크레이겔라키는 위스키를 식히기 위해 벌레 통을 사용하는 것으로 유명한 오래된 스카치 위스키 증류소로, 이를 통해 위스키에 특별한 풍미와 독특한 "근육질 특성"이 부여됩니다. 이 벌레 통에서 "싱글 몰트 위스키의 독특한 개성을 반영할 수 있는 '더 무거운' 스타일의 위스키를 만드는 증류소의 통"을 활용한 새로운 컬렉션이 탄생했습니다.
크레이겔라키 캐스크 컬렉션의 창립자에 따르면, 이 새로운 위스키는 증류소에서 13년 숙성된 위스키로 시작되었다고 합니다. 원래는 미국산 오크통(다시 채우고 다시 탄화시킨 버번 통을 섞은 것)에서 숙성한 후, 처음 두 번의 숙성 기간 동안 프랑스 가스코뉴 최북단의 바스 아르마냑 통에서 1년 넘게 숙성했다고 합니다.
크레이겔라키의 몰트 마스터인 스테파니 맥클라우드가 준비된 성명을 통해 "크레이겔라키는 틀림없이 대담하고 사려 깊은 맥아입니다. 풍부하고 고기 같은 맛이 나기 때문에, 우리는 이러한 통 유형을 와이너리의 독특한 특성을 가리기보다는 보완하고 향상시키기 위해 사용했습니다."라고 밝혔습니다.
코냑에 가려져 있는 아르마냑은 "독특한 전통 제조 공정을 가진 더 오래되고 고급스러운 프랑스 브랜디"로 묘사됩니다. 특수 제작된 연속 증류기를 통해 단 한 번만 증류하는데, 대부분의 경우 전통적인 방식으로 제조됩니다. 알렘빅 아르마냑은 아르마냑을 생산하는 소규모 농장으로 운반할 수 있도록 설계된 휴대용 장작 연료입니다. 대부분의 증류주와 달리 아르마냑 제조자들은 증류 과정 전반에 걸쳐 증류를 중단하지 않으며, 증류 과정에서 휘발성 성분을 제거하여 증류주에 더욱 풍부한 개성과 복합성을 부여합니다.
"처음에는 거칠지만, 어린 아르마냑은 불과 흙의 맛이 납니다. 하지만 수십 년간 프랑스 오크통에서 숙성되면서, 이 증류주는 길들여지고 부드러워지며 매우 미묘해집니다."
프랑스산 바스 아르마냑 통에서 마무리한 크레이겔라키의 풍부한 풍미는 구운 사과의 따뜻함과 함께 부드럽게 둥글게 마무리되고, 향긋한 계피가 뿌려져 있다고 와이너리 팀은 말합니다. 진한 카라멜 쇼트브레드 맛은 특유의 시럽이 곁들여진 파인애플 향과 불타는 캠프파이어 밤 향으로 보완됩니다.
크레이겔라키 13년산 아르마냑은 46% ABV로 병입되었으며, 제안 소매 가격은 £52.99/€49.99/$65입니다. 이 제품은 이번 달에 영국, 독일, 프랑스에서 먼저 출시된 후 올해 말에는 미국과 대만에서도 출시될 예정입니다.
그런데 웜기어는 일종의 응축기로, 코일 응축기라고도 합니다.웜은 뱀을 뜻하는 고대 영어로, 원래는 코일을 뜻하는 단어였습니다.알코올 증기를 다시 액체로 바꾸는 전통적인 방법으로, 증류기 위쪽의 와이어 암은 거대한 찬물통(버킷)에 놓인 긴 코일 모양의 구리관(웜)에 연결되어 있습니다.이 긴 구리관은 앞뒤로 구불구불 움직이며 점차 좁아집니다.증기가 웜을 따라 이동하면서 다시 액체 형태로 응축됩니다.
니노 킬고어-마르케티는 전 세계 소비자들에게 교육과 오락을 제공하는 수상 경력에 빛나는 위스키 라이프스타일 웹사이트인 The Whiskey Wash의 창립자이자 편집장입니다. 그는 위스키 저널리스트, 전문가, 심사위원으로서 이 주제에 대해 광범위하게 글을 썼고, 다양한 언론 매체와 인터뷰를 했으며…