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カトラリーは平らである必要はありませんが、優れたセットがあれば、平日のディナーでも特別な日でも、あらゆる食事のテーブルを明るくすることができます。食器の研究に数え切れないほどの時間を費やし（食器工場への訪問や冶金教授との面談を含む）、200 以上の個々のカトラリーをテストした結果、ケンブリッジ シルバースミス ジュリー サテンがほとんどの人にとって最良の選択であると私たちは信じています。バランスの取れた重量とクラシックでありながらモダンなデザインにより、競合他社よりも際立っています。
当社のテスターは、この手頃な価格のカトラリー シリーズは、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、快適なハンドルにより、最高のオールラウンド セットの 1 つであると判断しました。
安価な Cambridge Silversmiths Julie Satin Flatware フラットウェアは、優れた多目的カトラリー セットです。私たちのテスターは、クラシックなシルエットとすっきりとしたラインでこのカトラリーを気に入りました。滑らかなサテンのハンドルは持ちやすく、各楽器はほとんどの人にとって快適であると思われる適度な重さです。歯はエレガントに見えるのに十分な長さですが、長すぎず、ナイフはよく切れ、スプーンにはかなりの量の液体が入ります。
Caesna カトラリーは他の製品よりも重いです。深いスプーン、快適なハンドル、長くエレガントな歯が付いたフォークが付いています。
より重くてバランスのとれたものが必要な場合は、Robert Welch Designs の Crate and Barrel Caesna カトラリーを購入することをお勧めします。フォークの長くて細い歯はエレガントな外観を与え、ヨーロッパスタイルのダイナーがカトラリーの後ろに食べ物を置くことを可能にします。たっぷりのスプーンで、一口ごとに濃厚なスープの風味が楽しめます。ハンドルの丸いエッジと、底部のエレガントな微妙なフレアも気に入っています。
このセットは、均等なバランスの中空ハンドルを備えた軽量のカトラリーをお求めの方に最適です。
カトラリー リバティ テーブルトップ ベッツィ ロスは軽くてバランスが取れています。私たちのテスターは、ティアドロップハンドルとスリムなネックが洗練された外観を与えるこのセットを気に入っていました。歯は他のフォークよりも少し離れていて、平均長さは適度で、Julie Satin フォークよりは長く、Caesna フォークよりは短いです。スプーンは小さく、先端が鋭くなっているため、それほど多くの液体を保持することはできませんが、口の中に配置される金属の量が少ないため、より繊細な感触を好む人もいます。このセットは鏡面仕上げのみですが、リバティ テーブルトップでは、ベッツィー ロス コレクションとほぼ同一のマロリーと呼ばれるサテン セットも販売しています。
これは、大学生、レンタル、または大規模な集まりのための追加スペースのための安価なオプションです。
食器 1 個あたりわずか 2 ドルのグルメ セッティング ウィンダミア食器コレクションは、私たちがテストした中で最も耐久性があり、エレガントで安価な食器です。私たちは、首の周りで急にカーブするカーブハンドルの大ファンではありません。変形しているように感じられます。しかし、このセットの入手可能性を考えると、それが取引の妨げになるとは思いません。私たちがお勧めするすべてのセットの中で、このカトラリーは最も短いタインと最も小さなスプーンを備えています。
私たちのセレクションは幅広い人々にアピールできると考えていますが、調理器具の選択は非常に個人的な決定であることも理解しています。当社の他の製品が気に入らない場合は、美しい食器セットを自信を持って購入できる購入ガイドを作成しました。(注目すべき追加の佳作を以下にリストしました。)
160時間に及ぶ調査を経て、お気に入りの調理器具セットを見つけるのに役立つ購入ガイドを作成しました。
当社のテスターは、この手頃な価格のカトラリー シリーズは、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、快適なハンドルにより、最高のオールラウンド セットの 1 つであると判断しました。
Caesna カトラリーは他の製品よりも重いです。深いスプーン、快適なハンドル、長くエレガントな歯が付いたフォークが付いています。
このセットは、均等なバランスの中空ハンドルを備えた軽量のカトラリーをお求めの方に最適です。
これは、大学生、レンタル、または大規模な集まりのための追加スペースのための安価なオプションです。
