Мазмұнды CNN жаңалықтар бөлімінен тәуелсіз жұмыс істейтін CNN Underscored редакциялық тобы жасайды. Веб-сайтымыздағы сілтемелер арқылы сатып алу кезінде комиссия алуымыз мүмкін. толығырақ
Тор – тор ретінде де белгілі – беконды қуыруға, көкөністерді қуыруға, толық грильде кешкі ас жасауға және тіпті печенье жасауға өте ыңғайлы әмбебап тор. Оларды тіпті грильге ет әкелу үшін науалар ретінде немесе шымшудағы кастрюль қақпағы ретінде пайдалануға болады.
Кәстрөлдер әртүрлі металдардан жасалған, беттері әр түрлі түсті, жабыспайтын жабыны бар немесе жоқ. Біз сізге дұрыс нұсқаны табу үшін бірнеше фунт сәбіз мен қызанақты қуырдық және ондаған сникерді қуырдық. Ең жақсы пісіру табаларын табу үшін оқыңыз.
Біздің сынақтарымызда ұзаққа созылатын, қол жетімді Nordic Ware қапталмаған алюминий табалар қымбатырақ табалар сияқты жұмыс істеді және олардың номиналды температурасынан жоғары болса да, деформациясыз тегіс болды.
Әдемі Willams-Sonoma жоғары температурада да деформацияны болдырмайтын шынайы жабыспайтын жабыны бар және оңай тазалау үшін ыдыс жуғышта жууға болады.
Ашық қызғылт сары тұтқалары бар төмен профильді Le Creuset көміртекті болаттан жасалған табалар көкөністерді қуыруға өте ыңғайлы және пештен оңай алуға арналған кең жиектері бар.
Nordic Ware желіде көптеген мақтауларға ие болды, оның себебі: ол функция мен пішіннің тамаша теңгеріміне ие. Классикалық пижама кеші сияқты, алюминий табасы қауырсын сияқты жеңіл және тақтайдай қатты. Бірақ мұны не қиындықсыз етеді? Бұл біз сынаған ең арзан табалардың бірі.
Nordic Ware жартылай парақтары небәрі 400 градус Фаренгейтте бағаланады, бірақ тіпті 450 градус Фаренгейтте де бүгілмейді. Ықтимал түсініктеме? Кәстрөлдің жиегі мырышталған болат сыммен ішкі нығайтылған, бұл оның пішінін сақтауға көмектеседі.
Табаның түбі қызған кезде жалпақ күйде қалады, бұл қызанақтардың домалақтауын немесе печеньелердің бір бағытта сырғып кетуін болдырмайды. Табаның астындағы бедерлі логотип сәл көтерілгендіктен, ол қызанақ шырыны мен майын ұстап қалады.
Табада сәбізге әдемі қайнаған қызанақ пен қуырылған қызанақ берді, ол қараңғыланған қабығын қалдырмайды. Печенье біркелкі піседі және түбі алтын қоңыр.
Қапталмаған беттерді қолмен жуу керек;дегенмен, қоңыр чиптер сумен және сабынды жөкемен кетеді. Кішкене сызаттар және сәл түссізденулер бар, бірақ бұл табаның жұмысына әсер етпейді.
Бұл тор қуырылған қызанақ үшін жоғары баға алады және ол жақсы дайындалған сияқты. Williams Sonoma табалары ыдыс-аяқты жуғышта жууға болады, бірақ тиімді жабыспайтын беті оларды оңай сүртуге болатынын білдіреді.
Егер сіз біраз уақыт пісіріп жатсаңыз, күңгірт немесе жылтыр емес күміс табаларға төтеп беру қиын. Алтын алюминизирленген болат табаның өткірлігі — пештен үстелге тура келетін пісіру парағы. Дегенмен, сізде жақсы штатив бар екеніне көз жеткізіңіз, өйткені бұл табаны жылы ұстайтын керемет.
Goldtouch Pro жартылай парақтары ешқашан майыспайды. Бұл қораптан шығарылатын бірнеше үлгілердің бірі. Оның үстіне, ол өзіне берілген барлық тапсырмаларды орындағандай тамаша орындайды. Сәбіздің ортасы мен бүйірлері біркелкі қызарды, ал печенье түбі тым қою емес, алтын қоңыр түсті.
