Peb siv 2021 tsim cua daj cua dub thiab noj yam peb ua.Nws yog txhua yam zoo.Ntau ntawm lawv zoo heev.Qee yam tshwj xeeb.
Raws li peb saib rov qab rau lub xyoo, rau auld lang syne, qhov no yog cov zaub mov txawv tshaj plaw uas peb nco qab tshaj plaws.Nyob rau lub caij ntuj sov thaum sawv ntxov lossis hmo ntuj txias, peb cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws ntawm lub xyoo tuaj rau peb lub siab.
Thiab malted mis nyuj chocolate tarts.Thiab strawberry pie.Thiab qos puffs.Thiab cream puffs.
Qhov tseeb, yuav luag ntau dhau lawm. Yog vim li cas peb thiaj txaus siab los nthuav qhia peb cov zaub mov nyiam ntawm 2021.
1. Ua caramel: Muab cov dej, qab zib, thiab pob kws phoov rau hauv 2-quart saucepan.Stir tshaj nruab nrab-siab kub kom txog thaum cov suab thaj yaj tag.Nqa mus rau ib tug boil, ces yaug lub sab ntawm lub lauj kaub nrog ib tug natural bristle pastry txhuam dipped nyob rau hauv dej. Boil tsis txhob stirring kom txog thaum sib tov yog medium golden.
2. Tua lub tshav kub thiab tam sim ntawd ntxiv butter;do kom txog thaum nws melts.Pour nyob rau hauv lub cream ib zaug thiab do.Tsis txhob txhawj yog tias ib co ntawm cov cream ua lumps.Yog hais tias ua tau, clip ib qho khoom qab zib los yog frying tus pas ntsuas kub rau sab ntawm lub lauj kaub.
3. Rov qab cov cua sov mus rau nruab nrab-siab thiab coj mus rau ib lub boil.Cub rau 242 degrees.Pour rau hauv ib lub thawv.Tsis txhob do rau lub sij hawm no.Cia nws txias rau chav tsev kub.Cia li tsawg kawg yog ib hnub.
4. Ua lub hazelnut shortbread: Kab ib lub lauj kaub 9 x 13-nti nrog daim ntawv parchment.Txau cov ntawv thiab sab ntawm lub lauj kaub nrog cov tshuaj tsis muaj tshuaj.
5. Ntxiv cov txias toasted hazelnuts rau lub tais ntawm lub processor thiab txheej txheem kom txog thaum av.Tsis txhob overprocess los yog koj mam li mus txog mushy. Tshem tawm mus rau ib lub tais loj thiab ntxiv Crispy Rice Cereal.Mov zoo thiab tso tseg.
7. Qhuav cov qhob noom xim kasfes rau hauv ob lub boiler lossis microwave ntawm ib nrab lub zog.Pob rau saum cov hazelnut/grain sib tov thiab ceev nrooj sib tov nrog ib rab diav loj lossis hnab looj tes.Pho rau hauv lub lauj kaub npaj thiab tam sim ntawd smooth nws tawm nrog sab nraub qaum ntawm rab diav lossis hnab looj tes.Yog tias nws teem caij sai heev, muab tso rau hauv qhov cub ntawm qhov chaw qis tshaj li ob peb feeb kom loosen.
8. Ntxiv cov caramel: Microwave lub caramel los yog cua sov ntawm ob boiler kom txog thaum kis tau.Tsis txhob do ntau tshaj qhov tsim nyog.Pour nws hla lub hazelnut crisp txheej thiab kis nws tusyees.
9. Ua marshmallows: Sprinkle gelatin nyob rau hauv ¼ khob dej txias.Kom kom moisten tag nrho;teem ib sab.
10. Muab qe dawb thiab vanilla extract nyob rau hauv lub tais ntawm ib tug blender.Siv lub whisk Symptoms, tuav nyob rau hauv nruab nrab ceev kom txog thaum mos peaks.Mas ntxiv 1/4 khob suab thaj, ntaus kom txog thaum txhav peaks.
11. Thaum lub qe dawb pib, tso ½ khob dej, tshuav ¾ khob suab thaj thiab pob kws syrup nyob rau hauv ib lub lauj kaub me me.Nqa mus rau ib lub boil thiab yaug ob sab ntawm lub lauj kaub nrog ib tug txhuam dipped nyob rau hauv dej txias.Ua rau ib tug kub ntawm 240 degrees.
12. Yog hais tias lub qe dawb tawv ua ntej lub syrup nce mus txog qhov kub thiab txias, txo qhov sib tov ceev kom ntau li ntau tau thiab txuas ntxiv tuav lub qe dawb.Tsis txhob tua lub tshuab.
