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कटलरी का सपाट होना ज़रूरी नहीं है, लेकिन एक अच्छा सेट हर भोजन के समय आपकी मेज को रोशन कर सकता है, चाहे वह सप्ताह के दिन का रात्रिभोज हो या कोई विशेष अवसर।टेबलवेयर पर शोध करने (टेबलवेयर कारखानों के दौरे और धातुकर्म प्रोफेसरों के साथ साक्षात्कार सहित) और 200 से अधिक व्यक्तिगत कटलरी का परीक्षण करने में अनगिनत घंटे बिताने के बाद, हमारा मानना ​​है कि कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ जूली सैटिन ज्यादातर लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।यह अपने संतुलित वजन और क्लासिक तथा आधुनिक डिज़ाइन के कारण प्रतिस्पर्धा से अलग दिखता है।
हमारे परीक्षकों ने पाया कि यह किफायती कटलरी रेंज अपने सरल डिजाइन, संतुलित वजन और आरामदायक हैंडल के कारण सबसे अच्छे ऑल-अराउंड सेटों में से एक है।
सस्ता कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स जूली सैटिन फ़्लैटवेयर फ़्लैटवेयर एक बेहतरीन बहुउद्देश्यीय कटलरी सेट है।हमारे परीक्षकों को यह कटलरी इसके क्लासिक सिल्हूट और साफ लाइनों के लिए पसंद आई।चिकने साटन हैंडल पकड़ने में आरामदायक होते हैं, और प्रत्येक उपकरण का वजन मध्यम होता है और हमें लगता है कि यह ज्यादातर लोगों के लिए आरामदायक होगा।दांत सुंदर दिखने के लिए काफी लंबे हैं, लेकिन बहुत लंबे नहीं हैं, चाकू अच्छी तरह से कटता है, और चम्मच में उचित मात्रा में तरल होता है।
कैसना कटलरी हमारे अन्य चयनों की तुलना में भारी है।इसमें गहरे चम्मच, आरामदायक हैंडल और लंबे, सुंदर कांटे हैं।
यदि आप कुछ भारी लेकिन संतुलित चीज़ चाहते हैं तो हम रॉबर्ट वेल्च डिज़ाइन्स से क्रेट और बैरल कैसना कटलरी खरीदने की सलाह देते हैं।कांटे के लंबे, संकीर्ण दांत इसे एक सुंदर रूप देते हैं और यूरोपीय शैली के भोजनकर्ताओं को अपना भोजन कटलरी के पीछे रखने की अनुमति देते हैं।ढेर सारे स्कूप हर घूंट के साथ सूप का भरपूर स्वाद सुनिश्चित करते हैं।हमें हैंडल के गोल किनारे और नीचे की ओर सुंदर सूक्ष्म फ्लेयर भी पसंद है।
यह सेट उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो समान रूप से संतुलित खोखले हैंडल के साथ हल्के कटलरी चाहते हैं।
कटलरी लिबर्टी टेबलटॉप बेट्सी रॉस हल्का और संतुलित है।हमारे परीक्षकों को यह सेट इसके टियरड्रॉप हैंडल और पतली गर्दन के कारण पसंद आया, जिसने इसे एक परिष्कृत रूप दिया।दांत हमारे अन्य कांटों की तुलना में थोड़ा अधिक दूर हैं और औसत लंबाई सभ्य है - जूली सैटिन कांटा से अधिक लंबा लेकिन कैसना कांटा से छोटा।चम्मच छोटे होते हैं और उनकी नोक तेज़ होती है, जिसका अर्थ है कि वे उतना तरल नहीं रख सकते हैं, लेकिन वे मुंह में कम धातु डालते हैं, जिसे कुछ लोग अधिक नाजुक अनुभव के लिए पसंद करते हैं।जबकि सेट केवल मिरर फिनिश में उपलब्ध है, लिबर्टी टेबलटॉप मैलोरी नामक एक साटन सेट भी बेचता है जो लगभग बेट्सी रॉस संग्रह के समान है।
यह कॉलेज के छात्रों, किराये या बड़े समारोहों के लिए कुछ अतिरिक्त जगह के लिए एक सस्ता विकल्प है।
