אתר אינטרנט זה מופעל על ידי חברה אחת או יותר בבעלות Informa PLC וכל זכויות היוצרים שייכות להן. משרד רשום של Informa PLC: 5 Howick Place, London SW1P 1WG. רשומה באנגליה ובוויילס. מספר 8860726.
מחליפי חום משטח מגורדים משמשים ביישומים קשים של העברת חום הכוללים נוזלים צמיגים או בעיות אבנית כגון תהליכי אידוי. מחליפי החום המשטח מגורדים (SSHE) הנפוצים ביותר משתמשים בציר מסתובב עם משוט או מקדחה המנקה את פני הצינור. סדרת HRS R מבוססת על גישה זו. עם זאת, עיצוב זה אינו מתאים לכל המצבים, ולכן HRS פיתחה את סדרת Unicus של מחליפי חום משטחיים הדדיים.
סדרת HRS Unicus תוכננה במיוחד כדי לספק העברת חום משופרת של SSHEs מסורתיים, אך עם אפקט עדין יותר כדי לשמר את האיכות והשלמות של מוצרים עדינים כגון גבינה, יוגורט, גלידה, רטבי בשר ומוצרים המכילים חתיכות שלמות של פירות או ירקות. במהלך השנים פותחו עיצובים רבים ושונים של גירוד, כלומר כל יישום, החל מעיבוד גבינת חלב ועד חימום רטבים או פסטור של ריבות פירות, יכול להתבצע בצורה היעילה והעדינה ביותר. יישומים אחרים שנהנים מסדרת Unicus כוללים עיבוד בשר ובשר טחון, כמו גם עיבוד תמציות לתת שמרים.
העיצוב ההיגייני משתמש במנגנון גירוד מפלדת אל-חלד פטנטי הנע קדימה ואחורה באופן הידראולי בתוך כל צינור פנימי. תנועה זו משרתת שתי פונקציות עיקריות: היא ממזערת זיהום פוטנציאלי על ידי שמירה על ניקיון דפנות הצינור, ויוצרת מערבולת בתוך החומר. פעולות אלו יחד מגבירות את קצב העברת החום בחומר, ויוצרות תהליך יעיל אידיאלי לחומרים דביקים ומלוכלכים מאוד.
מכיוון שהם נשלטים בנפרד, ניתן למטב את מהירות המגרדת עבור המוצר הספציפי המעובד, כך שניתן לעבד דק חומרים הנוטים לנזקי גזירה או לחץ, כגון שמנת וקרם פודינג, כדי למנוע נזק תוך שמירה על מהירות אופקית גבוהה. העברת חום. סדרת Unicus מתאימה במיוחד לטיפול במוצרים דביקים שבהם מרקם ועקביות חשובים. לדוגמה, חלק מהקרמים או הרטבים עלולים להיפרד כאשר הם נתונים ללחץ מוגזם, מה שהופך אותם לבלתי שמישים. Unicus מתגברת על אתגרים אלה על ידי הצעת העברת חום יעילה בלחצים נמוכים.
כל יחידת SSHE של Unicus מורכבת משלושה אלמנטים: גליל הידראולי ומארז כוח (אם כי גלילים זמינים בגדלים קטנים יותר), תא הפרדה להיגיינה והפרדת המוצר מהמנוע, ומחליף החום עצמו. מחליף החום מורכב ממספר צינורות, שכל אחד מהם מכיל מוט נירוסטה עם אלמנטים מתאימים לגירוד. משתמשים במגוון חומרים בטוחים למזון, כולל טפלון ו-PEEK (פוליאתרתרקטון), המציעים הגדרות גיאומטריה פנימיות שונות בהתאם ליישום, כגון מגרדת 120° לחלקיקים גדולים ומגרדת 360° לנוזלים צמיגים ללא חלקיקים.
סדרת Unicus ניתנת להרחבה מלאה גם על ידי הגדלת קוטר המארז והוספת צינורות פנימיים נוספים, מצינור בודד ל-80 לכל מארז. מאפיין מרכזי הוא האטם שתוכנן במיוחד המפריד בין הצינור הפנימי לתא ההפרדה, המותאם ליישום המוצר. אטמים אלה מונעים דליפת מוצר ומבטיחים היגיינה פנימית וחיצונית. דגמים סטנדרטיים לתעשיית המזון בעלי שטח העברת חום של 0.7 עד 10 מ"ר, בעוד שניתן לייצר דגמים גדולים יותר עד 120 מ"ר עבור יישומים ספציפיים.