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स्क्रैप किए गए सतह हीट एक्सचेंजर्स का उपयोग चिपचिपे तरल पदार्थ या वाष्पीकरण प्रक्रियाओं जैसी स्केलिंग समस्याओं से जुड़े कठिन गर्मी हस्तांतरण अनुप्रयोगों में किया गया है।सबसे आम स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स (एसएसएचई) एक पैडल या बरमा के साथ घूमने वाले शाफ्ट का उपयोग करते हैं जो ट्यूब की सतह को साफ करता है।एचआरएस आर श्रृंखला इसी दृष्टिकोण पर आधारित है।हालाँकि, यह डिज़ाइन सभी स्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं है, यही कारण है कि एचआरएस ने पारस्परिक सतह ताप विनिमायकों की यूनिकस रेंज विकसित की है।
एचआरएस यूनिकस रेंज को विशेष रूप से पारंपरिक एसएसएचई के बेहतर ताप हस्तांतरण प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन पनीर, दही, आइसक्रीम, मांस सॉस और फलों के पूरे टुकड़े वाले उत्पादों जैसे नाजुक उत्पादों की गुणवत्ता और अखंडता को संरक्षित करने के लिए एक सौम्य प्रभाव के साथ।या सब्जियाँ.इन वर्षों में, कई अलग-अलग स्क्रैपर डिज़ाइन विकसित किए गए हैं, जिसका अर्थ है कि दही प्रसंस्करण से लेकर सॉस गर्म करने या फलों के संरक्षण को पास्चुरीकृत करने तक, हर अनुप्रयोग को सबसे कुशल और सौम्य तरीके से किया जा सकता है।यूनिकस रेंज से लाभान्वित होने वाले अन्य अनुप्रयोगों में मांस और कीमा प्रसंस्करण के साथ-साथ खमीर माल्ट अर्क का प्रसंस्करण भी शामिल है।
स्वच्छ डिज़ाइन एक पेटेंट स्टेनलेस स्टील स्क्रैपर तंत्र का उपयोग करता है जो प्रत्येक आंतरिक ट्यूब के भीतर हाइड्रॉलिक रूप से आगे और पीछे चलता है।यह आंदोलन दो प्रमुख कार्य करता है: यह पाइप की दीवारों को साफ रखकर संभावित संदूषण को कम करता है, और यह सामग्री के भीतर अशांति पैदा करता है।ये क्रियाएं मिलकर सामग्री में गर्मी हस्तांतरण की दर को बढ़ाती हैं, जिससे चिपचिपी और भारी गंदी सामग्री के लिए आदर्श एक कुशल प्रक्रिया बनती है।
क्योंकि उन्हें व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित किया जाता है, संसाधित किए जा रहे विशिष्ट उत्पाद के लिए स्क्रैपर गति को अनुकूलित किया जा सकता है, ताकि क्रीम और कस्टर्ड जैसी कतरनी या दबाव क्षति के अधीन सामग्री को उच्च क्षैतिज गति बनाए रखते हुए क्षति को रोकने के लिए बारीकी से काम किया जा सके।गर्मी का हस्तांतरण।यूनिकस रेंज चिपचिपे उत्पादों को संभालने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जहां बनावट और स्थिरता महत्वपूर्ण है।उदाहरण के लिए, अत्यधिक दबाव पड़ने पर कुछ क्रीम या सॉस अलग हो सकते हैं, जिससे वे अनुपयोगी हो जाते हैं।यूनिकस कम दबाव पर कुशल ताप हस्तांतरण की पेशकश करके इन चुनौतियों पर काबू पाता है।
प्रत्येक यूनिकस एसएसएचई में तीन तत्व होते हैं: एक हाइड्रोलिक सिलेंडर और पावर पैक (हालांकि सिलेंडर छोटे आकार में उपलब्ध हैं), स्वच्छता और इंजन से उत्पाद को अलग करने के लिए एक पृथक्करण कक्ष, और हीट एक्सचेंजर।हीट एक्सचेंजर में कई ट्यूब होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में संबंधित स्क्रैपर तत्वों के साथ एक स्टेनलेस स्टील रॉड होता है।टेफ्लॉन और PEEK (पॉलीएथेरेथरकीटोन) सहित खाद्य सुरक्षित सामग्रियों की एक श्रृंखला का उपयोग करें जो अनुप्रयोग के आधार पर विभिन्न आंतरिक ज्यामिति सेटिंग्स प्रदान करते हैं, जैसे बड़े कणों के लिए 120° स्क्रैपर और कणों के बिना चिपचिपे तरल पदार्थों के लिए 360° स्क्रैपर।
यूनिकस रेंज भी केस के व्यास को बढ़ाकर और एक ट्यूब से 80 प्रति केस तक अधिक आंतरिक ट्यूब जोड़कर पूरी तरह से स्केलेबल है।एक प्रमुख विशेषता विशेष रूप से डिज़ाइन की गई सील है जो उत्पाद के अनुप्रयोग के अनुसार आंतरिक ट्यूब को पृथक्करण कक्ष से अलग करती है।ये सील उत्पाद रिसाव को रोकते हैं और आंतरिक और बाहरी स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं।खाद्य उद्योग के लिए मानक मॉडल में 0.7 से 10 वर्ग मीटर का ताप हस्तांतरण क्षेत्र होता है, जबकि विशिष्ट अनुप्रयोगों के लिए बड़े मॉडल 120 वर्ग मीटर तक बनाए जा सकते हैं।