Жабысқақ емес жабыны сәбіз мен қызанақты оңай тазалауға мүмкіндік береді. Ыдыс-аяқ жуғышта жууға болатын болса да, бір минут жұмсақ сүртіңіз және беті таза болады.
Goldtouch Pro салмағы шамамен 3 фунт, бұл тағамды жеткізген сайын артады. Біз оны жеңілірек парақтармен салыстырғанда сеземіз, егер сіз бірнеше фунт тауықтың жамбас етін пісіріп жатсаңыз, қолыңыздың күші қажет және бұл парақты пештен шығару үшін екі қолыңыз қажет.
Бүйірлердің бұрышы сәбізді қуырған кезде бұрыштарда аздап май қалады, ал шеттердің астындағы ішкі жоталар бекон майы сияқты заттарды төгуді біршама қиындатады.
Уильямс-Сонома Голдтуч өзінің керемет өнімділігіне байланысты, салмағы мен бағасы бойынша болмаса, біздің ең жақсы таңдауымыз болар еді – біздің үйдегі аспаздар мен наубайшылардың көпшілігі жеңілірек, арзанырақ қуырылған қуырылған табақтарды таңдайды деп ойлаймыз. Бірақ табақша ретінде екі есе жұмыс істейтін табаны іздегендер оны қосымша инвестициялауға тұрарлық деп санайды.
Le Creuset's Large Табель - бұл торға арналған табалары мен шойын ыдыстарымен танымал брендтің кең тұтқалары бар тегіс жабыспайтын таба - көкөністерді қуыруға арналған тамаша құрал. Ол біркелкі қызады және асхана үстелінің орталық бөлігі болу үшін жеткілікті стильге ие.
Қызғылт сары силикон тұтқасы бар күңгірт көміртекті болаттан жасалған таба Ұлы Джонстың ашық қызғылт пісірме табағы сияқты ерекшеленеді. Сәнді табада әдемі қуырылған көкөністер де жасалады.
Сәбіз табаға тиген жерінде карамелденген, ал сникерлер күйіп қалмай түбінде қызарған. Жабысқақ емес беті қызанақ пен печеньелерді алып тастауды жеңілдетеді. Бетін губкамен бірнеше сипау арқылы сүртуге болады.
Екі фунтта бұл табаның ауыр екені сөзсіз, бірақ кең жиектер мен силикон кірістірулерді бірдей салмақтағы кастрюльдегі кейбір оралған жиектерге қарағанда алу оңайырақ.
Кең жақтары бұл табаны шкафқа қоюды қиындатуы мүмкін, бірақ бұл таба біз көрген басқа үлгілерден сәл кішірек — ұзындығы 16,75 дюйм және ені 12 дюйм. Егер сіз төрт адамнан тұратын отбасы үшін табақ табасын кешкі ас жасағыңыз келсе, бетінің үлкенірек аумағын таңдағыңыз келуі мүмкін.
Бұл кәстрөлді тек қолмен жууға болады, ал кәстрөлдің жиегі мен түбінің арасындағы шекара тағам қалдықтары мен сабынмен қалып қояды, бұл қосымша тазалауды қажет етеді. Қаптаманы басқа кәстрөлдерге жинағаннан кейін, жабын жиегінің кішкене бөлігінде сызылып қалды.
Соңында, толық бөлшек бағамен Le Creuset Large табасы - біз сынаған ең қымбат таба. Біз Вильямс-Сонома табалары туралы айтқанымызда атап өткендей, бірнеше табаға ие болғыңыз келуі мүмкін болғандықтан, коллекцияның құны тез қосылуы мүмкін.
Пісіру парақтары немесе табалардың үш өлшемі бар: толық, жарты және ширек. Коммерциялық наубайханалар мен мейрамханаларда көретіндеріңіз - толық табалар. Әдеттегі толық пісірме табаның ұзындығы 26 дюймді құрайды және оны үйге әкелгенде, оның үйдегі пешке сыймайтындай үлкен екенін байқауыңыз мүмкін.
Табаға арналған кешкі асқа арналған рецептті көргенде, сіз жарты парақ қағазды елестетесіз. Ұзындығы әдетте шамамен 18 дюйм, олар көптеген шкафтар мен пештерге сәйкес келеді, бірақ қуыруға арналған көкөністерді жайып тастауға әлі де көп орын бар. Ширек табаның ұзындығы әдетте 13 дюйм және ені 9 дюйм. тоңазытқышта ерітілді.
