Generalmente, l'acciaio inossidabile austenitico non è magnetico. La martensite e la ferrite, invece, sono magnetiche. Tuttavia, anche l'austenitico può essere magnetico. Le ragioni sono le seguenti:

Una volta solidificata, una parte del magnetismo potrebbe scomparire per qualche motivo di fusione; ad esempio, se si prendono 3-4 metalli, un residuo dal 3 all'8% è un fenomeno normale, quindi l'austenite dovrebbe appartenere al gruppo dei metalli non magnetici o a magnetismo debole.

L'acciaio inossidabile austenitico è amagnetico, ma quando una parte della fase γ si trasforma in fase martensite, si genera magnetismo dopo la tempra a freddo. Il trattamento termico può essere utilizzato per eliminare questa struttura martensite e ripristinarne l'amagneticità.