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스크래핑 표면 열교환기는 점성 유체나 증발 공정과 같은 스케일링 문제가 있는 어려운 열전달 응용 분야에 사용되었습니다. 가장 일반적인 스크래핑 표면 열교환기(SSHE)는 튜브 표면을 긁는 블레이드나 오거가 있는 회전 샤프트를 사용합니다. HRS R 시리즈는 이러한 접근 방식을 기반으로 합니다. 그러나 이 설계가 모든 상황에 적합한 것은 아니므로 HRS는 Unicus 왕복 스크래핑 표면 열교환기 제품군을 개발했습니다.
HRS Unicus 제품군은 기존 SSHE의 향상된 열 전달 기능을 제공하도록 특별히 설계되었지만 치즈, 요구르트, 아이스크림, 고기 소스 및 과일이나 채소가 통째로 들어간 제품과 같이 섬세한 식품의 품질과 무결성을 유지하는 데에도 효과적입니다. 수년에 걸쳐 다양한 스크레이퍼 디자인이 개발되어 두부 가공부터 소스 가열 또는 과일 보존 식품 저온 살균에 이르기까지 모든 용도를 가장 효율적이면서도 부드럽게 처리할 수 있습니다. Unicus 제품군이 유용한 다른 용도로는 육류 펄프와 다진 고기 가공, 효모 맥아 추출물 가공이 있습니다.
위생적인 설계는 각 내부 튜브 내에서 유압식으로 앞뒤로 움직이는 특허받은 스테인리스 스틸 스크래핑 메커니즘을 사용합니다. 이러한 동작은 두 가지 주요 기능을 수행합니다. 튜브 벽을 깨끗하게 유지하여 잠재적인 오염을 최소화하고 재료 내에 난류를 생성합니다. 이러한 동작은 재료 내 열 전달 속도를 높여 끈적거리고 오염이 심한 재료에 이상적인 효율적인 공정을 만들어냅니다.
개별적으로 제어되기 때문에 스크레이퍼의 속도는 가공되는 특정 제품에 맞게 최적화할 수 있어 크림과 커스터드와 같이 전단 응력이나 압력 손상에 취약한 재료를 미세하게 가공하여 손상을 방지하면서도 높은 수평 열 전달을 제공할 수 있습니다.Unicus 제품군은 질감과 일관성이 중요한 특성인 끈적끈적한 음식을 다루는 데 특히 적합합니다.예를 들어, 일부 크림이나 소스는 너무 많은 압력을 받으면 전단되어 사용할 수 없게 될 수 있습니다.Unicus는 낮은 압력에서 효율적인 열 전달을 의미하여 이러한 문제를 해결합니다.
각 Unicus SSHE는 유압 실린더와 동력 장치(실린더는 더 작은 단위로도 제공됨), 위생을 보장하고 제품을 모터와 분리하는 분리 챔버, 열교환기 자체의 세 가지 요소로 구성됩니다. 열교환기는 여러 개의 튜브로 구성되며, 각 튜브에는 적절한 스크래핑 요소가 장착된 스테인리스 스틸 막대가 들어 있습니다. 테프론과 PEEK(폴리에테르에테르케톤)를 포함한 다양한 식품 안전 소재를 사용하여 응용 분야에 따라 다양한 내부 형상 설정을 제공합니다. 예를 들어, 큰 입자용 120° 스크레이퍼와 입자가 없는 점성 유체용 360° 스크레이퍼가 있습니다.
Unicus 제품군은 하우징 직경을 늘리고 내부 튜브를 추가하여 최대 80개까지 하우징에 단일 튜브를 추가할 수 있습니다. 주요 특징 중 하나는 제품 적용 분야에 맞게 내부 튜브와 분리 챔버를 분리하는 특수 설계 씰입니다. 이러한 씰은 제품 누출을 방지하고 내부 및 외부 위생을 보장합니다. 식품 가공용 표준 모델의 열 전달 면적은 0.7~10제곱미터이며, 특정 적용 분야에 맞게 최대 120제곱미터까지 제작할 수 있는 더 큰 모델도 있습니다.