केवल $2 प्रति डिनरवेयर पर, गॉरमेट सेटिंग्स विंडरमेयर डिनरवेयर कलेक्शन हमारे द्वारा परीक्षण किया गया सबसे टिकाऊ और सुरुचिपूर्ण सस्ता डिनरवेयर है।हम घुमावदार हैंडल के बड़े प्रशंसक नहीं हैं, जो गर्दन के चारों ओर इतनी तेजी से मुड़ते हैं कि ऐसा लगता है जैसे वे विकृत हो गए हैं।लेकिन इस सेट की उपलब्धता को देखते हुए, हमें नहीं लगता कि यह डील ब्रेकर है।हमारे द्वारा अनुशंसित सभी सेटों में से, इस कटलरी में सबसे छोटे दांत और सबसे छोटे चम्मच हैं।
हमें लगता है कि हमारा चयन व्यापक स्तर के लोगों को पसंद आएगा, लेकिन हम यह भी समझते हैं कि कुकवेयर का चुनाव एक बहुत ही व्यक्तिगत निर्णय है।यदि आपको हमारी अन्य पेशकशें पसंद नहीं हैं, तो हमने आत्मविश्वास के साथ एक सुंदर डिनरवेयर सेट खरीदने में आपकी मदद करने के लिए एक खरीदारी मार्गदर्शिका बनाई है।(हमने देखने के लिए नीचे कुछ अतिरिक्त सम्माननीय उल्लेख सूचीबद्ध किए हैं।)
160 घंटों के शोध के बाद, हमने आपके पसंदीदा कुकवेयर सेट को ढूंढने में आपकी सहायता के लिए एक खरीदारी मार्गदर्शिका बनाई है।
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इस गाइड की समीक्षा करते समय, मैंने अमेरिका की आखिरी घरेलू कुकवेयर निर्माता कंपनी शेरिल मैन्युफैक्चरिंग के सह-संस्थापक और अध्यक्ष मैथ्यू ए रॉबर्ट्स से विस्तार से बात की।वह इतने दयालु थे कि उन्होंने मुझे शेरिल, न्यूयॉर्क में शेरिल विनिर्माण सुविधा (कंपनी के उत्पादन को विदेशों में स्थानांतरित करने से पहले का पूर्व वनडे प्लांट) दिखाया, ताकि मैं प्रत्यक्ष रूप से देख सकूं कि डिनरवेयर कैसे बनाया जाता है।मैंने शेरिल मैन्युफैक्चरिंग में कांच के बर्तनों पर नक्काशी करने वाले एरिक लॉरेंस का भी साक्षात्कार लिया।(नोट: हमारी पसंद में से एक लिबर्टी टेबलटॉप, शेरिल मैन्युफैक्चरिंग के एक डिवीजन द्वारा बनाई गई थी। हालांकि, क्योंकि हम अंधा परीक्षण कर रहे थे, हमारे परीक्षक अपनी पसंद में निष्पक्ष थे और उन्हें पता नहीं था कि कंपनी किस प्रकार के टेबलवेयर बनाती है।)
स्टेनलेस स्टील के विभिन्न ग्रेडों के बीच अंतर को समझने के लिए, मैंने धातु विज्ञान की पृष्ठभूमि वाले अल्फ्रेड विश्वविद्यालय के इनामोरी स्कूल ऑफ इंजीनियरिंग के प्रोफेसर डॉ. स्कॉट मिस्ट्योर का साक्षात्कार लिया।
कई महीनों तक, मैंने इंटरनेट पर सर्फिंग की और सैकड़ों टेबलवेयर नमूने देखे। मैं सेटों को व्यक्तिगत रूप से देखने के लिए बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोर्स में भी गया। मैं सेटों को व्यक्तिगत रूप से देखने के लिए बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोर्स में भी गया। इनमें से कई प्लास्टिक उत्पाद, बेड बाथ और बियॉन्ड, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, अन्य उत्पाद शामिल हैं ры лично. मैं सेट को व्यक्तिगत रूप से देखने के लिए बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोर्स में भी गया।और देखें बिस्तर स्नान और परे, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, और अधिक पढ़ेंऔर देखें बिस्तर स्नान और परे, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, और अधिक पढ़ें इनमें से कुछ हैं बिस्तर स्नान और परे, टोकरा और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, कई अन्य चीजें наборы. मैं सेट को व्यक्तिगत रूप से देखने के लिए बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोर्स में भी गया।मैंने यह जानने के लिए प्रत्येक स्टोर के सेल्सपर्सन से बात की कि कौन से ब्रांड खरीदारों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं।