このガイドを見直しながら、私はアメリカ最後の国産調理器具メーカーであるシェリル・マニュファクチャリング社の共同創設者兼社長であるマシュー・A・ロバーツ氏とじっくり話をしました。彼は親切にも、ニューヨーク州シェリルにあるシェリル製造施設（同社が生産を海外に移す前の旧オナイダ工場）を案内してくれて、食器がどのように作られるのかを直接見ることができました。シェリル・マニュファクチャリング社のガラス製品彫刻家、エリック・ローレンス氏にもインタビューしました。(注: 私たちの選択の 1 つは、シェリル マニュファクチャリングの一部門であるリバティ テーブルトップによって行われました。しかし、ブラインド テストを行っていたため、テスターは偏見なく選択し、その会社がどのような種類の食器を製造しているのかまったく知りませんでした。)
ステンレス鋼の異なるグレードの違いを理解するために、私は冶金学の背景を持つアルフレッド大学稲盛工学部教授のスコット・ミスチャー博士にインタビューしました。
数か月間、私はインターネットをサーフィンして、何百もの食器のサンプルを調べました。 また、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma などの店舗にも行き、セットを直接見ました。 また、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma などの店舗にも行き、セットを直接見ました。 ベッド・バス＆ビヨンド、クレイト・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリー・バーン、ウィリアムズ・ソノマなどのショッピングモールにアクセスできます。 また、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma などの店舗にも行き、セットを直接見ました。私はまた、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma 等の商店、自見布景を去りました。私はまた、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma 等の商店、自見布景を去りました。 ベッド・バス＆ビヨンド、クレイト・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリー・バーン、ウィリアムズ・ソノマなどのショッピングモールにアクセスできます。 また、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma などの店舗にも行き、セットを直接見ました。各店舗の販売員に話を聞いて、買い物客に最も人気のあるブランドを調べました。
Wirecutter のキッチン スタッフ ライターとして、私はカトラリー、ワイングラス、シャンパン フルート、グラスなどのさまざまな食器や、その他のキッチン ガジェットやキッチン用品をレビューしています。Wirecutter に入社する前は、ニューヨークのインターナショナル キュリナリー センターで 10 年以上編集者として働き、食品およびレストラン業界のあらゆる側面で働いていました。自由時間には、リサイクル ショップやセールでビンテージの食器やその他の貴重品を見つけることがよくあります。このガイドは、フリーライターの Steven Treffinger の著作に基づいています。
無数のパターンから選択できるため、食器セットを購入するのは困難な作業になる可能性があります。私たちの目標は、パターンを無限に探すのではなく、シンプルで手頃な価格、高品質で耐久性のあるセットを求める人に最適なカトラリーを見つけることです。
選択をフィルタリングするために、18/0 ステンレス鋼よりも耐食性が高いため、18/10 ステンレス鋼で作られたキットのみを調べました。(18/10 と 18/0 はどちらもカトラリーで一般的に使用される特定のグレードのステンレス鋼です。違いについて詳しくは、カトラリー購入ガイドをご覧ください。) クラシックで時代を超越したパターンときれいなライン。仕上げは美的な選択であるため、サテンとミラーのパターンをテストしました。
私たちは、日常使いやよりフォーマルな機会 (ディナー パーティーや休日のパーティーなど) に適した食器を、1 つあたり 45 ドル未満で見つけたいと考えていました。ただし、4 点以上購入した場合、1 セットあたりの価格が 45 ドル以下になる場合は、より高価なカトラリーを提供する場合もあります。私たちのレビューには主に鍛造ナイフのセットが含まれていますが、予算に応じて、より安価な刻印ナイフやより高価な中空ハンドルのナイフのセットも検討しました（これらは当社のカトラリーで購入することもできます。これらの違いの説明はマニュアルでご覧ください）。
私たちの目標は、パターンを無限に探すのではなく、シンプルで手頃な価格、高品質で耐久性のあるセットを求める人に最適なカトラリーを見つけることです。
