Naverok ji hêla tîmê edîtoriya CNN Underscored ve hatî çêkirin, ku serbixwe ji jûreya nûçeyan a CNN kar dike. Dema ku hûn bi lînkên li ser malpera me bikirin, dibe ku em komîsyonên qezenc bikin. bêtir fêr bibin
Kulîlk - ku wekî tiriyê jî tê zanîn - ji bo firingîkirina bakon, biraştina sebzeyan, çêkirina şîvek tava sûriyê, û tewra çêkirina çerezan jî, tîrêjek pirreng e ku bêkêmasî ye. Ew dikarin wekî tepsiyek ji bo anîna goşt an jî wekî qapaxên kulikê di çîçekê de werin bikar anîn.
Tepsî ji metalên cihêreng, bi rûberên tehtkirî yên bi rengên cûrbecûr, bi an bê pêçekê neçîr têne çêkirin. Me çend lîre gêzer û tomato li ser 10 tepsiyên cihêreng pejandin û bi dehan snickers sor kirin da ku vebijarka rast ji we re bibînin. Bixwînin da ku tapên nanpêjê yên çêtirîn kifş bikin.
Di îmtîhanên me de, Panên Almînyûmê yên Neqilandî yên Nordic Ware yên domdar, erzan û hem jî panên bihatir pêk anîn û bêyî guheztin, tewra ji germahiya xweya binavkirî jî safî man.
Willams-Sonoma-ya balkêş xwedan pêçekek ne-çît a rastîn e ku di germahiyên bilind de jî ji ziravbûnê dûr dikeve û ji bo paqijkirina hêsan di şûştinê de ewle ye.
Tepsiyên pola yên karbonî yên Le Creuset yên kêm-profilî yên bi destikên porteqalî yên geş ji bo biraştina sebzeyan bêkêmasî ne û ji bo ku bi hêsanî ji firinê werin derxistin rimên wan ên fireh in.
Nordic Ware li serhêl gelek xelat bi dest xistiye, û ji ber sedemek baş: ew hevsengiyek hêja ya fonksiyon û formê çêdike. Mîna klasîkek partiya pajamayê, panêya aluminiumê wekî perçekî sivik û wekî darê zor e.
Nîv pelên Nordic Ware tenê bi 400 pileyî Fahrenheit têne nirxandin, lê dê di 450 derece Fahrenheit de jî nezivirin. A ravekirinek gengaz? Rîma potê di hundurê de bi têlên pola yên galvanîzekirî ve hatî xurt kirin, ku ev yek dibe alîkar ku şeklê xwe biparêze.
Binê tavê li ser germê sax dimîne, ev yek ji bo pêşîlêgirtina gêrbûna tomato an şûştina kulîçeyan ber bi yek alî de pir xweş e. Logoya xêzkirî ya li binê tavê hinekî bilind dibe, ji ber vê yekê hin ava tomato û rûn digire.
Tepsiyê karekî delal dida gêzeran û bêyî ku çermek tarî bihêle, tomato bihurand. Pîsîk bi hevûdu dipijin û binî jî qehweyîyekî zêrîn e. Cilên germ tune ne û zû sarbûna tavê tê vê wateyê ku çerez zêde qermiçî nabin.
Rûyên neqilandî divê bi destan bêne şuştin;lêbelê, çîpên qehweyî bi av û spongek sabûn derdikevin. Hin xişinên piçûk hene û hin rengên sivik hene, lê ew bandorê li performansa panê nake.
Ev pîvaz ji bo tomatoyên biraştî notên herî bilind distîne û dixuye ku ew baş hatî çêkirin. Tepsiyên Williams Sonoma di şuştina firaxanê de ewle ne, lê rûbera bi bandor a neçît tê vê wateyê ku hûn dikarin bi hêsanî wan paqij bikin.
Ger we demekî nanpêj kiribe, li hember tapên zîv ên ku ne gêj û biriqok in, li ber xwe didin. Tepsiya pola-aluminîzekirî ya zêr pir tûj e — çarşefek pijandinê ya ku rasterast ji firinê diçe ser masê. Lê pê ewle bin ku hûn sêpêkek baş hebe, ji ber ku ev pan di germbûna xwe de ecêbek e.