वायरकटर के लिए एक रसोई कर्मचारी लेखक के रूप में, मैं कटलरी, वाइन ग्लास, शैंपेन बांसुरी और पीने के गिलास के साथ-साथ अन्य रसोई गैजेट और उपकरण सहित विभिन्न प्रकार के टेबलवेयर की समीक्षा करता हूं।वायरकटर में शामिल होने से पहले, मैंने एक दशक से अधिक समय तक न्यूयॉर्क में अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में एक संपादक के रूप में काम किया, और खाद्य और रेस्तरां उद्योग के सभी पहलुओं पर काम किया।अपने खाली समय में, मैं अक्सर पुरानी क्रॉकरी और अन्य क़ीमती वस्तुओं को थ्रिफ्ट स्टोर और सेल्स में पा सकता हूँ।यह मार्गदर्शिका स्वतंत्र लेखक स्टीवन ट्रेफ़िंगर के काम पर आधारित है।
चुनने के लिए अनगिनत पैटर्न के साथ, डिनरवेयर सेट की खरीदारी एक कठिन काम हो सकती है।हमारा लक्ष्य उन लोगों के लिए सर्वोत्तम कटलरी ढूंढना है जो पैटर्न की अंतहीन खोज नहीं करना चाहते हैं, बल्कि एक सरल, किफायती, उच्च-गुणवत्ता और टिकाऊ सेट चाहते हैं।
अपने चयन को फ़िल्टर करने के लिए, हमने केवल 18/10 स्टेनलेस स्टील से बनी किटों को देखा, क्योंकि यह 18/0 स्टील की तुलना में संक्षारण के प्रति अधिक प्रतिरोधी है।(18/10 और 18/0 दोनों स्टेनलेस स्टील के विशिष्ट ग्रेड हैं जो आमतौर पर कटलरी में उपयोग किए जाते हैं। अंतर के बारे में अधिक जानने के लिए, हमारी कटलरी खरीद गाइड देखें।) क्लासिक, कालातीत पैटर्न और साफ रेखाओं के लिए।क्योंकि फिनिश एक सौंदर्यपरक पसंद है, हमने साटन और दर्पण पैटर्न का परीक्षण किया।
हम रोजमर्रा के उपयोग और अधिक औपचारिक अवसरों (जैसे डिनर पार्टी और छुट्टियों की पार्टी) के लिए प्रत्येक $45 से कम में डिनरवेयर ढूंढना चाहते थे।हालाँकि, कुछ मामलों में, हम अधिक महंगी कटलरी की पेशकश करते हैं जब चार या अधिक आइटम खरीदने पर प्रति सेट कीमत $45 या उससे कम हो जाती है।हमारी समीक्षा में मुख्य रूप से जाली चाकू वाले सेट शामिल हैं, लेकिन हमने किसी भी बजट के लिए सस्ते मोहरबंद चाकू या अधिक महंगे खोखले-हैंड वाले चाकू वाले सेट को भी देखा (आप इन्हें हमारी कटलरी में भी खरीद सकते हैं। मैनुअल में इन अंतरों का स्पष्टीकरण पाएं)।
हमारा लक्ष्य उन लोगों के लिए सर्वोत्तम कटलरी ढूंढना है जो पैटर्न की अंतहीन खोज नहीं करना चाहते हैं, बल्कि एक सरल, किफायती, उच्च-गुणवत्ता और टिकाऊ सेट चाहते हैं।
अंत में, हमने टेबलवेयर के उदाहरण ढूंढने की कोशिश की जो कुछ समय से मौजूद हैं, जिससे संभावना बढ़ जाती है कि वे भविष्य में भी उपलब्ध रहेंगे।पैटर्न का स्थायित्व महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप भविष्य में व्यंजन बदलने या उन्हें अपने सेट में जोड़ने की योजना बना रहे हैं।