最後に、将来も入手できる可能性が高い、しばらく前から存在している食器の例を探してみました。将来食器を変更したりセットに追加したりする予定がある場合は特に、パターンの耐久性が重要です。
このガイドでは、店舗とオンラインで販売されている 200 種類以上の食器をレビューしました。最終的に、5 点セットを 40 個 (数えると合計 200 個のカトラリー) に決定し、ワイヤーカッターの従業員 13 人をニューヨークのテスト キッチンでテストするよう招待しました。ブランドが当社のテスターに​​影響を与えないよう、各デバイスにメーカーのマークを付けています。各施設が実際にどのように機能するかを確認するために、テスターに​​フライドチキン、キヌア、オルゾ、ケールとルッコラのサラダ、クリームとブイヨンのスープと一緒に食べるように依頼しました。彼らはカトラリーの重量、バランス、長さ、快適さ、全体的なデザインを高く評価しました。また、調理器具の性能に影響を与えるかどうかを確認するために、テスターに​​「アメリカン」と「ヨーロピアン」の両方を食べることを推奨しました。（アメリカ人は通常、ナイフで切った後、ナイフとフォークを置き、左から右に動かしますが、ヨーロッパ人はそうしません。）
品質と耐久性を評価するために、私たちは各カトラリーに未仕上げや粗い部分がないか注意深く検査しました。また、すべての皿を数回洗い、湿った食器洗い機に2日間入れて、皿が変色したり錆びていないかどうかを確認しました。これは予期せぬテストでした。
当社のテスターは、この手頃な価格のカトラリー シリーズは、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、快適なハンドルにより、最高のオールラウンド セットの 1 つであると判断しました。
優れた理由: ケンブリッジ シルバースミスのジュリー サテン カトラリーは、私たちのテストで長年の人気でした。それは、このコレクションのシンプルで控えめなデザインとすっきりとしたラインが多くの人に好まれるためだと考えています。私たちのスタッフの一人は、「このセットはモダンとクラシックの間の完璧な妥協点です。」とうまく要約しました。仕上げにおいても、サテンのハンドルが徐々に楽器ヘッドの鏡面仕上げに取って代わられ、両方の長所が活かされています。私たちのテスターは、コントラストがとても気に入ったことに驚きました。「サテンとミラーの組み合わせはクールに見えます」と、ある人は言いました。
これらの中重量のカトラリーは、圧力がかかっても変形せず、バランスが取れていて頑丈であることが気に入っています。あるテスターはこの楽器を「素晴らしいネックの厚さ」、つまり満足のいく平均的な幅を持っていると賞賛しました。持ちやすい滑らかで丸いハンドルを好む人もいます。
歯の平均長さは長すぎず、太すぎず良好です。テスターの中には、たくさんの液体を保持できるが、動物がシンクから水を飲んでいるように感じられるほど深さのない「素敵な丸くて広々としたスプーン」を気に入った人もいました。スプーンの柄が面取りされているため、深くて狭いボウルでも食べやすくなっています。あるテスターは、この目の細かいナイフは「非常に簡単に切れる」と言いました。別の人は「家のカトラリーの代わりに必ずこのカトラリーを購入します」と言いました。
欠点はありますが、障害はありません。このケンブリッジ シルバースミス セットのフォークとスプーンの裏側のブランドは、当社が推奨する他のセットよりも大きくて明るいです。ただし、カトラリーに印刷されており、刻印はされていないため、繰り返し洗うと汚名が薄れる可能性があります。テスターの中には、ベッツィー・ロス リバティ テーブルトップ コレクションにあるような、ボウルの先端が少し尖ったスプーンの方が好みだったので、スプーンが丸すぎて深すぎると言う人もいました。ただし、どちらのタイプのスプーンにもそれぞれ利点があります。深いスプーンはより多くの液体を保持できますが、円錐形のスプーンは口の中に入る金属が少ないため、選択はあなた次第です。
Bed Bath & Beyond で話を聞いた顧客サービス担当者によると、Julie フラットウェアは 2016 年 3 月から店頭で販売されているとのことです。他の商品ほど発売されてから長くはありませんが、それが大きな問題ではないと考えています。 Bed Bath & Beyond で話を聞いた顧客サービス担当者によると、Julie フラットウェアは 2016 年 3 月から店頭で販売されているとのことです。他の商品ほど発売されてから長くはありませんが、それが大きな問題ではないと考えています。 ベッド バス & ビヨンド、ジュリーの作品をもっと見る2016 年に公開されました。 ベッド・バス＆ビヨンドで話を聞いた顧客サービス担当者によると、ジュリー・カトラリーは2016年3月から店頭に並んでいるという。