Saturu veido CNN Underscored redakcijas komanda, kas strādā neatkarīgi no CNN ziņu telpas. Mēs varam nopelnīt komisijas naudu, kad iepērkaties, izmantojot saites mūsu vietnē.Uzziniet vairāk
Režģis – pazīstams arī kā režģis – ir daudzpusīga panna, kas lieliski piemērota bekona cepšanai, dārzeņu grauzdēšanai, pilnvērtīgu vakariņu gatavošanai pannā un pat cepumu gatavošanai. Tās var izmantot pat kā paplātes, lai uz grila nogādātu gaļu, vai kā katlu vākus.
Pannas ir izgatavotas no dažādiem metāliem, ar teksturētām virsmām dažādās krāsās, ar vai bez nepiedegoša pārklājuma.Mēs apgrauzdējām dažas mārciņas burkānu un tomātu uz 10 dažādām pannām un apgrauzdējām desmitiem snickers, lai atrastu jums piemērotāko variantu.Lasiet tālāk, lai atklātu labākās cepešpannas.
Mūsu testos izturīgās, pieejamās Nordic Ware nepārklātās alumīnija pannas darbojās tikpat labi kā dārgākas pannas un palika plakanas bez deformācijas, pat virs nominālās temperatūras.
Pievilcīgajam Willams-Sonoma ir īsts nepiedegošs pārklājums, kas novērš deformāciju pat augstā temperatūrā, un to var viegli mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Zemā profila Le Creuset oglekļa tērauda pannas ar spilgti oranžiem rokturiem ir lieliski piemērotas dārzeņu cepšanai, un tām ir platas malas, lai tās varētu viegli izņemt no cepeškrāsns.
Nordic Ware ir nopelnījis daudz atzinību tiešsaistē, un tas ir pamatota iemesla dēļ: tas nodrošina lielisku funkciju un formas līdzsvaru. Tāpat kā pidžamu ballīšu klasika, alumīnija panna ir viegla kā spalva un cieta kā dēlis. Bet kas padara to bez piepūles?Šī ir viena no lētākajām pannām, ko esam pārbaudījuši.
Nordic Ware pusloksnes ir novērtētas tikai ar 400 grādiem pēc Fārenheita, taču tās neizlocīsies pat pie 450 grādiem pēc Fārenheita. Iespējamais izskaidrojums? Katla mala ir iekšēji pastiprināta ar cinkota tērauda stiepli, kas palīdz saglabāt tā formu.
Pannas apakšdaļa paliek plakana uz karstuma, kas ir lieliski piemērota, lai novērstu to, ka tomāti ripinās vai cepumi neslīd vienā virzienā. Reljefs logotips pannas apakšā ir nedaudz pacelts, tāpēc tas noķer nedaudz tomātu sulas un tauku.
Panna piešķīra burkāniem burkāniem burkāniem un apceptiem tomātiem, neatstājot tumšu miziņu. Cepumi izcepas vienmērīgi, un dibeni ir zeltaini brūni. Nav karstu punktu, un pannas ātra dzesēšana nodrošina, ka cepumi nekļūst pārāk kraukšķīgi.
Nepārklātas virsmas jāmazgā ar rokām;tomēr brūnās skaidas atdalās ar ūdeni un ziepju sūkli. Ir daži nelieli skrāpējumi un nelielas krāsas izmaiņas, taču tas neietekmē pannas darbību.
Šīs pannas ir novērtētas visaugstāk par grauzdētiem tomātiem, un izskatās, ka tā ir labi pagatavota. William Sonoma pannas var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču efektīvā nepiedegošā virsma ļauj tās viegli notīrīt.
Ja cepat kādu laiku, ir grūti pretoties sudrabainām pannām, kas nav blāvas vai spīdīgas. Ar zeltu alumīnija pārklātā tērauda panna ir žileti asa — tā ir cepešpanna, kas no cepeškrāsns iet tieši uz galdu. Tomēr pārliecinieties, ka jums ir labs statīvs, jo šī panna lieliski uztur siltumu.
Goldtouch Pro pusloksnes nekad nelocās.Tas ir viens no nedaudzajiem modeļiem, kas pieejami no iepakojuma. Turklāt tas darbojas lieliski — it kā tam būtu uzticēti visi uzdevumi. Burkānu vidusdaļa un malas apbrūnēja vienmērīgi, savukārt cepumi bija zeltaini brūni, bet apakšā nebija pārāk tumši.