इस गाइड में, हमने स्टोर और ऑनलाइन में 200 से अधिक टेबलवेयर शैलियों की समीक्षा की है।अंत में, हमने 40 पांच-टुकड़ों वाले सेट (यदि आप गिनें तो कुल 200 व्यक्तिगत कटलरी) पर समझौता किया और 13 वायरकटर कर्मचारियों को न्यूयॉर्क में हमारे टेस्ट किचन में उनका परीक्षण करने के लिए आमंत्रित किया।यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रांड हमारे परीक्षकों को प्रभावित न करे, हमने प्रत्येक डिवाइस को निर्माता के चिह्नों से ढक दिया है।यह देखने के लिए कि प्रत्येक प्रतिष्ठान कैसे काम करता है, हमने अपने परीक्षकों से इसे तले हुए चिकन, क्विनोआ, ओर्ज़ो, काले और अरुगुला सलाद, और क्रीम और बुउलॉन सूप के साथ खाने के लिए कहा।उन्होंने कटलरी के वजन, संतुलन, लंबाई, आराम और समग्र डिजाइन की सराहना की।हमने यह भी अनुशंसा की है कि हमारे परीक्षक "अमेरिकी" और "यूरोपीय" दोनों खाएं, यह देखने के लिए कि क्या इससे कुकवेयर के प्रदर्शन पर कोई प्रभाव पड़ेगा।(अमेरिकी आमतौर पर चाकू और कांटा नीचे रख देते हैं और चाकू से काटने के बाद उन्हें बाएं से दाएं घुमाते हैं, जबकि यूरोपीय ऐसा नहीं करते हैं।)
गुणवत्ता और स्थायित्व का मूल्यांकन करने के लिए, हमने किसी भी अधूरे या खुरदरे क्षेत्र के लिए प्रत्येक कटलरी का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया।हमने सभी बर्तनों को कुछ बार धोया और फिर उन्हें दो दिनों के लिए एक नम डिशवॉशर में डाल दिया, यह देखने के लिए कि क्या किसी बर्तन का रंग फीका पड़ गया है या उसमें जंग लग गया है, यह एक अप्रत्याशित परीक्षण था।
हमारे परीक्षकों ने पाया कि यह किफायती कटलरी रेंज अपने सरल डिजाइन, संतुलित वजन और आरामदायक हैंडल के कारण सबसे अच्छे ऑल-अराउंड सेटों में से एक है।
वे अच्छे क्यों हैं: कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स जूली सैटिन कटलरी हमारे परीक्षणों में एक बारहमासी पसंदीदा थी।हमारा मानना ​​है कि यह संग्रह के सरल, स्पष्ट रेखाओं वाले डिजाइन के कारण है जो ज्यादातर लोगों को पसंद है।हमारे स्टाफ में से एक ने इसे अच्छी तरह से कहा: "यह सेट आधुनिक और क्लासिक के बीच एकदम सही समझौता है।"यहां तक ​​कि फ़िनिश दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ प्रदान करती है, साटन हैंडल धीरे-धीरे उपकरण के सिर के दर्पण जैसी फ़िनिश का स्थान ले रहे हैं।हमारे परीक्षक इस बात से आश्चर्यचकित थे कि उन्हें कंट्रास्ट कितना पसंद आया: "साटन और दर्पण का संयोजन अच्छा दिखता है," एक का कहना है।
हमें अच्छा लगा कि कैसे ये मध्यम वजन की कटलरी दबाव में विकृत हुए बिना संतुलित और मजबूत लगती हैं।एक परीक्षक ने उपकरणों की "उत्कृष्ट गर्दन की मोटाई" के लिए प्रशंसा की, जिसका अर्थ है कि उनकी औसत चौड़ाई सुखद है।अन्य लोग चिकने, गोल हैंडल पसंद करते हैं जो पकड़ने में आरामदायक हों।
दाँत की औसत लंबाई अच्छी है - बहुत लंबी नहीं, लेकिन बहुत मोटी भी नहीं।हमारे कुछ परीक्षकों को "अच्छा गोल, विशाल चम्मच" पसंद आया जिसमें बहुत सारा तरल होता है लेकिन इतना गहरा नहीं होता कि आपको ऐसा लगे कि कोई जानवर सिंक से पानी पी रहा है।चम्मच का बेवेल्ड हैंडल गहरे, संकीर्ण कटोरे से खाना भी आसान बनाता है।एक परीक्षक ने हमें बताया कि यह बारीक दांतों वाला चाकू "बहुत आसानी से कट जाता है।"दूसरे ने कहा: "मैं निश्चित रूप से अपने घर में कटलरी को बदलने के लिए ये कटलरी खरीदूंगा।"