違反者。私たちがBed Bath & Beyondで採用した1位の顧客サービスの代表者によると、ジュリー・バーは2016年3月からずっと商店に出ています。Julie 餐具は2016年3月以来ずっと商店に出ています。 Столовые приборы Julie находятся в магазинах с марта 2016 года, по словам представителя отдела обслуживания клиентов, с к 「Bed Bath & Beyond」をご覧ください。 ベッド・バス＆ビヨンドで話を聞いた顧客サービス担当者によると、ジュリー・カトラリーは2016年3月から店頭に並んでいるという。他のおすすめ商品ほど長く売れませんでしたが、それが契約を破ったとは思いません。Cambridge Silversmiths は 90 年代に設立された信頼できる調理器具ブランドであり、同社が販売するモデルの多くは何年も前から存在しているため、このセットが突然消えることはないと考えています (ただし、今後も注目していきます)。
最終的には、このコレクションを在庫から入手できるようにしたいと考えていますが、その手頃な価格 (45 個セットを購入すると、セットの価格が 22.50 ドルに下がります) を考慮すると、それが取引の妨げになるとは考えていません。。
Caesna カトラリーは他の製品よりも重いです。深いスプーン、快適なハンドル、長くエレガントな歯が付いたフォークが付いています。
優れた理由: Crate and Barrel の Caesna ディナーウェアは、メイン セットよりも重く、サテン仕上げとミラー仕上げの両方が利用できるエレガントなセットです。滑らかで丸みを帯びたエッジとグリップ底部のわずかな隆起が気に入りました。テスターの 1 人は「手に持った感じがいい」と言いました。別の従業員は、このセットは「感触が良く、重量感も良い」と語った。歯は長くて薄く、歯の間隔が狭いため、多くの人が広い歯よりもエレガントなデザインだと考えています。鍛造された包丁は手に馴染みやすく、刃の薄い歯が食材をきれいに切ります。私たちのトップピックと同様に、Caesna セットには液体をたっぷり入れるための深いスプーンが付いています。
Robert Welch Designs が Crate and Barrel のために特別にデザインしたこのコレクションは、ストアの Web サイトで高い評価を受けており、レビューは 3 年前のものです。Crate and Barrel で話を聞いた販売員は、Caesna カトラリーはこの店で最も人気のあるスタイルの 1 つであると語っていました。別売りのサービスプライヤーセットをはじめ、サービスアクセサリー（鏡面仕上げ）が豊富なのも嬉しいポイントです。
欠点はありますが、決定的なものではありません。軽いカトラリーを好む場合、Caesna セットのほとんどのアイテムは重すぎる可能性があります。もしそうなら、Betsy Ross リバティ テーブルトップ セットを購入することをお勧めします。5 点セットは Caesna カトラリーよりも全体的に 2.05 オンス軽く、中空ハンドルは大幅に軽量です。テスターの中には、Caesna スプーンが暗すぎると感じ、Betsy Ross セットの明るいスプーンを好む人もいました。
このセットは、均等なバランスの中空ハンドルを備えた軽量のカトラリーをお求めの方に最適です。
優れた理由: バランスのとれた軽量でハンドルが空洞のナイフをお好みなら、Betsy Ross の Liberty Tabletop カトラリーをお勧めします。このコレクションは、アメリカ最後の国産調理器具メーカーであるシェリル・マニュファクチャリング社（Cutco、Farmhouse Pottery、Heath Ceramics の調理器具も製造している）によって製造されたことから、適切な名前が付けられています。特に 5 個セットでは高価です (大きいセットを購入すると、コストがわずかに下がります)。しかし、これらの料理はとても食べやすいので、お金を払う価値があると信じています。
当社のテスターの一人は、ベッツィー・ロスのナイフを「完璧にバランスが取れていて、手に持った感じが素晴らしい」と賞賛しました。スリムなネックラインと緩やかなカーブを描くハンドルがエレガントなシルエットを演出します。鍛造ブレードとスペーサーの形状も、より薄く伝統的なスターリングシルバーのカトラリーセットのナイフを彷彿とさせます。タインは長くて薄く、メイン フォークよりもわずかに離れていますが、これを好む人もいるかもしれません。スプーンのボウルはそれほど深くありませんが、それでもたくさんの液体を保持できます。また、スプーンの先端がわずかに先細になっているのも気に入っており、当社が推奨する他のセットの幅広で丸いスプーンよりも口の中に金属が入りにくくなります。フォークやスプーンの口やブレードに丁寧に施されたマスターの繊細な彫刻にも注目です。
