Մանրացված միսը նախատեսված չէ միայն մսագործական խանութների և մթերային խանութների մսի բաժինների համար. տանը միս մանրացնելը ձեզ ավելի լավ կառուցվածք և ավելի համեղ համ է տալիս։
Սա պայմանավորված է նրանով, որ մթերային խանութում միսը սովորաբար օրերով մնում է տեղում՝ ժամանակի ընթացքում օքսիդանալով և կորցնելով համը։ Խանութից գնված աղացած միսը կարող է նաև պատրաստվել լրացուցիչ լցոններով, որոնց վրա դուք վերահսկողություն չունեք։ Մսաղացի օգտագործումը թույլ է տալիս վերահսկել ճարպի և մսի հարաբերակցությունը, ինչը նշանակում է, որ կարող եք ձեր սեփական մսից խառնել հիանալի բուրգերների, մսագնդիկների կամ երշիկեղենի պատրաստման համար։
Թեև խոհարարների մեծ մասն արդեն իսկ ձեռքի տակ ունի սննդի մշակիչ, մսաղացն ավելի լավ է ապահովում աղացած մսի մեծ մասի համար ճիշտ հյուսվածքը։ Օգտագործեք ձեռքի կամ էլեկտրական մսաղաց՝ նույնիսկ մսի ամենադժվար կտորները փափուկ և համեղ պահելու համար։ Թեև դա կարող է դժվար աշխատանք թվալ, դուք պարտավոր չեք մսագործ լինել՝ ձեր սեփական մսի խառնուրդը պատրաստելու համար։ Պարզապես սկսեք մի փոքր ճարպով և ձեր նախընտրած մսի կտորով (կամ այն ​​​​ամենով, ինչ դուք պետք է մանրացնեք, ներառյալ թռչնամիս, բանջարեղեն կամ հացահատիկ) և մանրացրեք։
Նյութ՝ չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 19.88 x 17.01 x 18.11 դյույմ | Քաշ՝ 55.12 ֆունտ | Հզորություն՝ 550 Վտ
Big Bite Grinder-ը կատարում է ճիշտ այն, ինչ իրականում հնչում է՝ մանրացնելով մինչև 11 ֆունտ րոպեում՝ օգտագործելով երկու մանրացնող սկավառակներից մեկը: Այն օգտագործում է ավելի մեծ շեղված խողովակ և պտուտակային տեխնոլոգիա՝ միսն ավելի արագ մանրացնելու համար: Երշիկ պատրաստելու համար կարող եք փոխարինել մանրացնող սկուտեղը լցոնման սկուտեղով և օգտագործել երեք խողովակ՝ երշիկեղենն ու սալյամին լցոնելու համար: Սուրճի մանրացնողը նաև հագեցած է հարմար առջևի դարակով՝ ամանների, դանակների և ծղոտների համար:
Նյութ՝ պոլիպրոպիլեն և չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 13.6875 x 6.5 x 13.8125 դյույմ | Քաշ՝ 10.24 ֆունտ | Հզորություն՝ 250 Վտ
Այս նավակից ափ տանող էլեկտրական մսաղացը թեթև է, հեշտ օգտագործման համար և կարող է աշխատել երեք աղացող սկավառակներով կամ լցոնիչով: Օգտագործեք չժանգոտվող պողպատե դանակ-պատառաքաղի շեղբեր՝ կատարյալ աղացած միս ստանալու համար: Սա հիանալի մեքենա է երշիկեղեն պատրաստելու և մսի մշակում սկսելու համար: Ընտրեք խոշոր, միջին և նուրբ աղացած միս:
Նյութեր՝ ABS, պոլիպրոպիլեն և չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 10.04 x 6.18 x 4.53 դյույմ | Քաշ՝ 2.05 ֆունտ | Հզորություն՝ տվյալներ չկան