13. Thaum lub syrup nce mus txog qhov kub thiab txias, maj mam ncuav nws mus rau hauv lub tais sib tov. Sim ncuav lub syrup ntawm lub tais thiab lub whisk kom nws ncaj qha mus rau hauv lub whisk los yog lub tais.Liquefy lub gelatin nyob rau hauv lub microwave rau ob peb feeb, ces ncuav nws tshaj lub qe dawb sib tov.Be kom txog thaum txias thiab nruj.
14. Yog hais tias lub caramel tau hardened, siv lub tshuab ziab plaub hau kom sov rau saum cov caramel txheej kom cov marshmallows lo rau nws.Tam sim ntawd ncuav lub marshmallow hla lub caramel thiab smooth nws tawm.Cool tag.
15. Ua kom lub ganache: Thaum tshav kub kub cream, pob kws phoov, thiab butter nyob rau hauv ib tug me me saucepan kom txog thaum steaming tab sis tsis boiling.Dip cov qhob noom xim kasfes rau hauv lub kub cream thiab cia nws so rau ob peb feeb. Maj mam nplawm kom txog thaum tus;Tsis txhob nplawm ib yam nkaus los yog koj yuav tsim cov cua npuas hauv lub ganache.Pour lub ganache hla lub marshmallow thiab smooth nws tawm.Refrigerate rau teev los yog hmo ntuj
16. Ua haujlwm: Siv ib lub spatula me me kom xoob cov npoo thiab muab tso rau ntawm lub ncuav mog qab zib board.Nrog rau sab xis, txiav 6 kab nrog rab riam kub thiab 4 kab nqes.Lub riam yuav tsum tau dipped nyob rau hauv dej kub heev thiab qhuav sai sai nrog ib daim ntawv phuam ntawm kev txiav.Cia cov riam yaj nyob rau hauv lub ganache, nws yuav txias thiab txiav ncaj tawm.
17. Txhawm rau khaws cia, khaws cia rau hauv lub thawv airtight ntawm chav tsev txias rau ib hnub lossis ob hnub.Rau qhov khaws cia ntev dua, tso rau hauv tub yees.
Ib qho kev pabcuam: 314 calories;15 g yog ';9 g yog ';22 mg ntawm cov cholesterol;3 g ntawm protein;44 g ntawm carbohydrates;41 g yog ';1 g fiber ntau;36 mg ntawm sodium;Calcium 32 mg
3. Caramelize cov dos maj mam dhau nruab nrab-tsawg tshav kub.Qhov no yuav siv sij hawm 30 mus rau 50 feeb los yog ntau tshaj, nplawm qee zaus raws li xav tau.
4. Cov dos yuav tso cov dej noo thaum nws ua noj, tab sis yog tias koj pom nws lo rau hauv lub lauj kaub, ntxiv me ntsis dej kom tsis txhob kub hnyiab thiab tso cov khoom qab ntawm lub lauj kaub.
5. Koj xav kom cov dos ua xim av tsaus - yuav luag "xim ntawm bourbon." Lawv tau tag nrho caramelized los ntawm thaum ntawd.
6. Sprinkle cov hmoov sib npaug ntawm cov dos ua noj, nplawm kom zoo kom faib cov hmoov nplej sib npaug.Koj tsis xav tau cov pob hauv cov hmoov kom txog thaum cov khoom ntxiv ntxiv.
7. Ncuav 2 khob ntawm cov Tshuag tshaj cov dos, stirring raws li koj mus.Ntxiv 4 khob ntawm Tshuag rau 2 khob ntawm ib lub sij hawm, txuas ntxiv mus rau whisk kom tsis muaj lumps daim ntawv uas yuav tsum tau stirring.
8. Nqa cov kua zaub mus rau ib lub boil thiab ua noj rau lwm 30 feeb, stirring Qee zaus, ces ntxiv sherry vinegar thiab kua txob.
10. Faib cov kua zaub kub ntawm 6 lub tais uas tsis muaj cua sov. Muab 2 lub ncuav ci ci rau ntawm qhov chaw. Muab ½ khob grated cheese rau saum txhua lub tais, ceev faj kom npog lub khob cij.
11. Qhuav lub cheese nyob rau hauv lub broiler.Cia qhov muag ntawm qhov no vim nws tsuas siv 2 mus rau 4 feeb nyob ntawm seb tus broiler.
Ib qho kev pabcuam: 622 calories;34 g yog ';19 g yog ';97 mg ntawm cov cholesterol;29 g ntawm protein;50 g ntawm carbohydrates;11 g yog ';3 g fiber ntau;1,225 mg sodium;660 mg ntawm calcium
Lus Cim: Yog tias koj nrhiav tsis tau hmoov buttermilk, siv buttermilk tag nrho.Siv 7⁄8 khob buttermilk thiab ¼ khob dej es tsis txhob dej thiab hmoov cheese.Txhua yam tseem zoo ib yam.