欠陥はあるが障壁はない: テスターの中にはブレードとハンドルの間の継ぎ目が気に入らず、ナイフが固体の金属片であることを好む人もいました。しかし、多くの中空シャンクナイフは 3 つの別々の金属片 (ブレードと 2 つのハーフシースを溶接して中空シャフトを形成) から作られているため、この継ぎ目があり、高価なポンドと矛盾しています。使用されている製造技術は同じです。銀のカトラリーのような。しかし、私たちのチームの一部のメンバーは、縫い目や軽量のナイフを品質が悪い兆候であると誤解しました。縫い目は大きな欠点とは考えておりませんが、ご購入前にこの点をご承知おきください。ベッツィ・ロスのカトラリーは鏡面仕上げのみですが、リバティのマロリーのカトラリーはほぼ同じで、ハンドルはサテンです。2 つのセットの (表面以外の) 唯一の違いは、マロリー セットのフォークとティースプーンの重さが 0.05 オンス、ナイフがベッツィー ロス セットの対応する部分よりも 0.3 オンス軽いことです。その差は無視できるほどです。
これは、大学生、レンタル、または大規模な集まりのための追加スペースのための安価なオプションです。
優れている理由: ウィンダミアのお手頃価格のグルメ セッティング食器コレクションは、追加の食器を購入したり、パーティーや盛大な祝賀ディナーに食器を用意したりする必要がある場合に最適です。これらのカトラリーはオープンで販売されているため、少数のカトラリーと不完全な 5 点セットしか必要としない大学生にも最適です。また、キャビンを備え付けたり、レンタルしたりするのに非常に安価なオプションです。
Windermere コレクションは、この価格帯の他のセットよりも明らかに洗練されています。ナイフの重量は重すぎず軽すぎず、適度な歯の長さです。私たちがテストした他の低価格カトラリーセットの鈍いフォークチップとは異なり、歯もそれに応じて先細になっています。ギブソン ホーム クラシック マンチェスター カトラリー セットとは異なり、プロングは内側の端まで滑らかに磨かれています。ギブソン ホーム クラシック マンチェスター カトラリー セットには、爪をやすりで磨くことができる粗い歯のフォークが付いています。スプーンは他のスプーンより少し丸いですが、それでもスープを保持するのに十分な深さがあります。これらのナイフは鋭い刃（バリのない滑らかな刃）を備えており、鶏肉を切るのに十分な鋭さです。
ウィンダミアには追加のサービス アクセサリ (器具によっては別売り) が数多く揃っていることも気に入っています。フォークとスプーンの裏側にあるメーカーのブランドマークは小さくて目立ちません。
欠陥はあるが障壁はない: ウィンダミア セットの最大の欠点は、ハンドルが劇的に曲がってややぎこちないことであり、テスターの 1 人がそれを「一連のピンナップ」と呼んだほどです。フォークとティースプーンは他のピックよりも薄くて軽いため、少し力を入れると曲がります。箱から出したアイスクリームをすくうのにティースプーンを使うのは絶対にやめたほうがいいでしょう（それでもこの作業にはアイスクリームスクープを使うことをお勧めします）。
このグループでは、重量にも差があり、ナイフとスプーンが他の食器よりも著しく重かった。テスターの一人は、刃の形状がサンドイッチを思い出させ、その極端な曲線により切りにくいことが分かったと述べました。しかし、この調理器具がどれほど安いか、そして入手可能かどうかを考慮すると、欠点は喜んで許します。
新しいカトラリーには黒い残留物が付いていることがありますが、もしそれを見つけてもパニックにならないでください。おそらく、これは製造プロセスで残った研磨ペーストです。食器を熱い石鹸水に15〜20分間浸してペーストを溶かします。浸して洗った後は、タオルで食器を乾かします。
適切なお手入れをすれば、18/10 ステンレス鋼のカトラリーは何十年も持ちますが (18/0 は腐食する可能性があります)、時間の経過とともに緑青が生じます。ただし、カトラリーを食器洗い機のカトラリーバスケットに入れたり、誤ってカトラリー引き出しに投げ入れたりしないことで、表面の傷を減らすことができます。カトラリーラックを備えた食器洗い機は、洗浄サイクル中に食器がぶつかるのを防ぐのに最適であり、表面の損傷を軽減します。また、シェリル・マニュファクチャリング社のマシュー・A・ロバーツ氏は、食器洗い機が適切にすすがれていない場合、熱サイクルによって「食器に残った残留物の一部が実質的に沸騰し、食器が青みがかってしまう」と述べています。食洗機を良好な状態に保つための最良の食洗機。確かに食器を現状の状態に保つには手洗いが最善の方法ですが、これはほとんどの人にとって現実的ではないことを私たちは理解しています。時間の経過とともに自然な緑青が現れるまで、洗濯機での洗浄を続けます。