Craigellachie ແມ່ນໂຮງກັ່ນເຫຼົ້າຂາວ Scotch ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນການນຳໃຊ້ກະປ໋ອງແມ່ມົດເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າຂາວໃຫ້ເຢັນ, ເຊິ່ງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມັນເອີ້ນວ່າລົດຊາດພິເສດ ແລະ “ລັກສະນະກ້າມ” ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ມັນແມ່ນມາຈາກກະປ໋ອງແມ່ທ້ອງທີ່ໄດ້ມີການສ້າງຄໍເລັກຊັນໃໝ່, ໂດຍນຳໃຊ້ “ກະປ໋ອງຈາກໂຮງກັ່ນທີ່ສ້າງເປັນສະໄຕລ໌ 'ໜັກກວ່າ' ຂອງວິນຍານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຫຼົ້າຂາວ.
ອີງຕາມຜູ້ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ, ການເກັບ Craigellachie Cask ໃໝ່ ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫຼົ້າຂາວອາຍຸ 13 ປີຈາກໂຮງກັ່ນ. ມັນເກົ່າແກ່ໃນຕົ້ນໂອ໊ກຂອງອາເມລິກາ - ການປະສົມຂອງກະປ໋ອງ bourbon ທີ່ຖືກເຕີມແລະເຜົາໃຫມ່ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີໃນຖັງ Bas-Armagnac ຈາກປາຍເຫນືອທີ່ສຸດຂອງ Gascony, ປະເທດຝຣັ່ງ.
"Craigellachie ເປັນ malt ທີ່ກ້າຫານແລະມີຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້; ເຕັມຮ່າງກາຍແລະຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ປະເພດກະປ໋ອງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເສີມສ້າງແລະເສີມສ້າງລັກສະນະລາຍເຊັນຂອງໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ແທນທີ່ຈະເຮັດຫນ້າກາກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດແລະຄວາມດຶງດູດ," Stephanie Macleod, ແມ່ຂອງ malt ຂອງ Craigellachie ກ່າວ, ໃນຄໍາຖະແຫຼງທີ່ກະກຽມ.
ມັກຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ Cognac, Armagnac ໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ແບຣນດີຝຣັ່ງທີ່ເກົ່າແກ່ແລະພິເສດກວ່າທີ່ມີຂະບວນການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຂອງຕົນເອງ. ກັ່ນພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວໂດຍຜ່ານຮູບຊົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍຈຸດປະສົງ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ການນໍາໃຊ້ການກໍ່ສ້າງແບບດັ້ງເດີມ The Alembic Armagnaçaise; ເຊື້ອໄຟທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ແບບເຄື່ອນທີ່ທີ່ຍັງຖືກອອກແບບເພື່ອຂົນສົ່ງໄປຫາກະສິກໍາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜະລິດ Armagnacs ທີ່ບໍ່ຄືກັບ Armagnac. ການຕັດຕະຫຼອດຂະບວນການກັ່ນ, ແລະການເກັບຮັກສາປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເອົາອົງປະກອບທີ່ລະເຫີຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ວິນຍານມີລັກສະນະແລະຄວາມສັບສົນຫຼາຍ.
"ໃນຕອນທໍາອິດ, Armagnac ຫນຸ່ມມີລົດຊາດຂອງໄຟແລະແຜ່ນດິນໂລກ. ແຕ່ຫຼັງຈາກຫລາຍສິບປີຂອງຄວາມສູງອາຍຸໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກຝຣັ່ງ, ຈິດໃຈໄດ້ຖືກຮັກສາແລະອ່ອນລົງ, ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ."
ສຳເລັດແລ້ວໃນຖັງນໍ້າມັນ Bas Armagnac ທີ່ເປັນອະດີດຂອງຝຣັ່ງ, ທີມງານໂຮງງານຜະລິດໃຫ້ສັງເກດວ່າລົດຊາດທີ່ໜັກກວ່າຂອງ Craigellachie ແມ່ນເປັນມົນອ່ອນໆດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນຂອງໝາກແອັບເປີ້ນທີ່ອົບແລ້ວ ແລະ ຟອກດ້ວຍໄຄນາມອນ. ລົດຊາດເຂົ້າໜົມຫວານຄາຣາເມລທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍຈາກໝາກນັດຊີຣູປີ ແລະ ກິ່ນຫອມໃນຍາມຄ່ຳຄືນຂອງຄ້າຍໄຟ.
Craigellachie 13 ປີ Armagnac ແມ່ນບັນຈຸຂວດຢູ່ທີ່ 46% ABV ແລະມີລາຄາຂາຍຍ່ອຍທີ່ແນະນໍາ £ 52.99 / € 49.99 / $ 65. ການສະແດງອອກເບື້ອງຕົ້ນຈະເປີດຕົວໃນອັງກິດ, ເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງໃນເດືອນນີ້, ກ່ອນທີ່ຈະເປີດຕົວໃນສະຫະລັດແລະໄຕ້ຫວັນໃນທ້າຍປີນີ້.
ໂດຍວິທີທາງການ, ເຄື່ອງມືແມ່ທ້ອງແມ່ນປະເພດຂອງ condenser, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ condenser coil. "Worm" ແມ່ນຄໍາສັບພາສາອັງກິດເກົ່າແກ່ຂອງງູ, ຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງ coil. ວິທີການດັ້ງເດີມຂອງການຫັນ vapor ເຫຼົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນຂອງແຫຼວ, ແຂນສາຍຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຍັງເຊື່ອມຕໍ່ກັບທໍ່ທອງແດງ coil ຍາວ (ແມ່ທ້ອງ) ທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນ bucket ນ້ໍາເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່). ແຄບລົງ.ເມື່ອໄອໄອເຄື່ອນຕົວແມ່ທ້ອງລົງ, ມັນກຸ່ນກັບໄປເປັນຂອງແຫຼວ.
Nino Kilgore-Marchetti ເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ແລະຫົວໜ້າບັນນາທິການຂອງ The Whiskey Wash, ເປັນເວັບໄຊທ໌ວິຖີຊີວິດຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການສຶກສາ ແລະສ້າງຄວາມບັນເທີງໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ໃນຖານະເປັນນັກຂ່າວ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ແລະຜູ້ພິພາກສາ, ລາວໄດ້ຂຽນຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ໃຫ້ສໍາພາດກັບສື່ຕ່າງໆ ແລະ…