2. Nrog cov hlau hniav nyob rau hauv qhov chaw, ntxiv cov hmoov nplej, buttermilk hmoov, instant poov xab, qab zib thiab ntsev rau lub tais ntawm cov khoom noj processor.Ua li 5 vib nas this kom sib tov txhua yam.Nrog lub tshuab khiav, ncuav cov kua rau hauv lub feed tube;txheej txheem kom txog rau thaum ib lub pob ntawv.Siv ua rau 30 vib nas this los knead lub khob noom cookie.Lub khob noom cookie yuav tsum caij rau ntawm cov hniav thiab ntxuav lub tais, tab sis nyob twj ywm mos.
3. Tshem tawm ntawm lub tais.Yog tias nws yog me ntsis nplaum (tej zaum nws yog), knead ntawm tes 5 los yog 6 zaug, ces tiaj tus mus rau hauv ib tug ½ nti tuab disc.Wrap yas qhwv thiab refrigerate rau 60 mus rau 90 feeb, los yog kom txog thaum khov heev nyob ib ncig ntawm lub npoo, txog 1/2 nti.Yog hais tias siv ib tug marble dov tus pin thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
4. Lub caij no, txiav txhua daim nplaum ntawm butter nyob rau hauv ib nrab lengthwise, ces txiav txhua daim nyob rau hauv ib nrab lengthwise.Tom qab ntawd txiav txhua qhov ntev rau hauv 8 pieces.Cuaj butter nyob rau hauv lub tub yees kom ruaj.
5. Tshem tawm lub khob noom cookie los ntawm lub tub yees, faib lub disc rau hauv 4 qhov chaw, 3 qhov chaw txhua qhov.Pib steel hniav nyob rau hauv lub tais thiab tso 3 lub khob noom cookie thiab 1/4 butter nyob rau hauv processor.Ua kom txog thaum lub butter loj tshaj plaws thiab khob noom cookie yog hais txog qhov loj ntawm peas.Tig mus rau qhov chaw ua hauj lwm. Rov ua 3 los yog ntau tshaj nyob rau hauv ceev succession.
6. Nyob rau saum npoo ntawm cov hmoov nplej me me, sib tov rau hauv daim duab plaub txog 6 nti x 4 ntiv tes. Maj mam hmoov rau saum lub khob noom cookie thiab dov tawm mus rau hauv daim duab plaub txog 18 ntiv tes x 6 ntiv tes, ua kom qhov xaus li square li sai tau thiab ob sab kom ncaj li sai tau.Smooth nws tawm nrog koj txhais tes kom cov butter los ntawm splattering.Wh feem ntau nrog ib rab riam los yog hlais daim ntawv. tiv thaiv lub khob noom cookie los ntawm lo.
7. Siv cov txhuam txhuam los yog roj txhuam los txhuam cov hmoov nplej ntau dhau los ntawm lub khob noom cookie kom cov ncuav pastry ua kom zoo.Center rau sab saum toj thiab hauv qab kawg ntawm lub khob noom cookie thiab quav rau hauv quarters. Txhuam tawm cov hmoov nplej ntau dua thiab quav hauv ib nrab.Tig lub khob noom cookie kom lub khob noom cookie mus rau sab laug.Cov txheej txheem ntawm dov, folding, thiab tig lub khob noom cookie yog hu ua "tig."
8. Rov ua dov, folding, thiab tig raws li qhov no, tom qab ntawd dua, rau tag nrho ntawm 3 lem.Vim lub butter tau khov thiab lub khob noom cookie khov zoo, nws yuav tsum ua kom tiav tag nrho 3 lub voj voog yam tsis tau txias lub khob noom cookie nyob nruab nrab.Txawm li cas los xij, yog tias tsim nyog, muab lub khob noom cookie tso rau ntawm daim ntawv ci thiab qhov chaw nyob rau hauv lub tub yees rau 15 mus rau 20 feeb, tab sis lub khob noom cookie yuav du. .Lub khob noom cookie tuaj yeem tso rau hauv tub yees ntawm qhov sib tw yog tias xav tau.
9. Tom qab lub voj voog thib peb, muab lub khob noom cookie tso rau hauv lub hnab yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees li 30 feeb kom zoo.Yog tias lub khob noom cookie tsis siv tam sim ntawd, tshem tawm ntawm lub tub yees tom qab 30 feeb thiab tso rau hauv tub yees rau 3 hnub ua ntej siv.Xwb lub khob noom cookie tuaj yeem khov rau 3 mus rau 4 lub hlis tom qab ua tiav.Qhov no, thaw4 teev ua ntej siv lub tub yees.