Եթե ​​ցանկանում եք խնայել տարածք և կատարել փոքր կտրատման աշխատանքներ, այս ձեռքի մսաղացը խոհանոցում կատարյալ օգնական է: Մեծ բաքանը թույլ է տալիս միաժամանակ լցնել ամբողջ միսը կամ թռչնամսը, այնպես որ կարող եք կենտրոնանալ թարմ միսը կտրատելու վրա առանց շարժիչի՝ պարզապես անաղմուկ բռնակի շնորհիվ: Ձեռքի սուրճաղացը գալիս է երկու աղացող սկավառակներով և նույնիսկ ունի թխվածքաբլիթների կտրիչ, որը կատարյալ է Sprite-ի նման թխվածքաբլիթներ սեղմելու համար:
Նյութ՝ ամուր պողպատ և չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 22 x 10 x 18 դյույմ | Քաշ՝ 64 ֆունտ | Հզորություն՝ 750 Վտ
Միսը կտրատելիս պահեք զով Cabela-ի Cool-Tek Ice Pak տեխնոլոգիայի միջոցով: Այն սառեցնում է ներքին չժանգոտվող պողպատե թերթը՝ միսը մանրացման ընթացքում զով պահելու համար, նվազեցնելով կպչունությունը և կպչունությունը: 750 Վտ հզորությամբ ասինխրոն շարժիչը րոպեում մանրացնում է 11-ից 13 ֆունտ միս: Երբ չեք օգտագործում, հարմար պահեստավորման արկղում կարող եք պահել 2 մանրացման սկավառակ, 3 երշիկի լցոնի ձագար, ճաշարանի ձագար, մսի սեղմիչներ և դանակներ:
Նյութ՝ չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 22.5 x 11.5 x 16.5 դյույմ | Քաշ՝ 60 ֆունտ | Հզորություն՝ 1500 Վտ
Weston Pro շարքի էլեկտրական մսաղացը կարող է մանրացնել մինչև 21 ֆունտ միս մեկ րոպեում՝ շնորհիվ իր հզոր 2 ձիաուժ շարժիչի և 1500 վատտ հզորության: Մեծ օվալաձև ձագարը թույլ է տալիս տեղադրել բոլոր կտրվածքները սկուտեղի վրա՝ անընդհատ միսը մատակարարելով կոնաձև վզիկի միջով: Համակարգը ներառում է չժանգոտվող պողպատից սրող դանակ, 2 հղկող սկավառակ, կնքման հավաքածու, օձաձև ձագար և ադապտերներ: Երբ չեք օգտագործում, կարող եք օգտագործել հարմար լրացուցիչ սկուտեղը և փոշու պաշտպանիչ ծածկը:
Եթե ​​դուք ունեք KitchenAid-ի կանգնակային խառնիչ, ապա մեծ հավանականությամբ այս կտրատման սարքը ձեզ համար է: Մետաղական աղաց՝ 3 կտրատման սկավառակով, 2 երշիկի լցոնման խողովակով, մսի մղիչով, 1 երշիկի լցոնման տապակով, մաքրող խոզանակով, մանրացնող մեքենայով և հանվող սննդի սկուտեղով: Մաքրող խոզանակը հիանալի է մսաղացի բերանը մաքրելու համար:
Նյութ՝ ամբողջությամբ պողպատ և չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 15.4 x 14.5 x 14.5 դյույմ | Քաշ՝ 66 ֆունտ | Հզորություն՝ 1100 Վտ
Սա ցանկի ամենաարագ մսաղացն է, որը կարող է թարմ միս մշակել ժամում 660 ֆունտ արագությամբ: Եթե տարվա ընթացքում ավելի ու ավելի շատ միս եք աղում, այս առևտրային մսաղացը հենց այն է, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է միսը արդյունավետորեն աղալու համար: Ֆյուզելաժը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից և հագեցած է 1100 Վտ հզորությամբ շարժիչով: Այն ներառում է 2 հղկող սկավառակ, 2 շեղբ, 1 մսի սկուտեղ, 1 մսի մղիչ և 1 լցոնման ծորակ:
Նյութ՝ չժանգոտվող պողպատ | Չափսեր՝ 17.7 x 10.2 x 7.8 դյույմ | Քաշ՝ 7.05 ֆունտ | Հզորություն՝ 2600 Վտ
