Craigellachie er gömul skosk viskíeimingarverksmiðja sem er þekkt fyrir að nota ormaföt til að kæla viskíið, sem gefur andanum það sem það kallar aukabragð og einstakan „vöðvakarakter“. Það er úr þessum ormafötum sem nýtt safn hefur verið búið til, þar sem notuð eru „tunnur frá eimingarstöðinni sem skapa „þyngri“ andategund sem getur endurómað einstakan einstakan viskístíl..”
Að sögn fólksins á bakvið það byrjaði nýja Craigellachie Cask Collection upphaflega með 13 ára gömlu viskíi frá eimingarverksmiðjunni. Það var upphaflega látið þroskast í amerískri eik – blöndu af áfylltum og endurkulnuðum bourbon fatum – og var síðan í rúmt ár í Bas-Armagnac fatum frá nyrstu odda Gascony tímabilsins í Frakklandi.
„Craigellachie er ótvírætt djarft og íhugullegt malt;fylltum og kjötmiklum, þannig að við notuðum þessar tunnur til að bæta við og auka einkenni víngerðarinnar, frekar en að hylja það fyrir aukið bragð og aðdráttarafl,“ sagði Stephanie Macleod, maltmeistari Craigellachie, í tilbúinni yfirlýsingu.
Armagnac er oft í skugga koníaks og er lýst sem „eldra og einkarekna franska brennivín með eigin hefðbundnu framleiðsluferli.Eimað aðeins einu sinni í gegnum sérsmíðaðar samfelldar kyrrmyndir, í flestum tilfellum með hefðbundinni smíði The Alembic Armagnaçaise;færanlegt viðareldsneyti sem enn er hannað til að flytja til smábýlanna sem framleiða Armagnac.Ólíkt flestum brennivínum, þá skera framleiðendur Armagnac ekki niður í gegnum eimingarferlið og varðveisla er venjulega Fjarlægir rokgjarna þætti og gefur þannig brennivíninu meiri karakter og flókið.
„Hrjúfur í fyrstu bragðar ungur Armagnac eld og jörð.En eftir áratuga öldrun á frönskum eikartunnum er andinn tamið og mildaður, mjög lúmskur.“
Klárað í fyrrverandi frönskum Bas Armagnac tunnum, tekur víngerðateymið fram að þyngri bragðið frá Craigellachie er mjúklega ávalið með hlýju bökuðra epla og stráð yfir höfugum kanil. Ríkulegt karamellu bragðið er á móti með einkennandi sírópríkum ananas og eldheitum ananas ílm.
Craigellachie 13 ára gamalt Armagnac er tappað á 46% ABV og hefur leiðbeinandi smásöluverð upp á £52.99/€49.99/$65.Tjáningin verður upphaflega sett á markað í Bretlandi, Þýskalandi og Frakklandi í þessum mánuði, áður en það kemur út til Bandaríkjanna og Taívan síðar á þessu ári.
Við the vegur, ormabúnaður er tegund af eimsvala, einnig þekktur sem spóluþétti."Ormur" er forn-enska hugtakið fyrir snáka, upprunalega nafnið á spólunni. Hefðbundin aðferð til að breyta áfengisgufu aftur í vökva, vírarmurinn efst á kyrrstöðunni er tengdur við langa spólu koparrör (ormur) sem situr í risastóru kalda vatnsröri (stórt koparbakur og stigabakur). Þegar gufan berst niður orminn þéttist hún aftur í fljótandi form.
Nino Kilgore-Marchetti er stofnandi og aðalritstjóri The Whiskey Wash, margverðlaunaðs viskílífsstílsvefs tileinkað því að fræða og skemmta neytendum um allan heim. Sem blaðamaður, sérfræðingur og dómari hefur hann skrifað mikið um efnið, gefið viðtöl við ýmsa fjölmiðla og...