10. Ib nrab-sau ib lub lauj kaub 9 x 13-nti nrog cov dej kub tshaj plaws uas muaj.Ntev rau hauv qab ntawm qhov cub los yog ntawm qhov qis tshaj qhov ua tau. Tso lub khib rau sab sauv thib peb ntawm qhov cub. kaw qhov rooj.
11. Kab 2 daim ntawv ci nrog daim ntawv parchment, faib lub khob noom cookie rau hauv ib nrab. Rov qab ib nrab ntawm lub khob noom cookie rau hauv lub tub yees.Ntawm lub nplaum nplaum nplaum, siv tus pin dov rau hauv lub khob noom cookie ob peb zaug kom nws yooj yim rau yob. Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv 8 × 24-nti duab plaub.
12. Txiav rau hauv 4 daim sib npaug. Txiav txhua daim duab plaub rau hauv ib nrab kab diagonally.Txhua daim muaj ib lub xwmfab thiab ob lub kaum ntse ntse. Maj mam rub cov square ces kaum ib sab kom flatten daim duab peb sab me ntsis.Roll nws lengthwise, maj mam ncab lub khob noom cookie kom ncab nws tawm tom qab pib yob pib.Pov rau ntawm daim ntawv npaj ci thiab tuck "tail. yob nrog ib daim phuam thiab rov ua cov txheej txheem nrog rau lwm ib nrab ntawm lub khob noom cookie. Muab lub tais tso rau hauv qhov cub thiab nce mus txog ob npaug rau qhov loj, txog 1 teev.
13. Tshem tawm lub tais los ntawm qhov cub thiab tshem tawm cov dej.Preheat qhov cub kom 350 degrees.Thaum lub qhov cub yog preheating, txhuam cov croissants nrog cov qe uas raug ntaus. Muab txhua lub lauj kaub rau hauv lwm lub lauj kaub ntawm qhov loj thiab ci nyob rau sab saum toj thib peb ntawm qhov cub rau li 25 feeb, kom txog thaum Golden xim av thiab khov rau qhov kov.
14. Txhawm rau npaj ua ntej: khov tom qab lub ci tau txias tag.Rau ua haujlwm, tso ncaj qha los ntawm lub tub yees rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated 350 degree rau li 10 feeb.
Ib qho kev pabcuam: 230 calories;14 g yog ';9 g yog ';44 mg ntawm cov cholesterol;4 g ntawm protein;21 g ntawm carbohydrates;2 g yog ';1 g fiber ntau;239 mg ntawm sodium;25 mg calcium
1. Preheat lub broiler.Law ib daim ntawv ci nrog daim ntawv parchment (ib me ntsis butter rau sab hauv ntawm daim ntawv yuav pab tau daim ntawv nyob rau hauv qhov chaw). Muab tswb peppers rau ntawm ib daim ntawv ci, drizzle nrog roj, thiab ci, tig nquag, kom txog thaum charred thiab blackened. Tshem tawm ntawm qhov cub, muab tso rau hauv lub hnab yas thiab sealing broiler. thiab ci kom txog thaum Golden rau ob sab;qhov no yuav siv ob peb batch.
3. Thaum lub tswb kua txob txias txaus los tuav, tev, deseeded, thiab chop lub pulp.Ua ib txheej ntawm eggplant slices nyob rau hauv lub npaj lauj kaub.Grate ½ khob Emmentaler thiab hlais tus so rau hauv nyias slices.Whisk lub grated Emmentaler, tws tswb kua txob, thiab ib pinch ntawm basil rau hauv lub qe thiab caij nrog ntsev thiab kua txob txheej ntawm lub caij nplooj ntoos hlav. sib tov.Ntxiv ua alternating khaubncaws sab nraud povtseg kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw yog siv, xaus nrog lub qe sib tov.
4. Muab ib daim ntawv ci rau hauv lub lauj kaub ci, ntxiv dej npau npau li ib nrab ntawm ob sab thiab ci rau 1 teev.
5. Lub caij no, muab cov txiv lws suav, 2 tablespoons roj, thiab qej nyob rau hauv ib lub lauj kaub me me, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, thiab ua noj tshaj li nruab nrab cua sov, stirring nquag, rau 20 feeb. Tshem tawm thiab muab qej pov tseg.
6. Tshem lub casserole los ntawm qhov cub, unmold on ib lub tais sov, pov tseg lub parchment thiab pab nrog lws suav sauce.