Nîvpelên Goldtouch Pro qet nazivirin.Ew yek ji çend modelên ku ji qutiyê peyda dibin yek e. Ji bilî vê, ew bi awakî berbiçav pêk tîne - mîna ku hemî peywirên ku jê re hatine dayîn jê re hatine dayin. Navend û aliyên gêzeran bi hevûdu qehweyî bûn, dema ku çerez qehweyîyekî zêrîn bûn bêyî ku binî pir tarî bin.
Kişandina ne-çît xistina gêzer û tomatan hêsan dike. Her çend ew di firaqşûştinê de ewle be jî, tenê deqeyek hûrik bişon û rûerdê wê paqij e.
Giraniya Goldtouch Pro bi qasî 3 lîreyan zêde dibe, ku dema ku hûn xwarinê radigihînin zêde dibe. Em bê guman dikarin wê li gorî pelên sivik hîs bikin, heke hûn xwe bibînin ku çend kîlo ranên mirîşkê çêdikin, hûn ê hewceyê hin hêza milê we bikin û bê guman du dest hewce ne ku vê pelê ji firnê derxin.
Goşeya aliyan tê vê wateyê ku dema ku em gêzeran bişon, piçek rûn di quncikê de dimîne, û xêzikên hundurîn ên li binê kevanan dikarin rijandina tiştên mîna rûnê bacon hinekî dijwartir bikin.
Tenê li ser bingeha performansa wê ya hêja, Williams-Sonoma Goldtouch dê bi hêsanî bibe bijareya meya herî pêşîn, heke ne ji ber giranî û bihaya wê be - em difikirin ku piraniya aşpêj û nanpêjên malê dê çend plakaya roştê ya sivik, kêmtir biha tercîh bikin.
Le Creuset's Large Sheet Pan pankek nezeliqandî ye û bi destikên fireh e ji marqeya ku bi tapên xwe yên qeşeng û kelûpelên xwe yên hesinî tê nasîn - amûrek hêja ye ji bo pijandina sebzeyan. Ew bi rengek yeksan germ dibe û xwedan şêwazek têra xwe ye ku bibe navenda maseya xwarina we.
Tepsiya pola karbonê ya tarî ya bi destikê silîkonê porteqalî bi qasî taba pembe ya ronî ya Great Jones cihêreng e. Tepsiya xweşik di heman demê de sebzeyên spehî yên sorkirî jî çêdike.
Gêz li cihê ku destê xwe li tenûrê dixist, gêzer li ser binî qehweyî dibûn bêyî ku bişewitin. Rûyê neçît rakirina tomato û çerezan hêsan dike. Rûyê rûyê tenê bi çend lêdana bi spongekê dikare paqij bibe.
Bi du lîreyan, ev pan bê guman giran e, lê rimên fireh û têlên silîkonê ji hin keviyên gêrkirî yên li ser panek bi heman giraniyê hêsantir têne hilgirtin.
Aliyên fireh jî dibe ku vê panê di kabîneyê de çekirina wê dijwartir bike, lê ev pan ji modelên din ên ku me dîtiye piçekî piçûktir e - 16,75 înç dirêj û 12 înç fireh. Heke hûn dixwazin ji malbatek ji çar kesan re şîvek panê çêkin, dibe ku hûn bixwazin rûberek mezintir hilbijêrin.
Ev potik tenê bi destan tê şuştin, û sînorê di navbera çem û binê potê de bi bermahiyên xwarinê û sabûnê ve tê girtin, pêdivî bi paqijkirina zêde heye.Piştî ku paldank di kuncên din de were çikandin, cil û berg li perçeyek piçûk ê keviyê xêz dike.
Di dawiyê de, bi tevahî bihayê firotanê, Le Creuset Large Pan panêya herî biha ye ku me ceriband. Wekî ku me destnîşan kir dema ku me li ser panên Williams-Sonoma axivîn, ji ber ku dibe ku hûn bixwazin ku ji yek panek zêdetir hebe, lêçûna berhevkirinê dikare zû zêde bibe.
Sê qalibên firaxên nanpêjandinê an tap hene: tijî, nîv û çaryek. Tiştê ku hûn di firneyên bazirganî û xwaringehan de dibînin tapên tije ne. Tepsiya tam a tîpîk 26 înç dirêj e, û gava hûn wê bînin malê, dibe ku hûn bibînin ku ew pir mezin e ku di firina mala we de cîh bigire.
