Ovom web stranicom upravlja jedna ili više tvrtki u vlasništvu Informa PLC i sva su autorska prava u njihovom vlasništvu. Registrirani ured Informa PLC je 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registrirano u Engleskoj i Walesu. Br.8860726.
Izmjenjivači topline sa struganom površinom korišteni su u zahtjevnim aplikacijama prijenosa topline koje uključuju viskozne tekućine ili probleme s kamencem, kao što su procesi isparavanja. Najčešći izmjenjivači topline sa struganom površinom (SSHE) koriste rotirajuću osovinu s oštricom ili pužom koji struže površinu cijevi. Serija HRS R temelji se na ovom pristupu. Međutim, ovaj dizajn nije prikladan za sve situacije, pa je HRS razvio Unicus asortiman recipročne strugane površinske topline. izmjenjivači.
Asortiman HRS Unicus posebno je dizajniran kako bi omogućio poboljšani prijenos topline tradicionalnog SSHE-a, ali s blagim učinkom za održavanje kvalitete i cjelovitosti osjetljive hrane kao što su sir, jogurt, sladoled, mesni umaci i proizvodi koji sadrže cijele komade voća ili povrća. Mnogi različiti dizajni strugala razvijeni su tijekom godina, što znači da se sa svakom primjenom, od obrade skute do zagrijavanja umaka ili pasterizacije voćnih konzervi, može rukovati na najučinkovitiji, ali nježan način .Ostale primjene u kojima je asortiman Unicusa koristan uključuju preradu mesne pulpe i mljevenog mesa te preradu ekstrakata slada od kvasca.
Higijenski dizajn koristi patentirani mehanizam za struganje od nehrđajućeg čelika koji se hidraulički pomiče naprijed-natrag unutar svake unutarnje cijevi. Ovo kretanje obavlja dvije ključne funkcije: smanjuje potencijalnu kontaminaciju održavajući stijenke cijevi čistima i stvara turbulenciju unutar materijala. Ove radnje zajedno povećavaju brzinu prijenosa topline u materijalu, stvarajući učinkovit proces idealan za ljepljive i visoko zaprljane materijale.
Budući da se pojedinačno kontroliraju, brzina strugača može se optimizirati za određeni proizvod koji se obrađuje tako da se materijali osjetljivi na smično naprezanje ili oštećenje pritiskom, poput vrhnja i kreme, mogu fino obraditi kako bi se spriječilo oštećenje, a da pritom još uvijek pružaju visok vodoravni prijenos topline. Asortiman Unicus posebno je prikladan za rukovanje ljepljivom hranom gdje su tekstura i konzistencija važni atributi. Na primjer, neke kreme ili umaci mogu se posmicati kada su pod prevelikim pritiskom, čineći ih neujednačenima. sable.Unicus nadilazi ove probleme implicirajući učinkovit prijenos topline pri niskom tlaku.
Svaki Unicus SSHE sastoji se od tri elementa: hidrauličkog cilindra i pogonske jedinice (iako su cilindri dostupni u manjim jedinicama), komore za odvajanje kako bi se osigurala higijena i držao proizvod odvojenim od motora, te samog izmjenjivača topline. Izmjenjivač topline sastoji se od niza cijevi, od kojih svaka sadrži šipku od nehrđajućeg čelika opremljenu odgovarajućim elementima za struganje. Koristi niz materijala sigurnih za hranu uključujući teflon i PEEK (pol yetheretherketone), koji nude različite postavke unutarnje geometrije ovisno o primjeni, kao što je strugač od 120° za velike čestice i strugač od 360° za viskozne tekućine bez čestica.
Asortiman Unicus također je potpuno skalabilan povećanjem promjera kućišta i dodavanjem više unutarnjih cijevi, od jedne cijevi do čak 80 u kućištu. Ključna značajka je posebno dizajnirana brtva koja odvaja unutarnju cijev od komore za odvajanje, prilagođena primjeni proizvoda. Ove brtve sprječavaju curenje proizvoda i osiguravaju unutarnju i vanjsku higijenu. Standardni modeli za preradu hrane kreću se od 0,7 do 10 kvadratnih metara površine za prijenos topline, dok su veći modeli se mogu proizvesti do 120 četvornih metara za specifične primjene.