खामियां, लेकिन कोई बाधा नहीं: इस कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ सेट पर कांटा और चम्मच के पीछे की ब्रांडिंग हमारे द्वारा सुझाए गए अन्य सेटों की तुलना में बड़ी और चमकदार है।हालाँकि, चूँकि यह कटलरी पर मुद्रित है और उत्कीर्ण नहीं है, बार-बार धोने के बाद कलंक फीका पड़ सकता है।हमारे कुछ परीक्षकों ने कहा कि चम्मच बहुत गोल और बहुत गहरे थे, क्योंकि वे कटोरे की नोक पर थोड़े अधिक नुकीले चम्मच पसंद करते थे, जैसे कि बेट्सी रॉस लिबर्टी टेबलटॉप संग्रह में पाए गए थे।हालाँकि, दोनों प्रकार के चम्मचों के अपने-अपने फायदे हैं: एक गहरा चम्मच अधिक तरल पदार्थ रख सकता है, जबकि एक शंक्वाकार चम्मच आपके मुँह में कम धातु डालता है, इसलिए चुनाव आपका है।
बेड बाथ एंड बियॉन्ड में हमने जिस ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से बात की, उसके अनुसार, जूली फ़्लैटवेयर मार्च 2016 से दुकानों में बेचा जा रहा है। हालाँकि यह हमारी कुछ अन्य पसंदों जितना लंबा नहीं है, लेकिन हमें नहीं लगता कि यह डीलब्रेकर है। बेड बाथ एंड बियॉन्ड में हमने जिस ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से बात की, उसके अनुसार, जूली फ़्लैटवेयर मार्च 2016 से दुकानों में बेचा जा रहा है। हालाँकि यह हमारी कुछ अन्य पसंदों जितना लंबा नहीं है, लेकिन हमें नहीं लगता कि यह डीलब्रेकर है। По словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы разго बेड बाथ और बियॉन्ड के शीर्ष पर, 2016 के मार्च महीने में जूली की रिपोर्ट प्रकाशित हुई। बेड बाथ एंड बियॉन्ड में हमने जिस ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से बात की, उसके अनुसार जूली कटलरी मार्च 2016 से दुकानों में है।उल्लंघनकर्ताबिस्तर स्नान और परे के बारे में और पढ़ें售。Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。 Столовые приборы Julie находятся в магазинах с марта 2016 года, по словам представ होटल के बिस्तर स्नान और परे के बिस्तरों को बंद कर दिया गया है। बेड बाथ एंड बियॉन्ड में हमने जिस ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से बात की, उसके अनुसार जूली कटलरी मार्च 2016 से दुकानों में है।हालाँकि यह हमारी कुछ अन्य पसंदों की तरह लंबे समय तक नहीं बिका, लेकिन हमें नहीं लगता कि इसने सौदा तोड़ा।कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स 90 के दशक में स्थापित एक विश्वसनीय कुकवेयर ब्रांड है और इसके द्वारा बेचे जाने वाले कई मॉडल वर्षों से मौजूद हैं, इसलिए हमें नहीं लगता कि यह सेट अचानक गायब हो जाएगा (हालांकि हम इस पर नजर रखेंगे)।
अंततः, हम चाहेंगे कि संग्रह स्टॉक से उपलब्ध हो, लेकिन इसकी उचित कीमत को देखते हुए (जब आप 45-पीस सेट खरीदते हैं, तो सेट की कीमत $ 22.50 तक गिर जाती है), हमें नहीं लगता कि यह कोई डील ब्रेकर है।.
