આ વેબસાઇટ ઇન્ફોર્મા પીએલસીની માલિકીની એક અથવા વધુ કંપનીઓ દ્વારા સંચાલિત છે અને બધા કોપીરાઇટ તેમના પાસે છે. ઇન્ફોર્મા પીએલસીનું રજિસ્ટર્ડ કાર્યાલય: 5 હોવિક પ્લેસ, લંડન SW1P 1WG. ઇંગ્લેન્ડ અને વેલ્સમાં રજિસ્ટર્ડ. નં. 8860726.
સ્ક્રેપ્ડ સરફેસ હીટ એક્સ્ચેન્જર્સનો ઉપયોગ ચીકણા પ્રવાહી અથવા બાષ્પીભવન પ્રક્રિયાઓ જેવી સ્કેલિંગ સમસ્યાઓ ધરાવતા મુશ્કેલ હીટ ટ્રાન્સફર એપ્લિકેશન્સમાં કરવામાં આવે છે. સૌથી સામાન્ય સ્ક્રેપ્ડ સરફેસ હીટ એક્સ્ચેન્જર્સ (SSHE) પેડલ અથવા ઓગર સાથે ફરતા શાફ્ટનો ઉપયોગ કરે છે જે ટ્યુબની સપાટીને સાફ કરે છે. HRS R શ્રેણી આ અભિગમ પર આધારિત છે. જો કે, આ ડિઝાઇન બધી પરિસ્થિતિઓ માટે યોગ્ય નથી, તેથી જ HRS એ યુનિકસ રેસિપ્રોકેટિંગ સરફેસ્ડ સરફેસ હીટ એક્સ્ચેન્જર્સની શ્રેણી વિકસાવી છે.
HRS યુનિકસ રેન્જ ખાસ કરીને પરંપરાગત SSHEs ના સુધારેલા હીટ ટ્રાન્સફર પ્રદાન કરવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, પરંતુ ચીઝ, દહીં, આઈસ્ક્રીમ, માંસની ચટણીઓ અને ફળોના આખા ટુકડાઓ ધરાવતા ઉત્પાદનો અથવા શાકભાજી જેવા નાજુક ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને અખંડિતતા જાળવવા માટે હળવી અસર સાથે. વર્ષોથી, ઘણી અલગ અલગ સ્ક્રેપર ડિઝાઇન વિકસાવવામાં આવી છે, જેનો અર્થ એ છે કે દહીંની પ્રક્રિયાથી લઈને ગરમ ચટણીઓ અથવા ફળોના પ્રિઝર્વને પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરવા સુધીની દરેક એપ્લિકેશન સૌથી કાર્યક્ષમ અને સૌમ્ય રીતે કરી શકાય છે. યુનિકસ રેન્જથી લાભ મેળવતા અન્ય એપ્લિકેશનોમાં માંસ અને મિન્સ પ્રોસેસિંગ તેમજ યીસ્ટ માલ્ટ અર્કની પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે.
હાઇજેનિક ડિઝાઇનમાં પેટન્ટ કરાયેલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્ક્રેપર મિકેનિઝમનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે દરેક આંતરિક ટ્યુબમાં હાઇડ્રોલિક રીતે આગળ અને પાછળ ફરે છે. આ હિલચાલ બે મુખ્ય કાર્યો કરે છે: તે પાઇપની દિવાલોને સ્વચ્છ રાખીને સંભવિત દૂષણને ઘટાડે છે, અને તે સામગ્રીની અંદર અશાંતિ પેદા કરે છે. આ ક્રિયાઓ એકસાથે સામગ્રીમાં ગરમીના સ્થાનાંતરણના દરમાં વધારો કરે છે, જે ચીકણા અને ભારે ગંદા પદાર્થો માટે આદર્શ કાર્યક્ષમ પ્રક્રિયા બનાવે છે.
કારણ કે તે વ્યક્તિગત રીતે નિયંત્રિત છે, સ્ક્રેપર ગતિને પ્રક્રિયા કરવામાં આવી રહેલા ચોક્કસ ઉત્પાદન માટે ઑપ્ટિમાઇઝ કરી શકાય છે, જેથી ક્રીમ અને કસ્ટાર્ડ જેવા શીયર અથવા દબાણને નુકસાન પહોંચાડતા પદાર્થોને ઉચ્ચ આડી ગતિ જાળવી રાખીને નુકસાન અટકાવવા માટે બારીકાઈથી કામ કરી શકાય. હીટ ટ્રાન્સફર. યુનિકસ શ્રેણી ખાસ કરીને સ્ટીકી ઉત્પાદનોને હેન્ડલ કરવા માટે યોગ્ય છે જ્યાં ટેક્સચર અને સુસંગતતા મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક ક્રીમ અથવા ચટણીઓ વધુ પડતા દબાણને આધિન હોય ત્યારે અલગ થઈ શકે છે, જેના કારણે તેઓ બિનઉપયોગી બની જાય છે. યુનિકસ ઓછા દબાણ પર કાર્યક્ષમ હીટ ટ્રાન્સફર ઓફર કરીને આ પડકારોને દૂર કરે છે.
દરેક યુનિકસ SSHE માં ત્રણ તત્વો હોય છે: એક હાઇડ્રોલિક સિલિન્ડર અને પાવર પેક (જોકે સિલિન્ડર નાના કદમાં ઉપલબ્ધ છે), સ્વચ્છતા માટે એક અલગ ચેમ્બર અને એન્જિનથી ઉત્પાદનને અલગ કરવા માટે, અને હીટ એક્સ્ચેન્જર પોતે. હીટ એક્સ્ચેન્જરમાં ઘણી ટ્યુબ હોય છે, જેમાંના દરેકમાં અનુરૂપ સ્ક્રેપર તત્વો સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો સળિયો હોય છે. ટેફલોન અને PEEK (પોલિથેરેથેરકેટોન) સહિત વિવિધ પ્રકારના ફૂડ સેફ મટિરિયલનો ઉપયોગ કરો જે એપ્લિકેશનના આધારે વિવિધ આંતરિક ભૂમિતિ સેટિંગ્સ પ્રદાન કરે છે, જેમ કે મોટા કણો માટે 120° સ્ક્રેપર અને કણો વિના ચીકણું પ્રવાહી માટે 360° સ્ક્રેપર.
યુનિકસ રેન્જ કેસ વ્યાસ વધારીને અને એક જ ટ્યુબથી 80 પ્રતિ કેસ સુધી વધુ આંતરિક ટ્યુબ ઉમેરીને સંપૂર્ણપણે સ્કેલેબલ છે. એક મુખ્ય વિશેષતા એ ખાસ ડિઝાઇન કરેલી સીલ છે જે આંતરિક ટ્યુબને સેપરેશન ચેમ્બરથી અલગ કરે છે, જે ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે અનુકૂળ છે. આ સીલ ઉત્પાદનના લિકેજને અટકાવે છે અને આંતરિક અને બાહ્ય સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટેના માનક મોડેલોમાં 0.7 થી 10 ચોરસ મીટરનો હીટ ટ્રાન્સફર વિસ્તાર હોય છે, જ્યારે મોટા મોડેલો ચોક્કસ એપ્લિકેશનો માટે 120 ચોરસ મીટર સુધી બનાવી શકાય છે.