Lovimela էլեկտրական մսաղացն ունի հզոր 2600 Վտ հզորությամբ շարժիչ, որը կարող է մանրացնել միսը, այդ թվում՝ հավի ոսկորները (հաճախ հանդիպում են տնական շան կերի մեջ), րոպեում 3 ֆունտ արագությամբ: Էլեկտրական մսաղացը ներառում է 3 կտրատման տախտակ, երշիկի խողովակ, սննդի մղիչներ, դանակներ և կուբբեի հավաքածու: Մի փոքր ավելի քան 7 ֆունտ քաշով համակարգը իսկապես կատարում է իր գործը:
Ձեռքի աղացները հիանալի են փոքր աշխատանքների համար: Դրանք պահանջում են ավելի շատ աշխատանք՝ ձեռքով միացման և մշակման ավելի դանդաղ ժամանակի պատճառով: Սա նշանակում է, որ միսը պետք է կտրատել ավելի փոքր կտորների, որպեսզի այն մատուցեք ձագարով:
Էլեկտրական մսաղացի օգտագործումը նշանակում է, որ դուք կարող եք ավելի շատ թարմ միս մշակել ավելի արագ՝ ավելի քիչ ջանքերով: Առանց բռնակի, էլեկտրական մոդելը կարող է հեշտությամբ մանրացնել մսի ավելի հաստ կտորները: Գործընթացը գործնականում ձեռքերը զերծ է, քանի որ դուք կարիք չունեք միսը կտրել ավելի փոքր կտորների՝ դրանք ձագարի մեջ դնելու համար:
Մետաղական մասերն ավելի դիմացկուն են և ավելի քիչ կոտրվելու խնդիրներ ունեն, բայց կարող են ժանգոտվել, եթե պատշաճ կերպով չխնամվեն։ Աղացքի մեծ մասը չի կարելի լվանալ աման լվացող մեքենայում, այլ պետք է լվանալ ձեռքով՝ մեղմ լվացքի միջոցով, ապա անմիջապես չորացնել։ Մետաղական մասերը կարող են նաև սառնարանում կամ սառեցվել՝ միսը մանրացնելու գործընթացում հնարավորինս սառը պահելու համար։
Պլաստմասե մսաղացները կարող են ճաքել և մաշվել, բայց դրանք սովորաբար կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայում: Պլաստմասեը նաև դժվար է պահել սառնարանում կամ սառեցնել, ինչը շատ կարևոր է վերամշակված մսի համար:
Աղացման տարբերակների համար ընտրեք առնվազն երկու աղացման թիթեղ ունեցող մեքենա՝ խոշոր և միջին կամ նուրբ։ Լավագույն կառուցվածքի համար խորհուրդ է տրվում միսը երկու անգամ անցկացնել մսաղացով՝ միատարր կառուցվածք ստանալու համար։ Տարբեր չափերի սկավառակները թույլ են տալիս օգտատերերին կարգավորել աղացման աստիճանը՝ կախված մշակվող մսի տեսակից. ավելի նուրբ աղացումները ավելի լավ են այնպիսի սննդամթերքների համար, ինչպիսիք են երշիկեղենի թաղանթները, մինչդեռ ավելի խոշոր աղացումները ավելի լավ են այնպիսի սննդամթերքների համար, ինչպիսիք են համբուրգերները։
Ձեր մսաղացի չափսը կախված կլինի նրանից, թե որքան եք պատրաստվում աղալ. եթե պլանավորում եք մեծ ծավալի մսաղաց անել, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի ավելի հզոր շարժիչով, ավելի մեծ բունկերով և րոպեում ավելի բարձր արտադրողականությամբ մսաղաց։
Մսաղացի կորպուսը սովորաբար չի մաքրվում, բացառությամբ արտաքին մակերեսի, որը կարելի է սրբել խոնավ կտորով և օճառաջրով: Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո կոկորդը, ափսեն և հանվող մասերի մեծ մասը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և չորացվեն: Կարևոր է նշել, որ մասերի մեծ մասը չի կարելի լվանալ աման լվացող մեքենայում և պետք է լվանալ տաք ջրով՝ մեղմ լվացող միջոցով, ապա անմիջապես չորացնել՝ ժանգից խուսափելու համար:
