Craigellachie היא מזקקת וויסקי סקוטי ותיקה הידועה בשימוש בחביות תולעים לקירור הוויסקי, מה שנותן לרוח מה שהיא מכנה טעם נוסף ו"אופי שרירי" ייחודי. מחביות התולעים הללו נוצרה קולקציה חדשה, תוך שימוש ב"חביות מהמזקקה היוצרות סגנון 'כבד' יותר של רוח אישיות של הוויצקי של הסינגל.."
לדברי האנשים שמאחוריו, קולקציית החבית החדשה של Craigellachie התחילה בתחילה עם וויסקי בן 13 מהמזקקה. הוא התיישן במקור בעץ אלון אמריקאי - תערובת של חביות בורבון שמולאו מחדש ונחרכו מחדש - ולאחר מכן בילה למעלה משנה בחביות Bas-Armagnac מהקצה הצפוני ביותר של הגסקוניה הראשונה, צרפת.
"Craigellachie הוא מאלט נועז ומהורהר ללא ספק;בעל גוף מלא ובשרני, אז השתמשנו בסוגי החבית האלה כדי להשלים ולהעצים את אופי החתימה של היקב, במקום להסוות אותו לעוד טעם ומשיכה", אמרה סטפני מקלאוד, מאסטר הלתת של קרייגלאצ'י, בהצהרה מוכנה.
לעתים קרובות בצל קוניאק, ארמניאק מתואר כ"ברנדי צרפתי ישן ואקסקלוסיבי יותר עם תהליך ייצור מסורתי משלו.מזוקק פעם אחת בלבד באמצעות צילומי סטילס רציפים שנבנו במיוחד, ברוב המקרים, תוך שימוש במבנה מסורתי The Alembic Armagnaçaise;דלק נייד על עצים שעדיין מיועד להובלה לחוות הקטנות המייצרות ארמניאק.בניגוד לרוב המשקאות האלכוהוליים, יצרני ארמניאק אינם מבצעים חתכים לאורך תהליך הזיקוק, והשמירה היא בדרך כלל מסיר אלמנטים נדיפים, ובכך מעניק לאלכוהול יותר אופי ומורכבות.
"מחוספס בהתחלה, ארמניאק צעיר טועם אש ואדמה.אבל אחרי עשרות שנים של יישון בחביות עץ אלון צרפתי, הרוח מאולף ומתרכך, עדין מאוד".
גימור בחביות בס ארמניאק צרפתיות לשעבר, צוות היקב מציין שהטעמים הכבדים יותר של ה-Craigellachie מעוגלים ברכות בחמימות של תפוחים אפויים ומפוזרים בקינמון עמוס. הטעם העשיר של לחם שורט קרמל מתקזז על ידי החתימה החותכת של אננס סירופ לילה וריחות קומזיץ לוהטת.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac מבוקבק ב-46% ABV ויש לו מחיר מומלץ לצרכן של 52.99 ליש"ט/49.99 אירו/$65. הביטוי יושק בתחילה בבריטניה, גרמניה וצרפת החודש, לפני שיושק לארה"ב וטייוואן בהמשך השנה.
אגב, ציוד תולעת הוא סוג של מעבה, הידוע גם כמעבה סליל." תולעת" הוא המונח האנגלי הישן לנחש, השם המקורי של הסליל. שיטה מסורתית להפיכת אדי אלכוהול חזרה לנוזל, זרוע החוט בראש הדומם מחוברת לצינור נחושת מפותל ארוך (תולעת) שיושבת בתוך צינור ענק של מים קרים ודרגתי. כאשר האדים עוברים במורד התולעת, הוא מתעבה בחזרה לצורה נוזלית.
Nino Kilgore-Marchetti הוא המייסד והעורך הראשי של The Whisky Wash, אתר אינטרנט סגנון חיים וויסקי עטור פרסים המוקדש לחינוך ואירוח צרכנים ברחבי העולם. כעיתונאי, מומחה ושופט, הוא כתב רבות על הנושא, העניק ראיונות לכלי תקשורת שונים, ו...