कैसना कटलरी हमारे अन्य चयनों की तुलना में भारी है।इसमें गहरे चम्मच, आरामदायक हैंडल और लंबे, सुंदर कांटे हैं।
यह बढ़िया क्यों है: क्रेट और बैरल का केस्ना डिनरवेयर एक सुंदर सेट है जो हमारे मुख्य सेट से भारी है और साटन और मिरर फिनिश दोनों में उपलब्ध है।हमें इसके चिकने, गोल किनारे और ग्रिप के निचले हिस्से में हल्की सी उभार पसंद आई, जिसके बारे में हमारे एक परीक्षक ने कहा, "हाथ में पकड़ने पर अच्छा लगता है।"एक अन्य कर्मचारी ने कहा कि सेट "अच्छा अनुभव और अच्छा वजन वाला है।"दांत लंबे, पतले और दांतों के बीच संकीर्ण दूरी वाले होते हैं, एक ऐसा डिज़ाइन जिसे कई लोग चौड़े दांतों की तुलना में अधिक सुंदर मानते हैं।जालीदार चाकू आपके हाथ में पकड़ने के लिए आरामदायक है, और ब्लेड पर लगे पतले दांत भोजन को बड़े करीने से काटते हैं।हमारी शीर्ष पसंद की तरह, कैस्ना सेट में प्रचुर मात्रा में तरल के लिए गहरे चम्मच हैं।
रॉबर्ट वेल्च डिज़ाइन्स द्वारा विशेष रूप से क्रेट और बैरल के लिए डिज़ाइन किए गए संग्रह को स्टोर की वेबसाइट पर उत्कृष्ट समीक्षाएँ मिलीं, समीक्षाएँ तीन साल पुरानी थीं।क्रेट और बैरल में जिस विक्रेता से हमने बात की, उसने हमें बताया कि कैसना कटलरी स्टोर में सबसे लोकप्रिय शैलियों में से एक है।हमें यह भी पसंद है कि इस संग्रह में सर्विस एक्सेसरीज़ (मिरर फ़िनिश) का एक बड़ा चयन शामिल है, जिसमें अलग से बेचे जाने वाले सर्विस प्लायर्स का एक सेट भी शामिल है।
नुकसान, लेकिन निर्णायक नहीं: यदि आप हल्की कटलरी पसंद करते हैं, तो कैसना सेट की अधिकांश वस्तुएँ आपके लिए बहुत भारी हो सकती हैं।यदि ऐसा है, तो हम बेट्सी रॉस लिबर्टी टेबलटॉप सेट खरीदने की सलाह देते हैं - पांच टुकड़ों वाला सेट कैसना कटलरी की तुलना में कुल मिलाकर 2.05 औंस हल्का है, और खोखला हैंडल काफी हल्का है।हमारे कुछ परीक्षकों ने कैसना चम्मचों को बहुत अधिक गहरा पाया, और बेट्सी रॉस सेट के हल्के चम्मचों को प्राथमिकता दी।
यह सेट उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो समान रूप से संतुलित खोखले हैंडल के साथ हल्के कटलरी चाहते हैं।
यह बढ़िया क्यों है: यदि आप संतुलित, हल्के, खोखले हैंडल वाले चाकू पसंद करते हैं, तो हम बेट्सी रॉस की लिबर्टी टेबलटॉप कटलरी की सलाह देते हैं।इस संग्रह का नाम उपयुक्त है क्योंकि इसका उत्पादन शेरिल मैन्युफैक्चरिंग द्वारा किया गया था, जो अमेरिका की आखिरी घरेलू कुकवेयर निर्माता थी (जो कटको, फार्महाउस पॉटरी और हीथ सेरामिक्स के लिए कुकवेयर भी बनाती है)।यह महंगा है, खासकर पांच टुकड़ों वाले सेट के रूप में (यदि आप बड़ा सेट खरीदते हैं तो लागत थोड़ी कम हो जाती है)।हालाँकि, हमारा मानना ​​है कि यह पैसे के लायक है, क्योंकि ये व्यंजन खाने में बहुत सुखद हैं।