Nepiedegošais pārklājums atvieglo burkānu un tomātu iegremdēšanu. Lai gan to var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, tikai minūti maigas berzes, un virsma ir tīra.
Goldtouch Pro sver aptuveni 3 mārciņas, kas palielinās, piegādājot ēdienu. Mēs to noteikti jūtam, salīdzinot ar vieglākajām loksnēm. Ja pagatavojat dažas mārciņas vistas ciskas, jums būs jāpieliek roku spēks un noteikti būs vajadzīgas divas rokas, lai šo lapu izņemtu no krāsns.
Sānu leņķis nozīmē, ka, apcepot burkānus, stūros paliek nedaudz eļļas, un iekšējās izciļņi zem malām var nedaudz apgrūtināt tādu lietu kā bekona tauku noliešanu.
Pamatojoties tikai uz izcilo veiktspēju, Williams-Sonoma Goldtouch viegli varētu būt mūsu labākā izvēle, ja ne tā svara un cenas dēļ — mēs domājam, ka vairums mājas pavāru un maiznieku dotu priekšroku dažām vieglākām, lētākām cepešpannas šķīvīm. Taču tiem, kas meklē pannu, kas vienlaikus darbojas kā paplāte, var šķist, ka tā ir papildu ieguldījumu vērta.
Le Creuset lielā lokšņu panna ir gluda, nepiedegoša panna ar platiem rokturiem no zīmola, kas pazīstams ar savām režģa pannām un čuguna virtuves traukiem — tas ir lielisks rīks dārzeņu cepšanai. Tā uzsilst vienmērīgi un tai ir pietiekami daudz stila, lai tā būtu jūsu pusdienu galda centrālais elements.
Tumšā oglekļa tērauda panna ar oranžu silikona rokturi ir tikpat atšķirīga kā Great Jones spilgti rozā cepešpanna. Stilīgajā pannā tiek pagatavoti arī skaisti grauzdēti dārzeņi.
Burkāni karamelizējās vietās, kur tie pieskārās pannai, savukārt snickers apbrūnināja apakšā, nepiedegot. Nepiedegošā virsma ļauj viegli noņemt tomātus un cepumus. Virsmu var noslaucīt tīru, veicot tikai dažus švammīti.
Pie divām mārciņām šī panna noteikti ir smaga, taču platās malas un silikona ieliktņus ir vieglāk uzņemt nekā dažas no tāda paša svara pannas sarullētām malām.
Platās malas var arī apgrūtināt šīs pannas sakraušanu skapī, taču šī panna ir nedaudz mazāka nekā citi modeļi, ko esam redzējuši — 16,75 collas gara un 12 collas plata. Ja vēlaties pagatavot vakariņas uz pannas četru cilvēku ģimenei, iespējams, vēlēsities izvēlēties lielāku virsmas laukumu.
Šo katlu var mazgāt tikai ar rokām, un apmali starp katla malu un dibenu mēdz iesprūst ar pārtikas atliekām un ziepēm, kas prasa papildu tīrīšanu. Pēc pārklājuma sakraušanas citos traukos pārklājums ir saskrāpēts uz nelielas malas daļas.
Visbeidzot, par pilnu mazumtirdzniecības cenu Le Creuset lielā panna ir visdārgākā mūsu pārbaudītā panna. Kā mēs norādījām, kad runājām par Williams-Sonoma pannām, jo, iespējams, vēlēsities izmantot vairāk nekā vienu pannu, kolekcijas izmaksas var ātri palielināties.
Ir trīs izmēru cepešpannas: pilna, puse un ceturtdaļa. Komerciālās maiznīcās un restorānos ir pilnas pannas. Parasta pilna cepšanas panna ir 26 collas gara, un, atnesot to mājās, tā var būt pārāk liela, lai ietilptu mājas krāsnī.
Kad redzat uz pannas gatavotu vakariņu recepti, jūs domājat par pusi papīra loksnes. Parasti tās ir aptuveni 18 collas garas, tās iederas lielākajā daļā skapju un cepeškrāsns, taču tām joprojām ir pietiekami daudz vietas, lai izklātu dārzeņus cepšanai. Ceturtdaļa panna parasti ir 13 collas gara un 9 collas plata, nedaudz lielāka par printera papīra loksni. Tās ir ērtas, ja vēlaties, lai tās būtu ērtas. ed ledusskapī.
