Craigellachie ແມ່ນໂຮງກັ່ນເຫຼົ້າຂາວ Scotch ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນການນຳໃຊ້ກະປ໋ອງແມ່ມົດເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າຂາວໃຫ້ເຢັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈທີ່ມັນເອີ້ນວ່າລົດຊາດພິເສດ ແລະ “ລັກສະນະກ້າມ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນແມ່ນມາຈາກກະປ໋ອງແມ່ທ້ອງເຫຼົ່ານີ້ທີ່ໄດ້ມີການສ້າງຄໍເລັກຊັນໃໝ່, ໂດຍນຳໃຊ້ “ກະປ໋ອງຈາກໂຮງກັ່ນທີ່ສ້າງເປັນຮູບແບບ “ໜັກກວ່າ” ຂອງວິນຍານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຫຼົ້າຂາວ..”
ອີງຕາມຜູ້ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ, ການເກັບ Craigellachie Cask ໃໝ່ ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫຼົ້າຂາວອາຍຸ 13 ປີຈາກໂຮງກັ່ນ. ມັນເກົ່າແກ່ໃນຕົ້ນໂອ໊ກຂອງອາເມລິກາ - ການປະສົມຂອງກະປ໋ອງ bourbon ທີ່ຖືກເຕີມແລະເຜົາໃຫມ່ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີໃນຖັງ Bas-Armagnac ຈາກປາຍເຫນືອທີ່ສຸດຂອງ Gascony, ປະເທດຝຣັ່ງ.
“Craigellachie ເປັນ malt ກ້າ ຫານ unmistakably ແລະ contemplative;ເຕັມຮ່າງກາຍແລະຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ປະເພດ cask ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເສີມແລະເສີມຂະຫຍາຍລັກສະນະລາຍເຊັນຂອງ winery, ແທນທີ່ຈະເປັນຫນ້າກາກສໍາລັບລົດຊາດພິເສດແລະການດຶງດູດ, "Stephanie Macleod, ຕົ້ນສະບັບ malt ຂອງ Craigellachie ກ່າວ, ໃນຄໍາຖະແຫຼງທີ່ກະກຽມ.
ມັກຈະຖືກປົກຄຸມໂດຍ Cognac, Armagnac ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ແບຣນດີຝຣັ່ງທີ່ເກົ່າແກ່ແລະພິເສດກວ່າທີ່ມີຂະບວນການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຂອງຕົນເອງ.ກັ່ນ​ພຽງ​ແຕ່​ຄັ້ງ​ດຽວ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ການ​ກໍ່​ສ້າງ​ຍັງ​ຄົງ​ທີ່​ຕໍ່​ເນື່ອງ​, ໃນ​ກໍ​ລະ​ນີ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​, ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ການ​ກໍ່​ສ້າງ​ປະ​ເພ​ນີ Alembic Armagnaçaise​;ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ແບບພົກພາທີ່ຍັງຖືກອອກແບບເພື່ອຂົນສົ່ງໄປຍັງຟາມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜະລິດ Armagnac.ບໍ່ເຫມືອນກັບວິນຍານສ່ວນໃຫຍ່, ຜູ້ສ້າງຂອງ Armagnac ບໍ່ໄດ້ຕັດອອກຕະຫຼອດຂະບວນການກັ່ນ, ແລະການເກັບຮັກສາໄວ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເອົາອົງປະກອບທີ່ລະຄາຍເຄືອງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ວິນຍານມີລັກສະນະແລະຄວາມສັບສົນຫຼາຍ.
“ ໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ໜຸ່ມ Armagnac ມີລົດຊາດຂອງໄຟແລະແຜ່ນດິນໂລກ.​ແຕ່​ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ເຖົ້າ​ແກ່​ຫຼາຍ​ສິບ​ປີ​ໃນ​ຖັງ​ໄມ້​ໂອກ​ຂອງ​ຝຣັ່ງ, ວິນ​ຍານ​ໄດ້​ຖືກ​ຮັກສາ​ແລະ​ອ່ອນ​ລົງ, ອ່ອນ​ໂຍນ​ຫຼາຍ.”
ສຳເລັດແລ້ວໃນຖັງນໍ້າບາກອາມາແນກຈາກອະດີດຝຣັ່ງ, ທີມງານໂຮງງານຜະລິດໃຫ້ສັງເກດວ່າລົດຊາດທີ່ໜັກກວ່າຂອງ Craigellachie ແມ່ນເປັນຮູບກົມອ່ອນໆດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນຂອງໝາກແອັບເປີ້ນທີ່ອົບແລ້ວ ແລະ ຟອກດ້ວຍໄຄນາມອນ. ລົດຊາດເຂົ້າໜົມຫວານຄາຣາເມລທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍຈາກໝາກນັດຊີຣູປີ ແລະ ກິ່ນຫອມໃນຍາມຄ່ຳຄືນຂອງຄ້າຍໄຟ.
Craigellachie 13 ປີ Armagnac ແມ່ນບັນຈຸຂວດຢູ່ທີ່ 46% ABV ແລະມີລາຄາຂາຍຍ່ອຍທີ່ແນະນໍາ £ 52.99 / € 49.99 / $ 65. ການສະແດງອອກເບື້ອງຕົ້ນຈະເປີດຕົວໃນອັງກິດ, ເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງໃນເດືອນນີ້, ກ່ອນທີ່ຈະເປີດຕົວໃນສະຫະລັດແລະໄຕ້ຫວັນໃນທ້າຍປີນີ້.
ໂດຍວິທີທາງການ, ເຄື່ອງມືຂອງແມ່ທ້ອງແມ່ນປະເພດຂອງ condenser, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ condenser ມ້ວນ. "Worm" ແມ່ນຄໍາສັບພາສາອັງກິດເກົ່າແກ່ຂອງງູ, ຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງ coil. ວິທີການດັ້ງເດີມຂອງການຫັນ vapor ຂອງເຫຼົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນຂອງແຫຼວ, ແຂນສາຍຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຍັງເຊື່ອມຕໍ່ກັບທໍ່ທອງແດງ coil ຍາວ (ແມ່ທ້ອງ) ທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນຖັງນ້ໍາເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່). ອາຍນໍ້າຈະເຄື່ອນຕົວລົງມາຂອງແມ່ທ້ອງ, ມັນ condenses ກັບໄປເປັນຂອງແຫຼວ.
Nino Kilgore-Marchetti ເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະຫົວໜ້າບັນນາທິການຂອງ The Whiskey Wash, ເປັນເວັບໄຊທ໌ວິຖີຊີວິດຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການສຶກສາ ແລະສ້າງຄວາມບັນເທີງໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ໃນຖານະເປັນນັກຂ່າວ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ແລະຜູ້ພິພາກສາ, ລາວໄດ້ຂຽນຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ໃຫ້ສໍາພາດກັບສື່ມວນຊົນຕ່າງໆ, ແລະ…