Mlinčići za meso nisu samo za odjele mesa u mesnicama i trgovinama mješovitom robom: mljevenje mesa kod kuće daje vam bolju teksturu i više okusa.
To je zato što meso u trgovini obično stoji danima, oksidirajući i gubeći okus tijekom vremena. Kupljeno mljeveno meso može se napraviti i s dodatnim dodacima nad kojima nemate kontrolu. Korištenje mljevenja mesa omogućuje vam kontrolu omjera masti i mesa, što znači da možete sami izmiksati meso u odlične hamburgere, polpete ili kobasice.
Iako većina kuhara već ima multipraktik pri ruci, mlin za meso je bolji za postizanje prave teksture za većinu mljevenog mesa. Koristite ručni ili električni mlin za meso kako biste čak i najtvrđe komade mesa održali mekim i ukusnim. Iako se to može činiti teškim poslom, ne morate biti mesar da biste stvorili vlastite mješavine mesa. Samo počnite s malo masnoće i svojim omiljenim komadom mesa (ili bilo čime što trebate usitniti, uključujući perad, povrće ili žitarice) i nasjeckajte.
Materijal: nehrđajući čelik | Dimenzije: 49,8 x 45,4 x 47,9 cm | Težina: 24,8 kg | Snaga: 550 W
Big Bite mlinac za kavu radi upravo ono što zvuči, melje do 5,4 kg u minuti koristeći jedan od dva diska za mljevenje. Koristi veću pomaknutu cijev i tehnologiju puža za brže mljevenje mesa. Za izradu kobasica, posudu mlinca možete zamijeniti posudom za punjenje i koristiti tri cijevi za punjenje kobasica i salame. Mlinac za kavu također je opremljen praktičnom prednjom ladicom za posuđe, noževe i slamke.
Materijal: polipropilen i nehrđajući čelik | Dimenzije: 39 x 16 x 33 cm | Težina: 4,2 kg | Snaga: 250 W
Ovaj električni mlin za meso, koji se može koristiti s broda na obalu, lagan je, jednostavan za korištenje i može raditi s tri diska za mljevenje ili grlom za punjenje. Za savršeno mljeveno meso koristite oštrice pribora za jelo od nehrđajućeg čelika. Ovo je izvrstan stroj za početak izrade kobasica i prerade mesa. Birajte između grubog, srednjeg i finog mljevenog mesa.
Materijali: ABS, polipropilen i nehrđajući čelik | Dimenzije: 26,4 x 16,4 x 11,4 cm | Težina: 0,9 kg | Napajanje: nema podataka
Ako želite uštedjeti prostor i obavljati manje poslove sjeckanja, ovaj ručni mlinac za meso savršen je pomoćnik u kuhinji. Veliki spremnik omogućuje vam da odjednom ubacite svo meso ili perad, tako da se možete usredotočiti na sjeckanje svježeg mesa bez motora, samo s tihom ručkom. Ručni mlinac za kavu dolazi s dva diska za mljevenje, pa čak ima i rezač za kolačiće savršen za prešanje kolačića poput Spritea.
Materijal: teški čelik i nehrđajući čelik | Dimenzije: 56 x 25 x 45 cm | Težina: 29 kg | Snaga: 750 W
Održavajte meso hladnim tijekom sjeckanja uz Cabela Cool-Tek Ice Pak tehnologiju. Hladi unutarnji lim od nehrđajućeg čelika kako bi meso ostalo hladno tijekom mljevenja, smanjujući lijepljenje i zalijepljivanje. Asinkroni motor od 750 W melje 5,5 do 6 kilograma mesa u minuti. Kada se ne koristi, u praktičnoj kutiji za pohranu možete pohraniti 2 diska za mljevenje, 3 lijevka za nadjev za kobasice, lijevke za večeru, preše za meso i noževe.
Materijal: nehrđajući čelik | Dimenzije: 57,5 ​​x 28,5 x 41,6 cm | Težina: 27,4 kg | Snaga: 1500 W
Električni mlin za meso Weston Pro serije može samljeti do 9,5 kg mesa u minuti zahvaljujući snažnom motoru od 2 KS i snazi ​​od 1500 W. Veliki ovalni lijevak omogućuje vam da sve komade mesa stavite na pladanj, kontinuirano dovodeći meso kroz konusni vrat. Sustav uključuje nož za oštrenje od nehrđajućeg čelika, 2 diska za mljevenje, komplet brtvi, lijevak u obliku zmijolikog profila i adaptere. Kada se ne koristi, možete koristiti praktičnu ladicu za pribor i poklopac za prašinu.
Ako imate KitchenAid samostojeći mikser, velika je vjerojatnost da je ovaj nastavak za sjeckalicu pravi za vas. Metalni mlinac za meso s 3 diska za sjeckanje, 2 cijevi za nadjev za kobasice, potiskivačem mesa, 1 posudom za nadjev za kobasice, četkom za čišćenje, mljevenim mesom i odvojivom posudom za hranu. Četka za čišćenje izvrsna je za čišćenje otvora mlina za meso.
Materijal: cijeli čelik i nehrđajući čelik | Dimenzije: 39 x 36 x 36 cm | Težina: 29 kg | Snaga: 1100 W
Ovo je najbrži stroj za mljevenje mesa na popisu, sposoban za obradu svježeg mesa brzinom od 660 funti na sat! Ako tijekom godine sve više meljete meso, ovaj komercijalni stroj za mljevenje mesa je ono što vam treba za učinkovito mljevenje mesa. Trup je izrađen od nehrđajućeg čelika i opremljen je motorom od 1100 W. Uključuje 2 diska za mljevenje, 2 oštrice, 1 pladanj za meso, 1 potiskivač mesa i 1 otvor za punjenje.