Dema ku hûn rîsipeyek ji bo şîvê pelixek dibînin, hûn nîv kaxezek difikirin. Bi gelemperî bi qasî 18 înç dirêj e, ew di pir dolab û firnan de cîh digirin, lê dîsa jî cîhek pir heye ku hûn sebzeyên we ji bo biraştinê belav bikin. Çaryek pan bi gelemperî 13 înç dirêj û 9 înç fireh e, piçek ji kaxezek piçûktir e ku hûn kaxezek kaxezek bi destan bihêlin. steak di sarincê de heliya.
Her weha dibe ku hûn li tenişta nanpêjandinê rastî tepsiyên jelê an jî pelên kulîçeyan werin. Tepsiyên pelikên jelê, ku navê xwe ji şîrîniyê digirin, bi gelemperî di navbera çaryek û nîvan de mezinahî ne. Pelên kulikan rimên mîna pelên nanpêjandinê nînin, lê li şûna wê bi gelemperî yek aliyek bilindkirî û sê aliyên xwe hene da ku rê bidin ku hewa biherike û gelek kelûpelên we bi hêsanî bikar bînin. çerezên bi encamên mezin çêkin - ji ber vê yekê em mîlek zêde çûn û wekî beşek ji ceribandina xwe tonek çerez çêkir. Bê guman, tenê ji bo ku em piştrast bin ku me şert û mercên ku ev kaxez di bin wan de têne bikar anîn rast ji nû ve hilberandine.
Ji bo ku em saxbûna wan biceribînin me di nav çend hefteyan de tepsî kirin.Me her pelek şuşt û sê rîsipiyên cuda çêkirin.
Me biskuvîtên Snickers li ser kaxezê pergamentê pejandin (em hevîrê her çerezekê giran dikin da ku ew bi qasî ku pêkan bimîne) ji bo ceribandina hevsengiya belavkirina germê û qehweyîbûna wan.
Em pelan bi destan bi spongek û sabûna firaxê ya nexêr dişon an dişon û li gorî pêşnîyarên çêker wan di firaxşûştinê de dişon. Me dît ku rakirina çîpên qehweyî zehmet e, heke xwarin an sabûn di bin kevanan de asê maye, û ger piştî şuştinê xiş an deq hebin.
Me li sêwirandin, malzeme û giraniya her tepsiyê nihêrî. Me rûkalên tevnvîskirî kontrol kir da ku em bibînin ka ew ê mudaxeleyî pêvajoya çêkirina xwarinê bikin an paqijkirina wê dijwartir bikin. Ger ew bi maddeyek nezelal hatibe pêçan, me her weha fikir kir ku ev yek dê bandorê li ser pijandin û paqijkirinê jî bike. Her weha me her tapek tenê bi yek destî ji firnê derxist (bi tenûrek ku têxe tenûrê tije ye, an jî bi şûjinek tije ye).
Dûv re me performansa her panek berhev kir û hemî faktor, digel bihayê, nirxand da ku panê xweya pêşniyarkirî destnîşan bikin.
Ev tava nanpêjandinê ya aluminiumê xweş e – di nav komek zîv û zêr de radiweste. Me raspberî (pembeyê geş) hilbijart - û her weha şîn (şîn) û brokolî (kesk) - rûxara seramîk a neçîr dibiriqe.
Dema ku hûn hewl didin ku di yek carê de biçilmisin, Pawlosa Pîroz (hûn fêhm dikin?) cîhê herî pir xwarinê pêşkêşî dike (hinekî ji tepsiyên Oxo û Williams Sonoma mezintir) Dema ku hûn hewl didin ku di yek carê de biqelînin Ev qatek girîng e dema ku gelek sebze hebin. Di 2 kîloyan de, piçek hêza destikê hewce dike ku ji panêkek barkirî rakin.
Tepsî bê şorbûn yeksanî germ dibe. Gêz û tomato bi zelalî hatin sorkirin, lê ji modelên me yên bijare hindek reng û xirecira sivik kêm bûn. Rûyê nezeliqan bi taybetî ji bo ava tomato ya li ser tenûrê baş dixebite bêyî ku biherike û şopên şewatê li ser rûyê erdê bihêle. Pîskokên sivik û gemar in û xwedan xwarinek xweş in.