Сіз сондай-ақ пісіру жолында желе орамдарын немесе печенье парақтарын кездестіруіңіз мүмкін. Атын десерттен алған желе науалары әдетте төрттен бір жарымға дейін болады. Печенье парақтарында пісіру парақтары сияқты жиектер болмайды, бірақ оның орнына әдетте ауа ағынын қамтамасыз ету үшін бір көтерілген жағы және үш жалпақ жағы болады. es тамаша нәтижелер берді – сондықтан біз тестілеудің бір бөлігі ретінде қосымша миль жүрдік және бір тонна печенье жасадық. Әрине, бұл қағаздарды қолдануға болатын шарттарды дәл қайта шығарғанымызға көз жеткізу үшін.
Біз кастрюльдердің беріктігін тексеру үшін бірнеше апта бойы сынақтан өткіздік. Біз әр парақты жуып, үш түрлі рецепт жасадық.
Біз Snickers печеньелерін пергамент қағазында пісірдік (әрбір печеньенің қамырын мүмкіндігінше біркелкі ұстау үшін өлшейміз) жылу таралу және қызару біркелкілігін тексеру үшін. Біз сәбізді қатты отта қуырып, қайнатуды және қызарған кесектерді тазалау кезінде табаның түбіне жабысып қалмауын тексердік. Сондай-ақ, шие қызанақтарының шырындары оңай сыдырылып немесе сыдырылып қалуы үшін көпіршікті пісірдік.
Біз парақтарды абразивті емес жөкемен және сабынмен қолмен жуамыз немесе шайып, өндірушінің ұсынымдарына сәйкес ыдыс жуғыш машинадан өткіземіз. Біз қоңыр чиптерді алу қиынға соғатынын, тамақ немесе сабын жиектерінің астында қалып қойғанын және жуудан кейін сызаттар немесе дақтар бар-жоғын байқадық. Ыдыстар таза және салқын болғаннан кейін, олардың пішінін тегістеу үшін үстелдің үстіне жайып қоямыз.
Біз әр табаның дизайнын, материалдарын және салмағын қарастырдық. Біз текстуралы беттерді олардың пісіру процесіне кедергі келтіретінін немесе тазалауды қиындататынын тексеру үшін тексердік. Егер ол жабыспайтын материалмен қапталған болса, бұл пісіруге және тазалауға әсер ете ме, жоқ па, соны қарастырдық. Сондай-ақ біз әр табаны пештен тек бір қолмен (қастрөл ұстағышпен) пештен шығардық (қастрөл толған табада немесе асүйде ыстық көтеру қиын екенін білу үшін).
Содан кейін біз әрбір табаның өнімділігін салыстырып, ұсынылған табаны анықтау үшін бағамен бірге барлық факторларды өлшеп көрдік.
Бұл алюминий пісіру табасы әдемі – күміс пен алтынның үйіндісінде көзге түседі. Біз таңқурайды (ашық қызғылт), сондай-ақ көкжидек (көк) және брокколиді (жасыл) таңдадық – жабыспайтын керамикалық беті жарқырайды.
Біз сынаған барлық табалардың ішінен Holy Sheet (сіз қалай түсіндіңіз бе?) бір уақытта сығуға тырысқанда ең көп пісіру орнын ұсынады (Oxo және Williams Sonoma табаларынан сәл үлкенірек) Бұл көкөністер көп болған кезде маңызды қабат болып табылады. 2 фунт салмақта пешке толтырылған табаны бір қолмен көтеру үшін аз білек күші қажет.
Табаға иілусіз біркелкі қызады. Сәбіз мен қызанақ қуырылғаны анық, бірақ оларда біздің сүйікті үлгілеріміздің кейбір түсі мен аздап күйіп кетуі жоқ. Жабысқақ емес беті буланып кетпей және бетінде күйіп қалу іздерін қалдырмай, табадағы қызанақ шырыны үшін жақсы жұмыс істейді. Печенье жеңіл және жұмсақ және жақсы шайнайды.
Өндіруші оның ыдыс жуғыш машинада жууға ыңғайлы екенін айтады, бірақ жабыспайтын жабын болғандықтан, оны қолмен жуудың мәні бар. Май мен кептірілген қызанақ қабығы бетінен оңай шықты, дегенмен пешті бірнеше рет іске қосқаннан кейін сәл түссіздену байқалды.
Тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер – сым сөрелері бар – наубайхана мен мейрамхана асханаларынан таба алатын табалар сияқты көрінеді. Ешқандай мөр немесе айқын бренд бұл адамдарға ұнайтын, бірақ оның ас үйге қалай кіргенін әлі есінде жоқ деп үміттендіреді.
Бұл үміт бірінші қызанақ сынағында үзілді, өйткені табаның оң жақ алдыңғы жартысы көтеріліп кетті (ол пештен алынғаннан кейін бірнеше минуттан кейін қайта көтерілді). Екінші жағында қызанақ шырыны жиналды және табада көп күйдірілген тері болды, ол тез шаю кезінде босатылды.
Сәбіз әдемі боялған және печенье басқа партияларға қарағанда сәл тегіс болса да, біркелкі болды. Бұл ыдыс жуғышта тазалауға болатын бірнеше табалардың бірі, бірақ бірнеше рет қолданғаннан кейін табаның үстіңгі жағындағы аздап сызаттар мен қабырғалардың тозуы төзімділікке қатысты алаңдаушылық тудыруы мүмкін.
Қораптан шыққанда жартылай ашық Oxo салмағы 2 фунттан сәл асады, бұл оны біз сынаған ең ауыр табалардың біріне айналдырды. Бірақ 450°F пеште тот баспайтын табаның оң жағы айтарлықтай майысқан.
Нәтижесінде қызанақ шырыны сол жақта жиналып, кейбір қызанақтарды қара түсті қалдырды, ал басқалары шырынға аздап пісірілген. Бір жақсысы, оралған жиектер шырындарды тиімді басқарады.
Төмен температурада таба жақсы жұмыс істейді: қуырылған сәбіз аздап қызады, ал сникерлер біркелкі піседі (және басқа табалардағы печеньелерге қарағанда қытырлақ). Табаға пештен шыққаннан кейін бірнеше минут ыстық болды. Жылы күйде ұстау қуырылған көкөністерді жылы ұстау үшін өте жақсы, бірақ біз олардың түбі қызарып кетуіне көз жеткізуіміз керек.
Керамикалық жабыспайтын беті – Уильямс Сонома табасына ұқсайтын таңғажайып алтын түсті – тазалау оңай, себебі күйдірілген биттерді тек ақырын сүрту керек, май кастрөлдің астыңғы жағындағы гауһар тастардың арасындағы кішкене ойықтарға түсіп қалады.
Бұл алюминий табаның салмағы орташа, салмағы 1,8 фунттан сәл асады – оны көтеру қиынға соқпайды. Бұл Nordic Ware ыдыстарынан жарты фунтқа жуық ауыр және қымбатырақ.
Артық салмақ табаның жоғары температурада майысып кетуіне кедергі болмады, бірақ ол өзінің бастапқы пішінін қалпына келтірді, себебі ол пештен шыққаннан кейін жылу тез тарады. Бұрыштау қызанақ пен сәбіздегі қуыру мен көмірдің сәл тегіс емес екенін білдіреді. Табада қуырылған печеньелерді күйдірмей жасады.
Ыдыс сабынмен және абразивті емес жөкемен раковинада бірнеше айналдырудан кейін, қапталмаған бетінде біраз сызаттар пайда болды және өзінің жылтырлығын жоғалтты.
Бұл жеңіл алюминий табаның сырты күңгірт сұр жабыспайтын жабындысы бар, ол жылтыр алюминий жақтарына дейін созылады және жиектері астыңғы жағынан жоғары оралады. Ақылды дизайн аралас нәтиже береді.
Табаға Фаренгейттің 450 градусының (ең жоғары температура көрсеткіші) ортасында сәл қисайып кетті, бірақ ол тез салқындаған кезде тез бастапқы пішініне оралды. Жабыспайтын беті күйіп қалу белгілеріне және қызанақ қабығына бейім.
Ол сәл салқынырақ температурада жақсы жұмыс істейді. Сникерстердің түбі әрқашан қоңыр болады, бұл жылудың біркелкі бөлінгенін көрсетеді. Біз сәбізді пештен шығарған кезде, олар қазірдің өзінде карамельденіп жатыр.