Cepšanas ejā varat saskarties arī ar želejas rullīšiem vai cepumu loksnēm. Želejas rullīšu paplātes, kas savu nosaukumu ieguvušas no deserta, parasti ir apmēram pusotras ceturtdaļas lielas. Cepumu loksnēm nav tādu malu kā cepešpannām, bet parasti tām ir viena pacelta puse un trīs plakanas malas, lai nodrošinātu gaisa plūsmu un jūsu lāpstiņu, lai slīdētu zem jūsu cepumiem. papildu jūdzi un mūsu testēšanas ietvaros izveidojām daudz sīkfailu. Protams, lai pārliecinātos, ka esam precīzi atveidojuši nosacījumus, kādos šie papīri var tikt izmantoti.
Mēs pārbaudījām pannas dažas nedēļas, lai pārbaudītu to izturību. Mēs mazgājām katru lapu un sagatavojām trīs dažādas receptes.
Mēs cepām Snickers cepumus uz pergamenta papīra (mēs nosveram katra cepuma mīklu, lai tie būtu pēc iespējas vienmērīgāki), lai pārbaudītu vienmērīgu siltuma sadalījumu un brūnināšanu. Mēs apgrauzdējām burkānus uz lielas uguns, lai pārbaudītu, vai tīrīšanas laikā nav deformējušies un vai apbrūnējuši gabaliņi nelīp pie pannas apakšas.
Palagus mazgājam ar rokām vai izskalojam ar neabrazīvu sūkli un trauku ziepēm un izlaižam cauri trauku mazgājamajai mašīnai saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Pamanījām, vai brūnās skaidas ir grūti noņemt, vai ēdiens vai ziepes ir iesprūdušas zem malām, kā arī pēc mazgāšanas ir skrāpējumi vai plankumi. Kad pannas ir tīras un vēsas no karstuma, mēs tās uzklājam, lai tās būtu redzamas.
Mēs apskatījām katras pannas dizainu, materiālus un svaru. Pārbaudījām teksturētās virsmas, lai noskaidrotu, vai tās netraucē gatavošanas procesu vai neapgrūtina tīrīšanu. Ja tā ir pārklāta ar nepiedegošu materiālu, mēs arī apsvērām, vai tas ietekmēs cepšanu un tīrīšanu. Mēs arī izņēmām katru pannu no cepeškrāsns tikai ar vienu roku (ar katla turētāju), lai redzētu, vai virtuvē ir grūti pacelt vai pārnēsāt pilnu karstu pannu.
Pēc tam mēs salīdzinājām katras pannas veiktspēju un nosvērām visus faktorus, kā arī cenu, lai noteiktu mūsu ieteicamo pannu.
Šī alumīnija cepešpanna ir skaista – izceļas sudraba un zelta kaudzē. Mēs izvēlējāmies avenes (spilgti rozā), kā arī mellenes (zilas) un brokoļus (zaļus) – nepiedegošā keramikas virsma spīd.
No visām mūsu pārbaudītajām pannām Holy Sheet (jūs saprotat vārdu spēli?) piedāvā vislielāko gatavošanas vietu (nedaudz lielāku par Oxo un Williams Sonoma pannām), kad mēģināt saspiest vienā reizē. Tas ir svarīgs slānis, ja ir daudz dārzeņu. Ja sver 2 mārciņas, ir nepieciešams nedaudz plaukstas locītavas spēka, lai ar vienu roku paceltu pannu no cepeškrāsns.
Panna uzsilst vienmērīgi bez deformācijas. Burkāni un tomāti acīmredzami bija apgrauzdēti, taču tiem pietrūka mūsu iecienītāko modeļu krāsas un nelielas pārogļošanās. Nepiedegošā virsma īpaši labi iedarbojas uz pannas tomātu sulas, neiztvaikojot un neatstājot uz virsmas apdeguma pēdas. Cepumi ir viegli un pūkaini, un tiem ir patīkami košļāt.
Ražotājs saka, ka to var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču nepiedegošā pārklājuma dēļ ir lietderīgi to mazgāt ar rokām. Eļļa un žāvētu tomātu miziņas bez piepūles atdalījās no virsmas, lai gan pēc dažām cepeškrāsns darbināšanas reizēm joprojām bija neliela krāsas maiņa.