Hilberîner dibêje ku ew hevala firaxşuştinê ye, lê ji ber cilê ne-çît, şuştina wê bi destan maqûl e. Rûn û çermên tomato yên hişkkirî bi lez û bez ji ser rûyê erdê derketin, her çend piştî çend şûştina firnê dîsa jî hindek rengrengbûnek sivik hebû.
Tepsiyên pola yên zengarnegir ên Chef Chef - bi refikên têl tijî - dişibin tapên ku hûn li metbexxaneyên nanpêjgeh û xwaringehan de hêvî dikin bibînin. Tu mohr an nîşanek eşkere me nahêle ku ev cûreyek nanpêjê be ku mirov jê hez dikin, lê bi tevahî nayê bîra me ka ew çawa ket mitbaxê.
Ew hêvî di ceribandina tomato yekem de têk çû, ji ber ku nîvê pêşiyê yê rastê yê panê hilkişiya (piştî ku ji firnê hate derxistin piştî çend hûrdeman vedigere jor). Ava tomato li aliyê din kom bû û li ser panê gelek çermê şewitî hebû, ku bi şuştinek bilez re şil bû.
Gêz bi reng xweş bûn û çeqilmast jî, heke piçekî ji heviyên din safîtir bûn. Ev yek ji wan hindik paniyên ku di firaşoşûştinê de dikare were paqij kirin e, lê piştî çend karanîna tenê, xişokek sivik li jor û xitimîna aliyên panê dikare fikaran li ser domdariyê zêde bike.
Rast e ji qutiyê, Oxo nîv-vekirî tenê ji 2 lîreyan giran e, ku ew dike yek ji girantirîn panikên ku me ceribandiye.Lê di firinek 450°F de, aliyê rastê yê tepsiya zengarnegir bi girîngî guhezand.
Wekî encamek, ava tomato li milê çepê kom bû, hin tomato reş kirin hinên din jî hinekî di ava ava vexwarinê de hatin pijandin.
Di germahiyên nizimtir de, tav baş dixebite: gêzerên biraştî piçekî kereyê distînin, û snickers bi hevûdu dipêjin (û ji biskuvîtên di tepsiyên din de tirştir in).Piştî ku ji tenûrê derket tav çend deqeyan hê germ bû.
Digel ku rûbera nezeliqandî ya seramîk - rengek zêrînek balkêş ku mîna panek Williams Sonoma ye - paqijkirina hêsan e ji ber ku pişkên şewitî tenê hewce ne ku bi nermî werin şûştin, rûn di nav zozanên piçûk ên di navbera qalibên almasê de Di binê potê de tê girtin.
Ev tepsiya aluminiumê bi giraniya 1,8 poundî giraniya nerm e - zexm e bêyî ku hilkişîna wê dijwar be. Ew ji panikên Nordic Ware bi qasî nîv lîreyê girantir û bihatir e.
Giraniya zêde rê neda ku pan di germahiyên bilind de gewr bibe, her çend ew şeklê xwe yê eslî werdigire ji ber ku germa zû zû belav dibe dema ku ew ji firnê derket.Werpandin tê wateya ku şeq û kereyê li ser tomato û gêzeran piçekî nehevseng e. Di panê de çerezên qehweyî bêyî ku bişewitîne çêkirin.
Piştî çend zivirînên di lavaboyê de bi sabûna firaxê û spongek ne-abrasive, rûbera neqişandî hin xişandin çêdibin û hin ji ronahiya xwe winda dikin.
Vê panêla aluminyûmê ya sivik xwedan deriyek ombre ye ku bi pêçek ne-çît gewr tarî ye ku heya aliyên aluminiumê yên biriqandî dirêj dibe û keviyên ku li jorê binî ve hatine gêrkirin. Sêwirana jîr encamên tevlihev derdixe.
Pan di nîvê 450 dereceya Fahrenheitê de (pîvana germahiya wê ya herî zêde) hinekî xira bû, lê ji ber ku zû sar dibû zû vegeriya şeklê xwe yê orîjînal. Rûyê ku ne-çît dibe ber bi şeqê û pelikên tomato.
Di germahiyên piçekî sartir de çêtir çêdibe. Binê snickers her dem qehweyî ye, ev jî nîşan dide ku germ bi heman rengî tê belav kirin. Dema ku me gêzer ji firnê derxist, ew jixwe karamel bûn.