हमारे एक परीक्षक ने बेट्सी रॉस चाकू की प्रशंसा करते हुए कहा कि यह "पूरी तरह से संतुलित है और हाथ में बहुत अच्छा लगता है।"एक पतली नेकलाइन और धीरे से घुमावदार हैंडल एक सुंदर सिल्हूट बनाते हैं।हमें जाली ब्लेड और स्पेसर का आकार भी पसंद है, जो पतले, अधिक पारंपरिक स्टर्लिंग सिल्वर कटलरी सेट में चाकू की याद दिलाता है।टीन्स लंबे, पतले और हमारे मुख्य कांटे से थोड़े दूर हैं, जो कुछ लोगों को पसंद आ सकता है।चम्मच का कटोरा विशेष रूप से गहरा नहीं है, लेकिन फिर भी इसमें बहुत सारा तरल समा सकता है।हमें चम्मच का थोड़ा पतला सिरा भी पसंद है, जो हमारे द्वारा सुझाए गए अन्य सेटों में चौड़े, गोल चम्मचों की तुलना में मुंह में कम धातु डालता है।हम मास्टर की बारीक नक्काशी की भी सराहना करते हैं, जिसे सावधानीपूर्वक कांटे और चम्मच के मुंह के साथ-साथ ब्लेड पर भी लगाया जाता है।
खामियाँ, लेकिन कोई बाधा नहीं: हमारे कुछ परीक्षकों को ब्लेड और हैंडल के बीच का सीम पसंद नहीं आया, उन्होंने चाकू को धातु का एक ठोस टुकड़ा पसंद किया।हालाँकि, कई खोखले-शैंक चाकूओं में यह सीवन होता है क्योंकि वे धातु के तीन अलग-अलग टुकड़ों (एक ब्लेड और दो आधे-शीथों को एक साथ वेल्ड करके एक खोखला शाफ्ट बनाते हैं) से बने होते हैं, जो महंगे पाउंड के साथ असंगत है।उपयोग की जाने वाली विनिर्माण तकनीक समान है।चाँदी की कटलरी की तरह।हालाँकि, हमारी टीम के कुछ सदस्यों ने सीम और हल्के चाकू को खराब गुणवत्ता का संकेत मान लिया।हम सीम को कोई बड़ी कमी नहीं मानते हैं, लेकिन खरीदने से पहले आपको इसके बारे में जागरूक होना होगा।जबकि बेट्सी रॉस कटलरी में केवल मिरर फिनिश है, लिबर्टी की मैलोरी कटलरी साटन हैंडल के साथ लगभग समान है।दोनों सेटों (सतह के अलावा) के बीच एकमात्र अंतर यह है कि मैलोरी सेट के कांटा और चम्मच का वजन 0.05 औंस है और चाकू बेट्सी रॉस सेट के संबंधित हिस्सों की तुलना में 0.3 औंस हल्का है, अंतर नगण्य है।
यह कॉलेज के छात्रों, किराये या बड़े समारोहों के लिए कुछ अतिरिक्त जगह के लिए एक सस्ता विकल्प है।
यह इतना अच्छा क्यों है: विंडरमेयर का किफायती गॉरमेट सेटिंग्स डिनरवेयर संग्रह तब सही होता है जब आपको अतिरिक्त डिनरवेयर लेने या किसी पार्टी या बड़े डिनर के लिए डिनरवेयर प्रदान करने की आवश्यकता होती है।ये कटलरी खुले में बेची जाती हैं, जिसका अर्थ है कि ये कॉलेज के छात्रों के लिए भी बहुत अच्छी हैं, जिन्हें केवल मुट्ठी भर कटलरी और अधूरे पांच-टुकड़े सेट की आवश्यकता होती है।केबिन को सजाने या किराये पर देने के लिए भी यह एक बहुत सस्ता विकल्प है।
विंडरमेयर संग्रह इस मूल्य सीमा में हमारे द्वारा देखे गए कुछ अन्य सेटों की तुलना में अधिक परिष्कृत है।चाकू का वजन मध्यम है - न बहुत भारी और न बहुत हल्का, और दांत मध्यम लंबाई के हैं।हमारे द्वारा परीक्षण किए गए कुछ अन्य बजट कटलरी सेटों की कुंद कांटा युक्तियों के विपरीत, दांत भी तदनुसार कम हो जाते हैं।गिब्सन होम क्लासिक मैनचेस्टर कटलरी सेट के विपरीत, दांतों को अंदर के किनारों पर भी पॉलिश किया जाता है, जिसमें खुरदुरे दांत वाले कांटे होते हैं जिन पर आप अपने नाखूनों को फाइल कर सकते हैं।चम्मच हमारे अन्य चम्मचों की तुलना में थोड़े गोल हैं, लेकिन फिर भी शोरबा को पकड़ने के लिए पर्याप्त गहराई है।इन चाकूओं में नुकीले किनारे (बिना गड़गड़ाहट के चिकने किनारे) होते हैं और ये चिकन को काटने के लिए काफी तेज़ होते हैं।
