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긁힌 표면 열교환기는 증발 공정과 같은 점성 유체 또는 스케일링 문제와 관련된 어려운 열 전달 응용 분야에 사용되었습니다. 가장 일반적인 긁힌 표면 열교환기(SSHE)는 블레이드 또는 튜브 표면을 긁는 오거가 있는 회전 샤프트를 사용합니다. HRS R 시리즈는 이 접근 방식을 기반으로 합니다. 그러나 이 설계는 모든 상황에 적합하지 않으므로 HRS는 왕복 운동하는 긁힌 표면 열교환기의 Unicus 제품군을 개발했습니다.
HRS Unicus 제품군은 기존 SSHE의 개선된 열 전달을 제공하도록 특별히 설계되었지만 치즈, 요거트, 아이스크림, 미트 소스 및 전체 과일 또는 야채 조각이 포함된 제품과 같은 섬세한 식품의 품질과 무결성을 유지하기 위해 부드러운 효과를 제공합니다.수년에 걸쳐 다양한 스크레이퍼 디자인이 개발되었습니다. 효모 맥아 추출물.
위생적인 디자인은 각 내부 튜브 내에서 유압식으로 앞뒤로 움직이는 특허 받은 스테인리스 스틸 스크래핑 메커니즘을 사용합니다. 이 동작은 두 가지 주요 기능을 수행합니다. 튜브 벽을 깨끗하게 유지하여 잠재적인 오염을 최소화하고 재료 내에서 난류를 생성합니다. 이러한 동작은 함께 재료의 열 전달 속도를 증가시켜 끈적거리고 오염도가 높은 재료에 이상적인 효율적인 공정을 만듭니다.
개별적으로 제어되기 때문에 스크레이퍼의 속도는 처리 중인 특정 제품에 맞게 최적화될 수 있으므로 크림 및 커스터드와 같은 전단 응력 또는 압력 손상에 취약한 재료를 미세하게 처리하여 손상을 방지하는 동시에 높은 수평 열 전달을 제공할 수 있습니다. Unicus 제품군은 질감과 일관성이 중요한 속성인 끈적한 식품을 취급하는 데 특히 적합합니다. 예를 들어 일부 크림이나 소스는 너무 많은 압력을 가하면 전단되어 사용할 수 없게 될 수 있습니다. Unicus는 저압에서 효율적인 열 전달을 암시하여 이러한 문제를 극복합니다.
각 Unicus SSHE는 세 가지 요소로 구성됩니다. 유압 실린더 및 동력 장치(실린더는 더 작은 단위로 사용 가능), 위생을 보장하고 제품을 모터와 분리하기 위한 분리 챔버, 열교환기 자체입니다. 열교환기는 여러 개의 튜브로 구성되며 각 튜브에는 적절한 스크래핑 요소가 장착된 스테인리스강 막대가 들어 있습니다. Teflon 및 PEEK(폴리에테르에테르케톤)를 비롯한 다양한 식품 안전 재료를 사용합니다. 입자 및 입자가 없는 점성 유체 스크레이퍼를 위한 360°.
Unicus 제품군은 또한 하우징 직경을 늘리고 더 많은 내부 튜브를 추가하여 단일 튜브에서 최대 80개까지 내부 튜브를 추가하여 완벽하게 확장할 수 있습니다.주요 기능은 제품 응용 분야에 맞게 내부 튜브를 분리 챔버에서 분리하는 특수 설계된 씰입니다.이 씰은 제품 누출을 방지하고 내부 및 외부 위생을 보장합니다.식품 가공용 표준 모델의 열 전달 범위는 0.7~10제곱미터이며, 특정 응용 분야를 위해 더 큰 모델은 최대 120제곱미터까지 제조할 수 있습니다.