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スクレープ表面熱交換器は、粘性液体や蒸発プロセスなどのスケール問題を伴う困難な熱伝達用途で使用されてきました。最も一般的な表面掻き取り熱交換器 (SSHE) は、チューブの表面を洗浄するパドルまたはオーガーを備えた回転シャフトを使用します。HRS R シリーズはこのアプローチに基づいています。ただし、この設計はすべての状況に適しているわけではないため、HRS は往復表面熱交換器の Unicus シリーズを開発しました。
HRS Unicus シリーズは、従来の SSHE の熱伝達を改善するように特別に設計されていますが、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、ミートソース、果物を丸ごと含む製品などのデリケートな製品の品質と完全性を維持するための穏やかな効果を備えています。または野菜。長年にわたり、さまざまなスクレーパーのデザインが開発されてきました。これは、カードの加工からソースの加熱やフルーツジャムの低温殺菌に至るまで、あらゆる用途を最も効率的かつ穏やかな方法で実行できることを意味します。Unicus シリーズの恩恵を受けるその他の用途には、肉やミンチの加工、酵母麦芽抽出物の加工などがあります。
衛生的な設計には、各インナーチューブ内で油圧で前後に移動する特許取得済みのステンレス鋼のスクレーパー機構が使用されています。この動きは 2 つの重要な機能を果たします。パイプ壁を清潔に保つことで潜在的な汚染を最小限に抑え、もう 1 つは材料内に乱流を生成します。これらの作用により、材料内の熱伝達率が向上し、粘着性のある材料や汚れのひどい材料に最適な効率的なプロセスが作成されます。
スクレーパー速度は個別に制御されるため、処理する特定の製品に合わせてスクレーパー速度を最適化できるため、クリームやカスタードなどのせん断や圧力による損傷を受けやすい材料を、高い水平速度を維持しながら損傷を防ぐために細かく加工できます。熱伝達。Unicus シリーズは、質感と一貫性が重要な粘着性のある製品の取り扱いに特に適しています。たとえば、クリームやソースによっては、過度の圧力がかかると分離して使用できなくなる場合があります。Unicus は、低圧力で効率的な熱伝達を提供することで、これらの課題を克服します。
各 Unicus SSHE は 3 つの要素で構成されています: 油圧シリンダーとパワーパック (シリンダーには小さいサイズもあります)、衛生とエンジンから製品を分離するための分離チャンバー、そして熱交換器自体です。熱交換器は複数のチューブで構成されており、各チューブには対応するスクレーパー要素を備えたステンレス鋼ロッドが含まれています。テフロンや PEEK (ポリエーテルエーテルケトン) などの食品に安全な材料を使用し、大きな粒子には 120° スクレーパー、粒子のない粘性流体には 360° スクレーパーなど、用途に応じて異なる内部形状設定を提供します。
Unicus シリーズは、ケース直径を大きくし、内部チューブをケースあたり 1 本から 80 本まで追加することにより、完全に拡張可能です。主な特徴は、製品の用途に合わせてインナーチューブを分離チャンバーから分離する特別に設計されたシールです。これらのシールは製品の漏れを防ぎ、内部および外部の衛生を確保します。食品業界向けの標準モデルの伝熱面積は 0.7 ～ 10 平方メートルですが、特定の用途向けに大型モデルでは最大 120 平方メートルまで製作可能です。