Rūtainā šefpavāra nerūsējošā tērauda pannas — komplektā ar režģiem — izskatās tāpat kā pannas, kuras varētu atrast maiznīcu un restorānu virtuvēs. Neviens zīmogs vai acīmredzams zīmols neliek cerēt, ka tas varētu būt tāds cepšanas trauks, kas cilvēkiem patīk, taču īsti neatceros, kā tas nokļuva virtuvē.
Šī cerība tika sagrauta pirmajā tomātu pārbaudē, jo pannas labā priekšējā puse pacēlās uz augšu (tā atkal pacēlās dažas minūtes pēc izņemšanas no cepeškrāsns). Tomātu sula sakrājās otrā pusē, un uz pannas bija daudz apdegušas ādas, kas, ātri noskalojot, kļuva vaļīgāka.
Burkāni bija patīkami krāsoti, un cepumi bija vienmērīgi, kaut arī nedaudz plakanāki par citām partijām. Šī ir viena no retajām pannām, ko var tīrīt trauku mazgājamā mašīnā, taču jau pēc dažām lietošanas reizēm neliels skrāpējums pannas augšpusē un nodilums pannas sānos var radīt bažas par izturību.
Tieši izņemts no kastes, pusatvērtā Oxo sver nedaudz vairāk par 2 mārciņām, padarot to par vienu no smagākajām pannām, ko esam pārbaudījuši. Taču cepeškrāsnī 450 °F temperatūrā nerūsējošās pannas labā puse ievērojami deformējās.
Rezultātā tomātu sula saplūda kreisajā pusē, atstājot dažus tomātus nomelnošus, bet citi nedaudz apcepušies sulā. Pozitīvi ir tas, ka sarullētās malas efektīvi pārvalda sulas.
Zemākā temperatūrā panna darbojas labi: grauzdēti burkāni nedaudz pārogļojas, un snickers izcepas vienmērīgi (un kraukšķīgāki nekā cepumi citās pannās). Panna dažas minūtes pēc tam, kad tā tika izņemta no cepeškrāsns, joprojām bija pieskarties karsta. Siltuma uzturēšana ir lieliska, lai ceptu dārzeņu dibens būtu silts, taču mums ir jāpārliecinās, ka cepums nav pārāk brūns.
Lai gan keramikas nepiedegošā virsma — pārsteidzoša zelta krāsa, kas līdzīga Williams Sonoma pannai — ir viegli tīrāma, jo piedegušie gabaliņi ir tikai maigi jānotīra, tauki tiek iesprostoti mazajās rievās starp dimanta rakstiem katla apakšā.
Šī alumīnija panna ir vidēji smags, nedaudz vairāk par 1,8 mārciņām — tā ir izturīga, to nav grūti pacelt. Tā ir aptuveni par pusmārciņu smagāka un dārgāka nekā Nordic Ware pannas.
Papildu svars neliedza pannai deformēties augstākā temperatūrā, lai gan tā atguva savu sākotnējo formu, jo, izejot no cepeškrāsns, karstums ātri izkliedējās. Izliekums nozīmē, ka tomātiem un burkāniem ir nedaudz nevienmērīga apcepšanās un pārogļošanās. Pannā tika pagatavoti brūni cepumi, tos nepiedegot.
Pēc dažiem apgriezieniem izlietnē ar trauku ziepēm un neabrazīvu sūkli, nepārklātā virsma radīja dažas skrambas un zaudēja savu spīdumu.
Šai vieglajai alumīnija pannai ir ombré ārpuse ar tumši pelēku nepiedegošu pārklājumu, kas sniedzas līdz pat spīdīgajiem alumīnija sāniem un velmētām malām virs apakšas. Gudrs dizains nodrošina dažādus rezultātus.
Panna 450 grādu pēc Fārenheita (tās maksimālās temperatūras) vidū nedaudz deformējās, taču ātri atdzisa, tā ātri atguva sākotnējo formu. Nepiedegošā virsma ir pakļauta apdeguma pēdām un tomātu sēnalām.
Tas darbojas labāk nedaudz vēsākā temperatūrā. Snickers apakšdaļa vienmēr ir brūna, kas liecina, ka siltums ir vienmērīgi sadalīts. Kad mēs izņēmām burkānus no krāsns, tie jau karamelizējās.