Materijal: nehrđajući čelik | Dimenzije: 42 x 26 x 16 cm | Težina: 3,2 kg | Snaga: 2600 W
Električni mlin za meso Lovimela ima snažan motor od 2600 W koji može samljeti meso, uključujući pileće kosti (često se nalaze u domaćoj hrani za pse), brzinom od 1,4 kg u minuti. Električni mlin za meso uključuje 3 daske za rezanje, cijev za kobasice, potiskivače hrane, noževe i Kubbe set. S težinom od nešto više od 3 kg, sustav zaista obavlja posao.
Ručni mlinovi su izvrsni za manje poslove. Zahtijevaju više rada zbog ručnog pokretanja i sporijeg vremena obrade. To znači da meso morate rezati na manje komade kako biste ga poslužili kroz lijevak.
Korištenjem električne mašine za mljevenje mesa možete brže obraditi više svježeg mesa uz manje napora. Bez ručke, električni model može lako samljeti deblje komade mesa. Proces je praktički bez upotrebe ruku jer ne morate rezati meso na manje komade da biste ih stavili u lijevak.
Metalni dijelovi su izdržljiviji i imaju manje problema s lomljenjem, ali mogu zahrđati ako se o njima ne brine pravilno. Većina dijelova mlinca za meso ne može se prati u perilici posuđa, već se moraju oprati ručno blagim deterdžentom, a zatim odmah osušiti. Metalni dijelovi se također mogu hladiti ili zamrzavati kako bi meso bilo što hladnije tijekom procesa mljevenja.
Plastični mlinovi za meso mogu puknuti i istrošiti se, ali se obično mogu prati u perilici posuđa. Plastiku je također teško hladiti ili zamrzavati, što je vrlo važno za prerađeno meso.
Za opcije mljevenja odaberite stroj s najmanje dvije ploče za mljevenje: grubom i srednjom ili finom. Za najbolju teksturu preporučuje se dva puta propustiti meso kroz mlin za meso kako bi se dobila ujednačena tekstura. Diskovi različitih veličina omogućuju korisnicima podešavanje stupnja mljevenja ovisno o vrsti mesa koje se obrađuje: finije mljevenje bolje je za hranu poput kobasica u omotaču, dok je grublje mljevenje bolje za hranu poput hamburgera.
Veličina vašeg mlina za meso ovisit će o tome koliko planirate mljeti: ako planirate raditi veliku količinu, trebat će vam mlin za meso s snažnijim motorom, većim spremnikom i većim učinkom u minuti.
Tijelo mlina za meso se obično ne čisti, osim vanjske površine koja se može obrisati vlažnom krpom i sapunicom. Grlo, ploču i većinu odvojivih dijelova treba temeljito oprati i osušiti nakon svake upotrebe. Važno je napomenuti da većina dijelova nije prikladna za pranje u perilici posuđa te ih treba prati u vrućoj vodi s blagim deterdžentom, a zatim odmah osušiti kako bi se izbjegla hrđa.
Električni mlinac za meso može trajati oko 10 godina. Imajte na umu da se ovi dijelovi mogu brže istrošiti od ručnih mlinova za kavu jer su električni. Oštrice se s vremenom mogu otupiti, ali se mogu naoštriti ili zamijeniti.
Pticu možete samljeti u gotovo svakoj mašini za mljevenje mesa, ručnoj ili električnoj. Ako planirate usitniti pileće kosti, koristite stroj koji može obraditi komadiće hrskavice piletine, patke i zeca.
Većina mlinova za meso dolazi s punjenjem kobasica. Tipični punioci za kobasice su male do srednje veličine za hrenovke, kobasice ili bilo koju drugu vrstu kobasica. Neki mlinovi za meso također dolaze s velikom cijevi za punjenje za izradu sirovih kobasica i salame.
Najjednostavniji i najlakši način za oštrenje noža je korištenje brusnog kamena. Ako ste navikli sami oštriti noževe, isti brusni kamen možete koristiti za oštrenje oštrica. Postavite brusni kamen prema uputama, zatim uzmite oštrice i pomičite ih naprijed-natrag na svakoj oštrici dok ne budu oštre.
Druga mogućnost oštrenja oštrica oštrice je korištenje ručnog noža i oštrilice za alate. Postavite oštricu u odgovarajući utor za montažu i umetnite je jednim pokretom. Svaka oštrica zahtijeva više prolaza, ali ovo je odličan način da rub oštrice ostane netaknut.
Mlin za meso izvrstan je za pojedinačno miješanje različitih komada mesa i kontrolu količine korištene masnoće. Dobit ćete svježije sastojke i bolji okus s narescima ili začinima. Mlin za meso možete koristiti i za mljevenje povrća ili graha, što je idealno za vegetarijanska jela.
Najbolje opcije određujemo odabirom proizvoda koji imaju visoke ocjene i nude širok raspon opcija. Svaki mlinac promatramo u smislu funkcionalnosti, izdržljivosti, kvalitete marke i jednostavnosti korištenja. Svaki proizvod mora biti dovoljno čvrst da izdrži zahtjeve procesa mljevenja i biti dosljedan pri korištenju nastavaka za punjenje. Uzimaju se u obzir i dizajnerski aspekti, kao što je prisutnost pomaknutih cijevi za punjenje u odnosu na linijske cijevi, veličina lijevka u odnosu na otvor ili mogućnost zajedničkog pohranjivanja svih alata za mljevenje. Sve ove varijable važne su pri potrazi za savršenim uređajem za brzo i jednostavno obavljanje posla.
Nema boljeg oproštaja od ljeta nego baciti se u Staub tavu od lijevanog željeza koju ste si priuštili.