हमें यह भी पसंद है कि विंडरमेयर की रेंज में बहुत सारे अतिरिक्त सेवा सहायक उपकरण (फिक्स्चर के आधार पर अलग से बेचे जाते हैं) हैं।कांटा और चम्मच के पीछे निर्माता की ब्रांडिंग छोटी और विनीत है।
खामियाँ, लेकिन कोई बाधा नहीं: विंडरमेयर सेट की सबसे बड़ी खामी हैंडल में नाटकीय, कुछ हद तक अजीब मोड़ है, जिसके कारण हमारे एक परीक्षक ने इसे "पिन-अप की श्रृंखला" कहा।कांटे और चम्मच हमारी अन्य पसंदों की तुलना में पतले और हल्के होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे कुछ प्रयास से मुड़ जाते हैं।आप निश्चित रूप से डिब्बे से आइसक्रीम निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग नहीं करना चाहेंगे (हम अभी भी इस कार्य के लिए आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करने की सलाह देते हैं)।
इस समूह में वजन में भी अंतर था - चाकू और चम्मच अन्य बर्तनों की तुलना में काफी भारी थे।हमारे एक परीक्षक ने कहा कि ब्लेड का आकार उन्हें सैंडविच की याद दिलाता है और पाया कि इसके अत्यधिक मोड़ों के कारण इसे काटना मुश्किल हो जाता है।लेकिन यह देखते हुए कि यह कुकवेयर कितना सस्ता है और क्या यह उपलब्ध है, हम कमियों को माफ करने को तैयार हैं।
कभी-कभी नई कटलरी पर काला अवशेष रह जाता है, लेकिन अगर आप उसे देखें तो घबराएं नहीं।सबसे अधिक संभावना है, यह विनिर्माण प्रक्रिया से बचा हुआ पॉलिशिंग पेस्ट है।पेस्ट को घोलने के लिए बर्तनों को गर्म, साबुन वाले पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।भिगोने और साफ करने के बाद बर्तनों को तौलिये से सुखा लें।
उचित देखभाल के साथ, 18/10 स्टेनलेस स्टील कटलरी दशकों तक चलनी चाहिए (जबकि 18/0 खराब हो सकती है), लेकिन समय के साथ इसमें पेटिना विकसित हो जाती है।हालाँकि, आप अपने कटलरी को डिशवॉशर की कटलरी टोकरी में लोड न करके या गलती से इसे कटलरी दराज में फेंककर सतह पर खरोंच को कम कर सकते हैं।कटलरी रैक वाले डिशवॉशर धोने के चक्र के दौरान बर्तनों को टूटने से बचाने में सबसे अच्छे होते हैं, जो सतह की क्षति को कम करने में मदद करता है।इसके अलावा, शेरिल मैन्युफैक्चरिंग के मैथ्यू ए. रॉबर्ट्स कहते हैं, अगर डिशवॉशर को ठीक से नहीं धोया जाता है, तो गर्मी चक्र "वस्तुतः बर्तनों के कुछ अवशेषों को उबाल देता है और उन्हें नीला कर देता है।"अपने डिशवॉशर को अच्छी स्थिति में कैसे रखें, इसके बारे में सबसे अच्छा डिशवॉशर।हाथ से धोना वास्तव में आपके बर्तनों को वैसे ही रखने का सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन हम समझते हैं कि ज्यादातर लोगों के लिए यह यथार्थवादी नहीं है।समय के साथ प्राकृतिक पेटीना विकसित होने तक मशीन में धुलाई जारी रखें।