inglaterra e Gales. Nº 8860726.
Os intercambiadores de calor de superficie raspada empregáronse en aplicacións de transferencia de calor difíciles que implican líquidos viscosos ou problemas de incrustación, como os procesos de evaporación. Os intercambiadores de calor de superficie raspada (SSHE) máis comúns usan un eixe rotatorio cunha paleta ou barrena que limpa a superficie do tubo. A serie HRS R baséase neste enfoque. Non obstante, este deseño non é axeitado para todas as situacións, polo que HRS desenvolveu a gama Unicus de intercambiadores de calor de superficie alternativa.
A gama HRS Unicus está deseñada especificamente para proporcionar unha mellor transferencia de calor dos SSHE tradicionais, pero cun efecto máis suave para preservar a calidade e a integridade de produtos delicados como queixo, iogur, xeado, salsas de carne e produtos que conteñen pezas enteiras de froita ou verdura. Ao longo dos anos, desenvolvéronse moitos deseños diferentes de raspadores, o que significa que cada aplicación, desde o procesamento de requeixo ata o quecemento de salsas ou a pasteurización de conservas de froitas, pódese levar a cabo da maneira máis eficiente e suave. Outras aplicacións que se benefician da gama Unicus inclúen o procesamento de carne e carne picada, así como o procesamento de extractos de malta de lévedo.
O deseño hixiénico emprega un mecanismo raspador de aceiro inoxidable patentado que se move hidraulicamente cara adiante e cara atrás dentro de cada tubo interior. Este movemento cumpre dúas funcións clave: minimiza a posible contaminación mantendo limpas as paredes do tubo e crea turbulencias dentro do material. Estas accións conxuntamente aumentan a taxa de transferencia de calor no material, creando un proceso eficiente ideal para materiais pegañentos e moi sucios.
Debido a que se controlan individualmente, a velocidade do raspador pódese optimizar para o produto específico que se procesa, de xeito que os materiais suxeitos a danos por cizallamento ou presión, como a nata e as natillas, pódense traballar con precisión para evitar danos, mantendo ao mesmo tempo unha alta velocidade horizontal. Transferencia de calor. A gama Unicus é especialmente axeitada para manipular produtos pegañentos onde a textura e a consistencia son importantes. Por exemplo, algunhas cremas ou salsas poden separarse cando se someten a unha presión excesiva, o que as fai inutilizables. Unicus supera estes desafíos ofrecendo unha transferencia de calor eficiente a baixas presións.
Cada Unicus SSHE consta de tres elementos: un cilindro hidráulico e unha central eléctrica (aínda que hai cilindros dispoñibles en tamaños máis pequenos), unha cámara de separación para a hixiene e a separación do produto do motor e o propio intercambiador de calor. O intercambiador de calor consta de varios tubos, cada un dos cales contén unha varilla de aceiro inoxidable cos seus correspondentes elementos raspadores. Utilízase unha gama de materiais aptos para alimentos, incluíndo teflón e PEEK (polieteretercetona), que ofrecen diferentes axustes de xeometría interna dependendo da aplicación, como un raspador de 120° para partículas grandes e un raspador de 360° para fluídos viscosos sen partículas.
A gama Unicus tamén é totalmente escalable ao aumentar o diámetro da caixa e engadir máis tubos internos, desde un só tubo ata 80 por caixa. Unha característica clave é o selo especialmente deseñado que separa o tubo interior da cámara de separación, adaptado á aplicación do produto. Estes selos evitan as fugas do produto e garanten a hixiene interna e externa. Os modelos estándar para a industria alimentaria teñen unha área de transferencia de calor de 0,7 a 10 metros cadrados, mentres que os modelos máis grandes poden fabricarse ata 120 metros cadrados para aplicacións específicas.