Էլեկտրական մսաղացը կարող է ծառայել մոտ 10 տարի: Հաշվի առեք, որ այս մասերը կարող են ավելի արագ մաշվել, քան ձեռքի սուրճի աղացները, քանի որ դրանք էլեկտրական են: Ժամանակի ընթացքում շեղբերը կարող են բթանալ, բայց դրանք կարելի է սրել կամ փոխարինել:
Դուք կարող եք թռչուն աղալ գրեթե ցանկացած մսաղացով՝ ձեռքով կամ էլեկտրական: Եթե պլանավորում եք մանրացնել հավի ոսկորները, օգտագործեք այնպիսի մեքենա, որը կարող է մշակել հավի, բադի և նապաստակի աճառի կտորներ:
Մսաղացների մեծ մասը գալիս է երշիկեղենի լցոնով։ Տիպիկ երշիկեղենի լցոնները փոքրից մինչև միջին չափի են՝ նախատեսված հոթ-դոգերի, երշիկեղենի կամ այլ տեսակի երշիկեղենի համար։ Որոշ մսաղացներ գալիս են նաև մեծ լցոնման խողովակով՝ հում երշիկեղեն և սալյամի պատրաստելու համար։
Դանակը սրելու ամենապարզ և հեշտ ձևը սրաքար օգտագործելն է: Եթե դուք սովոր եք դանակներ ինքներդ սրել, կարող եք նույն սրաքարն օգտագործել ձեր շեղբերը սրելու համար: Տեղադրեք սրաքարը հրահանգների համաձայն, այնուհետև վերցրեք շեղբերը և շարժեք առաջ-ետ յուրաքանչյուր շեղբի վրա, մինչև այն սուր դառնա:
Սրիչի շեղբերը սրելու մեկ այլ տարբերակ է ձեռքի դանակ և գործիքի սրիչ օգտագործելը: Տեղադրեք շեղբը համապատասխան ամրացման անցքի մեջ և մեկ շարժումով մտցրեք այն: Յուրաքանչյուր շեղբ պահանջում է մի քանի անցում, բայց սա հիանալի միջոց է շեղբի եզրը անվնաս պահելու համար:
Մսաղացը հիանալի է մսի տարբեր կտորները անհատապես խառնելու և օգտագործվող ճարպի քանակը վերահսկելու համար: Դուք կստանաք ավելի թարմ բաղադրիչներ և ավելի լավ համ՝ օգտագործելով սառը կտորներ կամ համեմունքներ: Կարող եք նաև օգտագործել մսաղաց՝ բանջարեղեն կամ լոբի մանրացնելու համար, որը իդեալական է բուսակերական ուտեստների համար:
Մենք որոշում ենք լավագույն տարբերակները՝ ընտրելով բարձր վարկանիշ ունեցող և լայն տեսականի առաջարկող արտադրանքներ: Մենք յուրաքանչյուր հղկող սարք դիտարկում ենք ֆունկցիոնալության, դիմացկունության, ապրանքանիշի որակի և օգտագործման հեշտության տեսանկյունից: Յուրաքանչյուր արտադրանք պետք է բավականաչափ ամուր լինի՝ հղկման գործընթացի դժվարություններին դիմակայելու և լցոնման կցորդներն օգտագործելիս հետևողական լինելու համար: Հաշվի են առնվում նաև դիզայնի նկատառումները, ինչպիսիք են՝ օֆսեթային բեռնման խողովակների առկայությունը՝ գծային խողովակների համեմատ, բունկի չափը՝ բերանի համեմատ, կամ բոլոր հղկման գործիքները միասին պահելու հնարավորությունը: Այս բոլոր փոփոխականները կարևոր են աշխատանքը արագ և հեշտությամբ կատարելու համար կատարյալ սարքը փնտրելիս:
Ամռանը ավելի լավ հրաժեշտ տալուց ավելի լավ բան չկա, քան աչքդ դրած Ստաուբի թուջե թավայի մեջ խփվելը։