ನಾವು 2021 ರಲ್ಲಿ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಡುವದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿವೆ.
ನಾವು ವರ್ಷವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಆಲ್ಡ್ ಲ್ಯಾಂಗ್ ಸಿನೆಗಾಗಿ, ಇದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ನೆನಪುಗಳು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್.ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ.ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಫ್ಸ್.ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ಸ್.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ 2021 ರ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ.
1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು: ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 242 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ: 9 x 13-ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್/ಧಾನ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
9. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ¼ ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ;ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
10. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ½ ಕಪ್ ನೀರು, ಉಳಿದ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
13. ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ನಡುವೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
14. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
15. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆನೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಗಾನಚೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲೆ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
16. ಬಡಿಸಲು: ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಲಭಾಗದ ಮೇಲೆ, ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 6 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 4 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಡುವೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚಾಕುವನ್ನು ಗಾನಚೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
17. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ: 314 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು;15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;9 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು;22 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;44 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್;41 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್;36 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ;32 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
3. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಬಹುತೇಕ "ಬೌರ್ಬನ್ ಬಣ್ಣ." ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿದ್ದವು.
6. ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹೋದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ 4 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 6 ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 2 ಟೋಸ್ಟ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್‌ನ ಮೇಲೆ ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
11. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ: 622 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು;34 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;19 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು;97 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;29 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್;11 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್;1,225 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ;660 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ 7⁄8 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪುಡಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಯಂತ್ರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಫೀಡ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
3. ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ (ಬಹುಶಃ ಅದು), ಕೈಯಿಂದ 5 ಅಥವಾ 6 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚು.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದವನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ. 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಇಂಚು x 4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಯತಾಕಾರದಂತೆ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 18 ಇಂಚು x 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಿಇ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಆಯಿಲ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಿಸಿದ ಅಂಚು ಎಡಕ್ಕೆ.
8. ಈ ರೀತಿ ರೋಲಿಂಗ್, ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟು 3 ತಿರುವುಗಳವರೆಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಎಲ್ಲಾ 3 ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 1 ರೆಫ್ರಿಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. , ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇನ್ನೂ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
9. ಮೂರನೇ ವೃತ್ತದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
9
11. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8×24-ಇಂಚಿನವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚದರ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಲು ಚೌಕದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆರಂಭಿಕ ರೋಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
13. ಓವನ್‌ನಿಂದ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲು: ಬೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ: 230 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು;14 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;9 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು;44 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;21 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್;2 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್;239 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ;25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
1. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಕಿ (ಶೀಟ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶೀಟ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;ಇದು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ½ ಕಪ್ ಎಮ್ಮೆಂಟಲರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಎಮ್ಮೆಂಟಲರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಮಚ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.